Cuban Journal of Agricultural Science

La Matemática Aplicada en las investigaciones del Instituto de Ciencia Animal, cincuenta años de experiencia

This study reviews advances in Applied Mathematics, developed between 1973 and 2014, at the Instituto de Ciencia Animal, and published in the Cuban Journal of Agricultural Science. These contributions are about estimation and hypothesis testing, experimental designs, informatics and automatic systems, sampling techniques and sample size, mathematical simulation and modeling, econometrics and multivariate methods. During the cited period, the percentages of articles per subject were 8.4, 11.6, 5.3, 16.8, 27.4, 13.7 and 16.8, respectively. Modeling and simulating, sampling techniques and sample size, and multivariate methods were the most published subjects

Se reseñan estudios de Matemática Aplicada, desarrollados entre 1973 y 2014, en el Instituto de Ciencia Animal y publicados en la Revista Cubana de Ciencia Agrícola. Las temáticas de estas contribuciones versan sobre la estimación y prueba de hipótesis, diseños experimentales, informática y sistemas automatizados, técnicas de muestreo y tamaño de muestra, modelación y simulación matemática, econometría y métodos multivariados. En el período citado, el porcentaje de artículos por temática fue 8.4, 11.6, 5.3, 16.8, 27.4, 13.7 y 16.8, respectivamente. Las más publicadas fueron modelación y simulación, técnicas de muestreo y tamaño de muestra y métodos multivariados

Principales investigaciones genéticas desarrolladas en el Instituto de Ciencia Animal desde su fundación

This paper presents the main results of the researches developed at the Instituto de Ciencia Animal from the Republic of Cuba in the field of genetics. These researches were mainly aimed to the study of those species of economical interest to the country. These species are beef and dairy cattle, buffaloes, pigs, sheep, goats, birds and rabbits. This review can be useful for designing new contributions in topics not deeply researched yet and, due to their importance, could help to achieve a more efficient animal production

En este artículo se reseñan los resultados de las principales investigaciones desarrolladas por el Instituto de Ciencia Animal de la República de Cuba en el ámbito de la genética, dirigidas fundamentalmente al estudio de aquellas especies de mayor interés económico para el país: el ganado bovino de leche y carne, bubalino, porcino, ovino-caprino, avícola y cunícola. Se considera que esta reseña puede ser útil para diseñar nuevas contribuciones en temas que aún no se han abordado en su totalidad y que, por su importancia, pudieran contribuir a lograr una producción animal más eficiente y productiva

Alimentación y manejo del ternero, objeto de investigación en el Instituto de Ciencia Animal

To achieve a productive and stable cattle raising, is necessary good results on calves rearing and their replacement, because the looses during this process, due to the low rates of liveweight gain are not recovered. The secure of the growth and an appropriate development of the calf depends on several factors, which are related with feeding and management. In this review some results of studies carried out on this topic by the researchers from the Instituto de Ciencia Animal from the República de Cuba, published in the Cuban Journal of Agricultural Science during 1970-2014.These studies constitutes an important source of knowledge for the cattle raising development in Cuba and in the tropic. The results of the referred researches can be applied in low inputs systems, common in the humid tropic. The use of dairy foods as colostrum, yogurt, fresh milk and milk replacers in artificial rearing systems and restricted suckling constitutes the main topics. Some results are also commented obtained in the elaboration and use of starter feeds and integral rations, grasses and forages use, and the mineral supplementation to young animals. There are also refers, topics related with the behavior and animal welfare in young calves, as tool to reduce the susceptibility to illness and to improve the productive behavior

Para lograr una ganadería productiva y estable, se precisa de buenos resultados en la cría de terneros y su reemplazo, pues las pérdidas que ocurren durante este proceso, debido a las bajas tasas de ganancia de peso vivo no se recuperan. La garantía del crecimiento y desarrollo adecuado del ternero depende de numerosos factores, que tienen que ver con la alimentación y el manejo. En esta reseña se discuten algunos de los resultados de estudios realizados en esta temática por parte de investigadores del Instituto de Ciencia Animal de la República de Cuba, publicados en la Revista Cubana de Ciencia Agrícola durante el período 1970-2014. Estos estudios constituyen una fuente importante de conocimiento para el desarrollo de la ganadería en Cuba y en el trópico. Los resultados de las investigaciones aquí referidas se pueden aplicar en sistemas de bajos insumos, comunes en el trópico húmedo. El uso de alimentos lácteos como el calostro, yogurt, leche fresca y reemplazantes lecheros en sistemas de cría artificial y amamantamiento restringido constituyen las principales temáticas. También se comentan algunos resultados obtenidos en la elaboración y utilización de piensos de inicio y raciones integrales, el uso de pastos y forrajes y la suplementación mineral a animales jóvenes. Se tratan además, asuntos relacionados con la conducta y el bienestar animal en terneros jóvenes, como herramienta para reducir la susceptibilidad a las enfermedades y mejorar el comportamiento productivo

Principales resultados de los estudios desarrollados en el Instituto de Ciencia animal en la producción de leche bovina

The main results obtained in milk production under Cuban conditions, with the grass as basic foods are shown. With the appropriate interaction of stocking rate and grass varieties, dairy productions between 8 and 9 kg d-1 during the rainy season were reached, with stocking rate of 3.0 cows ha-1 in coast cross Bermuda grass (Cynodon dactylon), 4.0 cows ha-1 in pangola grass (Digitaria decumbens Stent) and 5.0 cows ha-1 in star grass (Cynodon nlemfuensis).For the grass rotational management, the number of paddocks per group was between four and eight. The application of the pin pointer method and followers make possible higher balance between the composition and grass quantity and the animals requirements. With the use of legumes in the system, productions of 15 kg milk cow-1 d-1 can reached, with the lower supplement use. The supplementation showed higher advantage when the differential between the grass and the animal potential was more marked. The supplementation effect was higher at the beginning of lactation. The feeding systems with restricted grazing in the dry season, complemented with silage or sugar cane as forage, reached individuals productions between 7 and 8 kg of milk d-1, with complement intake between 5.8 and 7.3 kg DM cow -1 d-1for sugar cane and silage, respectively

Se muestran los principales resultados obtenidos en producción de leche bovina en las condiciones de Cuba, con el pasto como alimento base. Con la interacción adecuada de las cargas y variedades de pasto, se alcanzaron producciones lácteas entre 8 y 9 kg d-1 durante la época de lluvias, con carga de 3.0 vacas ha-1 en bermuda cruzada (Cynodon dactylon), 4.0 vacas ha-1 en pangola (Digitaria decumbens Stent) y 5.0 vacas ha-1 en pasto estrella (Cynodon nlemfuensis). Para el manejo rotacional del pasto, el número de cuartones por grupo estuvo entre cuatro y ocho. La aplicación del método de puntero y continuadores posibilitó mayor equilibrio entre la composición y cantidad de pasto y los requerimientos de los animales. Con la utilización de las leguminosas en el sistema, se puede llegar a producciones de 15 kg leche vaca-1 d-1, con mínimo uso de suplemento. La suplementación mostró mayor ventaja cuando el diferencial entre el pasto y el potencial del animal fue más marcado. El efecto del suplemento fue mayor al inicio de la lactación. Los sistemas de alimentación con pastoreo restringido en el período poco lluvioso, complementados con ensilaje o caña de azúcar como forraje, alcanzaron producciones individuales entre 7 y 8 kg de leche d-1, con consumo de complemento entre 5.8 y 7.3 kg MS vaca-1 d-1 para la caña y ensilaje, respectivamente

**Comportamiento de búfalos de agua (Bubalus bubalis) de la raza Buffalypso en sistemas de alimentación basados en pastoreo: quince años de investigaciones en el Instituto de Ciencia Animal**

The progress of researches carried out in the Instituto de Ciencia Animal were showed out, they were about productive behavior, feeding behavior, milk and carcass composition, as well as the characterization of lactation and growth curves of buffaloes from Buffalypso breed in feeding grazing systems. Values of milk production per lactation of, approximately, 800kg as average were informed. The equation that was fitted to lactation curve Yt = 1.86 + 0.03 t + 0.00003 t² + 1.13 ln t, where t is the time in lactation days, showed maximum production values of 4.87 l.buffalo-1.day-1in the interval between 31 and 40 days. In the first 100 d, more than the half and at 200d more than 91% of the total milk production were obtained. The lactation persistence was above 4kg up to 120 d, while correlations between milk production and buffaloes post-parturition weight were not observed. The buffaloes liveweight gain showed 1.6 times higher values in comparison with cattle, and the fattening time was significantly decreased in Buffalypso animals, although they dedicated less time to grass intake, and use it more efficiently. The equations that are adjusted to the growth curve are 4.92 +18.43 (± 0.21) age, where: 3 < age (month) < 24 in males and 546.34/ (1+exp (-0.13 (± 0.003) age + 2.28 (± 0.039), where: 0 < age (month) < 43 in females. Buffaloes showed carcass yield (50.0 to 50.2%) and meat (61.6 to 62.2%) lower to those observed in cattle, but higher in meat production per time and surface unit, as consequence of the best productive behavior. It is discuss about the elements that influence in the behavior and it is suggested to carry out studies with the new crossbreeding of this specie

Se reseñan los avances alcanzados en las investigaciones realizadas en el Instituto de Ciencia Animal acerca del comportamiento productivo, la conducta alimentaria, la composición de la leche y las canales, así como la caracterización de las curvas de lactancia y crecimiento de búfalos de la raza Buffalypso en sistemas de alimentación en pastoreo. Se informaron valores de producción de leche por lactancia de, aproximadamente, 800 kg como promedio. La ecuación que se ajustó a la curva de lactancia fue Yt = 1.86 + 0.03 t + 0.00003 t² + 1.13 ln t, donde t es el tiempo en días de lactancia, mostró valores máximos de producción de 4.87 L bufala-1.dia-1 en el intervalo comprendido entre los 31 y 40 d. En los primeros 100 d, se obtuvo más de la mitad y a los 200 d más de 91 % de la producción total de leche. La persistencia de la lactancia se mantuvo por encima de 4 kg hasta los 120 d, mientras que no se observaron correlaciones entre la producción de leche y el peso postparto de las búfalas. Las ganancias de peso vivo en los búfalos mostró valores 1.6 veces superiores en comparación con los vacunos, y el tiempo de ceba se redujo significativamente en los animales Buffalypso, aunque dedicaron menos tiempo al consumo de pastos, aunque lo utilizaron más eficientemente. Las ecuaciones que se ajustan a la curva de crecimiento son 4.92 +18.43 (± 0.21) edad, donde: 3 < edad (mes) < 24 en los machos y 546.34/(1+exp (-0.13 (± 0.003) edad + 2.28 (± 0.039), donde: 0 < edad (mes) < 43 en las hembras. Los búfalos mostraron rendimientos de las canales (50.0 a 50.2%) y de carne (61.6 a 62.2%) inferiores a los observados en vacunos, pero superiores en producción de carne por unidad de tiempo y de superficie, como consecuencia del mejor comportamiento productivo. Se discute acerca de los elementos que más influyen en el comportamiento y se sugiere realizar estudios con los nuevos cruzamientos de esta especie

Uso de aditivos en la alimentación animal: 50 años de experiencia en el Instituto de Ciencia Animal

This review is aimed at offering information on the main research studies developed during 50 years by the Institute of Animal Science of the Republic of Cuba on the subject of the use of additives in animal feeding. Aspects dealing with nutritional and animal additives used in monogastric and ruminant animals are also envisaged

Esta reseña tiene como objetivo brindar información sobre las principales investigaciones desarrolladas, durante 50 años, por el Instituto de Ciencia Animal de la República de Cuba en el tema del uso de aditivos en la alimentación animal. Se abordan, fundamentalmente, aspectos relacionados con aditivos nutricionales y zootécnicos utilizados en animales monogástricos y rumiantes

La fisiología digestiva del rumiante, objeto de investigación en el Instituto de Ciencia Animal durante cincuenta años

The Instituto de Ciencia Animal was created in 1965, with the objective of contributing to the development of Cuban cattle rearing under scientific and technical basis and different species of ruminants and non-ruminants were introduced in Cuba and constituted the subject for many researches. The objective of this paper is to report the main results on studies of ruminant digestive physiology after five decades, using the Cuban Journal of Agricultural Science as the main information source

El Instituto de Ciencia Animal se fundó en 1965 con el objetivo de contribuir al desarrollo de la ganadería cubana sobre bases científico-técnicas. A partir de este principio, se introducen diferentes especies, rumiantes y monogástricas, que constituyeron la base material de las investigaciones. El objetivo principal de este artículo es informar, de forma resumida, los principales resultados acerca de los estudios de fisiología digestiva en los rumiantes durante las cinco décadas transcurridas donde la principal fuente de información fue la Revista Cubana de Ciencia Agrícola

La alimentación porcina con productos no tradicionales: cincuenta años de investigaciones en el Instituto de Ciencia Animal

This study reports the main results obtained at the Instituto de Ciencia Animal since its creation up to 2014, on the use of local resources for feeding pigs. It also refers to the advances in the use of sugar cane and its derivates, which are biotechnologically obtained. The study shows its usefulness, effectiveness, and possibility for replacing imported raw matter. This research also refers to biochemical and physiological aspects of pigs

Se informan los principales resultados obtenidos en el Instituto de Ciencia Animal, desde su fundación hasta 2014, en investigaciones acerca de la utilización de recursos locales destinados a la alimentación porcina. Se refieren los avances logrados en el empleo de la caña de azúcar y sus derivados, productos obtenidos por vía biotecnológica. Se muestra su utilidad y efectividad, y sus posibilidades de sustituir materias primas de importación. Se tratan además, aspectos bioquímicos y fisiológicos del cerdo

La alimentación de las aves, cincuenta años de investigaciones en el Instituto de Ciencia Animal

This paper is aimed at reviewing the information obtained from studies carried out at the Institute of Animal Science related to poultry feeding in the period 1965-2014. Aspects concerning the utilization of products and by-products of sugar cane, by-products of the sugar industry, cassava products and by-products, energetic and protein sources, minerals as well as additives are considered. Advances attained in import substitutions are reported

El objetivo de este artículo es reseñar la información obtenida en las investigaciones realizadas en el Instituto de Ciencia Animal, relacionadas con la alimentación de las aves en el período 1965-2014. Se tratan los aspectos que tienen que ver con la utilización de los productos y derivados de la caña de azúcar, subproductos de la industria azucarera, productos y subproductos de la yuca, fuentes energéticas y proteicas, minerales, así como aditivos. Se informan los avances obtenidos en la sustitución de importaciones

Las investigaciones cunícolas en Instituto de Ciencia Animal

Rabbit researches at the Instituto de Ciencia Animal (ICA) from the Republic of Cuba began to develop between 1967 and 2014, with an emphasis on genetic improvement, use of food produced in Cuba, Physiology and the study of rabbit gastrointestinal tract. For more than 40 years, ICA has been an adviser in studies of genetic improvement in Cuba, and has recommended the use of different forages containing between 14 and 32 % of crude protein, as well as some other food of national production, which are used by an important amount of medium and small producers of rabbits, with positive results. The institute also selected a system of equations for estimating digestible energy of food destined to rabbits. ICA also designed a program that formulates rations destined to rabbits, with all types of food. During this period, the institute participated on the training of rabbit producers and the graduation of six PhD students of Veterinary Sciences and seven Masters in Science. During this period, a manual on rabbit rearing and a book about their feeding were written

Las investigaciones cunícolas en el Instituto de Ciencia Animal (ICA) de la República de Cuba comenzaron a desarrollarse entre 1967 y 2014, con énfasis en el mejoramiento genético, la utilización de alimentos de producción nacional, la fisiología y el estudio del tracto gastrointestinal del conejo. Durante más de 40 años, el ICA asesoró el trabajo de mejoramiento genético en Cuba, recomendó la utilización de diversos forrajes que contienen entre 14 y 32 % de proteína bruta, como de otros alimentos de producción nacional, empleados por un número importante de pequeños y medianos productores cunículas con resultados positivos. El Instituto seleccionó además, un sistema de ecuaciones para estimar la energía digestible de los alimentos destinados a conejos. Diseñó además, un programa para formular raciones destinadas a conejos con alimentos de todo tipo. En esta etapa, el ICA participó en la capacitación de los productores de conejos y en la formación de seis Doctores en Ciencias Veterinarias y siete Maestros en Ciencias. Se escribió también en este período un manual acerca de la crianza de conejos y un libro sobre su alimentación

Contribución al estudio de la fertilidad del suelo y su relación con la producción de pastos y forrajes

Five well differentiated periods are recognize, that show qualitative changes that have taken place in the researches conception developed in Instituto of Ciencia Animal concerning soil fertility and its relation with pastures and forages production. In the first stage, corresponding to 1965-1970, the studies were centered in nutrients identification that limited pastures production and ways for their correction and appropriate fertilization .The fact that N was identified as the main nutrient that limits soil fertility motivated the development of many researches from 1970-1980, related with the effect of N application on the production and pasture quantity used in the country, as well as the best way of distributing this fertilizer to decrease the seasonal effect of pastures production. The influence of nitrogenous fertilization was also studied in different indicators production and animal health and in the action of continuous applications in soils agro-chemicals properties. This type of researches continued developing in 1980- 1990, stage in which was deepened in the high incidence factors to elevate the efficiency of N use, mainly the influence of climatic factors. In this period the researches were also intensified about laboratory methods for the determination of N assimilable contents from the soil and the influence of Cuban natural zeolite in the improvement of the efficiency of N use by grasses. By the middle of 1981-1990 decade researchers related with the role of animals excrements in the soil fertility and pastures production began. In 1983was clear the effect of quantity and distribution of animals excrete on soil fertility and grassland productivity, and in 1984 different ways of use of this resource and synergy of it with the fertilizer are described. With the new paradigm of the agro-ecological conception in the agricultural use, an original approach in soil fertility topic was opened. In this sense more than twelve researches during the years 1995 and 2000 were developed, that were use as database to form a program that allows knowing the result of nutrients balance in different systems of animal production. More recently, from the beginning of this century, researches have been centered in system studies, mainly related with the impact of animal production technologies in grassland and soil indicators. The researches have shown an evolutionary satisfactory development, which have gone in agreement with the imposed necessities by the new scientific tendencies. Furthers researches will allow to propose alternatives for the adoption of technologies that constantly increase the general soils fertility in cattle areas of the country

Se reconocen cinco períodos bien diferenciados, que denotan cambios cualitativos que han tenido lugar en la concepción de las investigaciones desarrolladas en el Instituto de Ciencia Animal en lo que respecta la fertilidad del suelo y su relación con la producción de pastos y forrajes. En la primera etapa, correspondiente a los años 1965 - 1970, los estudios se centraron en la identificación de los nutrientes que limitaban la producción de los pastos y las vías para su corrección y adecuada fertilización. El hecho de que el N se identificara como el principal nutriente que limita la fertilidad del suelo motivó el desarrollo de numerosas investigaciones desde 1970 - 1980, relacionadas con el efecto de la aplicación de N en la producción y calidad de los pastos más utilizados en el país, así como la mejor forma de distribuir dicho fertilizante para disminuir el efecto estacional de la producción de los pastos. También se estudió la influencia de la fertilización nitrogenada en diferentes indicadores de la producción y la salud animal y en la acción de las continuadas aplicaciones en las propiedades agroquímicas de los suelos. Este tipo de investigaciones continuó desarrollándose en el período 1980 - 1990, etapa en la que se profundizó en los factores de mayor incidencia para elevar la eficiencia del uso del N, principalmente la influencia de los factores climáticos. En este período también se intensificaron las investigaciones acerca de métodos de laboratorio para la determinación de contenidos de N asimilable del suelo y la influencia de las zeolitas naturales cubanas en la mejora de la eficiencia de utilización del N por las gramíneas. A mediados de la década de 1981 - 1990 comenzaron investigaciones relacionadas con el papel de los excrementos animales en la fertilidad del suelo y la producción de pastos. En 1983 quedó claro el efecto de la cantidad y distribución de las excretas animales en la fertilidad del suelo y en la productividad del pastizal, y en 1984 se describen las diferentes formas de utilización de este recurso y la sinergia del mismo con el fertilizante nitrogenado. Con el nuevo paradigma de la concepción agroecológica en el manejo de la agricultura, se abrió un novedoso enfoque en el tema de la fertilidad del suelo. En este sentido se desarrollaron más de doce investigaciones durante los años 1995 y 2000, que sirvieron como base de datos para conformar un programa que permite conocer el estado del balance de los nutrientes en diferentes sistemas de producción animal. Desde principios de este siglo, las investigaciones se han centrado en estudios de sistemas, relacionados principalmente con el impacto de tecnologías de producción animal en indicadores del pastizal y el suelo. Las investigaciones realizadas han mostrado un desarrollo evolutivo satisfactorio, que ha marchado de acuerdo con las necesidades impuestas por las nuevas tendencias científicas. Las investigaciones futuras permitirán proponer alternativas para la adopción de tecnologías que incrementen sostenidamente la fertilidad general de los suelos en las áreas ganaderas del país

El Instituto de Ciencia Animal, cincuenta años de experiencia en la evaluación de gramíneas de importancia económica para la ganadería

This study deals with the main results of the evaluation of grasses in the Instituto de Ciencia Animal from 1965 to 2014. Evaluations took into consideration aspects related to species and varieties, soil preparation, sown and establishment, intercropping, rehabilitation, nutrition, production of biomass and seeds, plagues and their control, physiological aspects, chemical composition and quality. In addition, the study refers to the effect of these grasses on biomass production and some guidelines are suggested for further researches

Se presentan los resultados principales de la evaluación de gramíneas pratenses, correspondientes al período 1965-2014, obtenidos en el Instituto de Ciencia Animal. Las evaluaciones tuvieron en cuenta aspectos relacionados con las especies y variedades, preparación del suelo, siembra y establecimiento, intercalamiento, rehabilitación, nutrición, producción de biomasa y de semilla, plagas y su control, aspectos fisiológicos, composición química y calidad. Se hace referencia además, a la repercusión de estas gramíneas en la producción de biomasa y se sugieren algunas directrices a seguir en investigaciones futuras

Estudios con leguminosas, un aporte a la ciencia durante los cincuenta años del Instituto de Ciencia Animal

Papers published in the Cuban Journal of Agricultural Science between 1967 and 2013 dealing with creeping, seasonal and shrub legumes are reviewed. Among them are those about the state of the art on this subject, representing a total of 257 contributions. Outstanding are the investigations on Neonotonia wightii, Leucaena leucocephalala and the multiple associations of creeping legumes with grasses, which allowed defining technologies for their establishment and exploitation in grazing systems for animal production. Work developed with this plant family also contributed with a technology for biomass production of seasonal legumes for feeding non-ruminant animals

Se reseñan trabajos publicados en la Revista Cubana de Ciencia Agrícola entre 1967 y 2013, que tratan el tema de las leguminosas rastreras, temporales y arbustivas. Entre los artículos publicados se encuentran los que versan sobre el estado del arte en esta temática, que representaron un total de 257 contribuciones. Se destacan las investigaciones realizadas con Neonotonia wightti, Leucaena leucocephalala y las asociaciones múltiples de leguminosas rastreras con gramíneas, las cuales permitieron definir tecnologías para su establecimiento y explotación en sistemas de pastoreo destinados a la producción animal. El trabajo desarrollado con esta familia de plantas aportó además, una tecnología para la producción de biomasa de leguminosas temporales para la alimentación de animales monogástricos