Revista de Producción Animal

Evaluation of bovine embryos cultured in an intravaginal device

Statistical analysis in the "One Health" approach as a bridge between animal and human health

RESUMEN Antecedentes: El enfoque de ¨Una Salud¨ busca promover la coordinación y la colaboración de los programas de salud humana, animal, vegetal y medioambiental con el propósito de mejorar la prevención y la preparación ante futuras amenazas de salud. Objetivo. Destacar en el enfoque "Una Salud" la importancia de los análisis estadísticos como puente entre la sanidad animal y humana. Desarrollo Se llevó a efecto una búsqueda de literatura científica en la base de datos Google académico y PubMed en diciembre de 2024, la misma se limitó a los artículos de texto completo y gratuito de los últimos cinco años. Se seleccionaron artículos de interés. Conclusiones: Se argumentó la importancia de los análisis estadísticos como puente entre la sanidad animal y humana en el enfoque "Una Salud”. Se arguyó como la medición de la efectividad del enfoque "Una Salud" requiere un conjunto diverso de métodos estadísticos que integren datos sobre salud humana, animal y ambiental, al aplicar estas técnicas, se puede obtener una comprensión más completa del impacto de las políticas y programas implementados, facilitando así una mejor toma de decisiones en salud pública y la explotación animal sostenible.

ABSTRACT Background: The One Health approach seeks to promote coordination and collaboration of human, animal, plant, and environmental health programs to improve prevention and preparedness for future health threats. Objective. To highlight the importance of statistical analysis in the One Health approach as a bridge between animal and human health. Development: A scientific literature search was conducted in the Google Scholar and PubMed databases in December 2024, limited to full-text and free articles from the last five years. Articles of interest were selected. Conclusions: The importance of statistical analysis as a bridge between animal and human health in the "One Health" approach was argued. It was argued that measuring the effectiveness of the "One Health" approach requires a diverse set of statistical methods that integrate data on human, animal and environmental health. By applying these techniques, a more complete understanding of the impact of implemented policies and programs can be obtained, thus facilitating better decision-making in public health and sustainable animal exploitation.

Diagnosis of Toxocara canis and Dipylidium caninum, and associated risk factors in Ecuador

RESUMEN Antecedentes: Para la prevención y control del T. canis y D. caninum se deben conocer los métodos adecuados de diagnóstico y los factores de riesgo asociados a ambas parasitosis. Objetivo. Evaluar el examen directo de las heces fecales como prueba diagnóstica de la infestación por T. Canis y D. caninum y los factores de riesgo asociados a estas parasitosis en el cantón Quero, provincia Tunguragua, Ecuador. Métodos: Entre mayo y junio de 2023 se tomaron muestras de heces de 263 perros y se evaluó el examen directo de las heces, como prueba diagnóstica y la asociación entre la infestación con T. canis y D. caninum con el sexo y la edad de los perros, y la supervisión de su paseo por las calles. Resultados: El examen directo de las heces para el diagnóstico de T. canis tuvo una sensibilidad y especificidad del 100%. Estas, para D. caninum, fueron 50 y 96,55%, respectivamente, con un valor predictivo positivo del 10,00%. La infestación de T. canis se asoció (P< 0,001) con la edad del perro y con la manera en que este animal pasea a la calle. La infestación con D. caninum no se asoció (P> 0,05) con esos factores. Conclusiones: El examen directo de las heces para el diagnóstico de D. caninum tiene valor limitado y que con la edad del perro y con la manera en que este animal pasea a la calle constituyen factores de riesgo para la infestación con T. canis.

ABSTRACT Background: For the prevention and control of T. canis and D. caninum, the appropriate diagnostic methods and the risk factors associated with both parasitosis must be known. Ain. Evaluate the direct examination of feces as a diagnostic test for infestation by T. Canis and D. caninum and the risk factors associated with these parasites in the Quero canton, Tunguragua province, Ecuador. Methods: Between May and June 2023, fecal samples were taken from 263 dogs and the direct examination of the feces was evaluated as a diagnostic test and the association between infestation with T. canis and D. caninum with the sex and age of the dogs, and supervising their walk through the streets. Results: Direct examination of feces for T. canis diagnosis had a sensitivity and specificity of 100%. These, for D. caninum, were 50 and 96.55%, respectively, with a positive predictive value of 10.00%. The infestation of T. canis was associated (P<0.001) with the age of the dog and how this animal walks outside. Infestation with D. caninum was not associated (P> 0.05) with these factors. Conclusions: Direct examination of feces for the diagnosis of D. caninum has limited value and the age of the dog and how this animal walks outside constitute risk factors for infestation with T. canis.

Application of bovine stem cells and their implications for animal and human health

RESUMEN Antecedentes: El ganado vacuno es fundamental para la seguridad alimentaria, la economía global y la sostenibilidad ambiental, aportando alimentos, empleo y servicios ecosistémicos. La investigación en células madre bovinas ha emergido como una herramienta innovadora en biotecnología, con aplicaciones que abarcan desde la medicina regenerativa hasta la producción de carne cultivada, abordando desafíos en salud animal y humana. Objetivo. Revisar sistemáticamente las aplicaciones de las células madre de ganado vacuno, sus mecanismos, beneficios, riesgos y avances recientes, así como sus implicaciones para la salud veterinaria y humana. Método: Se realizó una revisión de literatura científica (últimos 10 años) en bases como PubMed, Scopus y Web of Science, usando términos como "Bovine stem cells" y "Stem cell therapy in veterinary medicine". Se incluyeron artículos revisados por pares en inglés/español, centrados en fuentes celulares, aplicaciones clínicas y ética. Resultados: Fuentes y tipos: Las células madre bovinas incluyen embrionarias (CME pluripotentes), fetales (multipotentes), adultas (médula ósea, tejido adiposo) e iPSCs (reprogramadas). Aplicaciones veterinarias: Tratamiento de artritis, lesiones medulares en animales y clonación de ejemplares élite. Aplicaciones humanas: Modelos para osteoartritis, bioimpresión 3D de tejidos y terapias contra el cáncer (CAR-T). Beneficios: Regeneración tisular, reducción de inflamación y alternativas a cirugías invasivas. Riesgos: Tumorigenicidad, rechazo inmunológico y falta de protocolos estandarizados. Avances: Edición génica con CRISPR, organoides para estudiar mastitis y carne cultivada sostenible. Conclusiones: Las células madre bovinas representan un puente entre la medicina veterinaria y humana, con avances como la bioimpresión 3D y la clonación. Persisten desafíos: estandarización de protocolos, accesibilidad económica y dilemas éticos (uso de embriones, regulación de carne cultivada). Futuras investigaciones deben priorizar colaboración interdisciplinaria, integración de inteligencia artificial y marcos regulatorios globales para maximizar su impacto en salud y sostenibilidad.

ABSTRACT Background: Cattle are fundamental to food security, the global economy, and environmental sustainability, providing food, employment, and ecosystem services. Research on bovine stem cells has emerged as an innovative tool in biotechnology, with applications ranging from regenerative medicine to cultivated meat production, addressing challenges in animal and human health. Objective. To systematically review the applications of bovine stem cells, their mechanisms, benefits, risks, recent advances, and implications for veterinary and human health. Method: A review of scientific literature (last 10 years) was conducted using databases such as PubMed, Scopus, and Web of Science, with search terms like *"Bovine stem cells"* and "Stem cell therapy in veterinary medicine." Peer-reviewed articles in English/Spanish were included, focusing on cell sources, clinical applications, and ethics. Results: Sources and types: Bovine stem cells include embryonic (pluripotent ESCs), fetal (multipotent), adult (bone marrow, adipose tissue), and iPSCs (reprogrammed). Veterinary applications: Treatment of arthritis, spinal injuries in animals, and cloning of elite specimens. Human applications: Models for osteoarthritis, 3D bioprinting of tissues, and cancer therapies (CAR-T). Benefits: Tissue regeneration, reduced inflammation, and alternatives to invasive surgeries. Risks: Tumorigenicity, immune rejection, and lack of standardized protocols. Advances: CRISPR gene editing, organoids for mastitis studies, and sustainable cultivated meat. Conclusions: Bovine stem cells bridge veterinary and human medicine, with advances such as 3D bioprinting and cloning. Challenges persist: protocol standardization, economic accessibility, and ethical dilemmas (embryo use, cultivated meat regulation). Future research must prioritize interdisciplinary collaboration, integration of artificial intelligence, and global regulatory frameworks to maximize their impact on health and sustainability.

Heat stress in water buffaloes, a review. II. Hypothalamic neuromodulation of thermoregulation

RESUMEN Antecedentes: La crianza del búfalo de agua en zonas tropicales enfrenta una paradoja: su adaptabilidad rústica contrasta con los desafíos fisiológicos para mantener una termorregulación eficiente frente a la combinación de las altas temperaturas ambientales (TA) y la humedad relativa (HR). El impacto de este binomio sobre el ganado se interpreta mejor a través del Índice de Temperatura-Humedad (ITH). Su efecto se potencia por la interacción con otros factores climáticos que incrementan la sensación térmica por calor, que afecta el bienestar animal y reduce el desempeño productivo y reproductivo de este genofondo. Por otra parte, las particularidades anatomofisiológicas de la piel reducen la capacidad de respuesta del sistema termorregulador por estrés calórico (EC) que mejora con la aplicación de sistemas de manejo que propicien el bienestar mediante la disipación del calor corporal frente a la elevación del ITH. Esta condición adversa incrementa la prioridad de energía hacia la neuromodulación hipotalámica para mantener la homeotermia. Es así que, la respuesta fisiológica frente al EC desencadena una reacción de alarma generalizada desde el hipotálamo con reactividad de los sistemas de control que regulan la temperatura corporal del organismo animal. Objetivo. Analizar el mecanismo de la neuromodulación hipotalámica que regula la termorregulación desde el enfoque del Síndrome de Adaptación General como respuesta fisiológica integral al estrés calórico en el búfalo de agua. Desarrollo: Se analizan las particularidades de la neuromodulación del sistema termorregulador desde la perspectiva integral que proporciona el Síndrome de Adaptación General en la respuesta fisiológica al estrés calórico en el búfalo de agua.

ABSTRACT Background: Water buffalo husbandry in tropical areas faces a paradox: its rustic adaptability contrasts with physiological challenges to maintain efficient thermoregulation in the face of the combination of high ambient temperatures (TA) and relative humidity (RH). The impact of this pairing on livestock is better understood through the Temperature-Humidity Index (TIH). Its effect is enhanced by the interaction with other climatic factors that increase heat stress, which affects animal welfare and reduces the productive and reproductive performance on this genotype. On the other hand, the anatomophysiological particularities of the skin reduce the response capacity of the thermoregulatory system due to heat stress (HS), which improves with the application of management systems that promote welfare through the dissipation of body heat facing an elevated ITH. This adverse condition increases the priority of energy towards hypothalamic neuromodulation to maintain homeothermia. Thus, the physiological response to the HS triggers a generalized alarm reaction from the hypothalamus with reactivity of the control systems that regulate the body temperature of the animal organism. Objective. To analyze the mechanism of hypothalamic neuromodulation that regulates thermoregulation from the approach of the General Adaptation Syndrome as an integral physiological response to heat stress in the water buffalo. Development: The particularities of the neuromodulation of the thermoregulatory system are analyzed from the integral perspective provided by the General Adaptation Syndrome in the physiological response to heat stress in the water buffalo.

Generalized canine demodicosis due to iatrogenic immunosuppression

Current status of slow freezing and vitrification of embryos. Future prospects

Resumen Antecedentes: La crioconservación de embriones es la tecnología que permite su almacenamiento a bajas temperaturas por periodos extensos de tiempo. Esta técnica posibilita la extensión de los programas de mejora genética y la conservación de razas y especies en peligro. Ojetivo. Describir el estado actual de la congelación lenta y la vitrificación de embriones de interés ganadero y sus perspectivas futuras. Desarrollo: Debido a la demanda actual de la industria ganadera, es necesaria la aplicación de una técnica de crioconservación eficiente, sobre todo en aquellos embriones producidos in vitro, ya que poseen una menor criotolerancia. Los procesos más utilizados son la vitrificación y la congelación lenta son, aunque ambas técnicas poseen sus ventajas y limitaciones. Conclusiones: La vitrificación es una técnica económica y rápida, que evita los daños físicos provocados por la formación de los cristales de hielo; sin embargo, requiere de un mayor entrenamiento por parte del operador y no posee una alta estandarización como la congelación lenta. Además, la técnica de descongelación se adapta más a las condiciones de campo que la desvitrificación.

Abstract Background: Cryopreservation of embryos is the technology that allows their storage at low temperatures for extended periods of time. This technique makes it possible to extend genetic improvement programs and conserve endangered breeds and species. Objective. Describe the current state of slow freezing and vitrification of embryos of livestock interest and its future perspectives. Development: Due to the current demand of the livestock industry, the application of an efficient cryopreservation technique is necessary, especially in those embryos produced in vitro, since they have a lower cryotolerance. The most used processes are vitrification and slow freezing, although both techniques have their advantages and limitations. Conclusions: Vitrification is an economical and fast technique that avoids physical damage caused by the formation of ice crystals; However, it requires greater training on the part of the operator and does not have a high standardization like slow freezing. Furthermore, the thawing technique is more adapted to field conditions than devitrification.

Estimation of body condition of dual-purpose crossbred cows (Bos taurus × Bos indicus) in Cuba: proposal for a new scoring system and scale

RESUMEN Antecedentes: La condición corporal (CC) de un animal, reflejo de la calidad de la dieta, es un indicador pertinente para monitorear sus reservas corporales. Aunque subjetivo, la nota de estado corporal (NEC; Body Condition Score - BCS - en inglés), es el método más barato, convencional y de fácil aplicación utilizado en zootecnia para estimar la CC; sin embargo, las escalas empleadas en los trópicos han sido importadas de sistemas con razas templadas, en su mayoría con rasgos morfológicos diferentes, lo que limita la adopción y precisión. Objetivo. proponer y validar un sistema NEC para vacas mestizas doble propósito (Bos taurus × Bos indicus), con una escala adaptada a los genotipos comerciales actuales cubanos. Materiales y métodos: Se tomaron fotos de individuos representantes en siete fincas de la provincia de Camagüey (21°N-77°O), a 3 m de distancia y desde dos ángulos -flanco derecho y trasero-. Estas sirvieron de base para construir la escala (dibujos originales comentados, hechos a mano), la cual fue validada con unos veinte actores locales. Se calculó el coeficiente Kappa Cuadrático Ponderado (κw) para evaluar la concordancia entre evaluadores. Resultados: Se propuso un sistema NEC para vacas mestizas doble propósito, adaptada a los genotipos comerciales actuales, que fue aceptada por los evaluadores y considerada sencilla y útil. El coeficiente Kappa Cuadrático Ponderado resultó excelente (κw= 0,84 - 0,842). Conclusión: El sistema propuesto resulta sencillo y viable para facilitar la estimación frecuente de la CC de vacas en condiciones cubanas de manera precisa, con operadores adecuadamente formados y entrenados.

ABSTRACT Background: The body condition (BC) score assessment of a given animal, reflects of the feeding and nutrition quality, is a key indicator for monitoring the body reserves status. Despite its subjective nature, the Body Condition Score (BCS) remains the most cost-effective and widely used method in animal science to estimate BC due to its simplicity and ease of adoption. However, most of the BCS grids used in tropical regions are adapted from systems developed for temperate breeds, which differ in morphological and anatomical traits and then limits stakeholders’ adoption, accuracy and applicability. Aim: Analyze and validate a novel BCS system for Cuban cattle, proposing a six-point scale (i.e., from very emaciated -0- to overweighed -5- BC) adapted to current commercial dairy genotypes (product of deliberate Bos taurus × Bos indicus crossbreeds). Materials and methods: Ad hoc pictures of individual cows representing several BCS levels were taken at commercial farms in Camagüey (21°N-77°W) from two angles -right and back views- to develop the grid, which was then validated with around twenty local stakeholders. Weighted kappa coefficients (κ w) were performed to assess inter-assessor agreement. Results: A BCS system was proposed for dual-purpose crossbred cows, adapted to current commercial genotypes, which was accepted by the evaluators and considered simple and useful. The Weighted Quadratic Kappa coefficient was excellent (κw= 0.84-0.842). Conclusions: The proposed BCS system is relatively simple, and may facilitate the applicability and adoption of regular, accurate BCS assessment by adequately trained operators linked to animal production environments in Cuba.

Impact of the probiotic Bacillus coagulans on the productive indicators of Hy-Line Brown pullets in the Marangani district of Cusco

Resumen Objetivo. Determinar el efecto probiótico de Bacillus coagulans en aspectos productivos de pollitas de postura Hy-Line Brown en condiciones de altura. Materiales y métodos: Se utilizaron 180 pollitas, divididas al azar en dos grupos (T1 y T2): T1, grupo control con dieta basal y T2, dieta basal + Bacillus coagulans (200g/T). Cada 7 días durante 17 semanas de vida se hizo el pesaje corporal y del alimento, así mismo, se empleó la prueba de comparación de medias de t-Student (p<0,05). Resultados: El grupo T2 mostró mayor peso corporal (p=0,0030) y ganancia de peso acumulado (p=0,0227), en la primera semana frente al grupo control; sin embargo, de las semanas 2 a 9 no mostraron diferencias (p>0,05) entre tratamientos; pero a partir de las 10 a 17 semanas, mejoró el peso corporal promedio (p=0,0001) y la ganancia de peso acumulado (p=0,0001) en el grupo T2 respecto al grupo T1, la conversión alimenticia mejoró en el grupo T2 frente al grupo T1 en las últimas semanas de levante y la tasa de mortalidad fue baja en la etapa de inicio en ambos grupos siendo 3,33 % en el grupo T1 y de 1,11 % en el grupo T2. Conclusión: La adición del probiótico en la dieta tuvo efecto positivo y mejoró los indicadores productivos en las pollitas, lo que sugiere que su uso es una alternativa para mejorar el rendimiento productivo.

Abstract Objective. To determine the probiotic effect of Bacillus coagulans on productive aspects of Hy-Line Brown laying pullets under altitude conditions. Materials and methods: 180 pullets were randomly divided into two groups (T1 and T2): T1, control group with basal diet and T2, basal diet + Bacillus coagulans (200g/T). Every 7 days for 17 weeks of life, body and feed weighing was performed, and the Student's t-test was used to compare means (p<0.05). Results: Group T2 showed higher body weight (p=0.0030) and accumulated weight gain (p=0.0227) in the first week compared to the control group; however, from weeks 2 to 9 they showed no differences (p>0.05) between treatments. but from 10 to 17 weeks, the average body weight (p = 0.0001) and accumulated weight gain (p = 0.0001) improved in the T2 group compared to the T1 group, the feed conversion improved in the T2 group compared to the T1 group in the last weeks of rearing and the mortality rate was low in the start stage in both groups being 3.33 % in the T1 group and 1.11 % in the T2 group. Conclusion: The addition of the probiotic in the diet had a positive effect and improved the productive indicators in the pullets, which suggests that its use is an alternative to improve productive performance.

In vitro probiotic properties of Lactobacillus spp. from the digestive tract of Melipona beecheii

RESUMEN Objetivo. Seleccionar cepas de Lactobacillus spp. con propiedades probióticas procedentes del tracto digestivo de Melipona beecheii. Materiales y métodos: Se determinaron in vitro las propiedades probióticas de cada una de las cepas a partir de los ensayos siguientes: capacidad de crecimiento, producción de ácidos orgánicos, actividad antimicrobiana frente a Paenibacillus larvae, susceptibilidad antimicrobiana, hidrofobicidad y resistencia osmótica al jarabe. Resultados: Se aislaron 13 cepas con características distintivas del género Lactobacillus. En el estudio de capacidad de crecimiento, las mejores cepas con concentración celular ≥ 9 Log UFC mL-1 fueron L6, L34, L42, L31 y L32. En cuanto a la producción de ácidos orgánicos, sobresalió la cepa L13 con respecto al control. Todas tuvieron actividad antimicrobiana frente al patógeno P. larvae, donde L31 formó los mayores halos con 43,33 mm. La susceptibilidad antimicrobiana de las cepas frente a 13 antibióticos mostró un patrón de resistencia a kanamicina y sensibilidad a los restantes antibióticos. La prueba de hidrofobicidad con xileno y tolueno como solventes orgánicos arrojó que todas las cepas a excepción de la L34 presentaron clasificación alta. Se evaluó la resistencia osmótica al jarabe de las cepas, y solo se observó crecimiento en la concentración 1000g/L, donde L31 fue superior en cuanto a viabilidad. Conclusiones: La cepa con mejor potencial probiótico in vitro fue L31.

ABSTRACT Aim. The present study aimed to select Lactobacillus spp. strains with probiotic properties from the digestive tract of Melipona beecheii. Materials and methods: The probiotic properties of each of the strains were determined in vitro from the following tests: growth capacity, organic acid production, antimicrobial activity against Paenibacillus larvae, antimicrobial susceptibility, hydrophobicity and osmotic resistance to syrup. Results: Thirteen strains with distinctive characteristics of the Lactobacillus genus were isolated. In the growth capacity study, the best strains with cell concentration ≥ 9 Log CFU. mL-1 were L6, L34, L42, L31, and L32. Regarding organic acid production, strain L13 stood out compared to the control. All strains had antimicrobial activity against the pathogen P. larvae, where L31 formed the largest halos with 43,33 mm. The antimicrobial susceptibility of the strains to 13 antibiotics showed a pattern of resistance to kanamycin and sensitivity to the remaining antibiotics. The hydrophobicity test with xylene and toluene as organic solvents showed that all strains except L34 presented high classification. The strains' osmotic resistance to syrup was evaluated and growth was only observed at a concentration of 1000 μg/L, where L31 was superior in terms of viability. Conclusions: The strain with the greatest probiotic potential in vitro was L31.

Effect of cutting age on the nutritional value of dehydrated foliage of Tithonia diversifolia

Resumen Antecedentes: Tithonia diversifolia es una excelente fuente forrajera para la alimentación de los animales. Su óptimo empleo depende de la edad de corte y de la presentación del follaje. Objetivo. Evaluar el efecto de la edad de corte sobre la composición nutricional follaje deshidratado de dicha planta. Métodos: Se empleó un diseño completamente al azar con cinco tratamientos, con igual número de repeticiones, correspondientes a las edades de corte de 40, 45, 50, 55 y 60 días. El corte de homogenización se realizó a los 90 días posteriores a la siembra. Para cada edad se determinaron los contenidos de materia seca, proteína cruda, grasa bruta, fibra cruda, extracto libre de nitrógeno y ceniza en la biomasa comestible. Los datos primarios fueron sometidos a un ANOVA de clasificación simple. Resultados: A la edad 60 días la proteína cruda alcanzó el valor más alto (251,32±1,075 g/kg de MS) sin diferencias significativas con el valor medio encontrado a los 50 días (244,34±0,594 g/kg MS). La fibra cruda registró los valores medios más bajos a los 55 y 60 días (88,30±0,379 y 89,86±0,344 g/kg de MS, respectivamente). A pesar de no existir una relación estadísticamente significativa (p = 0,1428) para ambas variables, la edad de corte más apropiada se encuentra entre 55 y 60 días. Conclusiones: Bajo las condiciones edafo-climáticas del área de estudio, el follaje de Tithonia cosechado a los 55 y 60 días mostró la mejor relación entre los contenidos de proteína y fibra, sin un detrimento marcado del resto de las variables determinadas.

Abstract Background: Tithonia diversifolia is an excellent source of forage for animal feed. Its optimal use depends on cutting age and the appearance of the foliage. Aim. Evaluate the effect of five cutting ages on the nutritional composition of dehydrated foliage of this plant. Methods: A completely randomized design was used with five treatments, with an equal number of replicates, corresponding to five cutting ages: 40, 45, 50, 55, and 60 days. The homogenization cut was made 90 days after planting. For each age, the contents of dry matter, crude protein, crude fat, crude fiber, nitrogen-free extract, and ash in the edible biomass, consisting of leaves and petioles, were determined. The data was subjected to a simple classification ANOVA. Results: When cutting was made at 60 days, crude protein reached the highest value (251.32±1.075 g/kg of DM) with no significant differences with the average value found at 50 days (244.34±0.594 g/kg of DM). Crude fiber recorded the lowest average values at 55 and 60 days (88.3±0.379 and 89.86 ± 0.344 g/kg of DM, respectively). Despite not existing a statistically significant relationship (p = 0.1428) for both variables, the most appropriate cutting age is between 55 and 60 days. Conclusions: Under the soil and climatic conditions of the study area, Tithonia foliage harvested at 55 and 60 days showed the best relationship between protein and fiber contents, without a significant detriment to the rest of the variables determined.