Scielo RSS <![CDATA[Tecnología Química]]> http://scielo.sld.cu/rss.php?pid=2224-618520250001&lang=en vol. 45 num. lang. en <![CDATA[SciELO Logo]]> http://scielo.sld.cu/img/en/fbpelogp.gif http://scielo.sld.cu <![CDATA[Welcome the new year 2025]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100001&lng=en&nrm=iso&tlng=en <![CDATA[Ammoniacal Carbonate Leaching: Simulation of ammonia profile and solid concentration on a full-scale by mass balance]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100005&lng=en&nrm=iso&tlng=en RESUMEN La modelación y simulación son útiles para evaluar, analizar o entrenar un sistema real o conceptos representados por un modelo. Esta investigación se realizó en la tecnología de lixiviación amoniacal para la recuperación de níquel del mineral laterita, con el propósito de desarrollar un algoritmo de simulación del perfil de amoniaco y la concentración de sólidos por balance de masa en régimen estacionario. El diagrama de flujo del sistema de lixiviación asumido como modelo a escala industrial, consistió en reactores continuos aireados con agitación y sedimentadores dispuestos en ocho etapas de lixiviación y lavado, en configuración contracorriente. Como resultado, se determinaron los flujos y puntos de alimentación del solvente para alcanzar la mayor aproximación de los parámetros de operación a los valores normados. En posteriores trabajos se va a incorporar al algoritmo la función de distribución del tiempo de residencia y la modelación cinética con vistas a simular la eficiencia de lixiviación de níquel.<hr/>ABSTRACT Modeling and simulation are useful for testing, analysis or training a real system or concept represented by a model. This research was carried out in the ammoniacal leaching technology for nickel recovery from laterite ore, with the aim of performer a simulation algorithm of ammonia profile and solid concentration by mass balance in steady state. Flowsheet of leaching system assumed as model on a full-scale, consisted of aerated continues stirring tank reactors and thickeners tanks disposed in eight steps of leaching and washing, in countercurrent operation. As a result, the solvent flows and feed points were determined to achieve a closer approximation of operating parameters to standardized values. In future work, the residence time distribution function and kinetic modeling will be incorporated into the algorithm to simulate the efficiency of nickel leaching. <![CDATA[Convective heat transfer modelling in vertical and inclined tubes under viscous-gravitational effects]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100020&lng=en&nrm=iso&tlng=en RESUMEN En este trabajo se presentan nuevos modelos mejorados para el cálculo de la transferencia de calor en tubos inclinados y verticales, desarrollando un nuevo procedimiento de análisis para considerar la influencia del efecto viscoso-gravitacional (VG) sobre el flujo laminar no isotérmico, con el fin de obtener un mejor índice de ajuste a partir de los datos experimentales disponibles y aumentar el rango de validez. Se desarrollaron tres modelos, dos para tubos verticales con flujo ascendente y descendente y uno para tubos inclinados. Para la validación de los modelos se utilizaron datos disponibles de 14 fluidos diferentes, entre ellos agua y líquidos orgánicos. El primer modelo es válido cuando la convección forzada y natural tienen la misma dirección, obteniendo un ajuste de correlación con un error medio del 11,6 % para el 77,8 % de los datos. El segundo modelo es válido cuando la convección forzada y natural están en direcciones opuestas y proporciona una buena correlación con un error medio del 12,8 % para el 74,4 % de los datos experimentales disponibles. El tercer modelo es válido para tubos inclinados con un ángulo de inclinación respecto de la línea horizontal entre y proporciona un buen ajuste de correlación con un error medio del 15,9 % para 75,0 % de los datos experimentales disponibles.<hr/> ABSTRACT In this work, new improved models for calculating heat transfer in inclined and vertical tubes are presented, developing a new analysis procedure to consider the influence of the viscous-gravitational effect on non-isothermal laminar flow, in order to obtain a better fit index from the available experimental data and to increase the validity range. Three models were developed, two for vertical tubes with ascending and descending flow and one for inclined tubes. Available data from 14 different fluids, including water and organic liquids, were used to validate the models. The first model is valid when forced and natural convection are in the same direction, obtaining a correlation fit with an average error of 11,6 % for 77,8 % of the data. The second model is valid when forced and natural convection are in opposite directions and provides a good correlation with an average error of 12,8 % for 74,4 % of the available experimental data. The third model is valid for inclined tubes with an inclination angle with respect to the horizontal line between and provides a good correlation fit with an average error of 15,9 % for 75,0 % of the available experimental data. <![CDATA[Evaluación del crecimiento micelial de <em>Pleurotus ostreatus</em> en <em>Jatropha curcas</em>]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100036&lng=en&nrm=iso&tlng=en RESUMEN La torta residual de Jatropha curcas es un subproducto generado durante la extracción del aceite de Jatropha curcas. Crea un serio problema ambiental al acumularse por no poder ser utilizada como alimento animal ni tener otro destino de utilidad, por lo que su aprovechamiento permitiría dar solución a diferentes problemáticas ambientales originadas tanto por la generación y disposición de estos residuos como por otros factores producto del desarrollo de otros sectores productivos. El cultivo de Pleurotus ostreatus se puede hacer en diferentes sustratos lignocelulósicos siendo los residuos agrícolas y agroindustriales los más utilizados. El objetivo del presente trabajo es evaluar el crecimiento micelial de Pleurotus ostreatus CCEBI 3024, en cultivos sólidos a base de extractos de la torta residual de Jatropha curcas. El estudio se basó en cultivar el inóculo del Pleurotus ostreatus en medio sólido a base de extractos de torta residual de la Jatropha curcas tóxica, no tóxica y una mezcla de ambas en proporción 1:1 y se comparó con el crecimiento micelial en el medio convencional agar nutriente. La medición del crecimiento micelial del hongo y la descripción morfológica del micelio evidencian el crecimiento adecuado del micelio de Pleurotus ostreatus en los medios evaluados, permitiendo afirmar que el empleo de la torta residual de Jatropha curcas como medio de cultivo para potenciar el crecimiento micelial y la formación de biomasa de Pleurotus ostreatus es factible en la propuesta de emplear este subproducto como sustrato en la producción de setas Pleurotus por FES<hr/>ABSTRACT Jatropha curcas residual cake is a by-product generated during the extraction of Jatropha curcas oil. It creates a serious environmental problem by accumulating because it cannot be used as animal feed or have another useful destination, so its use would allow a solution to different environmental problems caused by both the generation and disposal of this waste and other factors of the product development of other productive sectors. The cultivation of Pleurotus ostreatus can be done in different lignocellulosic substrates, with agricultural and agroindustrial waste being the most used. The objective of this work is to evaluate the mycelial growth of Pleurotus ostreatus CCEBI 3024, in solid cultures based on extracts from the residual cake of Jatropha curcas. The study was based on cultivating the inoculum of Pleurotus ostreatus in solid medium based on residual cake extracts of toxic and non-toxic Jatropha curcas and a mixture of both in a 1:1 proportion and was compared with mycelial growth in conventional medium nutrient agar. The measurement of the mycelial growth of the fungus and the morphological description of the mycelium show the adequate growth of the mycelium of Pleurotus ostreatus in the evaluated media, allowing us to affirm that the use of the residual cake of Jatropha curcas as a culture medium to enhance mycelial growth and the formation of Pleurotus ostreatus biomass is feasible in the proposal to use this byproduct as a substrate in the production of Pleurotus mushrooms by FES. <![CDATA[Modelling of the tubular furnace for the heating crude oil]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100051&lng=en&nrm=iso&tlng=en RESUMEN Este trabajo muestra los resultados obtenidos en el estudio realizado en uno de los Hornos de Calentamiento de la Refinería de petróleo "Hnos. Díaz" de Santiago de Cuba. Se realiza una evaluación de las principales variables y perturbaciones que intervienen en el proceso de calentamiento del petróleo crudo, y se elabora un modelo matemático multivariable del Horno F-101. Además, se analiza la pertinencia y el impacto económico y medio ambiental de la obtención de un mejor comportamiento dinámico del horno que implica una disminución considerable de los consumos energéticos. El objetivo de la obtención del modelo matemático multivariable es el diseño de futuras estrategias de control que permitan incrementar la eficiencia energética de este proceso tecnológico, considerado el mayor consumidor de combustible del proceso de refinación. Los resultados obtenidos a través de simulación numérica, permitieron obtener por primera vez, un modelo multivariable con un ajuste (FIT) superior al 90%. El modelo obtenido se aproximó a uno con estructura de primer orden con retraso de transporte, tomando en consideración las recomendaciones de la literatura especializada para este tipo de procesos. La validación del modelo con mediciones de alta precisión, permitió obtener un error de modelado de hasta un 4,44 %. Finalmente, partiendo del modelo obtenido, se evalúan las limitaciones del sistema de control existente y se proponen futuras investigaciones sobre el desempeño de estos sistemas de control.<hr/> ABSTRACT This work shows the results obtained in the study carried out in one of the Heating Furnaces of the "Hnos. Díaz" Oil Refinery in Santiago de Cuba. An evaluation of the main variables and disturbances involved in the crude oil heating process is carried out, and a multivariable mathematical model of the F-101 furnace is elaborated. Furthermore, the relevance and economic and environmental impact of obtaining a better dynamic behaviour of the furnace, which implies a considerable reduction in energy consumption, is analysed. The objective of obtaining the multivariable mathematical model is to design future control strategies to increase the energy efficiency of this technological process, which is considered to be the largest fuel consumer in the refining process. The results obtained through numerical simulation allowed us to obtain, for the first time, a multivariable model with a fit (FIT) of over 90%. The model obtained approximated one with a first-order structure with transport delay, taking into account the recommendations of the specialised literature for this type of process. The validation of the model with high precision measurements allowed obtaining a modelling error of up to 4,44%. Finally, based on the model obtained, the limitations of the existing control system are evaluated and future research on the performance of these systems is proposed. <![CDATA[Optimization of the intensified and diversified supply chain in the Sorbitol industry, Florida municipality, Camagüey]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100069&lng=en&nrm=iso&tlng=en RESUMEN Se optimizó la cadena de suministro integrada para nuevos escenarios productivos en la industria Sorbitol del municipio de Florida, provincia de Camagüey. Se tuvo en cuenta los índices de consumos y precios de materias primas y productos, conjuntamente con la disponibilidad de caña. En este sentido, se elaboró la cadena de suministro, a partir de la integración de las producciones entre los sectores económicos implicados. Esta unión intersectorial, basada en el modelo de economía circular, sustentada en el aprovechamiento óptimo de materias primas y tecnologías, permitió alcanzar nuevos encadenamientos productivos. La optimización se realizó primero, para conocer los máximos aportes que pueden generarse en la cadena de suministro al desarrollo local, según la disponibilidad de caña para las zafras 16/17, 21/22 y el promedio. Bajo estas condiciones ideales no se obtienen ventas del fructooligosacárido (FOS) porque todo el azúcar se utiliza para producir glucosa de un pecio de venta mayor. Finalmente, se combinan estos escenarios, fijándose las capacidades de glucosa, las cuales comprenden la producción anual de la planta actual, la suma de esta con otra de igual capacidad y la cromatográfica por vía enzimática, Se determinó que los máximos aportes al desarrollo local corresponden a la zafra 16/17 de mayor producción por lo que evidenció la necesidad de sembrar caña en el territorio, con el propósito de intensificar y diversificar producciones, para cumplir con las demandas y maximizar los aportes al desarrollo local.<hr/>ABSTRACT The integrated supply chain was optimized for new production scenarios in the Sorbitol industry in the municipality of Florida, province of Camagüey. The consumption rates and prices of raw materials and products were taken into account, together with the availability of cane. In this sense, the supply chain was developed, based on the integration of productions between the economic sectors involved. This intersectoral union, based on the circular economy model, supported by the optimal use of raw materials and technologies, allowed us to achieve new production chains. The optimization was carried out first, to know the maximum contributions that can be generated in the supply chain to local development, according to the availability of cane for the 16/17, 21/22 and average harvests. Under these ideal conditions, no sales of fructooligosaccharide (FOS) are obtained because all the sugar is used to produce glucose at a higher sales price. Finally, these scenarios are combined, establishing the glucose capacities, which include the annual production of the current plant, the sum of this with another of equal capacity and the chromatographic enzymatic route. It was determined that the maximum contributions to local development correspond to the 16/17 harvest of greater production, which demonstrated the need to plant sugarcane in the territory, with the purpose of intensifying and diversifying productions, to meet demands and maximize contributions to local development. <![CDATA[Development of preservative-free artificial tears, ophthalmic solution]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100081&lng=en&nrm=iso&tlng=en RESUMEN La hipromelosa, en solución oftálmica, tiene la finalidad de aumentar la humedad de la superficie ocular, lubricar el movimiento del parpadeo y disminuir la sintomatología del paciente afectado por el síndrome de ojos secos. El Sistema Nacional de Salud no cuenta con una formulación de lágrimas artificiales, sin preservo, en frascos monodosis, para el tratamiento de esta patología. El objetivo del presente trabajo fue desarrollar una formulación de lágrimas artificiales sin preservo, de calidad farmacéutica. Se desarrolló una formulación de composición similar a las lágrimas humanas. Una vez aprobados los controles de los tres lotes pilotos elaborados, se procedió a la conformación, dosificación y sellado en la máquina Bottelpack TYP 321, en viales transparentes de 0,5 mL de capacidad. Se verificaron los parámetros de operación y se realizó el control de calidad de los lotes. Los parámetros evaluados durante el escalado demostraron que cada uno de los procesos tecnológicos involucrados en la obtención de la solución oftálmica, como velocidad y tiempo de agitación, disolución, pH y filtración cumplió con los requisitos establecidos. La esterilidad del producto se garantizó por filtración esterilizante, realizada durante el proceso de llenado de la solución oftálmica, demostrándose la integridad de cada una de las membranas empleadas, en cada tipo de filtro utilizado en el proceso productivo. La evaluación de los parámetros físicos, químicos y microbiológicos demostraron la calidad de los lotes recién elaborados. Se demuestra la reproducibilidad del proceso de fabricación de las lágrimas artificiales sin preservo, en viales monodosis, según las condiciones existentes en la UEB Laboratorio Julio Trigo López.<hr/> ABSTRACT Hypromellose, in ophthalmic solution, has the purpose of increasing the humidity of the ocular surface, lubricating the blinking movement and reducing the symptoms of the patient affected by dry eyes syndrome. The National Health System does not have a formulation of artificial tears, without a preservative, in single-dose bottles, for the treatment of this pathology. The objective of this work was to develop a preservative-free artificial tear formulation of pharmaceutical quality. A formulation similar in composition to human tears was developed. Once the controls of the three pilot batches prepared were approved, they were formed, dosed and sealed in the Bottelpack TYP 321 machine, in transparent vials of 0.5 mL capacity. The operating parameters were verified and the quality control of the batches was carried out. The parameters evaluated during scaling demonstrated that each of the technological processes involved in obtaining the ophthalmic solution, such as speed and time of agitation, dissolution, pH and filtration, met the established requirements. The sterility of the product was guaranteed by sterilizing filtration, carried out during the filling process of the ophthalmic solution, demonstrating the integrity of each of the membranes used, in each type of filter used in the production process. The evaluation of the physical, chemical and microbiological parameters demonstrated the quality of the newly prepared batches. The reproducibility of the manufacturing process of preservative-free artificial tears is demonstrated, in single-dose vials, according to the existing conditions at the UEB Julio Trigo López Laboratory. <![CDATA[Propuesta de mejora tecnológica para la recuperación de crudos y residuales oleosos en Refinería Cienfuegos S.A.]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100096&lng=en&nrm=iso&tlng=en RESUMEN En la Refinería Cienfuegos S.A, existe un elevado nivel de hidrocarburos y residuales oleosos que se drenan o pierden hacia la Planta de Tratamiento de Residuales sin que puedan ser recuperados, lo que influye en los altos costos de producción y energía, así como en el impacto medioambiental con el vertimiento de sus residuales. Es conocido que en esta refinería no existen condiciones tecnológicas que permitan la recuperación e incorporación a proceso del crudo recuperado. En tal sentido, es objetivo de este estudio, evaluar técnica-económica y ambientalmente la propuesta de rehabilitación de la torre T-01-105 para procesamiento de petróleo recuperado en la Refinería Cienfuegos S.A, disminuyendo consigo los costos de producción y el impacto ambiental. Para lograr una evaluación integral de la propuesta de mejora tecnológica, se trabaja una metodología que permite demostrar la factibilidad de la propuesta. Como resultado se obtiene un modelo de simulación con el software PetroSim que permitió la obtención de los parámetros de operación de dicha torre y se demuestra la viabilidad técnica de la propuesta. Se determinan los indicadores dinámicos de rentabilidad VAN= 3 828 172,20 CUP y de la TIR= 67 %, con un PRI de 2,8 años, que demuestran la sostenibilidad de esta. Finalmente, las conclusiones dan respuesta a los objetivos trazados y validan la hipótesis del trabajo, mientras las recomendaciones permitirán la generalización de los resultados alcanzados.<hr/>ABSTRACT At the Cienfuegos S.A Refinery, there is a high level of hydrocarbons and oily residuals that are drained or lost to the Waste Treatment Plant without being recovered, which influences the high production and energy costs, as well as the impact environmental with the dumping of its waste. It is known that in this refinery there are no technological conditions that allow the recovery and incorporation of the recovered crude oil into the process. In this sense, the objective of this study is to evaluate technically-economically and environmentally the proposal for the rehabilitation of tower T-01-105 for processing recovered oil at the Cienfuegos S.A. Refinery, thereby reducing production costs and the environmental impact. To achieve a comprehensive evaluation of the technological improvement proposal, a methodology is worked on to demonstrate the feasibility of the proposal. As a result, a simulation model is obtained with the PetroSim software that allowed the operating parameters of said tower to be obtained and the technical feasibility of the proposal is demonstrated. The dynamic indicators of profitability are determined NPV=3 828 172,20 CUP and IRR= 67%, with a PRI of 2,8 years, which demonstrate its sustainability. Finally, the conclusions respond to the objectives set and validate the work hypothesis, while the recommendations will allow the generalization of the results achieved <![CDATA[Analysis of water quality and its temporal evolution in Guantánamo Bay, Cuba]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100112&lng=en&nrm=iso&tlng=en RESUMEN La bahía de Guantánamo, situada en Caimanera, provincia de Guantánamo, presenta un deterioro significativo de la calidad del agua; sin embargo, no existe un estudio evolutivo que demuestre la dinámica del deterioro gradual de este ecosistema y su estado actual. En esta investigación se evalúan parámetros físico-químicos y microbiológicos indicadores de la calidad del agua, analizando su evolución temporal. Los muestreos se realizaron en los lóbulos interiores (Cerro Guayabo y Joa), durante los meses de diciembre 2022 y marzo de 2023 (período poco lluvioso), en ocho puntos de muestreo, siete de estos reportados en investigaciones previas, se añade un nuevo punto considerando la dinámica del ecosistema. Los resultados corroboran el deterioro del ecosistema y de la calidad del agua, obteniéndose valores de nitratos, nitrito, amonio, oxígeno disuelto y DBO5 que corresponden a un agua de calidad mala y/o dudosa, con un índice de calidad de agua (CCME WQI= 23) (calidad baja); se identifica, además, la presencia de especies de cianobacterias y dinoflagelados con potencial tóxico. La contaminación y los riesgos asociados constituyen asuntos clave de manejo en este ecosistema, lo que está agravado por el impacto del cambio climático, asociado a eventos frecuentes de sequía, fuertes vientos e inundaciones.<hr/>ABSTRACT Guantánamo bay, located in Caimanera, province of Guantánamo, presents a significant deterioration in water quality; however, there is no evolutionary study that demonstrates the dynamics of the gradual deterioration of this ecosystem and its current state. In this research, physical-chemical and microbiological parameters indicative of water quality are evaluated, analyzing their temporal evolution. Sampling was carried out in the interior lobes (Cerro Guayabo and Joa), during the months of December 2022 and March 2023 (dry rainy period), at eight sampling points, seven of these reported in previous investigations, a new point is added considering the dynamics of the ecosystem. The results corroborate the deterioration of the ecosystem and water quality, obtaining values of nitrates, nitrite, ammonium, dissolved oxygen and BOD5 that correspond to water of poor and/or doubtful quality, with a water quality index (CCME WQI = 23) (low quality); The presence of cyanobacteria and dinoflagellate species with toxic potential is also identified. Pollution and associated risks constitute key management issues in this ecosystem, which is aggravated by the impact of climate change, associated with frequent drought events, strong winds and floods. <![CDATA[Correction coefficients for the characteristic curves in centrifugal pumps that transfer lateritic slurry]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100131&lng=en&nrm=iso&tlng=en RESUMEN En el presente trabajo se realiza un estudio relacionado con el cálculo de los coeficientes de corrección para las curvas características carga-capacidad, potencia-caudal, eficiencia-caudal en bombas centrífugas, con el empleo de pulpa laterítica cruda a temperatura de 27 ºC y concentración de sólidos en peso de 41,93 %. Se efectuaron experimentos de estrangulación con la válvula en la descarga de la bomba, con el objetivo de obtener las curvas características del sistema de bombeo para varios números de revoluciones del motor de la bomba. Los resultados mostraron que los modelos matemáticos se ajustan a un polinomio de orden dos, puesto que R2 alcanza un valor próximo a la unidad. La determinación de los coeficientes de corrección experimentales de altura, caudal, eficiencia y potencia en el transporte de pulpa laterítica cruda, permite ajustar las curvas características en bombas centrífugas, lo que mejora la selección y explotación de la misma, considerando las características reales del fluido a manipular.<hr/>ABSTRACT In the present work, a study related to the calculation of the correction coefficients for the characteristic curves load-capacity, power-flow, efficiency-flow in centrifugal pumps is carried out, with the use of crude lateritic slurry at temperature of 27 ºC and concentration solids by weight of 41,93 %. Choking experiments were performed with the valve at the pump discharge, in order to obtain the characteristic curves of the pumping system for various numbers of revolutions of the pump motor. The results showed that the mathematical models fit a polynomial of order two, since R2 reaches a value close to unity. The determination of the experimental correction coefficients of load, flow, efficiency and power in the transport of crude lateritic slurry, allows to adjust the characteristic curves in centrifugal pumps, which improves the selection and exploitation of the same, considering the real characteristics of the fluid to manipulate. <![CDATA[Critical analysis of the discipline Chemical and Biological Fundamentals, a view from Physical Chemistry]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100143&lng=en&nrm=iso&tlng=en RESUMEN En este trabajo se analizó críticamente la disciplina Fundamentos Químicos y Biológicos de la carrera de Ingeniería química, con el propósito de identificar sus aspectos positivos y negativos para su continuo perfeccionamiento. Se tuvo en cuenta las premisas y bases conceptuales para el diseño de los planes de estudios E, artículo 236 de la Resolución 47/22 del MES y se aplicaron los métodos sintético analítico y el inductivo deductivo. Se determinó que el programa está científicamente concebido con una adecuada estructura, existe una intra e interdisciplinariedad entre los contenidos de las asignaturas y cuenta con métodos y medios que favorecen la adquisición de habilidades en los estudiantes. También se determinaron aspectos negativos como: sistema de conocimientos muy extensos en la Química Física I y II, ausencia de conocimientos precedentes en el momento de impartir ciertos contenidos en algunas asignaturas. Se hizo la propuesta de solución para el perfeccionamiento de estos aspectos negativos.<hr/>ABSTRACT In this work, the Chemical and Biological Fundamentals discipline of the Chemical Engineering degree was critically analyzed, with the purpose of identifying its positive and negative aspects for its continuous improvement. The premises and conceptual bases for the design of the E study plans, article 236 of Resolution 47/22 of the MES, were taken into account and the synthetic analytical method was applied. It was determined that the program is scientifically conceived with an adequate structure, there is intra- and interdisciplinarity between the contents of the subjects and it has methods and means that favor the acquisition of skills in students. Negative aspects were also determined such as: very extensive knowledge system in Physical Chemistry I and II, absence of prior knowledge at the time of teaching certain contents in some subjects. A solution proposal was made to improve these negative aspects. <![CDATA[Shelf stability study of granules from <em>Pleurotus ostreatus</em> mushroom]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100159&lng=en&nrm=iso&tlng=en RESUMEN La forma farmacéutica sólida más sencilla comprende gránulos preparados a partir del fármaco y otros componentes estables de un tamaño que permita una manipulación precisa y la dispensación a granel. La creciente prevalencia de un gran número de enfermedades, ha propiciado el uso de nuevos agentes terapéuticos, como el hongo Pleurotus ostreatus. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la estabilidad física, química y microbiológica de un granulado de Pleurotus ostreatus en vida de estante por un período de 12 meses. Para ello, se realizó un estudio experimental que permitió determinar la calidad, a través del comportamiento de los parámetros físicos, químicos y microbiológicos durante un año, a tres lotes del granulado. Los resultados mostraron un granulado heterogéneo con olor y sabor característico a setas deshidratadas y color marrón. La humedad residual mostró un ligero aumento (2,85 - 4,70 %), la concentración de fenoles disminuyó un 5 % de la concentración inicial, y el análisis microbiológico no evidenció la presencia de microorganismos patógenos. Los tres lotes evaluados mantuvieron la estabilidad farmacéutica durante el período de estudio.<hr/>ABSTRACT The most straightforward solid dosage form comprises granules prepared from the drug and other stable components in a size that allows its precise handling and bulk dispensing. The increasing prevalence of a multitude of ailments has prompted the utilization of novel therapeutic agents, such as Pleurotus ostreatus mushroom. The objective of the present study was to evaluate the physical, chemical, and microbiological stability of a Pleurotus ostreatus granulate over a 12-month period. An experimental study was conducted to assess the quality through physical, chemical and microbiological parameters over one-year period for three batches of the granulate. The results demonstrated the presence of a heterogeneous granulate with a distinctive aroma and flavor profile, typical of dried mushrooms, and a brown coloration. The residual moisture exhibited a slight increase (2, 85-4,70 %), while a decrease of 5 % in phenolic concentration was observed. Additionally, the microbiological analysis did not indicate the presence of pathogenic microorganisms. The pharmaceutical stability of all three evaluated batches was maintained throughout the study period. <![CDATA[Determination of emission factors during wind erosion processes in aggregate piles]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100176&lng=en&nrm=iso&tlng=en RESUMEN La actividad minera es una fuente importante de contaminación atmosférica donde se producen grandes cantidades de material particulado que generan impactos ambientales, sanitarios y económicos. Las emisiones de polvo pueden ser generadas por la erosión eólica en las pilas de almacenamiento de agregados expuestas en una instalación industrial, que en muchas ocasiones, provocan la contaminación de las producciones, daños al Medio Ambiente y a la salud de los trabajadores. En el presente trabajo se estimaron los factores de emisión y las tasas de emisión (Q) en la UEB productiva Canteras Mariel, durante procesos de erosión eólica en pilas de áridos de granito, arena, gravilla y macadam. Se aplicaron las normas NC 182/2002 para la toma de muestras, NC 671/2008 para determinar el contenido de finos y la norma AP 42/ 2023 de la EPA para la determinar los factores y tasas de emisión. Como resultado se obtuvieron tasas de emisión (Q) de: 4,053·10-4, 3,182·10-4, 7,460·10-2 y 2,263·10-1 g/s, para cada árido respectivamente.<hr/>Abstract Mining activities are a significant source of atmospheric pollution, producing large quantities of particulate matter that lead to environmental, health, and economic impacts. Dust emissions can be generated by wind erosion from storage piles of aggregates exposed in an industrial facility, which often causes contamination of products, environmental damage, and harm to workers' health. This study estimated the emission rates at the productive UEB Canteras Mariel during wind erosion processes in piles of granite, sand, gravel, and macadam, resulting in values of 4.053×10⁻⁴, 3.182×10⁻⁴, 7.460×10⁻², and 2.263×10⁻¹ g/s, respectively. <![CDATA[Technological proposals for industrialized products of <em>Manihot esculenta Crantz</em> applicable in the Cuban food industry]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100187&lng=en&nrm=iso&tlng=en RESUMEN Atendiendo a las potencialidades para el cultivo y cosecha de variedades industriales de Manihot esculenta Cranz (yuca) en Cuba, el objetivo del trabajo es establecer propuestas tecnológicas efectivas y sostenibles para instalaciones industriales procesadoras de yuca, obteniendo surtidos de alto valor agregado y aplicabilidad como materias primas o aditivos en la industria alimentaria y química. Se consideró la adaptación y evaluación de tecnologías y la selección de surtidos, sus combinaciones y modificaciones. Los surtidos primarios presentados fueron almidón nativo, harina, casabe y su combinación en una instalación multipropósito. Como surtidos modificados se consideró el almidón precoloidal, el gelatinizado-acetilado y el acetilado. Tecnologías conocidas fueron adaptadas a las condiciones tecnológicas, empresariales y de mercado nacionales, desarrollando procesos para las nuevas etapas. Como métodos de análisis ingenieril se aplicó selección de tecnologías, estimado de demandas de proceso a través de balances de materiales y energía, diseño tecnológico, análisis técnico económico y ambiental y diseño óptimo económico. Las propuestas tecnológicas alcanzaron indicadores de factibilidad y sostenibilidad adecuados. Para casabe se consideró una instalación pequeña para generar consumo y establecer un mercado perspectivo. Para harina y almidón se propusieron mejoras energéticas con secado en equipos neumáticos con recirculación de sólidos. El almidón precoloidal alcanzó comportamientos satisfactorios en los aspectos reológico, funcional y sensorial cuando fue utilizado como estabilizante de helados. Los parámetros óptimos para almidón acetilado se alcanzaron a una capacidad productiva de 12,57 traíces/d, grado de sustitución de 0,505 y alimentación del aire al secadero neumático a 124,98 °C.<hr/> ABSTRACT Taking into account the potential for the cultivation and harvest of industrial varieties of Manihot esculenta Cranz (cassava) in Cuba, the objective of the work is to establish effective and sustainable technological proposals for industrial cassava processing facilities, obtaining assortments of high added value and applicability as raw materials or additives in the food and chemical industry. The adaptation and evaluation of technologies and the selection of assortments, their modifications and modifications are proposed. The primary assortments presented were native starch, casabe, flour and their combination in a multipurpose facility. Precolloidal, gelatinized-acetylated, and acetylated starch are desired as modified assortments. Known technologies were adapted to the technological, business and market national conditions, developing processes for the new stages. As engineering analysis methods, the selection of technologies, estimation of process demands through material and energy balances, technological design, economic and environmental technical analysis and optimal economic design were applied. The technological proposals indicate adequate feasibility and sustainability. For casabe, a small facility was designed to generate consumption and establish a market perspective. For flour and starch, energy improvements are proposed with drying in pneumatic equipment with recirculation of solids. The precolloidal starch reached satisfactory behaviors in the rheological, functional and sensory aspects when it was used as a stabilizer for ice creams. The optimal parameters for acetylated starch were reached at a productive capacity of 12,57 troots/d, degree of substitution of 0,505 and air supply to the pneumatic dryer at 124,98 °C. <![CDATA[Research strategy for the development of the product ALOEVET: Antiseptic solution for veterinary use]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100204&lng=en&nrm=iso&tlng=en RESUMEN En la formulación de productos naturales no siempre se han determinado, mediante métodos modernos de investigación, las condiciones óptimas para su producción, lo que constituye un problema de orden científico que tiene repercusiones económicas. La investigación tiene como objetivo: aplicar una estrategia de investigación para el desarrollo del producto ALOEVET, Solución Antiséptica para uso veterinario, para la formulación del producto, apoyado en los métodos estadísticos de planificación experimental, que son combinados adecuadamente para minimizar los gastos experimentales. Basados en el concepto de que la ciencia es una fuerza productiva y transformadora, se propone el plan experimental a realizar, en pos de lograr plazos breves y mínimos gastos de recursos, la obtención de resultados. La investigación permitió concluir que: es factible desarrollar un estudio, con mínimos gastos de recursos experimentales con el apoyo de un poderoso método como el de Plackett Bürman que no requiere repetición de ensayos, la justificación de la formulación y dosis efectiva e inocua del producto natural para uso veterinario ALOEVET: Solución Antiséptica para uso veterinario, y así cumplir con las expectativas en el sector pecuario, para resolver problemas de la salud animal en el tratamiento de varias enfermedades motivo de pérdidas económicas en este sector y que estudios similares se pueden realizar con mínimos gastos para otros productos.<hr/>ABSTRACT In the formulation of natural products, the optimal conditions for their production have not always been determined through modern research methods, which constitutes a scientific problem that has economic repercussions. The objective of the research is to apply a research strategy for the development of the product ALOEVET: Antiseptic Solution for veterinary use, for the formulation of the product, supported by statistical methods of experimental planning, which are appropriately combined to minimize experimental expenses. Based on the concept that science is a productive and transformative force, the experimental plan to be carried out is proposed, in order to achieve short deadlines and minimal resource expenditure, obtaining results. The research allowed us to conclude that: it is feasible to develop a study, with minimal expenditure of experimental resources with the support of a powerful method such as that of Plackett Bürman that does not require repetition of tests, the justification of the formulation and effective and safe dose of the natural product. for veterinary use ALOEVET: Antiseptic Solution for veterinary use, and thus meet the expectations in the livestock sector, to solve animal health problems in the treatment of various diseases that cause economic losses in this sector and that similar studies can be carried out with Minimum expenses for other products. <![CDATA[Simulation of sorbitol and mannitol process from high fructose syrups]]> http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852025000100219&lng=en&nrm=iso&tlng=en RESUMEN • La producción de sorbitol en Cuba se lleva a cabo en la Unidad Empresarial de Base (UEB) “Ignacio Agramonte”, situada en Florida, municipio perteneciente a la provincia de Camagüey. En este proceso se emplea glucosa como materia prima, la que actualmente presenta una disponibilidad baja en el país. Por tal razón, en este trabajo se analizó la propuesta de sustituir la materia prima glucosa por un sirope rico en fructosa, del que existe mayor disponibilidad. Utilizar fructosa para la fabricación de sorbitol añade un valor al proceso de producción, pues además de sorbitol, se obtiene manitol, con lo cual la planta podría elevar sus ganancias al incluir este último en el mercado nacional, disminuyendo las importaciones actuales de ambos productos. Para esto la planta debe incurrir en una inversión que le permita la obtención del manitol. Se aplicó el método de Hand para determinar el valor de dicha inversión, siendo de 288 950 CUP. Se calcularon los siguientes indicadores económicos: el valor actual neto que resultó positivo, el plazo de recuperación de la inversión de 2,26 años, el plazo de recuperación de la inversión al descontado de 3,82 años, una tasa interna de rendimiento de 21 % y un retorno sobre la inversión de 38,05 %. Para evaluar técnicamente la propuesta se realizó la simulación del proceso en el programa SuperPro Designer v10.0, donde se obtuvieron sorbitol y manitol con la calidad comercial requerida y rendimientos de 75 % y 25 % respectivamente.<hr/> • ABSTRACT • Sorbitol production in Cuba is carried out at the “Ignacio Agramonte” Base Business Unit (UEB), located in Florida, a municipality belonging to the province of Camagüey. In this process, glucose is used as raw material, which is currently in low availability in the country. For this reason, this paper analyzes the proposal to replace the raw material glucose with a high fructose syrup, which is widely available. Using fructose to sorbitol manufacture adds a value to the production process, since in addition to sorbitol, mannitol is obtained, with which the plant could increase its profits by including the latter in the national market, reducing imports of both products. To do this, the plant must first incur an investment that allows it to obtain mannitol. The Hand method is applied to determine the said investment cost, which is 288,950 CUP. The following economic indicators were calculated: net present value, which was positive, a payback period of 2,26 years, a discounted payback period of 3.82 years, an internal rate of return of 21% and a return on investment of 38.05%. To technically evaluate the proposal, the process was simulated in the SuperPro Designer v10.0 program, where sorbitol and mannitol with the required commercial quality were obtained, with, 75% and 25% yields respectively.