Pastos y Forrajes

Sustainable development: Perspectives and approaches in a new age

El concepto de desarrollo construido en el mundo occidental estuvo basado en el paradigma mecanicista y racionalista desde una visión de dominio sobre la naturaleza, y dejaba a un lado el cuidado del medio ambiente. En este sentido, el paradigma ambiental exige ver al desarrollo como algo intrínseco a la propia esencia del medio ambiente. Esa visión conduce a actuar sobre cualquier esfera desde un enfoque en el que la naturaleza y el medio ambiente, se consideran como factores estratégicos del desarrollo (Anon, 2005). De hecho, la propuesta del `desarrollo sostenible', como su mismo nombre sugiere, es un intento de afrontar, de manera integrada, los desafíos de nuestra humanidad. La emergencia y el fortalecimiento de los esfuerzos hacia el desarrollo refuerzan el significado e importancia del sector agropecuario, la familia rural, su impacto en la seguridad alimentaria y su contribución a la conservación de la agrobiodiversidad y al manejo sostenible de los recursos naturales (Cruz, 2003). La búsqueda del desarrollo agrario en Cuba fue un proceso que tuvo sus inicios desde el mismo triunfo revolucionario, aunque los esquemas de desarrollo dejaban olvidada la naturaleza, el hombre, sus necesidades y su historia. La nueva visión holística comienza, por tanto, a influir todas las reflexiones en torno a las políticas y estrategias de desarrollo en nuestro país. La comprensión de este enfoque conduce a la interpretación de la compleja realidad y el reconocimiento del desarrollo como un proceso permeado de relaciones de interdependencia y complementariedad, en los que el respeto a la naturaleza, el conocimiento de sus límites, su historia y la participación en la construcción del futuro pasan a ser los elementos de mayor relevancia en busca de un legítimo proceso de desarrollo. El presente artículo trata acerca del desarrollo sostenible y sus relaciones con la naturaleza

The concept of development constructed in the Western world was based on the mechanicist and rationalist paradigm, from a vision of dominance over nature, and let aside the protection of the environment. In this sense, the environmental paradigm demands to see development as something intrinsic to the essence of the environment. This vision leads to act over any field from an approach in which nature and the environment are considered strategic factors of development (Anon, 2005). In fact, the proposal of ‘sustainable development’, as the name itself suggests, is an attempt to face, integrally, the challenges of our mankind. The emergence and strengthening of the efforts towards development enhance the meaning and importance of the livestock production sector, the rural family, its impact on food security and its contribution to the conservation of agricultural biodiversity and the sustainable management of natural resources (Cruz, 2003). The search of agricultural development in Cuba was a process that began since the triumph of the Revolution, although the development schemes neglected nature, man, their needs and history. The new holistic vision begins, thus, to influence all the reflections regarding the policies and strategies of development in our country. The understanding of this approach leads to the interpretation of the complex reality and the recognition of development as a process permeated by relationships of interdependence and complementarity, in which the respect towards nature, the knowledge of its limits, its history and the participation in the construction of the future become the most relevant elements in search of an actual development process. This work deals with sustainable development and its relationships with nature.

Participatory evaluation of pastures with criteria of small and medium livestock producers

La incorporación del conocimiento local ha demostrado ser importante y crucial en la implementación de proyectos de investigación y desarrollo. Este trabajo presenta un enfoque participativo que utiliza el conocimiento de los campesinos en la evaluación de pastos mejorados en El Chal, Petén, Guatemala. Se realizaron experimentos en las tierras de los campesinos con cinco pastos mejorados seleccionados por los productores, con el objetivo de obtener criterios locales para la evaluación de pastos. Se efectuaron dos evaluaciones basadas en los cambios estacionales para apreciar si variaban los indicadores de los campesinos. Las evaluaciones de los productores fueron tabuladas y comparadas utilizando variables económicas, particularmente la tenencia de tierra: propietario privado y arrendatario. Los resultados mostraron que ambos grupos de campesinos emplean criterios para evaluar los pastos mejorados que van más allá del hábito de crecimiento. Estos incluyen: preferencia animal, resistencia al período seco y a las plagas, y su capacidad para competir con las malezas, entre otros. También se demostró que aunque los indicadores de los campesinos se mantienen igual en las dos estaciones, su clasificación de las categorías cambió. En la primera evaluación los campesinos hicieron énfasis en indicadores que pueden observarse (color, vigor); mientras que en la segunda se concentraron más en el comportamiento general de los pastos (resistencia a factores limitantes). Además, los componentes biofísicos del sistema de producción y las condiciones socioeconómicas del campesino, afectan su evaluación. Los productores cuyas fincas se localizan en áreas onduladas asignaron una mayor importancia a la tolerancia a la sequía y a la capacidad de crecer en áreas con pendientes; sin embargo, los que tienen sus fincas en zonas llanas resaltaron la resistencia a las plagas y las inundaciones, y la tolerancia a la sombra. Los pequeños productores tienden a concentrarse en la capacidad del pasto para competir con las malezas; mientras que ello no era tan importante para los productores medianos. Tener en consideración los factores culturalmente significativos, puede ayudar a la implementación de proyectos y a la transferencia de tecnologías con las que las personas se identifiquen y utilicen dentro de su ambiente limitado.

Incorporation of local people’s knowledge has proven to be important and crucial in implementing research and development projects. This paper presents a participatory approach using farmers’ knowledge in evaluating improved pastures in EL Chal, Peten, Guatemala. On-farm experiments of five improved pastures selected by farmers were materialized in farmers’ fields to elicit local criteria for pasture evaluation. Two evaluations based on seasonal changes were undertaken to see if farmers’ indicators would vary. Farmers’ evaluations were tabulated and compared using economic variable particularly land tenancy: private owner and leaseholder. Results show that both groups of farmers use a number of criteria in evaluating improved pastures which go beyond the pastures growth habit. These include animal preference, resistance to dry period and pests and its ability to compete with weeds, among others. The results also showed that although farmers’ indicators remain about the same in the two seasons, their ranking of categories changed. On the first evaluation, farmers emphasized on indicators that are observable (color, vigor) while on the second evaluation they focused more on pastures overall performance (resistance to limiting factors). Furthermore, the biophysical components of the production system as well as the socio economic condition of farmers affect their evaluation. Farmers whose farms are located in undulated area gave more importance on tolerance to drought and ability to grow in sloping areas while those who have farms in flat areas emphasized on resistance to pests and water logging, and shade tolerance. Small-scale farmers tend to focus on pasture’s ability to compete with weeds, while this is not that important for medium scale producers. Taking into consideration culturally significant indicators can help implementing projects and transferring technologies that people can identify with and use within their limited environment.

Effect of cattle manure on the establishment and seed production of Teramnus labialis

Se estudió el efecto de la aplicación de cinco dosis de estiércol vacuno (0, 8, 16, 24 y 32 t/ha) en el establecimiento y la producción de semillas de la leguminosa forrajera Teramnus labialis (Semilla clara), en un suelo fluvisol del Valle del Cauto, la cual fue sembrada en parcelas de 30 m² en agosto. Durante el establecimiento se midió el área cubierta, y en la fase reproductiva se determinó la longitud de la legumbre, la cantidad de semillas por legumbre, el rendimiento de semilla total y el rendimiento de semilla pura germinable (SPG). Se encontraron diferencias significativas en el porcentaje de cobertura de esta especie a los 60 y 120 días, y se alcanzó la mayor variabilidad entre los tratamientos con la menor edad; mientras que con la mayor edad resultaron similares las dosis desde 8 hasta 32 t/ha y fueron superiores al testigo. Asimismo, durante la fase reproductiva existió una tendencia al mejor comportamiento con las aplicaciones orgánicas respecto al testigo, excepto en el rendimiento de semilla total, ya que no hubo diferencias entre éste y la aplicación de 8 t/ha. El análisis económico mostró diferencias estadísticas entre los tratamientos y se logró el menor costo del kilogramo de semilla con las aplicaciones de 16 y 24 t de excreta. Se concluye que el uso del estiércol vacuno como fertilizante orgánico produjo un efecto positivo, tanto en el establecimiento de esta especie como en los rendimientos de semilla pura, y se recomienda la dosis de 16 t/ha por ser la más productiva y económica.

The effect of the application of five doses of cattle manure (0, 8, 16, 24 and 32 t/ha) on the establishment and seed production of the forage legume Teramnus labialis (Semilla Clara) was studied, on a Fluvisol soil of the Cauto Valley, which was sown in 30 m plots in August. During the establishment the area covered was measured, and in the reproductive stage the length of the pod, quantity of seeds per pod, total seed yield and yield of pure germinable seed (PGS) were determined. Significant differences were found in the cover percentage of this species 60 and 120 days after sowing, and the highest variability among treatments was reached with the lower age; while with higher age the doses from 8 to 32 t/ha were similar and they were higher than the control. Likewise, during the reproductive stage there was a trend towards the better performance with the organic applications as compared to the control, except in the total seed yield, because there were no differences between it and the application of 8 t/ha. The economic analysis showed statistical differences among treatments and the lowest cost of the kilogram of seed was obtained with the applications of 16 and 24 t of manure. The use of cattle manure as organic fertilizer was concluded to produce a positive effect, on the establishment of this species as well as on the pure seed yields, and the 16 t/ha dose is recommended for being the most productive and economical.

Selection of rhizobium strains isolated from livestock ecosystems of Canada, inoculated to wheat (Triticum aestivum L.)

Se efectuó un experimento de campo con el objetivo de seleccionar cepas de rizobios inoculadas en trigo (Triticum aestivum, L., var. Cuba-204). Se evaluaron varios indicadoress agroproductivos de la planta, tales como: peso seco aéreo, longitud del tallo, rendimiento de granos, peso de 1000 granos y rendimiento de nitrógeno. Como criterio de selección de los mejores tratamientos se consideraron los valores estadísticamente superiores al control fertilizado. Se utilizaron cuatro cepas de referencia, pertenecientes a diferentes géneros y especies de rizobios, y 10 cepas nativas, pertenecientes al género Sinorhizobium, que fueron aisladas de raíces de leguminosas (Melilotus y Medicago), adaptadas a ecosistemas ganaderos de Alberta, Canadá. Una de las cepas fue aislada de leguminosas adaptadas a suelos contaminados con hidrocarburos de esa misma zona geográfica. Las cepas crecieron en LMA y resuspendidas en CLM hasta lograr una UFC de 10(6) _ 10(8) cél/mL. Se utilizaron métodos estándar para la inoculación de cereales. Se aplicó un diseño experimental de bloques completamente aleatorizado, con 16 tratamientos y cuatro réplicas. Uno de los tratamientos se fertilizó con 150 kg/ha (NH4NO3). Se utilizó análisis de varianza. Las diferencias entre medias fueron halladas por la prueba LSD de Fisher (p<0,05). Se construyó un dendrograma mediante el método centroide (distancia euclidiana). Se concluye que existió un incremento significativo de los valores en todas las variables en comparación con el testigo absoluto. Algunos tratamientos inoculados indistintamente con cepas nativas o comerciales, fueron estadísticamente superiores al control fertilizado. Se seleccionaron seis cepas como altamente promisorias para ser aplicadas en la práctica agrícola del territorio. Se recomienda la biofertilización con rizobios en trigo como una alternativa de alto valor ecológico y económico para la agricultura cubana.

A field experiment was carried out in order to select rhizobial strains inoculated to wheat (Triticum aestivum, L., var. Cuba-204). Several parameters of agricultural significance were assessed, such as: aerial dry weight, length of stems, grain yield, weight of 1 000 grains and nitrogen yield. As selection criterion of the best treatments, the statistically higher values compared to the fertilized control were considered. Four reference strains, belonging to several rhizobial genus and species were used, as well as ten native strains, belonging to Sinorhizobium that were isolated from roots of legumes (Melilotus and Medicago), adapted to Canadian livestock ecosystems in Alberta. One of the strains was isolated from legumes adapted to soils contaminated with hydrocarbons located in the same geographic zone. The strains grew YMA and re-suspended in YMB until they reached a 6 8 CFU of 10 - 10 cells/mL. Standard methods for the inoculation of cereals were used. A complete randomized block experimental design with 16 treatments and four replications within plots was used. A treatment was fertilized with 150 kg/ha (NH NO ). Variance analysis was applied while differences between treatments were 4 3 found through LSD (Fisher’s test) (p<0, 05). A dendrogram was built through the centroid method (Euclidian distance). It was concluded that a significant increase of values in all the variables was shown as compared to the absolute control. Several treatments, inoculated with reference or native strains showed values statistically higher than those of the fertilized control. Six rhizobial strains of highly promising use for the local agriculture were selected. Biofertilization of wheat with rhizobia is strongly recommended as an alternative of high ecological and economic value for the agriculture of Cuba.

Relationships between land use and the earthworm communities in the basin of La Vieja river, Colombia

En la cuenca del río La Vieja, Colombia se muestrearon las comunidades de lombrices de tierra desde el nivel de la parcela hasta el paisaje, con el fin de describir y predecir las condiciones de los agroecosistemas en seis ventanas de 1 km², con 16 puntos de muestreo y 96 monolitos ubicados a 200 m de distancia; se utilizó el método del Programa Tropical Soil Biology and Fertility (TSBF) en 51 fincas y 24 usos de la tierra. Para analizar la influencia de la actividad humana se evaluó las diferencias en abundancia y número de especies a nivel del paisaje, a través del análisis de correspondencia (AC) con la interacción de variables para encontrar especies indicadoras y grupos de especies que caracterizaron los usos del terreno. Se encontraron 31 especies de lombrices de tierra situadas en cuatro familias y 12 géneros, de las cuales 15 son nativas, 9 exóticas y 7 desconocidas. Las especies pertenecen a las categorías ecológicas epígeas (21) y endógeas (10), la mayoría de ellas (14) habitan las capas de 0-20 cm, con una distribución promedio vertical a 7,5 cm de profundidad. Los valores de abundancia de lombrices permitieron separar usos de la tierra conservados versus degradados con especies de lombrices indicadoras de cambio. Se encontró diferencias significativas (p < 0.05) en la relación usos de la tierra y abundancia y número de especies. Se concluye que las lombrices de tierra son bioindicadores estables para monitorear la presión humana por el efecto de la introducción de usos del terreno.

In the basin of La Vieja river, Colombia, the earthworm communities were sampled from the plot to the landscape level, in order to describe and predict the conditions of the agroecosystems in six windows of 1 km , with 16 sampling points and 96 monoliths located at 200 m from each other; the method of the Tropical Soil Biology and Fertility (TSBF) Program was used in 51 farms and 24 land uses. In order to analyze the influence of the human activity the differences in abundance and number of species were evaluated at landscape level, through the correspondence analysis (CA) with the interaction of variables to find indicator species and groups of species that characterized the land uses. Thirty one earthworm species were found, belonging to four families and 12 genera, from them, 15 were native, 9 exotic and 7 unknown. The species belong to the following ecological categories: epigeal (21) and endogeal (10) and most of them (14) inhabit the 0-20 cm soil layers with an average vertical distribution at 7,5 cm of depth. The abundance values of the earthworms permitted the separation of land uses into conserved and degraded with earthworm species indicators of change. It is concluded that earthworms are stable bioindicators for monitoring human pressure due to the effect of introduction of land uses.

Influence of the body condition of Mambí heifers at parturition on the postpartum reproductive performance

Se estudiaron 105 hembras Mambí en un sistema silvopastoril multiasociado, en la vaquería 066 de la Empresa Pecuaria Genética de Matanzas, con el objetivo de evaluar la influencia de la condición corporal de las novillas al parto en el comportamiento reproductivo posparto. El área de la unidad es de 47 ha, de las cuales 42 ha se dedicaron al pastoreo, divididas en 37 cuartones, y las 5 ha restantes se utilizaron para la producción de forraje de caña de azúcar. La carga fue de 1,7 vacas/ha. Se monitoreó la condición corporal (CC) de las hembras al parto, se estimó el peso vivo de los animales, se calculó el balance alimentario para las vacas con nueve meses de gestación y se determinaron los indicadores reproductivos. Se encontró una ligera deficiencia de energía de un 5% solo en la época poco lluviosa, mientras que hubo exceso de proteína bruta, calcio y fósforo en ambas épocas del año. La CC de las vacas al parto estuvo por encima de 3 en todos los bimestres del año, con el mayor valor en julio-agosto (3,5) y el menor en mayo-junio (3,1); además, en las dos épocas la CC promedio de los animales fue similar (3,3). El peso de los terneros al nacer no presentó diferencias para los distintos rangos de CC y estuvo entre 36,5 y 38,7 kg/animal. Las vacas que parieron con 2,5 de CC presentaron un intervalo parto-primer servicio (P<0,05) e intervalo parto-gestación (P<0,01) significativamente superior (170 y 258, respectivamente) que las que parieron con una CC entre 3 y 4 (90-125 y 120-175 para los intervalos parto-primer servicio (IPS) y parto-gestación (IPG), respectivamente). También el número de servicios por gestación fue significativamente superior (P<0,01) en las vacas que parieron con 2,5 de CC (3) con respecto a las que lo hicieron con CC 3-4 (1,5-1,7). Los resultados demostraron que las vacas Mambí de primer parto que parieron con una CC inferior a 3 presentaron indicadores reproductivos peores que los de las vacas con CC igual o superior a 3.

A total of 105 Mambí heifers were studied in a multi-associated silvopastoral system, in the dairy 066 of the Livestock Genetic Firm of Matanzas, with the objective of evaluating the influence of the body condition of the heifers at parturition on the postpartum reproductive performance. The area of the unit is 47 ha, of which 42 ha were dedicated to grazing, divided into 37 paddocks, and the other 5 were used for forage production from sugarcane. The stocking rate was 1,7 cows/ha. The body condition (BC) of the heifers at parturition was monitored, the live weight of the animals was estimated, the feeding balance for the nine months-pregnant cows was calculated and the reproductive indicators were determined. A slight energy deficiency of 5% was found only in the dry season, while there was excess of crude protein, calcium and phosphorus in both seasons. The BC of the heifers at parturition was above 3 in all the two-month periods of the year, with the highest values in July-August (3,5) and the lowest in May-June (3,1); besides, in both seasons the average BC of the animals was similar (3,3). The weight of the calves at birth did not show differences for the different ranges of BC and it was between 36,5 and 38,7 kg/animal. The cows that gave birth with 2,5 BC showed a parturition-first service interval (P<0,05) and parturition-pregnancy interval (P<0,01) significantly higher (170 and 258, respectively) than the ones that gave birth with a BC between 3 and 4 (90-125 and 120-175 for the parturition-first service (PSI) and parturition-pregnancy (PPI) intervals, respectively). The number of services per pregnancy was also higher (P<0,01) in the cows that gave birth with 2,5 BC (3) as compared to the ones that did with 3-4 BC (1,5-1,7). The results showed that the first parturition Mambí heifers that gave birth with a BC lower than 3 showed worse reproductive indicators than those of the heifers with BC equal to or higher than 3.

Restricted grazing of Pelibuey ewes in protein banks of mulberry (Morus alba)

Con el objetivo de medir el efecto del pastoreo de ovejas Pelibuey en un banco de proteína de morera (Morus alba) en el comportamiento productivo, se desarrolló un experimento completamente al azar y se utilizaron 10 ovejas de tercer parto con 32 + 2,6 kg de PV, considerando una oveja como unidad experimental; los tratamientos fueron: grupo testigo (T) pastoreo en pasto estrella más 250 g de alimento concentrado animal-1 d-1 y pastoreo restringido (2 h d-1) en morera (M). Se encontró diferencia (P<0,05) en la condición corporal en el momento del destete, de 2,46 + 0,30 en T y 2,00 + 0,24 en M. El consumo voluntario (CV) de las ovejas fue mayor en la morera, con 5,05% en la gestación y 2,97% en la lactancia, con relación al grupo T (4,28 y 2,28%). El peso al nacer y al destete, así como como la GDP fueron mejores (P<0,05) en las crías del grupo T, con 3,77; 15,61 y 0,207 vs 2,82; 13,01 y 0,185 kg, respectivamente. Esto se debió a una menor prolificidad en T, por lo que los kilogramos paridos y destetados fueron mayores en M, con 5,86 y 23,41 vs 4,52 y 18,74 para T. La capacidad de rebrote de la morera fue óptima para pastorear a los 70 días, por lo que es factible sustituir la suplementación con concentrado en ovejas por el pastoreo restringido por 2 h en un banco de morera durante la gestación y la lactancia.

With the objective of measuring the effect of grazing by Pelibuey ewes in a protein bank of mulberry (Morus alba) on the productive performance, a completely randomized trial was carried out and 10 third parturition ewes with 32 ± 2,6 kg LW were used, considering one ewe as experimental unit; the treatments were: control -1 -1 -1 group (C) grazing in star grass plus 250 g of concentrate feed animal d and restricted grazing (2 h d ) in mulberry (M). Difference (P < 0,05) was found in the body condition at the moment of weaning, of 2,46 ± 0,30 in C and 2,00 ± 0,24 in M. The voluntary intake (VI) of the ewes was higher in mulberry, with 5,05% in pregnancy and 2,97% in lactation with regards to group C (4,28 and 2,28%). The weight at birth and weaning, as well as the MDG were better (P < 0,05) in the offspring of group C with 3,77; 15,61 and 0,207 vs 2,82; 13,01 and 0,185 kg, respectively. This was due to a lower prolificacy in C, for which the kilograms born and weaned were higher in M, with 5,86 and 23,41 vs 4,52 and 18,74 for C. The regrowth capacity of mulberry was optimal for grazing after 70 days, for which it is feasible to substitute the supplementation with concentrate in ewes by restricted grazing for 2 h in a mulberry bank during pregnancy and lactation.

Evaluation of chicken dung on coffee shells as feeding supplement in the fattening of grazing sheep

Un total de 27 corderos machos enteros de la raza Pelibuey, en la etapa crecimiento-ceba, con un peso inicial promedio de 19,9 kg, se utilizaron con el objetivo de estudiar tres niveles de inclusión de cama de pollo de cascarilla de café en la dieta: T1) 0 g/kg de PV; T2) 12 g/kg PV y T3) 20 g/kg PV. Los animales permanecieron pastando 6,5 horas cada día y al final de este se le suministró el suplemento de pollinaza más 6 g de miel final/kg PV. A los 90 días de la prueba se obtuvo que el peso vivo final (T1: 27,0; T2: 29,0 y T3: 30,8 kg) se incrementó significativamente (P<0,01) en la medida en que se aumentó el nivel de pollinaza; lo mismo ocurrió con la ganancia media diaria (77, 103 y 118 g/ovino/día), la cual difirió para P<0,001. En los animales que no consumieron pollinaza, el peso de la canal (12,7; 13,9 y 14,6 kg), el del corazón (106, 134 y 138 g) y el de los riñones (79, 106 y 110 g) fueron significativamente menores (P<0,05) con respecto a los tratamientos 2 y 3, y entre los dos últimos no existieron diferencias significativas. El peso del hígado (537, 555 y 562 g) y el del estómago vacío (897, 948 y 966 g) no mostraron diferencias significativas según el nivel de pollinaza suplementado. Se concluye que el suministro de pollinaza de cascarilla de café mejoró significativamente los indicadores productivos de los animales, sin comprometer su salud ni la composición química y la aceptabilidad de las carnes, por lo que se recomienda el uso de la pollinaza de cascarilla de café como suplemento en la dieta de ovinos en crecimiento-ceba en pastoreo.

A total of 27 Pelibuey non-castrated male lambs, in the growing-fattening stage, with an initial average weight of 19,9 kg, were used with the objective of studying three inclusion levels of chicken litter of coffee shells in the diet:T1) 0 g/kg LW; T2) 12 g/kg LW and T3) 20 g/kg LW. The animals remained grazing 6,5 hours each day and at the end of it they were offered the supplement of chicken dung plus 6 g of final molasses/kg LW. Ninety days after the beginning of the test the final live weight (T1: 27,0; T2; 29,0 and T3: 30,8 kg) had increased significantly (P<0,01) as the rate of chicken dung increased; the same happened with the mean daily gain (77, 103 and 118 g/lamb/day), which differed for P<0,001. In the animals that did not consume chicken dung the weight of the carcass (12,7; 13,9 and 14,6 kg), the heart (106, 134 and 138 g) and the kidneys (79, 106 and 110 g) was significantly lower (P<0,05) as compared to treatments 2 and 3, and between these two there were no significant differences. The weight of the liver (537, 555 and 562 g) and the empty stomach (897, 948 and 966 g) did not show significant differences according to the supplemented rate of chicken dung. It is concluded that the supply of chicken dung on coffee shells improved significantly the productive indicators of the animals, without compromising their health or the chemical composition and acceptability of the meat, for which the use of chicken dung on coffee shells is recommended as supplement in the diet of grazing growing-fattening sheep.