Ingeniería Industrial

Editorial Note

Times in the traditional coffee manual collection

Para la estandarización de los tiempos en el proceso de recolección de manual de café se aplicaron técnicas de ingeniería de métodos que permitieron identificar los elementos que conforman el proceso; valorar el ritmo; estimar los suplementos fijos y variables influyentes y definir el tiempo estándar. Este estudio consideró además un análisis de los micromovimientos o therblighs del proceso indispensable en la evaluación de desempeño del recolector y la definición del tiempo estándar del ciclo de recolección. La técnica videográfica fue empleada para la captura de información en campo durante la recolección de café con el sistema tradicional. Los tiempos estándar y los factores de desempeño en términos de indicadores de rendimiento y calidad brindan información para el monitoreo, control y toma de decisiones en las fincas cafeteras. Los elementos anteriores contribuyen al establecimiento de planes de entrenamiento y formación de recolectores de café.

Engineering techniques were applied for time standardization during the process of manual harvesting of coffee, and these allowed to identify the elements of the process; evaluate the rhythm; estimate fixed and variable influencing supplements; and define the standard time. This study also included an analysis of micromovements or therblighs of the process that are essential for the evaluation of coffee pickers´s performance and definition of the standard time of a coffee picking cycle. A videographic technique was applied to record the information in situ during coffee harvesting with the use of traditional system. The standard times and performance factors in terms of efficiency and quality indicators provide information for monitoring, control and decision-making process in the coffee farms; on the other hand, it contributes to the establishment of training and study plans for coffee pickers.

Identification of incidents factors on labour accidents in companies of Cienfuegos

La presente investigación se realizó en tres entidades de la producción de alimentos de la provincia de Cienfuegos. Se identificaron los factores de mayor incidencia en los accidentes laborales ocurridos en las empresas estudiadas. Para ello se tomaron como referencia los accidentes ocurridos en los últimos cinco años en dichas organizaciones. Se diseñó y aplicó un procedimiento para el análisis de la accidentalidad laboral, en el que se obtuvo un modelo de regresión que permitió explicar las causas de la accidentalidad laboral. Este procedimiento está basado en un conjunto de variables explicativas obtenidas mediante la utilización de entrevistas, listas de chequeo, observaciones directas, cuestionarios, Método de Delphi. Desde el punto de vista estadístico matemático se utiliza el modelo de Regresión Logística, Regresión de Poisson y la Regresión Binomial Negativa, así como el análisis factorial.

The present research was carried out in three enterprises of food production in the province of Cienfuegos. It was pursued the objective of identifying factors with higher incidence in labor accidents in such companies. The accidents in the last five years in such organizations were taken as reference in the research. It was designed and implemented a procedure for the analysis of labor accidents, obtaining a regression model which allowed explaining the causes of such accidents, based on a set of explanatory variables obtained through the use of interviews, checklists, direct observations, questionnaires, Delphi´s Method. From the point of view of mathematical statistical model, it is used the Logistic Regression Model, Poisson Regression Model, Negative Binomial Regression Model and factorial analysis. The factors with higher incidence in the accidents were the satisfaction regarding working conditions and management of occupational safety and health.

Application of statistical tools for indicators analysis

En este trabajo se determinan las herramientas y técnicas estadísticas para el análisis de los indicadores del Sistema de Gestión de la Calidad como método para garantizar la mejora continua de la Corporación Importadora Exportadora CIMEX SA. Este estudio se centró y aplicó en la División Compras, Almacenaje y Distribución. Entre las herramientas propuestas se encuentran: tormenta de ideas, ploteo de datos, análisis de series cronológicas y análisis de correlación lineal. Como resultados fundamentales se determinó el comportamiento de los indicadores de cada proceso facilitándose además la interpretación de estos resultados a la Dirección.

This study was developed in the Importer and Export Corporation CIMEX SA and its aim was to determine the tools and techniques used for statistical analysis of Quality Management System indicators as a method to ensure continuous improvement. This study focused and applied in the Purchasing, Warehousing and Distribution Division. Among the tools proposed it include: brainstorming, plotting data, time series analysis and linear correlation analysis. The main results are key results indicators for each process which facilitated the interpretation of these results for managers.

Criteria for to quantify costs and benefits in quality improvement projects

El objetivo es proponer ecuaciones matemáticas para cuantificar costos y beneficios asociados con la implementación de proyectos de mejora de calidad. La metodología utilizada consistió en revisar publicaciones científicas de acceso online relacionado con proyectos de mejora de calidad. Se utilizó el diagrama de afinidad y la tipología de costos de no calidad para organizar y agrupar conceptos e información verbal. Los resultados permiten describir de forma objetiva el alcance de un conjunto de ítems de costos y beneficios y, formular de manera precisa diez y siete ecuaciones matemáticas simples. Las principales conclusiones son que los ítems de costos y beneficios frecuentemente citados en la bibliografía asociados con proyectos de mejora se pueden resumir a través de siete ítems de costos y diez ítems de beneficios.

The objective is to propose equations math to quantify costs and benefits associated with implementing quality improvement projects. The methodology used consisted of reviewing scientific publications online access related with quality improvement projects. Was used the affinity diagram y la typology of costs of not quality to organize and to gather concepts and verbal information. The results allow objectively describe the scope of the set of items of costs and benefits and accurately formulate seventeen simple mathematical equations. The main conclusions are that the items of costs and benefits frequently cited in the literature associated with improvement projects can be summarized through seven item of costs and ten item of benefits.

The performance appraisal, the process and the organization

La evaluación del desempeño individual por competencias se ha convertido en una necesidad para las organizaciones que desean ser más efectivas, donde la industria turística debe vincularla al resultado de los procesos y de la entidad. Este artículo tiene como objetivo proponer un procedimiento que haga corresponder los tres niveles determinantes para la evaluación: el puesto de trabajo, los procesos y la organización. Como consecuencia de su aplicación se han diseñado tablas que muestran los indicadores de resultados y de competencias, así como matrices de doble entrada para relacionarlos entre sí. Además se adicionan los factores condicionantes que contribuyen a la mejora continua de cada nivel.

To the organizations which proposal it is to be more effective the performance appraisal by competence should became in a relevant aspect. The tourism industry most gets the relation between the process and organization results. The objective of this article is to propose a procedure to make correspondence the individual abilities, the process and the organization as the three determinants level of the evaluation. As consequence of their application it had designed tables and double entrance matrixes that show competence and results indicators by interconnected. Besides it had additional conditioning factors that make possible continue improve in each level.

Procedure for the evaluation of the teaching performance in the public angolan universities

La educación, en la actualidad, a nivel mundial ha sufrido cambios y transformaciones, a lo cual no escapan las universidades que potencian los procesos de la formación humana y profesional. Deben adecuarse a este nuevo paradigma de exigencia respecto a la competitividad y vigencia de los conocimientos de los profesionales graduados, para así enfrentar con éxito los desafíos del presente y los dilemas que depara la sociedad en el futuro. Como una contribución en este sentido, se desarrolló un procedimiento general para la evaluación del desempeño docente en las universidades públicas angolanas. La aplicación de este procedimiento permitió obtener como resultado, un sistema de evaluación del desempeño docente basado en competencias laborales para evaluar este personal. Permite detectar sus principales debilidades y potenciar aquellas competencias que posibiliten un desempeño superior, en aras de contribuir a la calidad del proceso de enseñanza-aprendizaje en las universidades públicas angolanas.

Education today around the world has undergone changes and transformations. This does not escape the universities, which have the mission of enhancing human and vocational training processes, adapting them to this new paradigm of exigency regarding competitiveness and validity of knowledge of graduate professionals, to successfully face the challenges of the present and the dilemmas that society in the future. As a contribution in this regard, developed a general procedure for the evaluation of the teaching performance in the public angolan universities. This procedure allows obtain as a result, a system of evaluation of the teaching performance, , competency-based, allowing personnel to assess, detect their main weaknesses and enhance those job skills that enable superior performance in order to contribute to the quality of the process of teaching and learning in the Angolan universities.

Monitoring energy in the laboratory of the University of Computer Science

En la era de las tecnologías, el consumo energético tiende a ser parte en la gestión de cada organización. Para garantizar el control sobre el consumo energético de la tecnología, se implementan diferentes vías. Sin embargo, el método más usado en la actualidad es la lectura sistemática de los metros contadores, mecanismo que no genera informes en intervalos de tiempos menores sobre determinados comportamientos. El presente trabajo describe una solución a dicha problemática con la automatización del proceso, para lo cual se codificó un sistema informático que utiliza como motor de inferencia la herramienta de monitoreo Nmap Network Mapper. El sistema genera además un conjunto de reportes que facilita la toma de decisiones a los directivos de la empresa, en función de cumplir los planes trazados.

In the age of technology, energy consumption tends to be part in the management of each organization. To ensure control over energy consumption of technology, different routes are implemented. However, the method most used is the systematic reading of electricity meters, a mechanism that does not generates reports in intervals of shorter times on certain behaviors. The article describes a solution to such problematic, with the automation of the process for which a computer system was encoded that used as engine inference the monitoring tool Nmap Network Mapper. The system also generates a set of reports to aid the decision making of managers of the company, in function to fulfill the plans.

Generation of combinations of test values using metaheuristics

La fase de prueba es un proceso difícil que consume un porcentaje elevado del costo en cuanto al tiempo del proceso de desarrollo del software. La finalidad de las pruebas es determinar si los productos desarrollados cumplen los requisitos acordados con los usuarios y clientes en las especificaciones. Por ello se necesitan los procesos, métodos y herramientas que permitan obtener buenos conjuntos de pruebas de un sistema. En este artículo se presenta un componente que combina automáticamente valores para realizar pruebas unitarias y para eso se aplican algoritmos metaheurísticos. La solución propuesta ha sido probada en un caso de estudio y comparada con los valores obtenidos por otros algoritmos propuestos por autores que trabajan el tema en la comunidad científica. El componente permite obtener un conjunto reducido de valores de prueba, en un tiempo de ejecución menor y con una cobertura del 100%.

The test phase is a difficult process that consumes a large percentage of the cost in terms of the time of the process of software development. The purpose of the tests is to determine if the developed products meet the requirements accord with the users and customers on specifications. Therefore, the processes, methods and tools that allow obtain good sets of test of a system are needed. This article introduces a component that automatically combines values to perform unit tests and for that were applied metaheuristics algorithms. The proposed solution has been tested in a case study, and was compared with values obtained through other algorithms proposed by authors who work the issue in the scientific community. The component allows to obtain a reduced set of test values, with less time of execution and a coverage of 100%.

Strategic diagnosis of entrepreneurship of Popular and Solidarity Economy in Ecuador

La Economía Popular y Solidaria (EPS) constituye una alternativa consolidada -para las capas menos favorecidas- dentro de la economía ecuatoriana. La misma se desarrolla mediante la creación e implementación de emprendimientos, que en la generalidad de los casos no tienen una larga vida. A pesar de lo anterior el gobierno ecuatoriano fomenta facilidades para el desarrollo de dichos emprendimientos locales. Consecuentemente, el objetivo de este trabajo es diagnosticar con carácter estratégico la economía popular y solidaria con sus emprendimientos. Se presenta una metodología de diagnóstico que consta de cuatro etapas orientadas a evaluar el estado de los emprendimientos de EPS en el Ecuador a partir de una clasificación taxonómica de estos. La implementación de este procedimiento permitirá conocer desde la fuente la situación real de los emprendimientos de la EPS y sus implicaciones, lo cual encuentra respaldo legal en la Constitución del Ecuador.

Popular and Solidarity Economy constitutes a solid alternative for the disadvantaged classes within Ecuadorian Economy. It develops through the creation and implementation of entrepreneurships, lasting for short time in the majority of the cases. In spite of this Ecuadorian Government provides support for creating such local entrepreneurships. Consequently, a necessity arises for strategic diagnose of Popular and Solidarity Economy including entrepreneurships. The results will allow to make decisions which would increase their durability and potentialities.

Collaborative strategy to assimilate energy alternative technologies to attain biocombustible and co-products from forestry biomasse

El presente trabajo está orientado a establecer las bases de la estrategia colaborativa para la asimilación de nuevas tecnologías de obtención de biocombustibles y coproductos mediante la colaboración entre países del Sur. La elaboración del procedimiento de trabajo conjunto, refrendado por una combinación de diagramas heurísticos es un resultado novedoso en lo referente a la asimilación de tecnologías en colaboración entre universidades de países del Sur. Se obtuvo que la disponibilidad de nuevas tecnologías a escala de laboratorio, para la obtención de energía y productos químicos, en centros de generación de conocimientos de países del Sur es una oportunidad a potenciar. Se requiere profundizar en la colaboración entre los sectores de generación de conocimientos y las empresas, de manera que provoque sinergias que contribuyan al propio desarrollo de sus capacidades de aprendizaje y trasmisión de conocimientos.

This work aims to establishing the bases of a collaborative strategy for the assimilation of new technologies to obtain biofuels and co-products through the cooperation between countries of the South. The procedure of joint work characterized by a combination of heuristic diagrams is a novel outcome in relation to the assimilation of technologies in collaboration among universities of Southern countries. The effort made led the authors to conclude that the availability of new technologies at laboratory scale to obtain energy and chemicals, in centers of generation of knowledge in countries of the South, is an opportunity that should not be discarded, but it is necessary to deepen on the collaboration between the generation of knowledge sectors and companies, so as to cause synergies that will contribute to the self-development of institutions and to their capacities for learning and transmitting knowledge.