Revista de Producción Animal

Algbiotics and Fungbiotics: new groups of nutraceutical additives

Characterization of grazing goat biotypes from the Jimaguayú municipality, Camagüey

Resumen Antecedentes: La caracterización morfológica se considera una herramienta válida que contribuye a una predicción objetiva y fiable del rendimiento potencial de cada animal en el marco de los sistemas de producción. Objetivo. Caracterizar biotipos productivos caprinos a pastoreo de Jimaguayú, Camagüey. Materiales y métodos: Se realizaron mediciones morfométricas a 217 cabras de 20 fincas de la región, durante la etapa de abril a julio de 2022. Las variables se dividieron en variables morfológicas y de respuesta productiva. Se utilizó el análisis de conglomerados k-means. Los grupos obtenidos se denominaron biotipos y a cada uno se le asignó una aptitud productiva, de acuerdo a su semejanza con las características morfológicas promedio de las razas Saanen, Anglo-Nubia y criolla (no definido). Para determinar la relación de los conjuntos obtenidos y comprobar la efectividad del agrupamiento, se realizó un análisis canónico discriminante. Las diferencias en la respuesta productiva de los biotipos se evaluaron por análisis de varianza. Resultados: Se obtuvo la existencia de tres biotipos como lechero, doble propósito y aptitud no definida, aunque la producción de leche no difiere entre ellos. Conclusiones: El estudio tiene un enfoque claro en la caracterización de la especie, se realiza un análisis detallado de los rebaños, sirviendo como herramienta orientada a mejorar la productividad y la sostenibilidad de los ecosistemas caprinos, lo cual es vital para la seguridad alimentaria y nutricional del municipio.

Abstract Background: Morphological characterization is considered a valid tool that contributes to an objective and reliable prediction of the potential performance of each animal within the framework of production systems. Aim. Characterize productive grazing goat biotypes of Jimaguayú, Camagüey. Materials and methods: Morphometric measurements were carried out on 217 goats from 20 farms in the region, during the period from April to July 2022. The variables were divided into morphological and productive response variables. K-means cluster analysis was used. The groups obtained were called biotypes and each one was assigned a productive aptitude, according to its similarity to the average morphological characteristics of the Saanen, Anglo-Nubian and Creole races (not defined). To determine the relationship of the sets obtained and check the effectiveness of the grouping, a canonical discriminant analysis was performed. The differences in the productive response of the biotypes were evaluated by analysis of variance. Results: The existence of three biotypes was obtained such as dairy, dual purpose and undefined aptitude, although milk production does not differ between them. Conclusions: The study has a clear focus on the characterization of the species, a detailed analysis of the herds is carried out, serving as a tool aimed at improving the productivity and sustainability of goat ecosystems, which is vital for food and nutritional security. of the municipality.

Substitution of soybean paste for Lupinus mutabilis grain in feed for dairy cows

Resumen Antecedentes: Durante los últimos años, la producción láctea ha incrementado de un 2 a 3% por vaca por año y con ello los requerimientos de las necesidades nutricionales. Se han estudiado diferentes alternativas de alimentación de la especie bovina para poder satisfacer dichas demandas. Objetivo. Evaluar el efecto del reemplazo de la pasta de soya por el grano de chocho (Lupinus mutabilis) en un alimento balanceado para vacas lecheras. Materiales y métodos: El trabajo se llevó a cabo en la granja experimental “Irquis” de la Universidad de Cuenca ubicada en provincia del Azuay. Se seleccionaron 6 pares de vacas Holstein no registradas en la asociación de la raza, cada pareja con igual paridad, y se dividieron en dos grupos con una vaca de cada par. Se utilizó un diseño de cambio Switchback para dos tratamientos; balanceado con lupino y balanceado con soya, de tres periodos, con recesos entre ellos, cada uno compuesto de tres días de adaptación iniciales y luego siete de mediciones con pesaje de la leche producida individualmente. Al llegar al último día de cada periodo se tomaron muestras de 400 ml de leche de las doce vacas y se transportó al laboratorio de Lactología de la Universidad de Cuenca para ser analizados en %grasa, %proteína, %lactosa, %sólidos totales, %sólidos grasos y densidad. Resultados: Los resultados de producción láctea, calidad de la leche, el porcentaje de grasa, sólidos totales, densidad y pH no presentaron diferencia significativa (P ˃ 0,05) entre ambos tratamientos. Sin embargo, el tratamiento con soya fue superior, (P < 0, 05) en proteína, lactosa y sólidos no grasos. Conclusiones: El uso del lupino en la alimentación para vacas lecheras pudiera reemplazar efectivamente a la pasta de soya como fuente proteica y de extracto etéreo para la fabricación de alimentos balanceados, ya que debido a su composición nutricional puede influir en la producción láctea a niveles similares que la pasta de soya, pero se requieren más experimentos en este tema.

Abstract Background: During the last few years, milk production has increased by 2 to 3% per cow per year and with it the requirements of nutritional needs. Different feeding alternatives for the bovine species have been studied in order to meet these demands, therefore. Objective. Evaluate the effect of replacing soybean paste with pig grain (Lupinus mutabilis) in a balanced feed for dairy cows. Materials and methods: The work was carried out at the experimental farm "Irquis" of the University of Cuenca located in the province of Azuay. 6 pairs of Holstein cows not registered in the breed association were selected, each pair with equal parity, and divided into two groups with one cow from each pair. A switchback shift design was used for two treatments; balanced with lupin and balanced with soy, of three periods, with breaks between them, each one composed of three days of initial adaptation and then seven of measurements with weighing of the milk produced individually. On the last day of each period, samples of 400 ml of milk were taken from the twelve cows and transported to the Lactology laboratory of the University of Cuenca to be analyzed in %fat, %protein, %lactose, %total solids, %fat solids and density. Results: The results of milk production, milk quality, fat percentage, total solids, density and pH did not show significant differences (P ˃ 0.05) between both treatments. However, the treatment with soy was superior, (P < 0.05) in protein, lactose and non-fat solids. Conclusions: The use of lupin in dairy cow feed could effectively replace soybean paste as a source of protein and ether extract for the manufacture of balanced feeds, since due to its nutritional composition it can influence milk production at similar levels to soybean paste, but more experiments are required in this area.

Microclimate and soil fauna associated with three tree densities in a livestock farm in the Jimaguayú municipality. Camagüey

Resumen Antecedentes: Los ecosistemas ganaderos requieren serias transformaciones en los sistemas de manejo, basados en principios agroecológicos, donde la agroforestería puede jugar un importante papel. Objetivo. Determinar el efecto de tres densidades de arborización sobre variables climáticas y la fauna edáfica en finca ganadera del municipio Jimaguayú. Camagüey. Métodos: El estudio se desarrolló en áreas de La Finca La Victoria perteneciente a la CCS Evelio Rodríguez del municipio Jimaguayú, se estudiaron tres cuartones, con diferentes niveles de arborización y cerca viva. Se evaluó la temperatura del aire, la humedad y temperatura del suelo y la fauna edáfica para cada nivel de arborización. Se determinaron los estadísticos descriptivos Media y ES y se realizó un ANOVA simple para cada variable estudiada. Las medias se compararon a través de la prueba de rangos múltiples HSD Tukey, para un nivel de significación de p< 0,05. Resultados: Los resultados indican que existe un efecto positivo de la arborización sobre las variables climáticas estudiadas, la temperatura del aire osciló entre los 28 y 38 °C, siempre muy superiores en las áreas a Pleno sol (38 °C) a diferencia de los lugares sombríos (28°C) en la base de los árboles. Respecto al % de humedad del suelo también es notable la diferencia positiva debajo de los árboles respecto a las zonas soleadas. Conclusiones: Es positivo el efecto de la arborización sobre las variables climáticas, relacionado directamente con la proyección de sombra de cada uno de los individuos, así como con la deposición de hojarasca al suelo favoreciendo la macrofauna edáfica.

Abstract Background: Livestock ecosystems require serious transformations in management systems, based on agroecological principles, where agroforestry can play an important role. Objective. To determinate the effect of three tree densities on climatic variables and soil fauna in a livestock farm in the Jimaguayú municipality. Camagüey. Methods: The study was carried out in areas of La Finca La Victoria belonging to the Evelio Rodríguez CCS in the Jimaguayú municipality. Three plots were studied, with different levels of tree planting and live fence. Air temperature, soil humidity and temperature, and soil fauna were evaluated for each level of tree planting. Descriptive statistics Mean and ES were determined and a simple ANOVA was performed for each variable studied. The means were compared through the HSD Tukey multiple range test, for a significance level of p < 0.05. Results: The results indicate that there is a positive effect of arborization on the climatic variables studied, the air temperature ranged between 28 and 38 °C, always much higher in the areas with full sun (38 °C) as opposed to the shady places (28°C) at the base of the trees. Regarding the % of soil humidity, the positive difference is also notable under the trees compared to the sunny areas. Conclusions: The effect of arborization on the climatic variables is positive, directly related to the projection of shadow of each of the individuals, as well as to the deposition of leaf litter on the ground favoring the soil macrofauna.

Effect of silvopastoral systems in the correction of abnormal milk syndrome in Ecuador

Resumen Antecedentes: Los sistemas silvopastoriles (SSP) favorecen la calidad de la leche de vaca. Objetivo. Evaluar el efecto de los SSP en calidad composicional de la leche y la corrección del síndrome de la leche anormal (SILA) en las condiciones de producción de la región andina de Ecuador. Métodos: Los agroecosistemas (AES) 1 y 2 contenían pastos y árboles; de Aliso y Acacia, respectivamente; el AES 3 contuvo pastos solamente. Se tomaron 35 mezclas de leche de cada AES y se determinó la composición láctea y se diagnosticó el SILA. Se determinó el efecto del año y AES mediante un ANOVA multifactorial con interacción y la prueba de Bonferroni para comparar las medias según el año y la interacción de este con el AES, y la de Duncan según el AES. Resultados: En los AES 1 y AES 2 no se diagnosticó el SILA y en el AES 3 en SILA se diagnosticó entre el 33,33 y el 78,57 % de las muestras. El por ciento de grasa, el punto crioscópico y la densidad de la leche fueron superiores (p< 0,05) en los AES 1 y AES 2. La proteína y sólidos no grasos fueron superiores en el tercer año y en los AES 1 y AES 2 con interacción AES y año. Conclusión: En elAES 3, sin arbóreas, en los tres años de estudio se diagnosticaron más del 30% de las muestras de leche con criterio SILA, mientras que en los AES 1 y AES 2 no se diagnosticó SILA.

Abstract Background: Silvopastoral systems (SSP) favor the quality of cow's milk. Objective. Evaluate the effect of SSP on compositional quality of milk and the correction of abnormal milk syndrome (AIS) in the production conditions of the Andean region of Ecuador. Methods: AES 1 and 2 contained grasses and trees; of Aliso and Acacia, respectively; AES 3 contained grasses only. 35 milk mixtures were taken from each AES and the milk composition was determined and SILA was diagnosed. The effect of year and AES was determined using a multifactorial ANOVA with interaction and the Bonferroni test to compare the means according to the year and its interaction with the AES, and that of Duncan according to the AES. Results: In AES 1 and AES 2, SILA was not diagnosed and in AES 3, SILA was diagnosed in between 33.33 and 78.57% of the samples. The percentage of fat, the cryoscopic point and the density of the milk were higher (p < 0.05) in AES 1 and AES 2. Protein and non-fat solids were higher in the third year and in AES 1 and AES 2 with AES and year interaction. Conclusion. In AES 3, without trees, in the three years of study, more than 30% of the milk samples were diagnosed with SILA criteria, while in AES 1 and AES 2, SILA was not diagnosed.