Revista de Producción Animal

Influencia del algarrobo en la conducta y producción de leche de vacas en pastoreo. I. Período de Seca

Se evaluó la influencia de la arborización con algarrobo (Prosopis juliflora, SW) en la conducta y producción de leche de vacas en pastoreo. El ensayo se realizó en época de seca y se utilizaron seis cuartones por tratamiento de arborización (bajo grado de arborización con 1-7 árboles/ha; medio grado de arborización con 12-16 árboles/ha y alto grado de arborización 20-27 árboles/ha). El pastoreo fue racional. El reposo del pasto fue de 21 a 28 días y se utilizó riego por aspersión. En la mañana y en la tarde se observaban las actividades cada 10 min. Se registró el tiempo del animal por actividad, número de animales. Se tomó la información de la producción de leche y en un diseño al azar con seis repeticiones se comparó mediante ANAVA. No hubo diferencias significativas en el pastoreo en la mañana (118 a 203 min), pero sí fueron significativas (P < 0,05) en la tarde a favor de mayor arborización (103 a 125 min), mientras que en potreros con medio y alto grado de arborización, las vacas rumiaron más tiempo, con mayor consumo de agua y producción de leche con valores entre 11,85 y 13,76 kg/v/día.

The effect of algarroba (Prosopis juliflora, SW) arborization on grazing cow behavior and milk production was assessed. The trial was made in the rainy season, and six enclosures were used per arborization treatment (low arborization, 1-7 trees/ha; mid arborization, 12-16 trees/ha; high arborization, 20-27 trees/ha). Rational grazing was performed. The grass rested for 21-28 days, and sprinklers were used for irrigation. Each animal´s activity time, and the number of animals, were registered. Milk production values were compared using ANOVA, following a randomized design with six replicas. No significant differences were observed in the morning grazing (118 -203 min), but there were significant differences (P < 0.05) in the afternoon, positively toward more arborization (103 -125 min), whereas in lands with mid and high arborization, cows ruminated longer, with higher water consumption and milk production, and values between11.85 - 13.76 kg/v/day.

Influencia del algarrobo en la conducta y producción de leche de vacas en pastoreo. II. Período lluvioso

The effect of algarroba (Prosopis juliflora, SW) arborization on grazing cow behavior and milk production was assessed. The trial was made in the rainy season, and six enclosures were used per arborization treatment (low arborization, 1-7 trees/ha; mid arborization, 12-16 trees/ha; high arborization, 20-27 trees/ha). Rational grazing was performed. The grass rested for 21-28 days, and sprinklers were used for irrigation. Each animal´s activity time, and the number of animals, were registered. Milk production values were compared using ANOVA, following a randomized design with six replicas. No significant differences were observed in the morning grazing (118 -203 min),but there were significant differences (P < 0.05) in the afternoon, positively toward more arborization (103 -125 min), whereas in lands with mid and high arborization, cows ruminated longer, with higher water consumption and milk production, and values between11.85 - 13.76 kg/v/day.

Efecto de la inclusión del forraje de maíz molido en la respuesta productiva de vacas lecheras en pastoreo

Se evaluó la respuesta productiva de vacas lecheras en pastoreo al incluir forraje de maíz molido en su dieta. El estudio se realizó en dos ambientes diferentes de Ecuador (Región Costa y Sierra). En la costa, en una finca de 29,1 ha, las vacas pastaron asociaciones de estrella (Cynodon nlemfuensis) y saboya (Panicum maximum) con leguminosas de varios géneros como Alysicarpus, Centrosema, Desmodium, Galactia, suplementadas con forraje de maíz cv. INIAP 125. Los animales recibieron 0,46 kg a partir del tercer kilogramo, y forraje de maíz molido en períodos de 30 y 28 días, respectivamente (M-30 y M-28) y control sin forraje por 36 días (M-0). En la otra región, la propiedad tenía 14,2 ha y 23 vacas en ordeño; estas pastaron asociaciones de kikuyo (P. clandestinum) y rye grass trébol blanco (L. perenne y T. repens) y forraje de maíz planta completa (60 a 70 % grano maduro), a razón de 18 kg verde/vaca/día durante 48 días, y balanceado a razón de 0,5 kg/l de leche después del cuarto kilogramo y minerales. El forraje influyó en ambos casos (P < 0,05) en la respuesta de las vacas; para la zona de la sierra el incremento fue de 1,68 kg/vaca de aumento en la leche y en la costa el aumento fue entre 1,1 y 2,5 kg/vaca. El forraje de maíz complementó nutricionalmente las asociaciones bajo pastoreo en ambas regiones, incrementó el rendimiento lechero/animal y redujo los costos.

The productive response of dairy grazing cows using ground cornstalks was assessed. The study was developed in two different Ecuadoran settings (Costa Region and Sierra). At the Costa, on a 29.1 ha farm, the cows grazed on star clusters (Cynodon nlemfuensis) and panic grass (Panicum maximum), with legumes of different genera, such as Alysicarpus, Centrosema, Desmodium, Galactia, supplemented with corn stalks, cv. INIAP 125. The animals received 0.46 kg from the third kg onward, and ground corn stalks in 30- and 28- day periods, respectively (M-30 and M-28), and a control group without stalks for 36 days (M-0). In another region, the estate had 14.2 ha and 23 milking cows, grazing on clusters of West African pennisetum (P. clandestinum) and rye grass-white clover (L. perenne and T. repens) and whole corn stalks (60-70 % ripe grain), at a ratio of 18 kg green/cow/day for 48 days and balanced at a ratio of 0.5 kg/l of milk following the fourth kilogram, and minerals. In both cases, stalks effected (P < 0.05) on cow response. In the Sierra region, the milk yield increase observed was 1.68 kg/cow, and in the Costa region, it was between 1.1 and 2.5 kg/cow. Corn stalks meant nutritional supplementation to grazing clusters in both regions, increased milk/animal yields, and cost reductions.

Aloe vera como suplemento nutricional para caprinos

Se evaluó las potencialidades de los residuos de corteza de Aloe vera para la obtención de suplementos nutricionales caprinos. Mediante la caracterización físico-química se determinó que contiene: humedad 2,76 % ± 0,12; pH 4,45 ± 0,10; proteína cruda 4,37 % ± 0,13; extracto etéreo 2,15 % ± 3,06; fibra cruda 16,94 % ± 0,52; celulosa 19,76 % ± 0,20; lignina 9,68 % ± 0,30; hemicelulosa 12,45 % ± 0,39 y cenizas totales en 13,68 %± 1,62. Estos resultados son comparables con los obtenidos al utilizar bagazo de caña, banano, naranja y algas en la obtención de suplementos alimenticios para animales.

The potential of Aloe vera bark residue was assessed for caprine nutrition supplement. Physical and chemical characterization resulted in humidity, 2.76 % ± 0.12; pH 4.45 ± 0.10; raw protein 4.37 % ± 0.13; ethereal extract 2.15 % ± 3.06; raw fiber 16.94 % ± 0.52; cellulose 19.76 % ± 0.20; lignin 9.68 % ± 0.30; hemicellulose 12.45 % ± 0.39 and total ash, 13.68 %± 1.62. These results are comparable to results achieved with sugar cane bagasse, banana, orange and algae, to produce animal nutritional supplements.

**Digestibilidad in vitro de rebrote del forraje integral de dos nuevos cultivares de caña de azúcar (Saccharum spp. C97-366 y C99-374)**

Se determinó la digestibilidad in vitro de dos nuevos cultivares de caña de azúcar para forraje. Se desarrollaron tres corridas con la técnica de producción de gases con heces vacunas como inóculo. Se estudió la fracción integral de la planta de 6; 8 y 11 meses de edad de rebrote. Se utilizó como testigo el cultivar forrajero My5514 y, para determinar los parámetros, el modelo de Ørskov y McDonald (1979) modificado por Correa (2004). Se realizaron análisis de varianza simple y se determinaron las diferencias entre medias por la prueba de Tukey para P < 0,05. Los resultados mostraron que los dos nuevos cultivares produjeron volúmenes de gas in vitro similares e, incluso, superiores a los 8 y 11 meses de edad, al cultivar forrajero My5514. A los 8 meses los nuevos cultivares mostraron los mayores valores de producción de gas in vitro. Los valores obtenidos para los parámetros de producción de gas in vitro, velocidad (0,011 h-1-0,033 h-1) y potencial de producción de gas (32,7 ml-52,1 ml) fueron altos; por su parte el lag mostró valores bajos (2,10 h-4,57 h).

In vitro digestibility of two new sugar cane cultivars for forage was determined. Three runs were performed using gas from cattle gases as inoculum. The integral fraction of the plant at 6; 8 and 11 months of reshoot were studied. Forage cultivar My5514 was used as witness, and to determine the parameters, the Ørskov and McDonald (1979) model modified by Correa (2004) was used. Simple variance analyses were made and the differences were determined by the Tukey test for P < 0.05. The results showed that the two new cultivars produced similar in vitro gas volumes to My5514 forage cultivar, and were even higher at 8 and 11 months of age. Eight months later, the new cultivars produced the highest in vitro gas values. The values achieved for the production parameters of in vitro gas, speed (0.011 h-1-0.033 h-1) and potential for gas production (32.7 ml-52.1 ml) were high; on its turn, lag had low values (2.10 h-4.57 h).

**Antibiorresistencia en Escherichia coli enterotoxigénica inducida in vitro con cobre**

El sulfato cúprico tiene una gran utilización como promotor de crecimiento en las producciones porcinas pese a los riesgos ecológicos que presupone. El trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto in vitro del cobre como inductor de antibiorresistencia en Escherichia coli enterotoxigénicas. Las cepas de referencia A-1 (O149: K91: K88ac) y E68-I (O141: K85: K88ab) se crecieron en agar Mueller-Hinton acorde a la técnica de gradientes de concentraciones en rangos que se elevaron semanalmente desde un mínimo de 5 hasta un máximo de 50 mg/mL de CuSO4. Ambas bacterias se sometieron a subcultivos, por espacio de tres semanas, en paralelo a controles sembrados en igual medio pero sin el inductor. Al finalizar la experiencia se realizaron antibiogramas para evaluar la sensibilidad frente a los antibióticos: Gentamicina, Kanamicina, Tetraciclina, Cloramfenicol, Carbenicilina y Ácido Nalidíxico. Los efectuados a las cepas enfrentadas a la sal brindaron halos compatibles a fenotipos resistentes, a diferencia de los controles, todos sensibles. Los resultados evidencian la capacidad del cobre de inducir antibiorresistencia bacteriana in vitro, otro aspecto que los productores deben considerar cuando emplean sales de este metal como promotores de crecimiento, pues a los daños ecológicos se suma la pérdida de la efectividad de antimicrobianos empleados en la terapéutica humana y animal.

Cupric sulfate has been used as growth promoter in swine productions for a long time instead of the ecological risks involved. The paper had the objective of evaluating the effect of cooper as inductor of antibiotic-resistance in enterotoxigenic Escherichia coli. The reference strains A-1 (O149: K91: K88ac) and E68-I (O141: K85: K88ab) were cultivated on Mueller-Hinton Agar plates following the gradient concentration technique with ranges increased weekly from 5 till 50 mg/mL of CuSO4. Both bacteria were streaked during three weeks in parallel to controls cultured in pure medium without the inductor. At the end of the experiment the sensibility of bought groups to Gentamicin, Kanamycin, Tetracycline, Chloramphenicol, Carbenicilin and Nalidix Acid was measured. The variants treated with cooper exhibited halos referred as resistant to the antibiotics evaluated instead all the controls were sensitive. The results demonstrated the capability of cooper to develop bacterial antibiotic-resistance in vitro, another trait to be considered by producers when salts of this metal are used as growth promoters, because together with its ecological damage a lose in the effectiveness of antimicrobials employed in human and veterinary chemotherapy is developed.

**Comportamiento in vitro de Escherichia coli enterotoxigénica ante concentraciones crecientes de cobre**

El sulfato cúprico tiene una gran utilización como promotor de crecimiento en las producciones porcinas pese a los riesgos ecológicos que presupone. Este trabajo tuvo como objetivo estudiar el comportamiento in vitro de Escherichia coli enterotoxigénica ante concentraciones crecientes de cobre. A tal fin se emplearon seis cepas, dos de referencia: A-1 (O149: K91: K88ac) y E68-I (O141: K85: K88ab), junto a cuatro aisladas de crías con colibacilosis. Las mismas se crecieron en agar Mueller-Hinton acorde a la técnica de gradientes de concentraciones en rangos que se elevaron semanalmente desde un mínimo de 5 hasta un máximo de 50 mg/mL de CuSO4. La experiencia duró tres semanas. Aunque en los contactos iniciales hubo una mejor adaptación en dos de las cepas salvajes, al final todas desarrollaron una elevada tolerancia al metal. En el caso de A-1 la misma puede estar determinada por la formación de biofilm, fenómeno que, además de la resistencia señalada, constituye un importante factor de virulencia en los procesos infectivos bacterianos. Los resultados obtenidos constituyen otro elemento a sumar en la lista de peligros inherentes al uso de estas sales como promotores de crecimiento en las producciones porcinas.

Cupric sulfate has been used as growth promoter in swine productions for a long time instead of the ecological risks involved. The aim of this paper was evaluating the in vitro behavior of enterotoxigenic Escherichia coli to increasing concentrations of copper. Six strains and two of references were used A-1 (O149: K91: K88ac) and E68-I (O141: K85: K88ab), and four isolated from calves with colibacilosis. This strain were cultivated on Mueller-Hinton Agar plates following the gradient concentration technique with ranges increased weekly from 5 till 50 mg/mL of CuSO4. The experiment lasted three weeks. All strains developed a high metal tolerance, although there was a better fit in the initial contacts in two of the wild strains. Tolerance in A-1 case may be determined by biofilm formation; this phenomenon is an important virulence factor in bacterial infectious processes and it´s another trait to be considered by producers when salts of this metal are used as growth promoters.

Evaluación de la actividad del Albendazol y el Triclabendazol en rebaños de ovinos infectados por Fasciola hepatica

Se evaluó la acción del Albendazol y el Triclabendazol en 12 ovinos adultos de raza Pelibuey infectados por Fasciola hepatica, en la provincia de Camagüey, Cuba. Se empleó de un test de reducción y conteo de huevos en las heces (HPG). Para el estudio crítico se distribuyeron los animales en 2 grupos. En el día 0 (D0) los animales del grupo 1 recibieron Albendazol vía oral y los del grupo 2 Triclabendazol. Se colectaron las muestras de heces (vía retal) los días 0 (D0), 14 (D14) y 28 (D28) después del tratamiento. Para el conteo de huevos de F. hepatica se empleó la técnica de McMaster, con una solución de ZnCl2 (1,5 g/ml) a una sensibilidad de 10 huevos por gramos de heces. Se calculó la media de los resultados por grupo y, posteriormente, el por ciento de reducción de huevos. El D14 se observó 98,17 % de reducción de huevos para el grupo 1 y 79,58 % para el grupo 2; sin embargo, en el D28 el grupo 1 alcanzó 33 % de reducción de huevos, mientras que el grupo 2 alcanzó 90,39 %. El tratamiento con Triclabendozol se mostró más efectivo para F. hepatica.

The aim of this study was to evaluate the activity of Albendazole (ABZ) and Triclabendazole (TBZ) in a sheep flock naturally infected with F. hepatica. The faecal egg count reduction test (HPG) was used in 12 adult sheep in a farm located in Camagüey province, Cuba. The animals were distributed into two treated groups (ABZ=G1 and TBZ=G2: critical study) and at day 0 received an oral dose of each drug. Stool samples were collected at 0, 14 and 28 days after treatment. The modified McMaster technique was used with ZnSO4 solution at 1.5 g/mL having an analytic sensitivity of 10 eggs per gram of faeces. We observed 98.17 and 79.58 % egg reduction at day 14 for G1 and G2, respectively. At day 28, G1 showed only 33.94 %, while G2 demonstrated 90.39 % of eggs reduction. G2 provided more time of F. hepatica egg reduction than G1. We may justify the high efficacy of TBZ by its exclusive action against juvenile and adult stages of F. hepatica. We also report the lack of efficacy and persistency of action of ABZ against F. hepatica being a risk in the control of the parasite and the maintenance of animal welfare.

**Presencia de Fasciola hepatica en un ovino: caso clínico**

Comportamiento anual de los nacimientos y los partos totales en granjas porcinas en Camagüey

Con el objetivo de determinar el comportamiento anual de los partos y los nacimientos totales en Camagüey, se analizaron un total de 9 464 registros de hembras porcinas Yorkshire por Landrace de tres granjas porcinas desde el año 2008 al 2013. Las variables seleccionadas (partos y nacimientos totales) fueron tomadas mensualmente y se analizaron por descomposición estacional de series de tiempo con un modelo multiplicativo. En el análisis general de las tres granjas se observó la existencia de comportamiento estacional de las variables, donde los picos máximos tienden a presentarse hacia el primer trimestre del año, mientras que los mínimos ocurrieron en el último trimestre, sin embargo, hubo diferentes comportamientos estacionales en cada granja. Se concluyó que existió comportamiento estacional diferente en cada granja, debido a los sistemas de organización manejo y por las características y condiciones de las instalaciones en uso. Se recomienda evaluar si estos comportamientos estacionales son los más adecuados para evitar o disminuir las pérdidas de las crías por la acción ambiental en cada granja porcina, además se debe tener en cuenta esta situación para la toma de decisiones.

In order to determine overall calving and births in Camagüey, the records of 9 464 Yorkshire/Landrace sows from three swine farms between 2008 and 2013, were evaluated. The variables selected (total calving and births) were registered monthly, and were evaluated by serial seasonal decomposition, using a multiplication model. Overall evaluation of the three farms showed seasonal behavior of the variables, in which the maximum peaks tend to appear in the first quarter of the year, and the minimum peaks occurred in the last quarter. However, different seasonal behaviors were observed on each farm, due to organizational and management practices, and because of the characteristics and conditions of the facilities in use. It is important to determine if these seasonal behaviors are the most appropriate to prevent or reduce newborn deaths caused by the action of the elements on each swine farm. This situation must also be taken into account for decision making.