Cuban Journal of Agricultural Science

Consideraciones económicas para decidir sobre los precios de toretes búfalos en pruebas de comportamiento, de acuerdo con su mérito económico individual

Information from performance testing of Buffalypso x Carabao crossbred buffaloes, from a genetics enterprise in Cuba, was used. The information comprised the interval from 2011 to 2018, and corresponded to the weight at weaning (8 months) and the final live weight of the test (18 months of age), their breeding values and a selection index that combined both characteristics. The cost sheet of buffalo activity of the enterprise was made, with regard to performance testing. Individual benefit or individual economic merit was determined using two sales prices: 11.20 and 6.40 cuban pesos/kg of final live weight. Proposals for steer prices were made at the end of the performance testing, according to individual economic merit. Three different calculation methods were used. Data processing was carried out using SAS 2013. Multiple regressions were obtained between benefits and individual breeding values, as well as with the selection index, from the consideration of the two prices. The linearity that exists between the benefits and the breeding values that justify the selection of animals with greater merit was showed, as well as the usefulness of the evaluation by index. Higher values were associated with higher benefits, particularly when the higher price per kilogram of live weight was used. The importance of evaluating steers in performance testing for individual benefit was highlighted, and it was considered that their sale prices should be associated with their final live weight, breeding values and accuracy of the index used to determine individual economic merit.

Se utilizó información de pruebas de comportamiento de búfalos mestizos Buffalypso x Carabao, proveniente de una empresa genética en Cuba. La información comprendió el intervalo de 2011 a 2018, y correspondió al peso al destete (8 meses) y al peso vivo final de la prueba (18 meses de edad), sus valores genéticos y un índice de selección que combinó ambas características. Se realizó la ficha de costo de la actividad bubalina de la empresa, en lo que respecta a pruebas de comportamiento. Se determinó el beneficio individual o el mérito económico individual, utilizando dos precios de venta: 11.20 y 6.40 CUP/kg del peso vivo final. Se hicieron propuestas de precios de los toretes al terminar la prueba de comportamiento, de acuerdo con el mérito económico individual. Se utilizaron tres métodos diferentes de cálculo. El procesamiento de los datos se efectuó mediante el SAS 2013. Se obtuvieron las regresiones múltiples entre los beneficios y los valores genéticos individuales, así como con el índice de selección, a partir de la consideración de los dos precios. Se evidenció la linealidad que existe entre los beneficios y los valores genéticos que justifican la selección de animales con mayor mérito, así como la utilidad de la evaluación por índice. Los valores mayores estuvieron asociados a beneficios mayores, particularmente cuando se utilizó el mayor precio del kilogramo de peso vivo. Se destacó la importancia de evaluar los toretes en pruebas de comportamiento por beneficio individual, y se consideró que sus precios de venta deben estar asociados a su peso vivo final, valores genéticos y precisión del índice utilizado al determinar el mérito económico individual.

Efecto de la inclusión del aditivo zootécnico SUBTILPROBIO^® en la producción de diferentes categorías pecuarias en el territorio matancero

The impact that the use of the nutritional additive SUBTILPROBIO® has on the feeding of different livestock categories is exposed: laying hens L33, Heavy Pure Lines E1 and B4, Yorkshire - Landrace x L35 pigs, in breeding, pre-fattening and fattening, and small ruminants. The research was carried out at different times and production units in Matanzas territory: Combinado Avícola, Empresa Genética Avícola and Pie de Cría, Unidades Porcinas and Empresa Pecuaria Genética de Matanzas, Cuba. This additive was made with the strains Bacillus subtilis subspecies subtilis C-31, C-34 and E-44 at a concentration of 109 cfu/g. The results showed increases in the productive indicators: live weight, intake, conversion, egg production, decrease in cracked and disqualified eggs, economic benefits for weight concepts. The health indicators showed positive results for mortality, viability, death by pecking or cannibalism, decrease in the presence of bacterial and immunological diseases. The effectiveness of the zootechnical additive SUBTILPROBIO® was showed as an alternative in livestock production.

Se expone el impacto que tiene en la práctica productiva el uso del aditivo nutricional SUBTILPROBIO® en la alimentación de diferentes categorías pecuarias: gallinas ponedoras L33, Líneas Puras Pesadas E1 y B4, cerdos Yorkshire - Landrace x L35, en cría, preceba y ceba, y pequeños rumiantes. La investigación se llevó a cabo en diferentes momentos y unidades de producción del territorio matancero: Combinado Avícola, Empresa Genética Avícola y Pie de Cría, Unidades Porcinas y Empresa Pecuaria Genética de Matanzas, Cuba. Este aditivo se elaboró con las cepas Bacillus subtilis subespecie subtilis C-31, C-34 y E-44 en una concentración de 109 ufc/g. Los resultados mostraron incrementos en los indicadores productivos: peso vivo, consumo, conversión, producción de huevos, disminución de huevos cascados y descalificados, beneficios económicos por conceptos de peso. Los indicadores de salud dejaron ver resultados positivos para mortalidad, viabilidad, muerte por picaje o canibalismo, disminución de la presencia de enfermedades bacterianas e inmunológicas. Se demostró la efectividad del aditivo zootécnico SUBTILPROBIO® como alternativa en las producciones pecuarias.

Endosporas de Bacillus subtilis con potencial probiótico en animales de interés zootécnico

At present, poultry, pig and cattle production constitute the most important branches of animal production in the world, which currently contributes to fulfill the protein needs of the world population. The use of probiotics, prebiotics and synbiotics is predicted with the purpose of using them as animal growth promoters. Among the species that are most used for the elaboration of these products, are those from Bacillus genus. One of them is Bacillus subtilis, a bacterium able to stimulate the immune system, produce enzymes, resist acid pH gastric barriers, and produce antimicrobial substances that inhibit different pathogenic microorganisms. For these reasons, zootechnical additives, made with Bacillus, are considered an alternative in the current livestock industry. The objective of this review was to show the probiotic potential in pig farming, poultry farming and calf rearing that Bacillus subtilis endospores have.

En la actualidad, las producciones avícolas, porcinas y bovinas constituyen las ramas de la producción animal de mayor importancia en el mundo, lo que contribuye en estos momentos a la satisfacción de las necesidades proteicas de la población mundial. Se pronostica el uso de probióticos, prebióticos y simbióticos con el propósito de utilizarlos como promotores del crecimiento animal. Entre las especies que más se utilizan para la elaboración de estos productos, están las del género Bacillus. Una de ellas es Bacillus subtilis, una bacteria capaz de estimular el sistema inmunológico, producir enzimas, resistir las barreras gástricas de pH ácido, y producir sustancias antimicrobianas que inhiben diferentes microorganismos patógenos. Por estas razones, los aditivos zootécnicos, elaborados con Bacillus, se consideran una alternativa en la industria pecuaria actual. Esta reseña tiene como objetivo demostrar el potencial probiótico en la porcinocultura, avicultura y crianza de terneros que tienen las endosporas de Bacillus subtilis.

Efecto de la edad de crecimiento en el contenido de polifenoles de materiales de Tithonia diversifolia (Hemsl.)

The effect of growth age (30, 60 and 90 days) on the polyphenol content of Tithonia diversifolia (Hemsl.) materials collected in eastern Cuba was evaluated. A completely random design with 10 repetitions was applied. Total polyphenols and total condensed tannins were determined in seven tithonia materials (2, 3, 12, 14, 17, 23 and 24) in the rainy and dry seasons. An analysis of variance was performed, according to a completely random design in a 3 x 7 factorial arrangement. The factors were the growth age (30, 60 and 90 days) and the T. diversifolia materials (2, 3, 12, 14, 17, 23 and 24). There was an increase in phenolic compounds with growing age and the highest values were reached at 90 days. Material 3 showed the highest content of total polyphenols (4.62 % DM) in the dry season, and 12 reached the highest concentration of total condensed tannins (2.33 % DM) in the rainy season. The studied materials showed differences in the content and type of phenolic compounds in both seasons of the year. This experiment will help to select the materials with the greatest biological potential for animal feeding. Future researches are suggested to identify the biological activity of these substances and their relation with the beneficial effects in animals.

Se evaluó el efecto de la edad de crecimiento (30, 60 y 90 días) en el contenido de polifenoles de materiales de Tithonia diversifolia (Hemsl.), recolectados en la zona oriental de Cuba. Se aplicó un diseño completamente aleatorizado con 10 repeticiones. Se determinaron los polifenoles totales y los taninos condensados totales en siete materiales de tithonia (2, 3, 12, 14, 17, 23 y 24) en las épocas lluviosa y poco lluviosa. Se realizó análisis de varianza, según diseño completamente aleatorizado en arreglo factorial 3 x 7. Los factores fueron la edad de crecimiento (30, 60 y 90 días) y los materiales de T. diversifolia (2, 3, 12, 14, 17, 23 y 24). Hubo incremento de compuestos fenólicos con la edad de crecimiento y los mayores valores se alcanzaron a los 90 días. El material 3 mostró el contenido más elevado de polifenoles totales (4.62 % MS) en el período poco lluvioso, y el 12 alcanzó la mayor concentración de taninos condensados totales (2.33 % MS) en las lluvias. Los materiales estudiados mostraron diferencias en el contenido y clase de compuestos fenólicos en ambas épocas del año. Este experimento contribuirá a seleccionar los materiales de mayor potencial biológico para la alimentación animal. Se sugiere realizar investigaciones futuras, que puedan identificar la actividad biológica de estas sustancias y su relación con los efectos beneficiosos en los animales.

Comportamiento productivo de alevines de Clarias gariepinus, alimentados con reducción de proteína y similar concentración energética

The productive performance of Clarias gariepinus small fish, feeding with reduced protein and similar energy concentration was evaluated. A total of 360 animals were random distributed according to a one-way model in three treatments, with three repetitions. The experimental treatments were: D1 control) 60 % of fish meal (47.89 % CP and 14.04 MJ/kg DE), D2) 51 % of fish meal (44.71 % CP and 13.62 MJ/kg) and D3) 42 % of fish meal (41.08 % CP and 13.54 MJ/kg DE), supplied at 10 % of body weight for 40 days. There were differences in the supply of crude protein (8.25, 7.56 and 6.67 g), which only affected the final weight of the fish in the D3 treatment (14.89, 14.61 and 13.46 g). However, feed conversion (1.24, 1.25 and 1.29) and survival (89.17, 86.67 and 85.83%) did not differ between treatments and protein efficiency improved (1.69, 1.80 and 1.87). The economic analysis showed monetary savings for feeding of $US 162.09 and 268.00 /t, by reducing the concentrations of crude protein in the rations. It is concluded that the productive performance of Clarias gariepinus small fish, feeding with reduced protein and similar energy concentration, is not compromised and has a positive economic effect.

Se evaluó el comportamiento productivo de alevines de Clarias gariepinus, alimentados con reducción de proteína y similar concentración energética. Un total de 360 animales se distribuyeron al azar, según modelo de clasificación simple en tres tratamientos, con tres repeticiones. Los tratamientos experimentales fueron: D1 control) 60 % de harina de pescado (47.89 % PB y 14.04 MJ/kg ED), D2) 51 % de harina de pescado (44.71 % PB y 13.62 MJ/kg) y D3) 42 % de harina de pescado (41.08 % PB y 13.54 MJ/kg ED), suministrados al 10 % del peso corporal durante 40 días. Se encontraron diferencias en el suministro de proteína bruta (8.25, 7.56 y 6.67 g), que solo afectó el peso final de los peces del tratamiento D3 (14.89, 14.61 y 13.46 g). Sin embargo, la conversión alimentaria (1.24, 1.25 y 1.29) y las supervivencias (89.17, 86.67 y 85.83 %) no difirieron entre los tratamientos y mejoró la eficiencia proteica (1.69, 1.80 y 1.87). El análisis económico mostró ahorros monetarios por concepto de alimentación de $ US 162.09 y 268.00 /t, al disminuir las concentraciones de proteína bruta de las raciones. Se concluye que el comportamiento productivo de alevines de Clarias gariepinus, alimentados con reducción de proteínas y similar concentración energética, no se compromete y tiene efecto económico positivo.

Reemplazo parcial de materias primas por zeolita natural en piensos de Clarias gariepinus

The partial replacement of 3, 5 and 7 % of each raw matter by Cuban natural zeolite in formulations of small fish feeds and Clarias gariepinus fattening was evaluated. Two bioassays were carried out, according to a completely random design with three repetitions. In the growth stage, a total of 225 small fish of 1.03 ± 0.03 g of initial weight were used, distributed in three treatments (0, 3 and 5 % of zeolite). Similarly, in fattening, a total of 135 animals of 10.12 ± 0.05 g of initial weight were used in three treatments (0, 5 and 7 %). A decrease in the protein supplied/fish was recorded, when the levels of zeolite in the rations increased. However, the indicators of growth, feed efficiency and survival were not disadvantaged up to 5 % in the small fish feed and 7 % in the fattening feed. The economic analysis showed that the use of zeolite decreases the costs of the rations and contributes with amounts of earnings for feeding. It is concluded that the partial replacement of up to 5 % of the raw matters by natural zeolite in the small fish feed and 7 % in the fattening feed does not compromise the productive performance of Clarias gariepinus; in addition to having a positive economic effect.

Se evaluó el reemplazo parcial de 3, 5 y 7 % de cada materia prima por zeolita natural cubana en formulaciones de piensos de alevinaje y engorde de Clarias gariepinus. Se realizaron dos bioensayos, según diseño completamente aleatorizado con tres repeticiones. En la etapa de crecimiento, se emplearon 225 alevines de 1.03 ± 0.03 g de peso inicial, distribuidos en tres tratamientos (0, 3 y 5 % de zeolita). De igual forma, en el engorde se utilizaron 135 animales de 10.12 ± 0.05 g de peso inicial en tres tratamientos (0, 5 y 7 %). Se registró disminución de la proteína suministrada/pez, al incrementar los contenidos de zeolita en las raciones. Sin embargo, no se desfavorecieron los indicadores de crecimiento, eficiencia alimentaria y supervivencia hasta 5 % en el pienso de alevinaje y 7 % en el de engorde. El análisis económico mostró que la utilización de zeolita disminuye los costos de las raciones y contribuye con montos de ganancias por concepto de alimentación. Se concluye que el reemplazo parcial de hasta 5 % de las materias primas por zeolita natural en el pienso de alevinaje y 7 % en el de engorde, no compromete el comportamiento productivo de Clarias gariepinus; además de tener efecto económico positivo.

Biofertilización con Gluconacetobacter diazotrophicus y Funneliformis mosseae en pasto guinea (Megathyrsus maximus cv. Likoni). Nota técnica

An experiment was carried out under semi-controlled conditions to evaluate the effect of biofertilization with Gluconacetobacter diazotrophicus and Funneliformis mosseae on Guinea grass (Megathyrsus maximus cv. Likoni). Five treatments (simple and combined inoculation with G. diazotrophicus and F. mosseae, fertilization with 25 mg N kg-1 of soil and a control without biofertilizers or nitrogenous fertilizer) were studied in a completely random design with five repetitions. Biofertilization with G. diazotrophicus and F. mosseae separately produced higher effects than the control without biofertilizers. However, with the combined application of both, the highest frequency of mycorrhizal colonization was reached (52.4 %), as well as concentrations of N in aerial biomass (18.5 g kg-1) and aerial biomass yields (7.45 g pot-1) and radical (7.38 g pot-1), similar to those obtained with nitrogen fertilization. It is concluded that the co-inoculation with G. diazotrophicus and F. mosseae is effective in improving nitrogenous nutrition and biomass yields of Megathyrsus maximus cv. Likoni.

Se realizó un experimento en condiciones semicontroladas para evaluar el efecto de la biofertilización con Gluconacetobacter diazotrophicus y Funneliformis mosseae en pasto guinea (Megathyrsus maximus cv. Likoni). Se estudiaron cinco tratamientos (inoculación simple y combinada con G. diazotrophicus y F. mosseae, fertilización con 25 mg N kg-1 de suelo y un testigo sin biofertilizantes ni fertilizante nitrogenado) en un diseño completamente al azar con cinco repeticiones. La biofertilización con G. diazotrophicus y F. mosseae por separado produjo efectos superiores al testigo sin biofertilizantes. Sin embargo, con la aplicación combinada de ambos se alcanzó la mayor frecuencia de colonización micorrízica (52.4 %), así como concentraciones de N en biomasa aérea (18.5 g kg-1) y rendimientos de biomasa aérea (7.45 g maceta-1) y radical (7.38 g maceta-1), similares a los obtenidos con la fertilización nitrogenada. Se concluye que la coinoculación con G. diazotrophicus y F. mosseae resulta efectiva para mejorar la nutrición nitrogenada y los rendimientos de biomasa de Megathyrsus maximus cv. Likoni.

Efecto de la fuente de alimento en la composición química del vermicompost de lombriz roja californiana (Eisenia foetida)

In an area of the Amazon plain, the effect of the food source on the chemical composition of the Californian red worm (Eisenia foetida) vermicompost was evaluated. The research was carried out at "El mochilo” farm, from Centro Agroforestal y Acuícola “Arapaima”. An analysis of variance was performed, according to a random block design. Three treatments and three repetitions were established: T1) 100 % fruit and vegetable wastes, T2) 100 % chicken manure wastes and T3) mixture of 30 % bovine manure, 35 % chicken manure and 35 % fruit and vegetable wastes. The variables electrical conductivity, pH, organic matter content, nitrogen, phosphorus, potassium and C/N ratio were measured. Analysis of variance was performed and Duncan's (1955) test was applied for P<0.05. The treatments with the highest amount of fruit and vegetable wastes (T1 and T3) obtained higher potassium contents, with values of 1.23 % and 1.20 %, respectively, compared to 100 % chicken manure, which obtained higher phosphorus content, pH value of 7.23 with better vermicomposting stability. The research showed that, according to their chemical composition, the different sources for the elaboration of vermicompost constitute a viable option to obtain a quality product. A higher content of fruits and vegetables achieved more potassium in the final product. On the contrary, higher phosphorus and organic matter contents were recorded from a source that contained chicken manure.

En una zona de la llanura amazónica se evaluó el efecto de la fuente de alimento en la composición química del vermicompost de lombriz roja californiana (Eisenia foetida). El trabajo se realizó en la granja “El mochilo”, del Centro Agroforestal y Acuícola “Arapaima”. Se realizó análisis de varianza, según diseño de bloques al azar. Se establecieron tres tratamientos y tres repeticiones: T1) 100 % residuos de frutas y verduras, T2) 100 % de residuos de gallinaza y T3) mezcla de 30 % de bovinaza, 35 % de gallinaza y 35 % de residuos de frutas y verduras. Se midieron las variables conductividad eléctrica, pH, contenido de materia organica, nitrógeno, fósforo, potasio y relación C/N. Se realizó análisis de varianza y se aplicó dócima de Duncan (1955) para P<0.05. Los tratamientos con mayor cantidad de residuos de frutas y verduras (T1 y T3) obtuvieron mayores contenidos de potasio, con valores de 1.23 % y 1.20 %, respectivamente, en comparación con el de gallinaza al 100 %, que obtuvo mayor contenido de fósforo, valor de pH de 7.23 con mejor estabilidad del vermicompostaje. La investigacion mostró que, de acuerdo con su composición química, las diferentes fuentes para la elaboración de vermicompost constituyen una opción viable para la obtención de un producto de calidad. Un mayor contenido de frutas y verduras logró más cantidad de potasio en el producto final. Por el contrario, mayores contenidos de fósforo y materia organica se registraron a partir de una fuente que contenía gallinaza.