Pastos y Forrajes

El objetivo de este artículo es analizar la evolución de los resultados científicos más importantes durante los últimos 40 años de investigación, obtenidos en estudios sobre sistemas de manejo con pastos para la producción de leche bovina en Cuba. La recopilación realizada permitió generar un grupo de principios que rigen el manejo con gramíneas mejoradas, leguminosas volubles y árboles para ramoneo. Se analizaron los retos en la concepción de los sistemas para la producción de leche en Cuba, que constituyen el nuevo paradigma: la producción de alimento y de energía a partir de gramíneas mejoradas, en pastoreo o en asociación con árboles forrajeros, energéticos, maderables y otros, que cubran el 80 % de los requerimientos de los animales.

The objective of this paper is to analyze the evolution of the most important scientific results related to the management of grazing systems for dairy production in Cuba, during the last 40 years of research. The compilation made allowed to generate a group of principles that rule the management with improved grasses, twining legumes and trees for browsing. The challenges in the conception of milk production systems in Cuba, which constitute the new paradigm: food and energy production on improved grasses in association with fodder, energy, timber and other trees, that cover 80 % of the animals' requirements, were analyzed.

Se realizó un estudio para determinar la presencia de micorrizas arbusculares asociadas a las raíces de las especies: Leucaena leucocephala cv. Perú, Centrosema pubescens IH-129, Centrosema pubescens CIAT-482, Centrosema macrocarpum CIAT-5434, Canavalia ensiformis y Desmodium sp., en áreas naturales de la vaquería laboratorio No. 3 de la Empresa Pecuaria El Tablón (Cumanayagua, provincia de Cienfuegos, Cuba), en un suelo Pardo Grisáceo. Además, se realizó una prueba de eficiencia a los hongos micorrízicos arbusculares (HMA) nativos, en condiciones semicontroladas (casa de cristal), y con un diseño de bloques al azar por cada especie, dos tratamientos y tres réplicas. En estas condiciones, las leguminosas forrajeras fueron micorrizadas de forma natural, pero con baja colonización: entre 21 y 34 % en el primer muestreo, y entre 14 y 20 % en el segundo. Al inocular los propios HMA nativos en un cultivo indicador (sorgo forrajero) no hubo diferencias significativas en cuanto al contenido foliar de fósforo y a la colonización; mientras que el rendimiento de MS se benefició ligeramente en Desmodium sp. en las dos variantes, por lo que no se puede atribuir al efecto de los HMA. Tales resultados evidenciaron la necesidad de probar cepas comerciales de HMA en las especies de leguminosas en estas condiciones y tipo de suelo.

On a Grayish Brown soil, a study was conducted to determine the presence of arbuscular mycorrhizae associated to the roots of the species: Leucaena leucocephala cv. Perú, Centrosema pubescens IH-129, Centrosema pubescens CIAT-482, Centrosema macrocarpum CIAT-5434, Canavalia ensiformis and Desmodium sp., in natural areas of the dairy laboratory farm No. 3 of the Livestock Production Enterprise El Tablón (Cumanayagua, Cienfuegos province, Cuba). An efficiency test was also made on the native arbuscular mycorrhizal fungi (AMF), under semicontrolled conditions (glass house), and with a randomized block design for each species, two treatments and three replications. Under these conditions, the forage legumes were naturally colonized by mycorrhizae, but with low colonization: between 21 and 34 % in the first sampling, and between 14 and 20 % in the second one. When the native AMF were inoculated in an indicator crop (forage sorghum) there were no significant differences regarding the leaf content of phosphorus and the colonization; while the DM yield was slightly benefited in Desmodium sp. in the two variants; therefore, it cannot be ascribed to the effects of AMF. Such results showed the need to test commercial AMF strains in legume species under these conditions and soil type.

Se evaluó el efecto de la inoculación con hongos micorrízicos arbusculares (HMA) cepa Glomus cubense a través de canavalia (Canavalia ensiformis), la fertilización química y la combinación de ambas, en el funcionamiento radical, la simbiosis micorrízica y la capacidad de extracción de nitrógeno en la morera (Morus alba L.). Las dosis de fertilizante fueron: 1) testigo sin fertilización (F0); 2) 100-50-50 kg de N, P y K ha-1 por época (F1); y 3) 200-100-100 kg de N, P y K ha-1 por época (F2). Las alternativas para inocular HMA consistieron en: testigo sin HMA, aplicación directa al suelo, e inoculación a través decanavalia intercalada. La biomasa radical de la morera al inocular HMA a través de canavalia fue superior (490,28 mg 50 g-1 de suelo). La simbiosis micorrízica a los 150 días de aplicados los tratamientos fue superior con HMA inoculados a través de canavalia intercalada y complementada con F1 (375,33 esporas en 50 g de suelo y 1,46 % de densidad visual). La extracción de nitrógeno a través de la biomasa comestible, en el tratamiento HMA inoculados vía canavalia con F1, varió entre 245,68 y 336,75 kg ha-1 en la época de lluvia y entre 74,59 y 97,81 kg ha-1 en la poco lluviosa. Se concluye que la mayor distribución de raíces en el suelo, los mejores indicadores de simbiosis micorrízica y las mayores extracciones de nitrógeno de la morera estuvieron asociados de manera positiva a la inoculación con HMA a través de canavalia, complementada con fertilización química.

The effect of the inoculation with arbuscular mycorhizal fungi (AMF) strain Glomus cubense through Canavalia ensiformis, chemical fertilization and their combination, on the root functioning, mycorrhizal symbiosis and the nitrogen extraction capacity in mulberry (Morus alba L.), was evaluated. The fertilizer doses were: 1) control without fertilization (F0); 2) 100-50-50 kg of N, P and K ha-1 per season (F1); and 3) 200-100-100 kg of N, P and K ha-1 per season (F2). The alternatives to inoculate AMF consisted in: control without AMF, direct application to the soil, and inoculation through intercropped C. ensiformis. The root biomass of mulberry when inoculating AMF through C. ensiformis was higher (490,28 mg 50 g-1 of soil). The mycorhizal symbiosis 150 days after the treatments were applied was higher with AMF inoculated through intercropped C. ensiformis and complemented with F1 (375,33 spores in 50 g of soil and 1,46 % of visual density). The nitrogen extraction through the edible biomass, in the treatment of AMF inoculated via C. ensiformis with F1, varied between 245,68 and 336,75 kg ha-1 in the rainy season and between 74,59 and 97,81 kg ha-1 in the dry season. It is concluded that the highest distribution of roots in the soil, the best indicators of mycorhizal symbiosis and the highest nitrogen extractions of mulberry were positively associated to the inoculation with AMF through C. ensiformis, complemented with chemical fertilization.

Se realizó un experimento con el objetivo de determinar la influencia de los sistemas de labranza en las propiedades de los suelos luvisoles, en el municipio de Las Tunas. Los indicadores evaluados fueron: la densidad aparente (r b), la porosidad total (Pt), la porosidad de aireación (Pa), la materia orgánica (MO) y la densidad y biomasa de oligoquetos. Se muestrearon unidades experimentales, en un diseño de parcelas divididas y tres repeticiones, a las profundidades de 0-5, 5-20 y 20-30 cm. Los contenidos de MO y de densidad y biomasa de oligoquetos se evaluaron hasta los 20 cm. Se consideraron dos sistemas: labranza tradicional (LT) y labranza sin inversión del prisma (LSP) en comparación con un control sin labranza (NL). La LSP produjo la menor densidad y la mayor cantidad de espacios porosos en la matriz del suelo, con valores que difirieron significativamente de la LT y la NL, y favoreció el desarrollo de los oligoquetos hasta la profundidad de 20 cm. El mantenimiento de las capas densas en la profundidad de 20-30 cm en la LT disminuyó la porosidad total y restringió el desarrollo de las raíces, con valores de porosidad de aireación muy por debajo del 10 %. Se concluye que la labranza tradicional afectó el contenido de MO a corto plazo, y mantuvo las capas compactas en el horizonte subyacente, por lo que la continuidad de esta práctica en las áreas ganaderas de la región no se justifica ni a corto ni a largo plazo.

A trial was conducted in order to determine the influence of tillage systems on the properties of Luvisol soils, in the Las Tunas municipality. The evaluated indicators were: apparent density (ñb), total porosity (Pt), porosity of aeration (Pa), organic matter (OM) and Oligochaeta density and biomass. Experimental units were sampled, in a split-plot design and three repetitions, at the depths of 0-5, 5-20 and 20-30 cm. The OM contents and the Oligochaeta density and biomass were evaluated up to 20 cm. Two systems were considered: traditional tillage (TT) and tillage without turning up the soil layer (TWT) compared with a control without tillage (NT). The TWT produced the lowest density and the highest quantity of porous spaces in the soil matrix, with values that differed significantly from TT and NT, and favored the development of Oligochaeta up to the depth of 20 cm. The maintenance of the dense layers in the depth 20-30 cm in the TT decreased the total porosity and restricted root development, with aeration porosity values much below 10 %. It is concluded that traditional tillage affected the OM content at short term, and maintained the compact layers in the underlying horizon, for which the continuity of this practice in the livestock production areas of the region is not justified at short or long term.

Con el objetivo de evaluar el comportamiento productivo de cuatro cultivares de Pennisetum purpureum (king-grass, Cuba CT-169, Cuba CT-115 y taiwán morado), se realizó un experimento en un suelo Pardo grisáceo, en la Estación Experimental de Pastos y Forrajes de Las Tunas (Cuba). El suelo se preparó con laboreo mínimo, y se empleó una distancia de plantación de 0,90 m de camellón por 0,60 m de narigón. La edad de la semilla utilizada fue de 90 días y la profundidad de siembra, de 15-20 cm. El estudio se realizó durante dos años, en condiciones de secano y sin fertilización. El diseño fue de bloques al azar, con cinco réplicas. La dinámica de crecimiento mostró un patrón similar en todos los cultivares, y se destacó ligeramente el Cuba CT-169. La mayor altura en el primer año se alcanzó en el periodo mayo-julio, y en el segundo, en julio-septiembre. En el primer año no existieron diferencias en el rendimiento de MS entre los cultivares, en una misma época; mientras que en el segundo hubo diferencias significativas en la época lluviosa y en el total anual, y el CT-169 difirió significativamente del resto (37,7 y 43,8 t de MS/ha, respectivamente). En la época poco lluviosa los cultivares tuvieron un comportamiento similar. El porcentaje de hojas no difirió en ambas épocas del primer año; mientras que en el segundo los cultivares mostraron diferencias significativas en la época poco lluviosa, y el CT-169 superó en 3-5 unidades porcentuales al resto. Se concluye que en las condiciones edafoclimáticas del presente estudio el cv. CT-169 tuvo el mejor comportamiento.

In order to evaluate the productive performance of four cultivars of Pennisetum purpureum (King-grass, Cuba CT-169, Cuba CT-115 and Taiwán morado), an experiment was conducted on a Grayish Brown soil, at the Pasture and Forage Research Station of Las Tunas (Cuba). The soil was prepared with minimum tillage, and a planting distance of 0,90 m between rows and 0,60 m between plants was used. The age of the seed used was 90 days and the planting depth, from 15 to 20 cm. The study was conducted during two years, with neither irrigation nor fertilization. A randomized block design was used, with five replications. The growth dynamics showed a similar pattern in all the cultivars, and Cuba CT-169 stood out. The greatest height in the first year was reached during the period May-July, and in the second year, in July-September. In the first year there were not differences in the DM yield among the cultivars, in the same season; while in the second year there were significant differences during the rainy season and the annual total, and CT-169 differed significantly from the rest (37,7 and 43,8 t DM/ha, respectively). During the dry season the cultivars had a similar performance. The percentage of leaves did not differ in both seasons of the first year; while in the second year the cultivars showed significant differences during the dry season, and the CT-169 exceeded the rest in 3 to 5 percentage units. It is concluded that under the edaphoclimatic conditions of this study cv. CT-169 had a better performance.

Se realizó una investigación en una finca comercial de ceba, con el objetivo de estudiar el comportamiento productivo de tres genotipos bovinos en un sistema de pastoreo y semiestabulación, durante la ceba inicial, en la época lluviosa. Los añojos (45), de 12 meses de edad y 140 kg de peso vivo, se dividieron en tres grupos de 15 animales cada uno, según un diseño totalmente aleatorizado. Los tratamientos fueron los genotipos Cebú (C), F1 Holstein x Cebú (HC) y Mambí de Cuba (M). Estos pastorearon como un solo grupo en un área de gramíneas, durante el horario diurno, y recibieron sales minerales a voluntad, 1 kg de residuo de destilería de maíz (Northgold) y 1 kg afrecho de trigo, respectivamente, durante la tarde-noche, horario en el que permanecieron estabulados. Hubo diferencias significativas (p < 0,05) en el peso vivo final, a favor de C y HC, con valores de 260,0; 263,0 y 241,0 kg para C, HC y M, respectivamente. Las ganancias de peso vivo (kg/día) también difirieron significativamente (p < 0,05), con los menores promedios en el tipo Mambí (0,620 kg diarios). La disponibilidad de pastos fue adecuada para la época, con 26,6 kg de MS/animal/día, y predominó la guinea común (43 %) y el CT-115 (19 %) en la composición florística del pastizal. Se concluye que, aunque los tres genotipos tuvieron un buen comportamiento productivo en la ceba inicial, los mejores resultados se obtuvieron en los animales con una mayor ascendencia de Bos indicus (C y HC).

A research was conducted in a commercial farm in order to study the productive performance of three cattle genotypes in a semi-confined grazing system, during initial fattening. The young bulls (45), of 12 months of age and 140 kg of live weight, were divided into three groups of 15 animals each, according to a completely randomized design. The treatments were the genotypes Zebu (Z), F1 Holstein x Zebu (HZ) and Mambí de Cuba (M). They grazed together in an area of grasses, during daytime, and were fed with mineral salts at will, 1 kg of corn distillery residue (Northgold) and 1 kg of wheat bran, respectively, during early evening, period after which they remained confined. There were significant differences (p < 0,05) in the final live weight, that favored Z and HZ, with values of 260,0; 263,0 and 241,0 kg for Z, HZ and M, respectively. Live weight gains (kg/day) also differed significantly (p < 0,05), with the lowest averages in the Mambí type (0,620 kg daily). The pasture availability was adequate for the season, with 26,6 kg DM/animal/day, and common Guinea grass (43 %) and CT-115 (19 %) predominated in the floristic composition of the pastureland. It is concluded that, although the three genotypes had a good productive performance in the initial fattening, the best results were obtained in animals with a higher Bos indicus ancestry (Z and HZ)

Se evaluó el efecto de la suplementación con concentrado (C0: control; C5: 5 % de los requerimientos de EM; C10: 10 % de los requerimientos de EM) en la degradabilidad ruminal de dietas para vacas lecheras basadas en Panicum maximum y Leucaena leucocephala, mediante la técnica de producción de gas (PG) in vitro. Para formular las dietas se asumió que los animales pesaban 480 kg, que estaban en su tercera lactancia y producían 10 kg de leche diarios, lo cual es representativo de la vaquería donde se tomaron las muestras de alimento. Se estimó la PG in vitro, los parámetros de la producción de gas (b, c, L), la digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS), la energía metabolizable (EM) y los ácidos grasos de cadena corta (AGCC), los cuales se compararon mediante un análisis de varianza, en un diseño completamente aleatorizado con tres tratamientos y tres repeticiones. Las dietas se incubaron in vitro, y para ello se utilizó inóculo ruminal de vacas Limousine, clínicamente sanas. La suplementación con concentrado incrementó linealmente (p < 0,01) la producción de gas a las 24 h y a las 48 h; mientras que a las 96 h el efecto fue cuadrático (p < 0,05), con el menor valor para C5. La DIVMS y la EM (p < 0,001), así como los AGCC (p < 0,05), se incrementaron linealmente con el aumento del concentrado, aunque en C10 la DIVMS fue menor; sin embargo, se incrementó la EM y los AGCC. Se concluye que en dietas basadas en P. maximum y L. leucocephala la adición de concentrado en un 5 % no tuvo efecto en la EM ni en la producción de AGCC, por lo que es necesario adicionar al menos un 10 % de este suplemento a la dieta, con base en los requerimientos de EM de los animales.

The effect of the supplementation with concentrate feed (C0: control; C5: 5 % of the ME requirements; C10: 10 % of the ME requirements) on the ruminal degradability of diets for dairy cows based on Panicum maximum and Leucaena leucocephala, was evaluated through the in vitro gas production (GP) technique. To formulate the diets it was assumed that the animals weighed 480 kg, that they were in their third lactation and produced 10 kg of milk per day, which is representative of the dairy farm where the feed samples were taken. The in vitro GP, the gas production parameters (b, c, L), the in vitro dry matter digestibility (IVDMD), the metabolizable energy (ME) and the short-chain fatty acids (SCFA) were estimated, which were compared through a variance analysis, in a completely randomized design with three treatments and three repetitions. The diets were incubated in vitro, and for such purpose ruminal inoculum from clinically healthy Limousine cows was used. The supplementation with concentrate feed linearly increased (p < 0,01) the gas production at 24 h and 48 h; while at 96 h the effect was quadratic (p < 0,05), with the lowest value for C5. The IVDMD and ME (p < 0,001), as well as the SCFA (p < 0,05), increased linearly with the increase of the concentrate feed, although in C10 the IVDMD was lower; nevertheless, the ME and SCFA increased. It is concluded that in diets based on P. maximum and L. leucocephala the addition of concentrate feed in 5 % did not have effect on the ME or on the production of SCFA, for which it is necessary to add at least 10 % of this supplement to the diet, based on the ME requirements of the animals.

El objetivo de la investigación fue analizar prospectivamente la base alimentaria de una lechería tropical, por medio de un modelo de optimización. Las variables de este modelo fueron: pasto estrella, leucaena asociada con guinea común, caña de azúcar y CT-115. Los requerimientos se estimaron para vacas de 425 kg de PV, con una producción de 4 kg/animal/día, y se establecieron ocho restricciones. El modelo fue resuelto con el programa WinQSB versión 2.0. La función objetivo fue maximizar la producción de MS por hectárea. La solución óptima indicó que la mayor parte del área debe corresponder al pasto estrella, con 45 % del total. El análisis de sensibilidad mostró que la producción de MS por hectárea de la caña de azúcar puede disminuir hasta 7,64 t y aumentar hasta un valor infinito, sin que se afecte la solución óptima obtenida. En el caso del pasto estrella, la disminución permisible sobrepasó el valor cero, y el incremento no debe ser superior a 6,30 t de MS/ha. De acuerdo con los amplios rangos que se lograron con los análisis de sensibilidad, se puede plantear que el modelo no es sensible a grandes cambios en los coeficientes en la función objetivo ni en las restricciones. La técnica matemática de programación lineal resultó una herramienta útil para el análisis prospectivo de la base alimentaria en una lechería tropical, con un enfoque de optimización

The objective of the study was to analyze prospectively the feeding basis in a tropical dairy farm, through an optimization model. The variables of this model were: star grass, leucaena associated with common Guinea grass, sugarcane and CT-115. The requirements were estimated for cows that weighed 425 kg of LW, with a production of 4 kg/animal/day, and eight constraints were established. The model was solved with the program WinQSB version 2.0. The objective function was to maximize the DM production per hectare. The optimal solution indicated that the highest part of the area should correspond to star grass, with 45 % of the total. The sensitivity analysis showed that the DM production per hectare of sugarcane can decrease to 7,64 t and increase to an infinite value, without affecting the optimal solution obtained. In the case of star grass, the permissible decrease exceeded the zero value, and the increase should not be higher than 6,30 t of DM/ha. According to the wide ranges that were achieved with the analyses, it can be stated that the model is not sensitive to great changes in the coefficients of the objective function or in the constraints. The mathematical technique of linear programming turned out to be a useful tool for the prospective analysis of the feeding basis in a tropical dairy farm, with an optimization approach.

Durante dos años se evaluó la epizootiología de la tricostrongilosis gastrointestinal en un rebaño de 72 ovejas Pelibuey, con edad promedio de cuatro años, sometidas a un esquema de tratamientos selectivos sobre la base de un estudio epizootiológico previo y el empleo de la carta FAMACHA©. Las ovejas se desparasitaron en tres momentos: al parto, a la mitad del periodo poco lluvioso y al destete; el resto del año se aplicó la estrategia de tratamientos selectivos mediante la coloración de la mucosa ocular. Se determinó el conteo fecal de huevos (CFH), la coloración de la mucosa ocular, el hematocrito y la condición corporal, a través de muestreos; así como el efecto de la época del año y del estado reproductivo en la carga parasitaria, mediante un análisis de varianza. Hubo un predominio de Haemonchus spp., con tendencia estacional en el CFH, que fue mayor durante el periodo poco lluvioso. El 59,1 % de los animales mostraron infestación baja (menos de 300 hpg) y solo el 6,6 % presentó infestación alta (más de 4 000 hpg), lo cual propició una tasa de 3,55 tratamientos por reproductora al año. Los valores de hematocrito promedio estuvieron por encima de 25 % en las dos épocas. Adicionalmente, el 98,8 % de los animales presentaron coloración de la mucosa ocular entre A y C de la carta de colores FAMACHA©, y las reproductoras vacías

The epizootiology of gastrointestinal trichostrongylosis was evaluated for two years in a flock of 72 Pelibuey ewes, with average age of four years, subject to a selective treatment scheme based on a previous epizootiological study and the use of the FAMACHA© chart. The ewes were dewormed at three moments: at lambing, amid the dry season and at weaning; during the rest of the year the strategy of selective treatments through the color of the ocular mucosa was applied. The fecal egg count (FEC), color of the ocular mucosa, hematocrit and body condition were determined through sampling; as well as the effect of season and reproductive status on the parasite rate, by means of a variance analysis. There was predominance of Haemonchus spp., with seasonal trend in the FEC, which was higher during the dry season. From the animals, 59,1 % showed low infestation (less than 300 epg) and only 6,6 % showed high infestation (more than 4 000 epg), which propitiated a rate of 3,55 treatments per ewe per year. The average hematocrit values were over 25 % in both seasons. Additionally, 98,8 % of the animals showed color of the ocular mucosa between A and C of the FAMACHA© color chart, and the empty ewes were the ones with the highest parasite rate. With the proposed strategy it was achieved that the lambs and the lambed ewes were less infested; however, the non-pregnant ewes showed the highest parasite rates