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Pesquisa : PEREZ PENTON, MARGARITA [Autor]
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 Pino Hurtado, Mario Sergio, Gallardo Aguilar, Irenia and Pérez Pentón, Margarita Estudio experimental de las etapas de maceración y fermentación para la obtención de cerveza a partir de malta de sorgo. cen. az., Set 2018, vol.45, no.3, p.52-64. ISSN 2223-4861

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 Gallardo Aguilar, Irenia et al. Perfeccionamiento del proceso de malteado de sorgo udg-110 en la elaboración de bebidas para enfermos celíacos. cen. az., Jun 2018, vol.45, no.2, p.46-58. ISSN 2223-4861

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 Nieblas Morfa, Claudia et al. Obtención de bebidas y otros productos alimenticios a partir de dos variedades de sorgo. cen. az., Set 2016, vol.43, no.3, p.66-78. ISSN 2223-4861

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