Scielo RSS http://scielo.sld.cu/rss.php?pid=0253-570X20250001&lang=pt vol. 47 num. lang. pt http://scielo.sld.cu/img/en/fbpelogp.gif http://scielo.sld.cu http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0253-570X2025000100001&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen La yaca es una buena fuente de compuestos bioactivos, como los carotenoides. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto que tiene la inclusión de harina de pulpa de yaca (Artocarpus heterophyllus Lam) en la dieta de gallinas Rhode Island Roja sobre la calidad del huevo. Se utilizaron 30 gallinas de 34 semanas de edad distribuidas en dos tratamientos (control y 6% de pulpa de yaca), las aves fueron alimentadas durante 6 semanas. Se determinó el consumo de alimento, ganancia de peso, porcentaje de postura y calidad del huevo. Los resultados indican que la inclusión de pulpa de yaca en la dieta para gallinas de postura mejora el porcentaje de postura, existe modificación del color en los valores de luminosidad (L*) e índice de amarillos (b*), sin causar problemas de fracturas en el cascarón. Debido a lo anterior, se concluye que la pulpa de yaca es una buena alternativa para la alimentación de gallinas de postura, ya que no afecta negativamente sus parámetros productivos y mejora la calidad de la yema del huevo.<hr/>Abstract Jackfruit is a good source of bioactive compounds, such as carotenoids. The objective of this study was to evaluate the effect of the inclusion of jackfruit pulp (Artocarpus heterophyllus Lam) powder in the diet of Rhode Island Red hens on egg quality. Thirty 34-week-old hens were used, distributed in two treatments (control and 6 % jackfruit pulp), which were fed for 6 weeks. Feed consumption, weight gain, laying percentage and egg quality were determined. The results indicate that the inclusion of jackfruit pulp in the diet for laying hens improved laying percentage and there was color modification in the L* and b* values, without causing eggshell fracture problems. Due to the above mentioned, it is concluded that jackfruit pulp is a good alternative for the feeding of laying hens, since it does not negatively affect their productive parameters and improves egg yolk quality. http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0253-570X2025000100003&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt Resumen En condiciones ambientales idóneas para la crianza de animales también se desarrollan satisfactoriamente parásitos que afectan la productividad del animal. La presente investigación evaluó la presencia de parásitos y estimó las pérdidas económicas por decomisos de vísceras en bovinos, ovinos y porcinos beneficiados en Cajamarca, Perú. Se inspeccionaron vísceras y carcasas de 2 810 bovinos, 3 267 ovinos y 3 858 porcinos. En bovinos, se encontró Fasciola hepatica en hígado (77,54%), quiste hidatídico en hígado (0,18%), pulmón (0,07%) y, Dictyocaulus spp. en pulmón (0,04%); en ovinos, en el hígado se encontró F. hepatica (50%), quiste hidatídico (0,03%), Thysanosoma actinioides (0,10%) y Cysticercus tenuicollis (0,12%); en porcinos, en hígado se observó F. hepatica (2,64%), lesiones por Ascaris suum (12,36%) y C. tenuicollis (0,75%), quiste hidatídico en hígado (0,16%) y en riñón (2,72%), Cysticercus cellolosae en carcasa-lengua-corazón (0,05%) y Metastrongylus spp. en pulmón (1,48%). Las pérdidas totales por especie fueron 28 971,90 USD en bovinos (PEA [pérdida económica anual] 173 831,38), 4051,30 USD en ovinos (PEA 24 307,79) y 2 013,90 USD en porcinos (PEA 12 083,39). La pérdida total debido a F. hepatica fue 33 184,89 USD (PEA 199 109,32), A. suum 1 191,63 USD (PEA 7 149,80), C. cellulosae 354,78 USD (PEA 2 128,67), quiste hidatídico 287,70 USD (PEA 1 726,22), T. actinioides 7,43 USD (PEA 44,57), Dictyocaulus spp. 5,54 USD (33,22), Metastrongylus spp. 3,71 USD (PEA 22,24) y C. tennuicollis 1,42 USD (PEA 8,52). La pérdida total en las tres especies fue 35 037,09 USD (PEA 210 222,56). Se concluye que existe una alta presencia de F. hepatica, causante de las mayores pérdidas económicas en bovinos y ovinos, de manera similar, A. suum en porcinos. La presencia de quiste hidatídico y C. cellulosae implica un problema de salud pública.<hr/>Abstract Under optimal environmental conditions for animal husbandry, parasites that adversely affect animal productivity also thrive. This study evaluated the presence of parasites and estimated economic losses due to the condemnation of viscera from cattle, sheep, and swine, which were slaughtered in Cajamarca, Peru. Viscera and carcasses from 2,810 cattle, 3,267 sheep, and 3,858 pigs were inspected. In cattle, Fasciola hepatica was found in liver (77.54 %), hydatid cyst in liver (0.18 %) and lung (0.07 %) and Dictyocaulus spp. in lung (0.04 %). In sheep, F. hepatica (50 %), hydatid cyst (0.03 %), Thysanosoma actinioides (0.10 %) and Cysticercus tenuicollis (0.12 %) were found in the liver. In swine, F. hepatica was found in liver (2.64 %), lesions by Ascaris suum (12.36 %) and C. tenuicollis (0.75 %), hydatid cyst in liver (0.16 %) and kidney (2.72 %), Cysticercus cellolosae in carcass-tongue-heart (0.05 %) and Metastrongylus spp. in lung (1.48 %). Total economic losses per species were USD 28,971.90 in cattle (annual economic loss [AEL]: 173,831.38), USD 4,051.30 in sheep (AEL: 24,307.79), and USD 2,013.90 in swine (AEL: 12,083.39). Total losses attributable to F. hepatica amounted to USD 33,184.89 (AEL: 199,109.32), A. suum to USD 1,191.63 (AEL: 7,149.80), C. cellulosae to USD 354.78 (AEL: 2,128.67), hydatid cysts to USD 287.70 (AEL: 1,726.22), T. actinioides to USD 7.43 (AEL: 44.57), Dictyocaulus spp. to USD 5.54 (AEL: 33.22), Metastrongylus spp. to USD 3.71 (AEL: 22.24), and C. tenuicollis to USD 1.42 (AEL: 8.52). The overall economic loss across all three species totaled USD 35,037.09 (AEL: 210,222.56). It was concluded that F. hepatica was highly prevalent and caused the greatest financial losses in cattle and sheep, while A. suum led to significant losses in swine. The presence of hydatid cysts and C. cellulosae represents a public health concern.