Revista de Salud Animal

Prevalencia de anemia infecciosa equina en Sudamérica, Centroamérica y el Caribe. Revisión sistemática y metanálisis

RESUMEN El objetivo del estudio fue determinar, mediante una revisión sistemática y metanálisis, la prevalencia combinada de anemia infecciosa equina (AIE) en équidos domésticos en las regiones de Sudamérica, Centroamérica y el Caribe y, en el periodo 2010-2021. Se seleccionó la información de artículos publicados en las bases de datos electrónicas PubMed/PubMed Central, Science Direct, Scielo, Ebsco y Google Scholar. Se incluyeron en el estudio los artículos y las tesis de posgrado originales, de los cuales estuviera disponible el texto completo, que incluyeran équidos domésticos, que se utilizaran técnicas serológicas recomendadas por la OIE y que proporcionaran el tamaño de la muestra y el número de muestras positivas. Se realizó un metanálisis para estimar de la prevalencia combinada de la enfermedad y un análisis de subgrupos para determinar el efecto de las regiones geográficas (Sudamérica, Centro América y el Caribe), la especie animal (caballos, asnos y mulos) y el periodo de publicación de los artículos (2010-2016 y 2017-2021). El efecto de los grupos sobre la prevalencia combinada se evaluó mediante un análisis de metarregresión. Se incluyeron en el estudio 49 artículos, la prevalencia combinada fue de 11,8 % (IC 95 %: 10,3-13,5). En el análisis de metarregresión multivariado se pudo comprobar que hubo una asociación de la prevalencia combinada de la enfermedad con el periodo de estudio y la especie animal estudiada. Se concluye que existen pocos estudios con respecto al comportamiento de esta enfermedad en las regiones estudiadas y que hubo una asociación de la prevalencia combinada de la enfermedad con el periodo de estudio y la especie estudiada.

ABSTRACT The aim of this study was to determine, through a systematic review and meta-analysis, the combined prevalence of equine infectious anemia (EIA) in domestic equids in South America, Central America and the Caribbean regions, in the period 2010-2021. Information was selected from articles published in the electronic databases PubMed/PubMed Central, Science Direct, Scielo, Ebsco and Google Scholar. Original articles and postgraduate theses, with full text available, were considered in the study, including domestic equids, using serological techniques recommended by the OIE and providing the sample size and number of positive samples. A meta-analysis to estimate the combined prevalence of the disease and a subgroup analysis were carried out to determine the effect of the geographic regions (South America, Central America and the Caribbean), the animal species (horses, donkeys and mules) and the period of publication of the articles (2010-2016 and 2017-2021). The effect of the groups on the combined prevalence was further assessed by meta-regression analysis. Forty-nine articles were included in the study, from which a combined prevalence of 11.8 % was determined (95 % CI: 10.3-13.5). The multivariate meta-regression analysis showed that there was an association of the combined prevalence of the disease with the study period and the animal species studied. It is concluded that there are few studies regarding the behavior of this disease in the regions studied, besides there was an association of the combined prevalence of the disease with the study period and the species studied.

Actualización sobre la enfermedad de Lyme

RESUMEN Con el objetivo de realizar una actualización sobre la enfermedad de Lyme, se consultaron las fuentes informativas Academic Search Complete (EBSCO), Scopus y Web de la Ciencia entre los años 2000 a 2021. Como estrategia de búsqueda se utilizaron los descriptores: “Enfermedad de Lyme, Borrelia burgdorferi, Ixodes ricinus y mordeduras por garrapatas”. La información obtenida evidenció que, en México, se conocen los primeros casos de la enfermedad desde 1991. Actualmente, en el complejo Borrelia burgdorferi sensu lato (Bbsl) se reconocen 19 genoma-especies: B. burgdorferi sensu stricto (Bbss), B. garinii, B. afzelii, B. valaisiana, B. lusitaniae, B. spielmani, B. bissettii, B. bavariensis, B. japonica, B. andersonii, B. tanukii, B. turdi, B. sinica, B. californiensis, B. yangtze, B. carolinensis, B. americana, B. kurtenbachii y B. finlandensis. Las primeras ocho son consideradas patógenas al hombre. En Norteamérica, B. burgdorferi se transmite, fundamentalmente, por I. scapularis e I. pacificus, mientras que en Europa y Asia I. ricinus e I. persulcatus, respectivamente, son reconocidos como vectores. Varias especies del género (I. affinis, I. pararicinus, I. ricinus e I. boliviensis), así como del género Amblyomma, se han descrito en el Perú como vectores. Entre los reservorios de la enfermedad figuran los ratones Peromyscus leucopus y Apodemus leucopus, así como el venado cola blanca (Odocoileus virginianus). Se reconocen tres etapas de la enfermedad: temprana localizada, temprana diseminada y tardía. El diagnóstico depende de los resultados de las pruebas y de la presencia de manifestaciones clínicas, en tanto la técnica ELISA y el PCR tiempo real son efectivos en el diagnóstico. Los antibióticos amoxicilina, doxiciclina y ceftriaxona son efectivos en el tratamiento. A finales de 2020, se aprobó una vacuna en fase de prueba por Administración de Alimentos y Medicamentos para ser evaluada en personas. El ensayo clínico en fase 1, con 66 personas del estado de Nebraska, comenzó a finales de febrero de 2021.

ABSTRACT With the aim of performing a bibliographic update on Lyme disease, the information sources Academic Search Complete (EBSCO), Scopus and Web of Science were consulted from 2000 to 2021. The following descriptors "Lyme disease, Borrelia burgdorferi, Ixodes ricinus and tick bites" were used as a search strategy. The information obtained showed that the first cases of the disease have been known in Mexico since 1991.Currently within the Borrelia burgdorferi sensu lato (Bbsl) complex, 19 genome-species are recognized: B. burgdorferi sensu stricto (Bbs), B. garinii, B. afzelii, B. valaisiana, B. lusitaniae, B. spielmani, B. bissettii, B. bavariensis, B. japonica, B. andersonii, B. tanuki, B. turdi, B. sinica, B. californiensis, B. yangtze, B. carolinensis, B. americana, B. kurtenbachii, and B. finlandensis. The first eight are considered pathogenic to humans. In North America, B. burgdorferi is mainly transmitted by I. scapularis and I. pacificus, while I. ricinus and I. persulcatus are recognized as vectors in Europe and Asia. Several species of the genus (I. affinis, I. pararicinus, I. ricinus, and I. boliviensis), as well as the genus Amblyomma have been described as vectors in Peru. Reservoirs of the disease include mice Peromyscus leucopus and Apodemus leucopus, as well as white-tailed deer (Odocoileus virginianus). Three stages of the disease are recognized: early localized, early disseminated and late. Diagnosis depends on test results and the presence of clinical manifestations; in addition, ELISA and real-time PCR techniques are effective in diagnosis. The antibiotics amoxicillin, doxycycline and ceftriaxone are effective in the treatment. In late 2020, a vaccine in trial phase was approved by the Food and Drug Administration for testing in humans. Phase 1 clinical trial began in late February 2021 in the state of Nebraska using 66 individuals. .

Ocurrencia de Babesia spp. en perros sin dueño de La Habana, Cuba

RESUMEN Los perros pueden ser afectados por varias especies del género Babesia que causan enfermedades importantes en diferentes regiones del mundo. Dentro de estas especies se encuentran Babesia canis, B. vogeli, B. rossi, B. gibsoni y B. vulves. El presente trabajo tuvo como objetivo detectar la presencia de Babesia spp. en perros sin dueño de La Habana. Se estudiaron 60 perros, a los que se les realizó examen hematológico, frotis sanguíneo y PCR, que amplifica el ARNr 18S. Tres animales (5 %) presentaron valores de hematocrito superiores a los valores de referencia y 23 (38,3 %) mostraron valores de hematocrito inferiores, lo que indica la presencia de un síndrome anémico en estos perros. Como resultado del leucograma, cinco perros (8,3 %) tenían leucocitosis y 7 (11,6 %) leucopenia; 31 animales estaban infestados con garrapatas Rhipicephalus sanguineus sensu lato y 10 estaban coinfestados con Rhipicepahalus microplus. El 20 % de las muestras fueron positivas por PCR, mientras que en la examinación microscópica solo en el 13,3 % de las muestras se observaron merozoitos de Babesia spp. Se observó relación entre los animales positivos por PCR y la disminución del valor del hematocrito. No existió asociación entre la presencia de garrapatas y el sexo en los animales positivos a Babesia spp. El presente estudio demuestra la presencia de Babesia spp. en perros sin dueño de La Habana.

ABSTRACT Dogs can be affected by several species of the genus Babesia causing important diseases in different regions of the world. Among these species are Babesia canis, B. vogeli, B. rossi, B. gibsoni, and B. vulves. The aim of this study was to detect the presence of Babesia spp. in stray dogs from Havana province. Sixty dogs were studied and subjected to haematological examination, blood smear and PCR, which amplified 18S rRNA. Three animals (5 %) showed hematocrit values higher than reference values while 23 (38.3 %) showed lower hematocrit values, indicating the presence of an anemic syndrome in those dogs. According to the leukogram analysis, five dogs (8.3 %) had leukocytosis and 7 (11.6 %) had leukopenia. Thirty-one animals were infested with Rhipicephalus sanguineus sensu lato ticks and 10 were co-infested with Rhipicepahalus microplus ticks. Twenty percent of the samples tested positive by PCR, while microscopic examination revealed Babesia spp. merozoites in only 13.3 % of the samples. A relationship was observed between PCR-positive animals and the decrease in hematocrit value. There was no association between the presence of ticks and sex in animals positive to Babesia spp. The present study demonstrates the presence of Babesia spp. in stray dogs from Havana province.

Caracterización in vitro de propiedades probióticas de Lactobacillus ssp. aislados del tracto digestivo de abejas

RESUMEN El presente trabajo tuvo como objetivo caracterizar in vitro bacterias ácido lácticas (Fructobacillus fructosus SS66, Lactococcus garvieae SS79, Fructobacillus fructosus SS72, Lactobacillus kunkeei SS70, Lactobacillus rhamnosus SS73), aisladas del tracto digestivo de abejas Apis mellifera. Se evaluó su capacidad probiótica mediante pruebas enzimáticas, estabilidad de crecimiento a diferentes temperaturas (37 y 45°C) y a un rango de pH (3,5; 4,5; 5,5; 6,5), tolerancia a jugo gástrico artificial (JGA), sales biliares (0,3, 05 y 1 %); pruebas de adherencia como agregación, autoagregación e hidrofobicidad y antagonismo microbiano. Los resultados mostraron que todas las cepas crecieron a 37°C a pH ácido 6,5 y 5,5; no crecieron a pH 4,5, produjeron peróxido de hidrógeno y no revelaron actividad hemolítica. Las cepas soportaron el JGA pH 3 durante 3 h a 37°C y a las sales biliares hasta 1 %. Ninguna cepa mostró poder de autoagregación y solo dos (L. rhamnosus SS73 y L. kunkeei SS70) produjeron coagregación contra Escherichia coli. La hidrofobicidad fue variable entre las cepas, F. fructosus SS72 exhibió un valor alto, L. rhamnosus SS73 y L. kunkeei SS70 medio y L. garvieae SS79 y F. fructosus SS66 bajo. Todas las cepas presentaron amplio espectro de actividad antimicrobiana y efecto inhibitorio frente a Paenibacillus larvae y otros patógenos humanos y animales. Las cepas que mejor comportamiento mostraron corresponden a L. kunkeei SS70 y L rhamnosus SS73; fueron susceptibles a los agentes antimicrobianos utilizados con excepción de la Sulfonamida y Vancomicina y, a partir de estos resultados, se podrán incorporar en un inóculo probiótico para evaluar su efecto in vivo.

ABSTRACT The present work aimed at characterizing in vitro the lactic acid bacteria Fructobacillus fructosus SS66, Lactococcus garvieae SS79, Fructobacillus fructosus SS72, Lactobacillus kunkeei SS70, Lactobacillus rhamnosus SS73, isolated from the digestive tract of bees Apis mellifera. Their probiotic capacity was evaluated by enzymatic tests, growth stability at different temperatures (37 and 45°C) at a range of pH (3.5; 4.5; 5.5; 5.5; 6.5), tolerance to artificial gastric juice (AGJ), bile salts (0.3, 05 and 1 %), and adhesion tests such as aggregation, self-aggregation and hydrophobicity and microbial antagonism. The results showed that all strains grew at 37°C at acidic pH 6.5 and 5.5 and did not grow at pH 4.5; they produced hydrogen peroxide and did not reveal hemolytic activity. The strains tolerated AGJ pH 3 for 3 h at 37 °C and bile salts up to 1%. No strain showed self-aggregation and only two (L. rhamnosus SS73 and L. kunkeei SS70) produced co-aggregation against Escherichia coli. Hydrophobicity was variable among the strains, F. fructosus SS72 exhibiting a high value, L. rhamnosus SS73 and L. kunkeei SS70 a medium value and L. garvieae SS79 and F. fructosus SS66 a low one. All strains showed a broad spectrum of antimicrobial activity and inhibitory effect against Paenibacillus larvae and other human and animal pathogens. The best-performing strains were L. kunkeei SS70 and L. rhamnosus SS73, which were susceptible to the antimicrobial agents used, with the exception of Sulfonamide and Vancomycin. From these results, they can be incorporated into a probiotic inoculum to evaluate their effect in vivo.

Evaluación de las buenas prácticas en la elaboración de queso artesanal en Manabí, Ecuador

RESUMEN El queso fresco artesanal constituye una de las bases de la alimentación de la población ecuatoriana, sin embargo, existen pocos estudios de evaluación del cumplimiento de las buenas prácticas en las zonas rurales como punto de partida para la obtención de un queso fresco artesanal con calidad e inocuo. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el cumplimiento de las buenas prácticas en la elaboración de queso fresco artesanal en la provincia Manabí, Ecuador. Se realizó un estudio transeccional descriptivo en 562 productores/queserías artesanales de cuatro cantones situados al norte de esta provincia. Se empleó el método de observación, la entrevista no estructurada a productores y una lista de chequeo. Se evidenció que existen deficiencias en el manejo de los animales, la higiene del ordeño, de los moldes, las prensas, las condiciones ambientales, de almacenamiento y transportación en los cantones El Carmen, Chone, Flavio Alfaro y Pedernales. Se concluye que la producción de queso fresco artesanal en los cantones estudiados se realiza acorde a la tradición familiar en procesos no estandarizados, con materias primas no controladas, con insuficiencias en la conservación y traslado hasta el expendio. Se demostró que el 99,5 % (559) de los productores involucrados en el estudio se sitúan entre un nivel de medio, bajo a muy bajo en la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura en estas producciones artesanales. Se impone la evaluación de la calidad del producto final acompañado de un programa de capacitación para todos los actores involucrados en esta cadena productiva.

ABSTRACT Artisan fresh cheese is one of the bases of the Ecuadorian population's diet. However, there are few studies evaluating compliance with good practices in rural areas as a starting point for obtaining a quality and safe artisan fresh cheese. The objective of this study was to evaluate compliance with good practices in the production of artisan fresh cheese in the province of Manabí, Ecuador. A descriptive cross-sectional study was carried out in 562 producers/artisan cheese dairies in four cantons located in the north of this province. The observation method, unstructured interviews with producers and a checklist were used. It was found that there were deficiencies in animal handling, hygiene in the milking, molding-pressing processes, environmental conditions, storage, and transportation in the following cantons: El Carmen, Chone, Flavio Alfaro, and Pedernales. It is concluded that the production of artisan fresh cheese in the cantons studied was carried out according to family traditions in non-standardized processes, with uncontrolled raw materials, insufficient conservation and transportation to the point of sale. It was demonstrated that 99.5 % (559) of the producers involved in the study had a medium, low and very low level in the application of the Good Manufacturing Practices regarding artisan productions. It is necessary to evaluate the quality of the final product along with a training program for all the stakeholders involved in this production chain.

Calidad espermática de semen encapsulado de ovino, almacenado por tres días en dos temperaturas diferentes

RESUMEN La encapsulación de semen puede ser una alternativa a los métodos convencionales de conservación de semen, que contribuya a la eficiencia de la inseminación artificial, al mantener la motilidad y la viabilidad espermáticas por tiempos prolongados; pero estas características de semen encapsulado se han determinado durante 24 h, generalmente. El objetivo de la presente investigación fue evaluar la calidad espermática de semen encapsulado de ovino almacenado en refrigeración o a temperatura ambiente por 24, 48 y 72 h. Los eyaculados obtenidos se diluyeron y se dividieron en tres porciones para los grupos Control (semen refrigerado), Semen Encapsulado Refrigerado (SE-R) y Semen Encapsulado Temperatura Ambiente (SE-TA). Las cápsulas se elaboraron con alginato de sodio (0,5 %) y BaCl2 (50 mM). De acuerdo a los resultados, el grupo control obtuvo los mejores valores en motilidad progresiva y viabilidad. Las evaluaciones de motilidad entre el semen encapsulado mostraron que el SE-R obtuvo mayor porcentaje que el SE-TA durante las 72 h de almacenamiento (p<0,05); además, la motilidad de SE-R fue similar al control (p>0,05) a las 48 h y 72 h, respectivamente. En cuanto a la viabilidad, el SE-R fue el único grupo que mantuvo la proporción de espermatozoides vivos durante el periodo de 24 a 72 h de almacenamiento (p>0,05). De acuerdo a lo anterior, el SE-R mantiene la motilidad progresiva y la viabilidad por un mayor tiempo de almacenamiento y puede ser una alternativa en los programas de IA, donde es necesario alargar la capacidad fecundante del espermatozoide.

ABSTRACT Semen encapsulation may be an alternative to conventional methods of semen preservation, contributing to the efficiency of artificial insemination by maintaining sperm motility and viability for extended periods of time, but these characteristics of encapsulated semen have generally been determined for 24 hours. The research was aimed at evaluating the sperm quality of sheep encapsulated semen stored refrigerated or at room temperature for 24, 48 and 72 h. The ejaculates obtained were diluted and divided into three portions for the groups: control (refrigerated semen), refrigerated encapsulated semen (SE-R) and encapsulated semen at room temperature (SE-TA). Capsules were made with sodium alginate (0.5 %) and BaCl2 (50 mM). According to the results, the control group obtained the best values in progressive motility and viability during the study. Motility evaluations among encapsulated semen showed that SE-R obtained higher percentage than SE-TA during 72 h of storage (p<0,05). Moreover, SE-R motility was similar to that of the control group (p>0,05) at 48 h and 72 h of storage, respectively. In terms of viability, SE-R was the only group that maintained the proportion of live spermatozoa during storage period from 24 to 72 hours (p>0,05). Accordingly, SE-R maintained progressive motility and viability for a longer storage time and can be an alternative in IA programs, where it is necessary to extend the fertilizing capacity of the sperm.

Evaluación del cumplimiento de normativas establecidas para la acreditación de ensayos ecotoxicológicos en el Centro de Bioactivos Químicos

RESUMEN En el nuevo escenario económico, las empresas no pueden existir para sobrevivir, sino para tener éxito. Es por ello que la acreditación se ha convertido en una necesidad de primer orden. Teniendo en cuenta esta premisa, se pretende que el laboratorio biológico del Centro de Bioactivos Químicos (CBQ), bajo el alcance de un sistema de gestión integrado, demuestre que opera de forma competente y genera resultados válidos. Esta investigación tiene como objetivo evaluar el cumplimiento de las normas establecidas para la acreditación del servicio de bioensayo de toxicidad con semillas de Lactuca sativa L. en el CBQ. El diagnóstico del grado de cumplimiento de los requisitos de las regulatorias aplicables al servicio de bioensayo estuvo concebido desde el análisis de cada una de las etapas del proceso de servicio hasta la identificación y el procesamiento de los problemas que impiden la acreditación del servicio de ensayo. Para ello se utilizaron herramientas como fueron el blueprinting, la lista de chequeo y el diagrama de Pareto. De 286 requisitos evaluados, se incumplieron 97 (34 %), los cuales se relacionaron fundamentalmente con requisitos relativos a: proceso del servicio de ensayo, elementos del sistema de gestión, imparcialidad y confidencialidad. Además, se confeccionó un plan de acción para darle solución a los requisitos incumplidos que representan el mayor porcentaje de los problemas que impiden el inicio del proceso de acreditación.

ABSTRACT In the new economic scenario, companies must not only survive, but also succeed. That is why accreditation has become a first-order necessary. Considering this requirement, it is intended that the biological laboratory of the Center for Bioactive Chemicals (CBQ), demonstrates that it operates competently and generates valid results, under an integrated management system. This research was aimed at evaluating compliance with the standards established for the accreditation of the bioassay service for toxicity testing with Lactuca sativa L. seeds at CBQ. Diagnosing the degree of compliance with the regulatory requirements applicable to the bioassay service was designed from the analysis of each stage of the service process to the identification and processing of the problems that prevent the accreditation of the testing service. Tools such as blueprinting, checklist and Pareto Chart were used for this purpose. Out of 286 requirements evaluated, 97 (34 %) were not complied with. They were mainly related to the requirements related to: testing service process, elements of the management system, impartiality, and confidentiality. Additionally, an action plan was established to solve the unfulfilled requirements which represented the highest percentage of the problems that prevented the start of the accreditation process.

Integración de normativas para la acreditación de ensayos biológicos en el Centro de Bioactivos Químicos

RESUMEN Es preciso, para el Centro de Bioactivos Químicos (CBQ), que los ensayos biológicos cuenten con suficiente competitividad y excelencia, por lo cual trabaja en la mejora continua de la eficacia de su sistema integrado de gestión y en la acreditación de sus laboratorios. Para viabilizar este trabajo se hace necesario integrar los requisitos de las normativas vigentes de obligatorio cumplimiento para la acreditación de ensayos biológicos. Se identificaron las normativas NC ISO/IEC 17025: 2017, con los criterios del Órgano Nacional de Acreditación de la República de Cuba (ONARC) de 2018, y la Regulación No. 39 del Centro para el Control Estatal de Medicamentos (CECMED) del año 2004 (edición vigente). Se evidenció una gran correspondencia entre ambas al integrarse el mayor porcentaje de los requisitos, lo que permitió una mejor utilización de las sinergias de las normas, facilitó el diagnóstico en los ensayos biológicos y se ahorraron esfuerzos y el gasto de recursos. Además, se mejoró el sistema de gestión mediante la inserción del seguimiento de las no conformidades y la inclusión de las auditorías del laboratorio biológico en el programa del CBQ.

ABSTRACT The Center for Bioactive Chemicals (CBQ) requires biological testing to be sufficiently competitive and excellent, therefore it is working to continuously improve the effectiveness of its integrated management system and the accreditation of its laboratories. In order to make this work feasible, it is necessary to integrate the requirements of the current mandatory regulations for the accreditation of biological tests. The NC ISO/IEC 17025: 2017 standards were identified, with the criteria of the National Accreditation Body of the Republic of Cuba (ONARC) dated 2018, and the Regulation No. 39 of the Center for State Control of Medicines and Medical Devices (CECMED) dated 2004 (current edition).A high level of correspondence between both was evidenced by the integration of the highest percentage of the requirements, which allowed a better use of standard synergies, facilitated the diagnosis in the biological tests and saved efforts and expenditure of resources. In addition, the management system was improved by inserting the follow-up of nonconformities and the inclusion of the biological laboratory audits in the CBQ program.

Secado artificial de estómagos de cerdos para la obtención de coagulante lácteo

RESUMEN El objetivo de este trabajo fue evaluar el método de secado de los estómagos de cerdos en condiciones artificiales. Se utilizaron 10 estómagos de cerdos sanos que fueron lavados y salados en seco. El proceso de secado se realizó en estufa a una temperatura de 40 ± 1ºC. Para el análisis del contenido de humedad se usó el método rápido, de acuerdo a lo descrito en la norma cubana (NC 275: 2003). Los resultados se expresaron como contenido de agua por gramos de materia seca. La adición de cloruro de sodio (NaCl) a una proporción 1:4 (NaCl: estómago) contribuyó con la pérdida de agua durante el proceso de secado de los estómagos. Este método demostró ser eficaz para la reducción del contenido de agua de los estómagos de cerdos en un tiempo de 96 horas. El uso de un método artificial de secado, para la obtención del coagulante lácteo de origen animal, constituye una forma efectiva para garantizar su calidad, inocuidad y conservación.

ABSTRACT This study was aimed at assessing the drying method of pig stomachs under artificial conditions. The 10 healthy pig stomachs used were washed and dry-salted. The dehydration process was carried out in an oven at a temperature of 40 ± 1ºC. For the analysis of moisture content, the rapid method was used, as described in the Cuban standard (NC 275: 2003). Results were expressed as water content per gram of dry matter. The addition of sodium chloride (NaCl) at a 1:4 ratio (NaCl: stomach) contributed to the loss of water during the drying process of stomachs. This method proved to be effective in reducing the water content of pig stomachs in 96 h. The use of an artificial drying method to obtain animal milk rennet is an effective way to guarantee its quality, safety and conservation.

Vacuna cubana contra Pasteurella multocida cunícula: 52 años de inmunización

RESUMEN Los conejos domésticos son afectados con frecuencia por Pasteurella multocida, patógeno multiespecie, zoonótico, de amplia distribución mundial y causante de grandes pérdidas económicas. La vacunación es la vía más rápida y económica para su control; sin embargo, la complejidad asociada a los factores de virulencia de P. multocida y la incertidumbre en el uso de vacunas comerciales extranjeras para su control en Cuba, incentivaron la investigación y el desarrollo de candidatos vacunales nacionales. En tal sentido, desde 1968 se logró desarrollar la vacuna autógena y adyuvada a partir de la cepa vacunal Thelma (Villa Clara, Cuba). Desde entonces, su aplicación masiva, oficial y obligatoria, sin interrupciones ni cambios en el esquema de vacunación ha demostrado su seguridad, inmunogenicidad y capacidad protectora.

ABSTRACT Domestic rabbits are frequently affected by Pasteurella multocida, a multispecies and zoonotic pathogen, widely distributed throughout the world and causing great economic losses. Vaccination is the fastest and economic way to control it. However, the complexity associated with P. multocida virulence factors and the uncertainty in the use of foreign commercial vaccines for its control in Cuba encouraged the research and development of national vaccine candidates. In this sense, since 1968, it was possible to develop the inactivated and adjuvanted autogenic vaccine, from Thelma vaccine strain (Villa Clara, Cuba). Since then, its massive, official and mandatory application, without interruptions or changes in the vaccination scheme, has demonstrated its safety, immunogenicity and protective capacity after 52 years.