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Búsqueda : HERNANDEZ-MONZON, ALDO [Autor]
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 Villegas-Soto, Nelson R., Díaz-Abreu, Julio A. and Hernández-Monzón, Aldo Evaluación de la eficiencia tecnológica en la elaboración artesanal de queso fresco de coagulación enzimática. RTQ, Dic 2017, vol.37, no.3, p.380-391. ISSN 2224-6185


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 Rodríguez-Villacis, Diómedes Hernán and Hernández-Monzón, Aldo Desarrollo de una bebida fermentada de suero con la adición de jugo de Aloe vera y pulpa de fruta. RTQ, Abr 2017, vol.37, no.1, p.40-50. ISSN 2224-6185


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 Hernández-Monzón, Aldo et al. Desarrollo de una leche fermentada de cabra con cultivos probióticos. RTQ, Dic 2016, vol.36, no.3, p.267-280. ISSN 2224-6185


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 Pérez-Leonard, Heidy and Hernández-Monzón, Aldo Evaluación de sustratos con jugo de aloe vera para el crecimiento de lactobacillus plantarum. RTQ, Ago 2015, vol.35, no.2, p.156-166. ISSN 2224-6185


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 Hernández-Monzón, Aldo et al. Desarrollo de una galleta dulce con ajonjolí tostado y molido. RTQ, Dic 2014, vol.34, no.3, p.240-250. ISSN 2224-6185


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 Fernández-Rodríguez, Francisco, Ruilova-Cueva, María Bernarda and Hernández-Monzón, Aldo Programa para el diseño de mezclas de residuos agrícolas para el cultivo del hongo Pleurotus ostreatus. RTQ, Ago 2014, vol.34, no.2, p.158-169. ISSN 2224-6185


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