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Hernández Beltrán, Yaima et al. PROCEDIMIENTOS PARA EL MEJORAMIENTO CONTINUO DEL QUESO CREMA NELA. RTQ, Dic 2012, vol.32, no.3, p.262-273. ISSN 2224-6185

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Sariego-Toledo, Yanet et al. Procedimiento general para la evaluación del proceso de remoción de calor en la elaboración de helados. RTQ, Dic 2014, vol.34, no.3, p.296-306. ISSN 2224-6185

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Sariego Toledo, Yanet et al. Evaluación energética de una planta de helados. Energética, Abr 2017, vol.38, no.1, p.42-53. ISSN 1815-5901

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Barrera Aldama, Yenisey, García Noa, Eduardo and Solis Aliaskina, Kamila ANÁLISIS DE PROCESOS EN LA CUBA QUESERA EMPLEANDO EL MÉTODO DE LOS MÍNIMOS CUADRADOS PARCIALES. cen. az., Jun 2020, vol.47, no.2, p.1-10. ISSN 2223-4861

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