Pastos y Forrajes

Reflections on silvopastoral systems

El objetivo de este análisis es reflexionar acerca de modelos integrados de producción ganadera familiar y extensiva, más estables y sustentables, en los que se integre el componente leñoso, que contribuye a la reducción de gases con efecto invernadero y favorece la mitigación del cambio climático. Para ello se hizo una revisión de conceptos referentes a la integración de la actividad forestal en la ganadería, como alternativa viable de sistema de producción. Se parte del criterio de que los sistemas silvopastoriles (SSP), dentro de los agroforestales, son agroecosistemas en los que se asocia un componente arbóreo con uno herbáceo (pasturas naturales o mejoradas) y otro pecuario (ganado) en un mismo sitio, donde existen interacciones biológicas entre estos y se maximiza el uso de la tierra. También se describe cómo se agrupan los SSP; sus oportunidades desde los puntos de vista económico, productivo, social y ambiental; y los efectos de la interacción entre sus componentes. Este análisis permite plantear que los SSP son producto de la relación entre la biología, la sociedad y la cultura, y en ellos existe una enorme diversidad; asimismo, permiten la reconversión de la ganadería extensiva de muy baja productividad en sistemas más productivos y sostenibles en el tiempo, así como la rehabilitación de las áreas degradadas por ese tipo de ganadería, por la deforestación y por el agotamiento de los suelos.

The objective of this analysis is to reflect on more sustainable family and extensive integrated livestock production models, in which the woody component is integrated, contributing to the reduction of greenhouse gases and favoring the mitigation of the climate change. For such purpose, a revision was made referring to the integration of the forestry activity in livestock production, as a viable alternative of production system. A start is made from the criterion that silvopastoral systems (SPSs), within the agroforestry ones, are agroecosystems in which a tree component is associated with a herbaceous (natural or improved pastures) and a farming component (livestock) in the same site, where biological interactions exist among them and land use is maximized. This paper also describes how SPSs are grouped; their opportunities from the economic, productive, social and environmental points of view; and the effects of the interaction among its components. This analysis allows to state that SPSs are a product of the relation among biology, society and culture, and in them there is a large diversity; likewise, they allow the reconversion of the very little productive extensive livestock production into more productive and sustainable systems, as well as the rehabilitation of the areas degraded by this type of livestock production, deforestation and soil depletion.

Penetration resistance in a Chromic Vertisol with different uses, managements and sampling sites

Se realizó una investigación con el objetivo de determinar la influencia del uso de la tierra, el sistema de labranza y el sitio de muestreo, sobre la resistencia a la penetración en un suelo Vertisol Crómico. Los usos de la tierra fueron: silvopastoreo, pasto natural, cultivos varios y caña de azúcar; esta última con laboreo tradicional y laboreo localizado. Los dos usos agrícolas se muestrearon en el camellón y el surco, y las profundidades fueron de 0-10, 10-20, 20-30 y 30-40 cm. La mayor resistencia a la penetración (p < 0,001) se encontró en las áreas con fines pecuarios (8,64 y 7,71 impactos dm-3 en pasto natural y silvopastoreo, respectivamente). La menor resistencia a la penetración se encontró, en orden descendente, en el surco de caña de azúcar con laboreo localizado, el camellón en cultivos varios y el surco de caña de azúcar con laboreo tradicional. Esta variable aumentó a medida que se profundizó en el perfil del suelo. En los usos pecuarios se observó una capa más cercana a la superficie, en la que se incrementó la compactación. Se concluye que la mayoría de las profundidades se clasificaron como poco compactadas y medianamente compactadas; las primeras aparecieron en la superficie, con variaciones en cuanto al espesor. Solamente se encontró una capa compactada en la profundidad de 30-40 cm, en pasto natural.

A study was conducted in order to determine the influence of the land use, tillage system and sampling site on the penetration resistance in a Chromic Vertisol soil. The land uses were: silvopastoral system, natural pasture, food crops and sugarcane; the last one with traditional tillage and localized tillage. The two agricultural uses were sampled in the ridge and the furrow, and the depths were 0-10, 10-20, 20-30 and 30-40 cm. The highest penetration resistance (p < 0,001) was found in the areas with livestock production purposes (8,64 and 7,71 impacts dm-3 in natural pasture and silvopastoral system, respectively). The lowest penetration resistance was found, in decreasing order, in the sugarcane furrow with localized tillage, the ridge in food crops and the sugarcane furrow with traditional tillage. This variable increased as the sampling went deeper into the soil profile. In the livestock production uses a layer closer to the surface, in which compaction increased, was observed. It is concluded that most depths were classified as little and moderately compacted; the former appeared in the surface, with variations regarding thickness. Only one compacted layer was found in the 30-40 cm depth, in natural pasture.

**Selection of Pennisetum purpureum accessions for livestock feeding systems**

El objetivo de la investigación fue determinar la variación de cuatro accesiones de Pennisetum purpureum (NH2, MF-24, NO2 e Híbrido-31), en un suelo Ferralítico Rojo de mediana fertilidad, durante la fase inicial del proceso de selección. Las accesiones se evaluaron en ambas épocas del año, a partir de las estimaciones y mediciones propuestas en la metodología para la evaluación de especies creada por la Estación Experimental de Pastos y Forrajes Indio Hatuey y aprobada por la Subcomisión Nacional de Variedades de Pastos y Forrajes de Cuba . No se utilizó riego ni fertilización. Se midió la altura de la planta; la hojosidad, el vigor y la cobertura; las afectaciones por insectos fitófagos y patógenos y por clorosis; así como el rendimiento de biomasa. Los resultados del análisis de componentes principales (ACP) demostraron que la variabilidad total fue moderadamente alta (76,50 %) en las dos épocas del año. La accesión Híbrido-31 mostró el mejor comportamiento agronómico en el periodo lluvioso (3,40 t MS/ha y 105,15 cm de altura) y la NO2 superó al resto en el poco lluvioso (1,8 t y 100,1 cm). Se demostró que las accesiones se adaptaron en mayor o menor grado a las condiciones de suelo y manejo impuestas, y que fueron tolerantes. Es recomendable continuar la evaluación de las mejores accesiones en condiciones de pastoreo simulado y en otras condiciones edafoclimáticas contrastantes, para seleccionar variedades precomerciales.

The objective of the research was to determine the variations of four Pennisetum purpureum accessions (NH2, MF-24, NO2 and Híbrido-31), on a Ferralitic Red soil of medium fertility, during the initial phase of the selection process. The accessions were evaluated in both seasons of the year, following the estimations and measurements suggested in the methodology for the evaluation of species created by the Pastures and Forages Research Station of Indio Hatuey and approved by the National Subcommission of Pasture and Forage Varieties of Cuba . Neither irrigation nor fertilization was used. The plant height, leafiness, vigor and cover; the affectations by phytophagous and pathogen insects and by chlorosis, as well the biomass yield, were measured. The results of the principal component analysis (PCA) demonstrated that the total variability was moderately high (76,50 %) in the two seasons. The accession Híbrido-31 showed the best agronomic performance during the rainy season (3,40 t DM/ha and 105,15 cm of height) and NO2 exceeded the rest in the dry season (1,8 t and 100,1 cm). It was demonstrated that the accessions adapted in greater or lesser degree to the existing soil and management conditions, and that they were tolerant. It is recommended to continue the evaluation of the best accessions under simulated grazing and under other contrasting edaphoclimatic conditions, to select pre-commercial varieties.

**Cultural and morphological characterization as well as identification of Aspergillus species associated to Leucaena leucocephala cv. Peru seeds**

Se evaluaron, desde el punto de vista cultural y morfológico, diez aislamientos puros de Aspergillus, obtenidos de semillas previamente desinfectadas de Leucaena leucocephala cv. Perú, con el objetivo de identificar a qué especie(s) pertenecían. La siembra de los hongos se realizó a partir de discos miceliales de 7 mm de diámetro, procedentes de cultivos de 10-15 días de edad, que fueron colocados en el centro de placas Petri de cristal de 9 cm de diámetro y se incubaron durante 10 días a 25 °C, con alternancia de 8 h luz por 6 h oscuridad. El diseño experimental fue completamente aleatorizado, y para cada aislamiento se utilizaron como réplicas tres placas. Los aspectos culturales medidos fueron: el color de la colonia en el anverso y el reverso, el diámetro, la textura, el crecimiento lineal (cm/día), el crecimiento aéreo y la pigmentación del sustrato; y los morfológicos: el tamaño, la forma y el color de las estructuras con valor taxonómico para la determinación de las especies de Aspergillus. Los aislamientos No. 2, No. 3, No. 4 y No. 5 se correspondieron con la especie Aspergillus flavus Link; el No. 19, conAspergillus wentii Wehmer; y los tratamientos No. 7, No. 20 y No. 21, con Aspergillus niger van Tieghem. Se concluye que tres especies deAspergillus se asociaron a las simientes de leucaena almacenadas. Se recomienda continuar los estudios para lograr la identificación de los aislamientos No. 6 y No. 22 hasta el nivel de especie.

Ten pure isolations of Aspergillus, obtained from previously-disinfected seeds of Leucaena leucocephala cv. Peru, were evaluated from the cultural and morphological point of view, in order to identify to which species they belonged. The fungi were planted from mycelial discs of 7 mm diameter, of cultures which were 10-15 days old, that were placed at the center of glass Petri dishes of 9 cm diameter and were incubated for10 days at 25 ºC, with alternance of 8 h of light by 6 h of darkness. The experimental design was completely randomized, and for each isolate three dishes were used as replications. The cultural aspects measured were: color of the colony on the obverse and reverse, diameter, texture, linear growth (cm/day), aerial growth and substratum pigmentation; and the morphological aspects: size, shape and color of the structures with taxonomic value for the determination of the Aspergillus species. Isolates No. 2, No. 3, No. 4 and No. 5 were in correspondence with the species Aspergillus flavus Link; No. 19, with Aspergillus wentii Wehmer; and treatments No. 7, No. 20 and No. 21, with Aspergillus nigervan Tieghem. It is concluded that three Aspergillus species were associated with the stored leucaena seeds. It is recommended to continue the studies to achieve the identification of isolates No. 6 and No. 22 to the species level.

Ithome lassula Hodges (Lepidoptera: Cosmopterigidae), a new species for Cuba associated to Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit

El nuevo informe para Cuba de Ithome lassula Hodges (Lepidoptera: Cosmopterigidae), especie asociada a la planta forrajera Leucaena leucocephala, se confirmó con la identificación de los adultos, mediante la utilización de una clave basada en la maculación de las escamas en la zona de la cabeza del insecto. Los adultos emergieron en el laboratorio, de las larvas colectadas en las inflorescencias; estas procedían de los diferentes sistemas ganaderos que se muestrearon en las provincias Matanzas y Mayabeque, los cuales estaban compuestos indistintamente por las cuatro variedades comerciales de la leguminosa y por gramíneas pratenses. Por otra parte, la detección de las lesiones que causaron las larvas de este cosmopterígido en las inflorescencias, y su repercusión en la producción de semillas de leucaena, constituyó el elemento más importante que se debía considerar para valorar su potencialidad como plaga y al estimar las posibles pérdidas en los sistemas ganaderos evaluados.

The new report for Cuba of Ithome lassula Hodges (Lepidoptera: Cosmopterigidae), species associated to the forage plantLeucaena leucocephala, was confirmed with the identification of the adults, using a key based on the maculation of the scales in the zone of the insect's head. The adults emerged in the laboratory, from the larvae collected on the inflorescences; they came from the different livestock production systems that were sampled in the Matanzas and Mayabeque provinces, which were integrated by the four commercial varieties of the legume and by pasture grasses. On the other hand, the detection of the lesions caused by the larvae of this cosmet moth in the inflorescences, and their repercussion on the production of leucaena seeds, constituted the most important element that should be considered to evaluate its potential as pest and when estimating the possible losses in the evaluated livestock production systems.

Productive performance of different cattle genotypes in a commercial farm. Finishing stage

El objetivo de esta investigación fue dar continuidad a los estudios relacionados con el comportamiento productivo de los genotipos bovinos Cebú (C), F1 Holstein x Cebú (HC) y Mambí de Cuba (M), realizados durante la ceba inicial en pastoreo y semiestabulación. La ceba final se desarrolló durante 388 días y abarcó la época lluviosa (ELl) y la poco lluviosa (EPLl). Se utilizaron los mismos 45 animales del estudio anterior, que se convirtieron en toretes de 18 meses de edad y 241-263 kg de peso, los cuales se mantuvieron divididos en tres grupos de 15 animales cada uno, según un diseño totalmente aleatorizado. Estos pastorearon en un área de gramíneas durante el horario diurno y recibieron en establo sales minerales a voluntad y suplementos (Northgold y afrecho de trigo), a razón de un kilogramo diario en la EPLl y 1,5 kg en la ELl. La disponibilidad de pastos fue de 11,8 y 26,4 kg de MS animal-1 día-1 para la EPLl y la ELl, respectivamente. Hubo diferencias significativas (p < 0,05) en la ganancia diaria de peso vivo a favor de C y HC, con valores de 0,432; 0,364 y 0,256 kg para C, HC y M, respectivamente, en la EPLl; pero los genotipos no difirieron en la ELl. El peso vivo final al sacrificio (p < 0,05) fue de 442,7; 436,3 y 391,6 kg para C, HC y M, respectivamente. Se concluye que los bovinos del genotipo M tuvieron un comportamiento satisfactorio en pastoreo, ya que las ganancias alcanzadas durante la ceba final propiciaron la obtención de animales de segunda categoría, con un peso superior a 390 kg.

The objective of this research was to continue the studies related to the productive performance of the cattle genotypes Zebu (Z), F1 Holstein x Zebu (HZ) and Mambí de Cuba (M), conducted during the initial fattening under grazing semi-confinement conditions. The finishing stage was carried out during 388 days and comprised the rainy (RS) and the dry season (DS). The same 45 animals of the previous study that became steers, 18 months old and with 241-263 kg of weight, were used, which remained divided into three groups of 15 animals each, according to a completely randomized design. They grazed in an area of grasses during the day only and received mineral salts at will and supplements (Northgold and wheat bran) in barn in the evening and night, at a rate of one daily kilogram in the DS and 1,5 kg in the RS. The pasture availability was 11,8 and 26,4 kg DM animal-1 day-1 for the DS and RS, respectively. There were significant differences (p < 0,05) in the daily live weight gain in favor of Z and HZ, with values of 0,432; 0,364 and 0,256 kg for Z, HZ and M, respectively, in the DS; but the genotypes did not differ in the RS. The final live weight at slaughter (p < 0,05) was 442,7; 436,3 and 391,6 kg for Z, HZ and M, respectively. It is concluded that the cattle of genotype M had a satisfactory performance under grazing conditions, because the gains reached during the final fattening propitiated to obtain second category animals, with a weight higher than 390 kg.

Nutritional quality and fractionation of carbohydrates and protein in the forage components of an intensive silvopastoral system

El objetivo de esta investigación fue evaluar nutricionalmente los componentes forrajeros de un SSPi basado en Leucaena leucocephala asociada a pasturas mejoradas, así como su producción de biomasa. La producción de forraje se determinó en varios momentos del año y la calidad nutricional se evaluó mediante el esquema Cornell. La proporción de proteína soluble (fracción A) fue similar entre las gramíneas yL. leucocephala, y representó como mínimo el 34 % de la proteína total. La proporción de proteína B2 (degradación intermedia) de la leguminosa fue más alta que la de las gramíneas (53,7 vs. 30,2 %, respectivamente). La proteína B3 (degradación lenta) de la dieta fue de alrededor de 22 % de la proteína total, y más del 71 % de esta se puede considerar como degradable en el rumen. L. leucocephala presentó una concentración más alta de carbohidratos solubles (16,7 %) y menor cantidad de la fracción B2 (14,94 %) que las gramíneas. En lo referente a disponibilidad de biomasa, se alcanzó una producción de 19,26 t de MS ha año-1. Se concluye que en los SSPi se produce una alta cantidad de forraje de calidad durante el año, y que esta oferta es suficiente para cubrir los requerimientos de los rumiantes.

The objective of this study was to evaluate the nutritional quality of the forage components of a SPSi based on Leucaena leucocephala associated to improved pastures, as well as its biomass production. The forage production was determined at several moments of the year and the nutritional quality was evaluated through the Cornell model. The soluble protein proportion (fraction A) was similar between the grasses and L. leucocephala, and represented as minimum 34 % of the total protein. The proportion of protein B2 (intermediate degradation) of the legume was higher than that of the grasses (53,7 vs. 30,2 %, respectively). Protein B3 of the diet (slow degradation) was around 22 % of the total protein, and more than 71 % of it can be considered degradable in rumen. L. leucocephala showed a higher concentration of soluble carbohydrates (16,7 %) and lower quantity of fraction B2 (14,94 %) than the grasses. Concerning the biomass availability, a production of 19,26 t DM/ha year-1 was reached. It is concluded that in SPSis a high quantity of quality forage is produced throughout the year, and that this offer is sufficient to cover the requirements of ruminants.

Effect of the inclusion of the Sorbifauna probiotic in the diet of confined weaned sheep

Se realizó una investigación con 36 ovinos de la raza Pelibuey en crecimiento posdestete, con el objetivo de evaluar el efecto que ejerce la inclusión del probiótico Sorbifauna en el incremento del peso vivo (PV) y el consumo de alimentos fibrosos, en condiciones de estabulación. Se conformaron cuatro grupos homogéneos de nueve animales según su PV, los que recibieron una dieta base compuesta por forraje de Pennisetum purpureum clon CT-169, paja de frijol y concentrado; y contaron además con agua y sales minerales a voluntad. Los tratamientos estaban constituidos por tres dosis de probiótico: T1: 20 g/animal/día, T2: 30 g/animal/día y T3: 40 g/animal/día, y un control sin probiótico (T4). El PV final no mostró diferencias significativas entre los tratamientos (18,28; 18,43; 18,20 y 17,23 kg); sin embargo, la ganancia media diaria (GMD) sí difirió y fue superior en los animales que consumieron probiótico (130,0; 135,8 y 135,4 g/animal/día) respecto al control (112,6 g/animal/día). El consumo de CT-169 y de materia seca (MS) no mostró variación entre los tratamientos, con valores entre 255,3 y 273,4 g/kg de PV0,75 y 49,7-53,0 g de MS/kg de PV0,75 para cada indicador; mientras que el consumo de paja de frijol fue superior en los animales que recibieron Sorbifauna respecto al grupo control. Se concluye que la inclusión del probiótico Sorbifauna incrementó la GMD y el consumo de paja de frijol en ovinos en crecimiento posdestete estabulados, sin que se afectara el consumo de CT-169.

A study was conducted with 36 confined weaned Pelibuey sheep, in order to evaluate the effect exerted by the inclusion of the Sorbifauna probiotic on the live weight (LW) gain and the roughage intake. Four homogeneous groups of nine animals each were formed according to their LW, and were fed with a basis diet composed by Pennisetum purpureum clone CT-169, bean straw and concentrate feed; water and mineral salts were offered ad libitum. The treatments were constituted by three doses of probiotic: T1: 20 g/animal/day, T2: 30 g/animal/day and T3: 40 g/animal/day, and a control without probiotic (T4). The final LW did not show significant differences among the treatments (18,28; 18,43; 18,20 and 17,23 kg); however, the mean daily gain (MDG) did differ and was higher in the animals that consumed probiotic (130,0; 135,8 and 135,4 g/animal/day) with regards to the control (112,6 g/animal/day). The intake of CT-169 did not show variation among the treatments, with values that varied between 255,3 and 273,4 g green matter/kg LW0,75 and 49,7-53,0 g DM/kg LW0,75, respectively; while the bean straw intake was higher in the animals that received Sorbifauna with regards to the control group. It is concluded that the inclusion of the Sorbifauna probiotic increased the MDG and the bean straw intake in confined growing sheep, without affecting the intake of CT-169.

Inclusion of cassava root meal in the diet of K-53 Campero chicken

Se utilizaron 300 pollos camperos machos (de 21 días de edad), del genotipo K-53, con el objetivo de evaluar el efecto de la inclusión de harina de raíz de yuca (Manihot esculenta Crantz) en el pienso, sobre el comportamiento productivo; así como valorar la estabilidad sanitaria del alimento fabricado. El diseño fue completamente aleatorizado, con tres tratamientos (0, 20 y 40 % de inclusión de harina de raíz de yuca) y cinco repeticiones (representadas por cuartones con 20 pollos camperos cada uno). Para el análisis microbiológico del alimento se tomaron muestras a los 14, 28 y 42 días de elaboradas las dietas. La viabilidad fue de 100 % en los tres tratamientos; el peso vivo de los animales a los 63 días (1 957, 2 015 y 1 941 g) y el consumo de alimento no difirieron entre los tratamientos; sin embargo, la inclusión del 20 % de harina de raíz de yuca mejoró significativamente la conversión alimentaria. Asimismo, la inclusión de 20 y 40 % de harina de raíz de yuca produjo un mayor rendimiento en canal, pero no hubo diferencias significativas entre los tratamientos en el rendimiento en pechuga y muslo con encuentro. Se demostró que la inclusión de hasta un 40 % de harina de raíz de yuca en el pienso no afectó el consumo ni el comportamiento productivo de pollos camperos machos K-53; mientras que las dietas de hasta 42 días de elaboradas mantuvieron estabilidad en sus indicadores sanitarios y microbiológicos.

Three hundred male Campero chicken (21 days old) of the K-53 genotype were used, in order to evaluate the effect of the inclusion of cassava (Manihot esculenta Crantz) root meal in the concentrate feed, on the productive performance; as well as to evaluate the sanitary stability of the produced feedstuff. The design was completely randomized, with three treatments (0, 20 and 40 % of inclusion of cassava root meal) and five repetitions (represented by pens with 20 Campero chicken each). For the microbiological analysis of the feedstuff samples were taken 14, 28 and 42 days after elaborating the diets. The viability was 100 % in the three treatments; the live weight of the animals at 63 days (1 957, 2 015 and 1 941 g) and the feed intake did not differ among the treatments; however, the inclusion of 20 % cassava root meal significantly improved the feed conversion. Likewise, the inclusion of 20 and 40 % of cassava root meal produced a higher yield in carcass, but there were not significant differences among the treatments in the yield in breast and leg quarters. It was proven that the inclusion of up to 40 % cassava root meal in the concentrate feed affected neither the consumption nor the productive performance of K-53 male Campero chicken; while the diets up to 42 days after being elaborated maintained stability in their sanitary and microbiological indicators