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Pesquisa : SERRAT-DIAZ, MANUEL [Autor]
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 Montes-de-Oca-Olivares, Antonio, Bermúdez, Rosa C. and Serrat-Díaz, Manuel EVALUACIÓN DEL BONIATO TETUANADO COMO SUSTRATO PARA LA OBTENCIÓN DE PROTEÍNA MICROBIANA. RTQ, Dic 2013, vol.33, no.3, p.340-352. ISSN 2224-6185


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 Serrat-Díaz, Manuel et al. Extracción y caracterización de pectina de pulpa de café de la variedad Robusta. Rev Cub Quim, Dic 2018, vol.30, no.3, p.522-538. ISSN 2224-5421


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 Ladrón de Guevara, Andrea Alfonseca and Serrat-Díaz, Manuel Aislamiento y selección de hongos lipolíticos de materiales contaminadas con desechos de aceite vegetal. Rev Cub Quim, Dic 2018, vol.30, no.3, p.362-378. ISSN 2224-5421


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 Serrat-Díaz, Manuel, Valverde-Núñez, Tamara and Domínguez-Frandín, Zuleyka Covalent Immobilization of a Yeast Endopolygalacturonase in Calcium Alginate. Rev Cub Quim, Apr 2014, vol.26, no.1, p.26-31. ISSN 2224-5421


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 Serrat-Díaz, Manuel et al. Influencia de las condiciones de cultivo sobre el crecimiento y contenido de pared celular en una cepa floculante de Kluyveromyces marxianus. Rev Cub Quim, Abr 2017, vol.29, no.1, p.89-102. ISSN 2224-5421


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