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Pesquisa : ALCIVAR CEDENO, ULBIO EDUARDO [Autor]
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 Dueñas Rivadeneira, Alex Alberto et al. Efecto antioxidante de la Chuquiraga jussieui J. F. Gmel en el ensayo de hemólisis. Medicentro Electrónica, Jun 2014, vol.18, no.2, p.57-64. ISSN 1029-3043

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 Muñoz Franco, Jennifer Liceth et al. ENRIQUECIMIENTO DE HARINA DE MALTAS PROCESADAS EN CERVEZA ARTESANAL MEDIANTE AGREGADO DE TRÜB (SEDIMENTO) FERMENTABLE. cen. az., Mar 2024, vol.51, no.1. ISSN 2223-4861

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 García Paz, Gema María et al. APLICACIÓN DE BASE CEREAL LOCAL (ZEA MAYS L. Y ORYZA SATIVA) EN PRODUCCIÓN DE CERVEZA ARTESANAL. cen. az., Mar 2024, vol.51, no.1. ISSN 2223-4861

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 Sacón Vera, Ely Fernando et al. Evaluación de las propiedades elásticas y mecánicas de una masa de pan con sustitución de harina de camote (ipomoea batata). cen. az., Dic 2016, vol.43, no.4, p.42-49. ISSN 2223-4861

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