Cultivos Tropicales

Método tradicional de almacenamiento de granos y semillas de caupi para el control de insecto-plaga

RESUMEN Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la eficiencia del método tradicional de almacenamiento de granos y semillas de caupí para el control del gorgojo, Callosobruchus maculatus (Fabr.) (Coleoptera: Bruchidae). El método de almacenamiento consiste en empaquetar granos y semillas mezclados con los residuos resultantes del trillaje en botellas o barriles de polietileno sellados herméticamente. En el experimento se evaluaron cuatro tratamientos: (i.) frasco perforado que contiene granos, (ii.) frasco no perforado que contiene granos, (iii.) frasco perforado que contiene una mezcla de granos y residuos del trillaje y (iv.) frasco no perforado que contiene una mezcla de granos y residuos del trillaje; este último, representando el método tradicional (control). Para cada tratamiento se utilizaron 4 réplicas y para cada frasco se insertaron 20 individuos adultos del insecto plaga. Después de la infestación inducida, los frascos se almacenaron en un lugar protegido de la lluvia y el sol, simulando la realidad del almacenamiento de los agricultores. A los 35 y 70 días después de la infestación inducida, se evaluaron las siguientes variables para cada frasco: número de insectos vivos, número de insectos muertos, número de agujeros causados por insectos en los granos y porcentaje de granos atacados. El uso de residuos resultantes del trillaje no fue eficiente para el control. Por otro lado, la ausencia de intercambio de gases en los frascos redujo la multiplicación de insectos, lo que indica la importancia de utilizar barriles herméticos o bolsas de vacío para el almacenamiento y la comercialización.

ABSTRACT This work aimed to evaluate the efficiency of traditional method of storage of cowpea grains and seeds for the control of the Callosobruchus maculatus (Fabr.) (Coleoptera: Bruchidae). The storage method consists of packing grains and seeds, mixed with threshing residue, in hermetically sealed polyethylene bottles or barrels. In the experiment, four treatments were evaluated: (i.) Perforated flask containing grains, (ii.) Non-perforated flask containing grains, (iii.) Perforated flask containing a mixture of grains and threshing residues and (iv.) Non-perforated bottle containing a mixture of grains and threshing residues, the latter representing the traditional method (control). For each treatment, 4 replicates were used. For each pot, 20 adult individuals of the insect-pest were inserted. After induced infestation, the pots were stored in a place protected from rain and sun, simulating the reality of farmers' storage. At 35 and 70 days after the induced infestation, the following variables were counted for each pot: number of live insects, number of dead insects, number of holes caused by insects in the grains and percentage of grains attacked. The use of threshing residue was not efficient for the control. On the other hand, the absence of gas exchange in the pot decreased the multiplication of the insect pest, indicating the importance of using hermetic barrels ourvacuum packaging for storage and commercialization.

Respuesta agronómica de cultivares de frijol caupí [Vigna unguiculata (L.) Walp.] en San Juan y Martínez, Cuba

RESUMEN El frijol caupí [Vigna unguiculata (L.) Walp.] es una importante leguminosa de grano con potencialidades agronómicas y productivas en condiciones edafoclimáticas de Cuba, pero poco conocido y estudiado en agroecosistemas de Pinar del Río. En la localidad “San Juan y Martínez”, se establecieron cuatro cultivares de frijol caupí (‘INIFAT 93’, ‘INIFAT 94’, ‘IPA 206’ y ‘TITÁN’) con el objetivo de evaluar su crecimiento y rendimiento. La siembra se realizó en primavera (02/04/2019), a un marco de 0,60 x 0,15-0,20 m, en un suelo Ferralítico Amarillento Lixiviado dedicado al cultivo del tabaco (Nicotiana tabacum L.). Se empleó un diseño experimental de bloques al azar con cuatro tratamientos (cultivares) y cuatro réplicas. Se obtuvo mayor productividad biológica y rendimiento agrícola en los cultivares ‘TITÁN’ e ‘INIFAT 94’, los que excedieron más de 32 % la producción del cultivar ‘INIFAT 93’, aunque este alcanzó un índice de cosecha superior a 50 % y todos expresaron índices de vainas vanas inferiores a 30 %. El incremento del número de vainas con menor longitud y mayor masa de granos por vaina favorecieron el rendimiento del cultivo. Los resultados sugieren la utilización de los cultivares ‘INIFAT 94’ y ‘TITÁN’ en la producción de granos en agroecosistemas tabacaleros de Pinar del Río, aunque se deben estudiar diferentes arreglos espaciales y temporales, el aporte de la biomasa al suelo, la incidencia de plagas, entre otros aspectos, con influencia en la productividad y sostenibilidad del cultivo.

ABSTRACT Cowpea bean [Vigna unguiculata (L.) Walp.] is an important grain legume with agronomic and productive potential under edaphoclimatic conditions in Cuba, but little known and studied in agroecosystems of Pinar del Río. In “San Juan y Martínez” municipality, four cowpea cultivars were established ('INIFAT 93', 'INIFAT 94', 'IPA 206' and 'TITÁN') with the aim of evaluating their growth and yield. The sowing was carried out in spring (04/02/2019), at a frame of 0.60 x 0.15-0.20 m, in a leached Yellowish Ferrallitic soil dedicated to the cultivation of tobacco (Nicotiana tabacum L.). A randomized block experimental design with four treatments (cultivars) and four replicates was used. Higher biological productivity and agricultural yield were obtained in the cultivars 'TITÁN' and 'INIFAT 94', which exceeded more than 32 % the production of 'INIFAT 93', although this reached a harvest index higher than 50 % and all expressed indices of vain pods less than 30 %. The increase in the number of pods with shorter length and greater mass of grains per pod enhanced crop yield. The results suggest the use of 'INIFAT 94' and 'TITÁN' in the production of grains in tobacco agroecosystems of Pinar del Río, but different spatial and temporal arrangements must be studied, the contribution of biomass to the soil, the incidence of pests, among other aspects with influence on the productivity and sustainability of the crop.

Zonificación climática del municipio Mayarí a partir del índice de Lang

RESUMEN La investigación tuvo como objetivo la zonificación climática del municipio Mayarí, mediante el empleo del índice de Lang estimado a partir de datos de una estación meteorológica y del WorldClim 2. Se utilizaron las imágenes mensuales de precipitación y temperatura promedio que proporciona el WorldClim 2, con una resolución espacial de 30 segundos en el sistema de coordenadas WGS 1984 EPSG: 4326. Las imágenes se procesaron en el software ArcGIS 3.10 y en la opción Raster Calculator se obtuvo el Índice de Lang. Para la extracción de los valores se realizó una representación de 40 puntos aleatorios que abarcaron toda la región en estudio, separados a una distancia de 10 km. Se determinó mediante regresión lineal en el software STATGRAPHICS Plus 5.0; la relación entre Índice de Lang estimado por WorldClim 2 y el calculado con datos de la estación meteorológica de Guaro, ubicada en el municipio Mayarí. El uso del WorldClim 2 mostró la existencia de tres zonas climáticas (áridas, semiáridas y semi húmeda). Su estimación tuvo una alta determinación y correlación para los valores calculados de dicho índice, lo cual le permite ser utilizada en territorios donde existe un bajo número de estaciones meteorológicas para la toma de datos climáticos.

ABSTRACT The objective of the research was the climatic zoning of the Mayarí municipality; Lang Index was the estimation by use of data from meteorological station and WorldClim 2. The monthly images of precipitation and average temperature provided by WorldClim 2 were used with a spatial resolution of 30 seconds in the system of WGS 1984 EPSG coordinates: 4326. The images were processed in ArcGIS 3.10 software; and in the Raster Calculator option, the Lang Index was obtained. For the extraction of the values, a representation of 40 random points was made that covered the entire region under study, separated at a distance of 10 km. It was determined by linear regression in the STATGRAPHICS Plus 5.0 software; the relationship between Lang Index estimated by WorldClim 2 and that calculated with data from the Guaro meteorological station located in Mayarí municipality. The use of WorldClim 2 showed the existence of three climatic zones (arid, semi-arid and semi-humid). Its estimation had a high determination and correlation for the calculated values of said index, which allows it to be used in territories where there is a low number of meteorological stations for taking climatic data.

Descomposición del residuo de cosecha de la caña de azúcar por una cepa fúngica autóctona de Trichocladium pyriforme

RESUMEN Durante el sistema de cosecha en verde de la caña de azúcar, se produce una gran cantidad de residuo agrícola de cosecha que puede dejarse como cobertura sobre el suelo, retirarse del campo o incorporarse en el perfil, según las características agroecológicas de cada área. Es importante descomponer rápidamente la cobertura con residuo en zonas donde resulta perjudicial para la producción del cañaveral. Una de las alternativas para acelerar la descomposición natural del residuo es la utilización de hongos lignocelulolíticos. El objetivo de este trabajo fue aislar cepas fúngicas autóctonas, a partir de la conservación del residuo agrícola de cosecha (RAC) de la caña de azúcar, seleccionar y caracterizar en forma cultural, morfológica y molecular aquellas que presenten mayor potencial para acelerar la descomposición del residuo de la cosecha en verde del cañaveral. A partir de fragmentos de residuo recién cosechado, se aislaron cinco cepas fúngicas autóctonas. Se evaluó la actividad celulolítica y ligninolítica in vitro, utilizando carboximetilcelulosa y guaiacol, como sustratos, respectivamente. La cepa HR5E3 fue la única capaz de descomponer la celulosa y la lignina. Esta cepa, se caracterizó en forma cultural, morfológica y molecular como Trichocladium pyriforme y produjo enzimas del grupo de la lignina peroxidasa, polifenol oxidasas y lacasas. En bioensayos de fermentación en sustrato sólido, dicha cepa aceleró la descomposición del residuo mediante crecimiento diáuxico con glucosa. Trichocladium pyriforme, cepa HR5E3 podría utilizarse como un bioinoculante capaz de degradar la lignocelulosa, y evitar los efectos perjudiciales que la cobertura inalterada del residuo agrícola podría tener sobre el desarrollo del cañaveral.

ABSTRACT During the green harvesting system of sugarcane, a large amount of agricultural harvest residue is produced that can be left as mulch on the soil, removed from the field or incorporated into the profile, depending on the agroecological characteristics of each area. It is important to rapidly decompose the cover crop residue in areas where it is detrimental to sugarcane production. One of the alternatives to accelerate the natural decomposition of the residue is the use of lignocellulolytic fungi. The objective of this work was to isolate autochthonous fungal strains from sugarcane ARH, select and characterize culturally, morphologically and molecularly those with the greatest potential to accelerate the decomposition of the green harvest residue of the sugarcane field. Five autochthonous fungal strains were isolated from fragments of freshly harvested residue. Cellulolytic and ligninolytic activity was evaluated in vitro, using carboxymethylcellulose and guaiacol as substrates, respectively. Strain HR5E3 was the only strain able to decompose cellulose and lignin. This strain was culturally, morphologically and molecularly characterized as Trichocladium pyriforme and produced enzymes of the lignin peroxidase group, polyphenol oxidases and laccases. In solid substrate fermentation bioassays, this strain accelerated the decomposition of the residue by di-auxic growth with glucose. Trichocladium pyriforme HR5E3 could be used as a bioinoculant capable of degrading lignocellulose, and avoid the detrimental effects that the unaltered cover of the agricultural residue could have on the development of sugarcane.

Caracterización de hongos micorrícicos arbusculares autóctonos asociados con el cultivo del coco en Baracoa

RESUMEN El 85 % de la producción nacional de coco se realiza en Baracoa, la cual es afectada por la baja disponibilidad de fertilizantes minerales, lo que limita la obtención de posturas de calidad y el desarrollo de las plantaciones. Esta área geográfica se encuentra en una Reserva de la Biosfera, Cuchillas del Toa, caracterizada por un alto endemismo, por lo que es una prioridad estimular el uso de tecnologías agrícolas que permitan su protección, al mismo tiempo que permitan incrementar la productividad del cultivo del cocotero. Con el objetivo de contar con cepas autóctonas, con potencial para su empleo en el manejo nutricional del cocotero, se realizó el aislamiento y la caracterización de hongos micorrícicos arbusculares (HMA) en cuatro sitios. Se encontró una elevada abundancia de esporas de HMA en Cabacú y Cane, mientras que la menor fue en Playa Duana, con el mayor porcentaje de especies y morfotipos observados. Se observó una especificidad relativa de los Orden a los cuales pertenecen las especies y los morfotipos caracterizados, en relación con los sitios estudiados. Los resultados indican que, tanto la abundancia como las especies o morfotipos encontrados, dependen de factores propios de cada ecosistema, los que condicionan la comunidad autóctona de HMA que se establece. Se demuestra que, a pesar de desarrollarse el cultivo del coco en estos sitios, constituyen ecosistemas muy bien conservados debido, principalmente, a las pocas labores y aplicaciones de fertilizantes que se realizan al mismo, lo cual conserva su equilibrio ecológico.

ABSTRACT The 85 % of the national coconut production takes place in Baracoa, which is affected by the low availability of mineral fertilizers, which limits the obtaining of quality seedlings and the development of plantations. This geographical area is located in a Biosphere Reserve, Cuchillas del Toa, characterized by a high endemism, so it is a potential priority agricultural technology that allow its protection while increasing the productivity of the coconut tree. In order to have autochthonous strains with potential for use in the nutritional management of the coconut tree, the isolation and characterization of arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) was carried out in four sites. A high abundance of AMF spores was found in Cabacú and Cane, while the lowest was in Playa Duana, with the highest percentage of species and morphotypes observed. A relative specificity of the Orders to which the characterized species and morphotypes belong in relation to the studied sites was observed. The results indicate that both the abundance and the species or morphotypes found depend on factors specific to each ecosystem, which determine the autochthonous community of AMF that is established. It is shown that despite the development of coconut cultivation in these sites, they constitute very well conserved ecosystems, mainly due to the few tasks and applications of fertilizers that are carried out, which preserves their ecological balance.

Eficiencia fisiológica de la planta de frijol ante un déficit hídrico

RESUMEN La investigación se realizó en condiciones semicontroladas de noviembre a febrero de los años 2016, 2017 y 2018 en la Unidad Científico Tecnológica de Base Los Palacios, Cuba, con el objetivo de evaluar el efecto del déficit hídrico en la eficiencia fisiológica del frijol (Phaseolus vulgaris L.) cv. "Delicia 364". Se sembraron 80 semillas de frijol por macetero de 1,40 m2. Se utilizó un Diseño Experimental Completamente Aleatorizado, con tres tratamientos y cuatro repeticiones: dos con déficit hídrico (inicio de marchitamiento de las hojas y cuando se inició el amarillamiento del ápice de las hojas) y un testigo con riego a capacidad de campo. El déficit hídrico se aplicó cuando las plantas tenían entre tres y cuatro hojas verdaderas. Después de cada periodo de estrés se determinó el potencial hídrico foliar y en el momento de la cosecha la masa seca área, el rendimiento agrícola y sus componentes. Se encontró que el déficit hídrico impuesto en la fase vegetativa a diferentes intensidades causó un estado de estrés hídrico en la planta de frijol y después de recuperarse del mismo, provocó incrementos en la masa seca aérea, número de vainas y rendimiento agrícola. El déficit hídrico en plantas de frijol hasta el inicio del amarillamiento del ápice de las hojas, durante la fase vegetativa, incrementa la eficiencia fisiológica de la planta en función del riego, entre un 16-25 %, en cuanto a la masa seca aérea, el número de vainas por planta y el rendimiento agrícola.

ABSTRACT The research was carried out under semi-controlled conditions from November to February of the years 2016, 2017 and 2018 in the Scientific Technological Unit of Base Los Palacios, Cuba, with the aim of evaluating the effect of the water deficit on the physiological efficiency of the bean (Phaseolus vulgaris L.) cv. "Delicia 364". 80 bean seeds were sown per 1.40 m2 pot. A Completely Randomized Experimental Design was used, with three treatments and four repetitions: two with water deficit (beginning of wilting of the leaves and when the yellowing of the apex of the leaves began) and a control with irrigation at field capacity. The water deficit was applied when the plants had between three and four true leaves. After each period of stress, the foliar water potential was determined and at the time of harvest the dry mass, the agricultural yield and its components. It was found that the water deficit imposed in the vegetative phase at different intensities caused a state of water stress in the bean plant and after recovering from it, caused increases in the aerial dry mass, number of pods and agricultural yield. The water deficit in bean plants until the beginning of the yellowing of the apex of the leaves, during the vegetative phase, increases the physiological efficiency of the plant depending on irrigation, between 16-25 %, in terms of the aerial dry mass, the number of pods per plant and the agricultural yield.

Caracterización morfo-agronómica y análisis de interacción genotipo-ambiente en cultivares de papa

RESUMEN El estudio de la interacción genotipo-ambiente es uno de los factores determinantes en la selección y recomendación de cultivares, lo que permite incrementar la eficiencia del mejoramiento genético. Con el objetivo de evaluar morfo-agronómicamente y analizar los efectos interactivos de 16 cultivares de papa con el ambiente, éstos se evaluaron en tres localidades del país durante dos años, considerando las campañas agrícolas 2015-2016 y 2016-2017. A partir de los Análisis de Varianza efectuados y del estudio de los efectos interactivos de los caracteres con el ambiente, se determinó la existencia de diferencias significativas entre los cultivares y se procedió al análisis de estabilidad, utilizando el modelo AMMI y el gráfico Biplot GGE. Se constató variabilidad en el comportamiento de los caracteres cualitativos evaluados, así como en los cuantitativos, detectando en estos últimos las mayores interacciones con el ambiente. Al respecto, fueron identificados los cultivares más estables en los ambientes evaluados para cada carácter cuantitativo, así como aquellos con mayores adaptaciones específicas a los ambientes estudiados. Por su significación, se cuenta por primera vez para Cuba, con información al respecto, lo que podrá ser utilizado no sólo en los programas de mejora que se desarrollan en el país, sino como criterio para trazar estrategias de diversificación del cultivo.

ABSTRACT The study of genotype-environment interaction is one of the determining factors in the selection and recommendation of cultivars, which allows increasing the efficiency of genetic improvement. With the objective of morpho-agronomically evaluating and analyzing the interactive effects of 16 potato cultivars with the environment, these were evaluated in three localities of the country during two years, considering 2015-2016 and 2016-2017 agricultural seasons. From the Analysis of Variance performed and the study of the interactive effects of the traits with the environment, the existence of significant differences between cultivars was determined and the stability analysis was proceeded, using the AMMI model and the Biplot GGE graph. Variability was found in the behavior of the qualitative and quantitative traits evaluated, allowing the detection of the greatest interactions between the latter and the environment. In this regard, the most stable cultivars in the environments evaluated for each quantitative trait were identified, as well as those with the greatest specific adaptations to the environments studied. Due to its significance, for the first time in Cuba, information on this subject is available, which could be used not only in the breeding programs developed in the country, but also as a criterion to outline strategies for crop diversification by the associated ministries.

Producción y certificación local de semillas, una buena práctica en la provincia Mayabeque

RESUMEN En el marco del Proyecto de Innovación Agropecuaria Local (PIAL) se gestó una idea que se focalizaría a estimular el intercambio de saberes y habilidades en la búsqueda de soluciones prácticas a las necesidades agroalimentarias, incidiendo en la producción de semillas de calidad de diferentes especies y variedades de cultivos, así como su certificación local. Innovar en el uso apropiado de semillas de calidad, contribuye a mejorar, sustancialmente, la producción y la productividad de los cultivos, lo que, a su vez, puede tributar a la seguridad alimentaria, el nivel nutricional, el empleo y el ingreso de las familias. El presente trabajo tuvo como objetivo identificar las potencialidades para la producción y la certificación local de semillas, como alternativa para la soberanía alimentaria municipal. La experiencia se desarrolló en el municipio San José de las Lajas, provincia Mayabeque, iniciándose el trabajo con una matriz DAFO y, posteriormente, identificando las potencialidades del municipio para la producción y la certificación local de semillas. Se identificó que las principales debilidades estaban relacionadas con la falta de funcionamiento de la finca municipal de semillas, la falta de capacitación en la producción de semillas y la baja diversidad de variedades en los cultivos de granos, los cuales son imprescindibles en la dieta diaria de los cubanos. Se constató que el municipio cuenta con cuatro bancos locales de semillas que producen variedades de diferentes cultivos, así como funciona un comité de certificación local, que asume la responsabilidad de certificar la semilla que producen los productores y las entidades agrícolas de la localidad.

ABSTRACT Within the framework of the Local Agricultural Innovation Project (PIAL) an idea was developed that would focus on stimulating the exchange of knowledge and skills in the search for practical solutions to agri-food needs, influencing the production of quality seeds of different species and crop varieties, as well as their local certification. Innovating in the appropriate use of quality seeds can substantially improve crop production and productivity, which, in turn, can improve food security, nutritional status, employment, and family income. The objective of this work was to identify the potential for local seed production and certification as an alternative for municipal sovereignty. The experience was developed in the San José de las Lajas municipality, Mayabeque province, starting work with a SWOT matrix and later identifying the potential of the municipality for local seed production and certification. It was identified that the main weaknesses were related to the non-correct functioning of the municipal seed farm, the lack of training in seed production and the low diversity of varieties in grain crops, which are essential in the daily diet of the farmers. Cubans. It was found that the municipality has four local seed banks that produce varieties of different crops, as well as a local certification committee that assumes responsibility for certifying the seed produced by producers and agricultural entities in the town.

Efecto de una mezcla de polímeros de quitosano en plantas de tomate (Solanum lycopersicom L.)

RESUMEN Con el objetivo de evaluar el efecto de una mezcla de polímeros de quitosano en plantas de tomate (Solanum lycopersicom L.), se realizó el presente trabajo en el que se utilizaron diferentes dosis y momentos de aplicación del bioestimulante. Se emplearon semillas del cultivar Amalia sembradas en semilleros y, posteriormente, trasplantadas en el campo a una distancia de 0,25 m entre plantas y a 1,20 m entre hileras. Las aplicaciones de quitosano se realizaron en tres momentos del ciclo del cultivo, a los siete-ocho días posteriores al trasplante, al inicio de la floración y la combinación de ambos momentos, con la mitad de las dosis totales en cada momento. Las dosis utilizadas fueron 200, 400 y 600 mg ha-1 y un control sin bioestimulante, lo que dio lugar a diez tratamientos. Se evaluaron: la longitud y el diámetro de los tallos; la masa seca de la parte aérea; la superficie foliar; el número de frutos por planta; la masa fresca de los frutos y el rendimiento por planta. La aplicación de una mezcla de polímeros de quitosano en el período de inicio de la floración incrementó la acumulación de materia seca, la superficie foliar, la formación de mayor número de frutos y el rendimiento de las plantas.

ABSTRACT In order to evaluate the effect of a chitosan polymers mixture in tomato plants (Solanum lycopersicum L.), the present work was carried out in which different doses and moments biostimulant application were used. To do this, Amalia variety seeds sown in seed beds and later transplanted in the field at a distance of 0.25 m between plants and 1.20 m between rows were used. Polymers mixture of chitosan applications were made at two moments of the crop cycle, seven-eight days after transplantation and at the beginning off lowering, using the doses of 200, 400 and 600 mg ha-1 in each of the moments mentioned above, there were also three treatments in which the previous doses were applied in equal parts in the two moments studied, and a control without bioestimulant made room for ten treatments. The length and diameter stem, dry mass of the aerial part, leaf surface, average number of fruits and fruit mass, and the yield per plant were evaluated. From the results obtained, it was possible to conclude that the polymers mixture of chitosan application in the start period of the flowering, increased the accumulation of dry matter, the leaf surface, the formation of a bigger fruits number and yield of tomato plants.

Elementos referentes de sistemas de agricultura urbana en Cuba e Italia para el entorno centroamericano

RESUMEN La agricultura urbana funciona como una herramienta para desarrollar sistemas alimentarios sostenibles en las ciudades y sus periferias. La revisión bibliográfica buscó identificar elementos de la agricultura urbana en Cuba e Italia que pueden servir de referencia para la aplicación en otros países, particularmente, en Centroamérica. La experiencia de la agricultura urbana en Cuba ha sido masiva, con amplia participación de productores, de corte agroecológico y con fines de autoabastecimiento y comercialización local. El contar con políticas públicas ha favorecido el éxito de la agricultura urbana en Cuba. En Italia, la iniciativa se vincula con planeación territorial, donde se ubican espacios para bosques y jardines en los que se practica la agricultura urbana. Los jardines han sido promovidos como terapias ocupacionales e impulsados, principalmente, por universidades y alcaldías. Ambas experiencias contienen elementos que pudieran aportar al desarrollo de la agricultura urbana en Centroamérica, en aquellos países donde hay inseguridad alimentaria recurrente y exista potencial para fomentar la agricultura urbana. La caracterización incluyó siete dimensiones: productiva, económica, social, ambiental, política, territorial y cultural. La experiencia cubana contiene elementos cercanos que pueden servir de referencia a experiencias en Centroamérica, como la masiva producción bajo enfoque agroecológico, el uso de tierras ociosas alrededor de las ciudades, el uso de recursos locales, la inclusión de mujeres y jóvenes, los objetivos de autoabastecimiento y la comercialización de excedentes. El rol del Estado, desde instituciones como el INIFAT en Cuba, y las iniciativas de planeación territorial, en Italia, son aspectos a considerarse en Centroamérica.

ABSTRACT Urban agriculture functions as a tool to develop sustainable food systems in cities and their peripheries. The study consisted of a literature review to characterize the experiences of urban agriculture in Cuba and Italy, with the objective of proposing elements that contribute to a model for Central America. The experience of urban agriculture in Cuba has been massive, with broad participation of producers, of an agroecological nature and for the purpose of self-sufficiency and local marketing. Having public policies has favored the success of urban agriculture in Cuba. In Italy the initiative is linked to territorial planning, where spaces for forests and gardens are located where urban agriculture is practiced. The gardens have been promoted as occupational therapies, and promoted mainly by universities and municipalities. Both experiences contain elements that can contribute to the development of urban agriculture in Central America, where there is recurrent food insecurity and the potential to increase urban agriculture initiatives. The characterization included seven dimensions: productive, economic, social, environmental, political, territorial and cultural. The Cuban experience contains close elements that can serve as a reference to experiences in Central America, such as massive production under an agroecological approach, the use of idle lands around cities, the use of local resources, the inclusion of women and youth, the objectives of self-sufficiency and the commercialization of surpluses. The role of the State from institutions such as INIFAT in Cuba and territorial planning initiatives in Italy are aspects to be considered in Central America.