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Pesquisa : MORRIS-QUEVEDO, HUMBERTO JOAQUIN [Autor]
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 Pérez-Portero, Yalina et al. Potencial antioxidante del extracto de hojas de Spondias mombin L. en etanol al 70 %. Rev. inf. cient., Jun 2022, vol.101, no.3. ISSN 1028-9933

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 Morris-Quevedo, Humberto Joaquín et al. Nutritional and antioxidant properties of novel cookies enriched with oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) flour. Rev Cub Quim, Dec 2021, vol.33, no.3, p.437-451. ISSN 2224-5421

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 Beltrán-Delgado, Yaixa et al. Acoplamiento molecular de compuestos fenólicos de Pleurotus ostreatus con proteínas del balance redox. Rev Cub Quim, Dic 2019, vol.31, no.3, p.336-353. ISSN 2224-5421

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 Ferrer-Romero, Juan Carlos et al. Estudio cinético de la producción de biomasa y compuestos fenólicos por Pleurotus ostreatus en fase sumergida. Rev Cub Quim, Abr 2019, vol.31, no.1, p.16-30. ISSN 2224-5421

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