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| Álvarez-Borroto, Reynerio, González-Gavilánez, Humberto R. and Montenegro-Cepeda, Andrea C. Extracción y determinación del contenido de fructanos del tipo inulina del yacón (Smallanthus sonchifolius): esquema tecnológico para su producción industrial. RTQ, Abr 2019, vol.39, no.1, p.37-48. ISSN 2224-6185
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