Cuban Journal of Agricultural Science

Potencial probiótico de Lactobacillus salivariusen animales de interés zootécnico

Abstract Probiotics are living microorganisms that, when consumed in adequate amounts, confer benefits tohost health. Lactic acid bacteria are the most widely used, especially those of Lactobacillus genus. One of the species of this genus is Lactobacillus salivarius, capable of colonizing the digestive tract of humans and animals. It resists gastric barriers of acid pH and bile, and produces antimicrobial substances, such as organic acids and bacteriocins that inhibit different pathogenic microorganisms. This bacterium attaches to epithelial cells and stimulates the immune system. For these reasons, there is a lot of research aimed to evaluating the effect of Lactobacillus salivarius in monocultures or multi-strains, on microbiological, physiological, productive and health indicators in animals of zootechnical interest. There is evidence of the results of the selection process of strains from the digestive tract of animals, in which they are candidates for their in vitro and in vivo probiotic activity. This review has the objective of evaluating the probiotic potential of Lactobacillus salivarius and its effect on poultry, pig farming and calf rearing. In addition, some future considerations are recommended for its use as a probiotic additive in animal production.

Resumen Los probióticos son microorganismos vivos quecuando se consumen en cantidades adecuadas le confieren beneficios a la salud del huésped. Las bacterias ácido lácticas son las más utilizadas, especialmente las del género Lactobacillus. Entre las especies de este género se encuentra Lactobacillus salivarius, una bacteria capaz de colonizar el tracto digestivo del hombre y los animales, que resiste las barreras gástricas de pH ácido y las bilis, y produce sustancias antimicrobianas, como ácidos orgánicos y bacteriocinas que inhiben diferentes microorganismos patógenos. Esta bacteria se adhiere a las células epiteliales y estimula el sistema inmune. Por estas razones, son diversas las investigaciones que se realizan con el propósito de evaluar el efecto de Lactobacillus salivariusen monocultivos o multicepas, en indicadores microbiológicos, fisiológicos, productivos y de salud en animales de interés zootécnico. Se han aportado evidencias de los resultados del proceso de selección de cepas procedentes del tracto digestivo de los animales, en las que resultan candidatas por su actividad probiótica in vitro e in vivo. Esta reseña tiene el objetivo de valorarel potencial probiótico de Lactobacillus salivariusy su efecto en la avicultura, porcinocultura y en la crianza de terneros. Se recomiendan además, algunas consideraciones futuras para su utilización como aditivo probiótico en la producción animal.

Propuesta del modelo lineal mixto y generalizado mixto para el análisis de un experimento de la microbiología del rumen

Abstract The objective of this study was to propose the mixed generalized and mixed linear models for the analysis of an experiment in rumen microbiology. For developing this research, data from a study developed in the Department of Biophysiological Sciences of the Institute of Animal Science were used. The effect of different origins and/or varieties of Moringa oleifera on the ruminal microbial population was evaluated. A completely randomized design was applied, associated with a simple variance analysis model, with a 6x3 factorial arrangement. Eighteen treatments were established, which were related to the origin or varieties of Moringa oleifera and three times, with six repetitions each. Theoretical assumptions of the analysis of variance for the original variables homogeneity and normality of errors were verified. When they were not fulfilled, the mixed generalized linear model was used as an alternative to the analysis, and if not, the mixed linear model, with the help of GLIMMIX and MIXED procedure of SAS. In both models, treatment, hour and interaction treatment per hour were considered as fixed effects, and nested repetition within hours was considered as random. Results showed that the mean square of the error was low, when mixed procedures were used. Standard errors also decreased, which contributes to greater precision in results. From this perspective, these models are proposed for the analysis of related variables and counting experiments in the ruminal microbial population.

Resumen El trabajo tiene como objetivo proponer el modelo lineal mixto y generalizado mixto para el análisis de un experimento de la microbiología del rumen. Para el desarrollo de la investigación, se usaron datos de un estudio desarrollado en el Departamento de Ciencias Biofisiológicas del Instituto de Ciencia Animal. Se evaluó el efecto de diferentes procedencias y/o variedades de Moringa oleifera en la población microbiana ruminal. Se aplicó un diseño completamente aleatorizado, asociado a un modelo de análisis de varianza simple, con arreglo factorial 6x3. Se establecieron 18 tratamientos, que estuvieron relacionados con las procedencias o variedades de Moringa oleífera y tres horarios, cada uno con seis repeticiones. Se verificaron los supuestos teóricos del análisis de varianza para las variables originales homogeneidad y normalidad de los errores. Cuando se incumplieron, se utilizó como alternativa de análisis el modelo lineal generalizado mixto y, en caso contrario, el lineal mixto, con ayuda del procedimiento GLIMMIX y MIXED del SAS. En ambos modelos, se consideraron como efectos fijos tratamiento, hora e interacción tratamiento por hora, y como aleatorio, la repetición anidada dentro de horas. Los resultados mostraron que el cuadrado medio del error fue menor, cuando se utilizaron los procedimientos mixtos. También disminuyeron los errores estándar, lo que contribuye a mayor precisión en los resultados. Desde esta perspectiva, se proponen estos modelos para el análisis de variables relacionadas y experimentos de conteo en la población microbiana del rumen.

Evaluación del potencial ligninolítico de las lacasas de Curvularia kusanoi L7 para su empleo en la producción animal

Abstract The present research was conducted with the objective of evaluating the ligninolytic potential of Curvularia kusanoi L7 laccases in improving the nutritional quality of fibrous substrates for animal feed. Laccase production was obtained from C. kusanoi L7 under native conditions by solid submerged fermentation of wheat bran and by biological interactions with Trichoderma viride M5-2 and Trichoderma pleuroticola. The enzymes were purified from the culture broths by triphasic partition. The degradative potential of native and induced laccases where evaluated by determining foliar lignololytic capacity, raw wheat (Triticum aestinum) straw delignification and the effect of enzyme pretreatment on fibrous fractionation and in vitro digestibility of sugarcane bagasse. Laccases, both native and induced, presented high foliar degradation and delignification of raw wheat straw. Regarding to the improvement of nutritional quality of sugarcane bagasse, all the enzyme pretreatments managed to decrease the fiber content and increase in vitro digestibility. Compared to untreated bagasse, native laccase pretreatment obtained the highest digestibility values (P<0,05) for dry matter (54.71%), organic matter (63.14%), acid detergent fiber (63.59%) and cellulose (65.46%). It is concluded that C. kusanoi L7 laccases can be used as a novel tool in improving the nutritional quality of fibrous sources for animal feed.

Resumen La presente investigación se condujo con el objetivo de evaluar la capacidad ligninolítica de las enzimas lacasas del hongo Curvularia kusanoi L7 en el mejoramiento de la calidad nutritiva de fuentes fibrosas para su empleo en la alimentación animal. La producción de lacasas se obtuvo mediante fermentación sólido sumergida del salvado de trigo, en condiciones nativas y con inducción por interacciones biológicas con Trichoderma viride M5-2 y Trichoderma pleuroticola y se purificaron mediante partición trifásica. La capacidad degradativa de las enzimas nativas e inducidas se evaluó mediante la determinación de su capacidad lignolítica foliar, deslignificación de la paja cruda de Triticum aestivum (trigo) y determinación del efecto del pretratamiento enzimático en el fraccionamiento fibroso y la digestibilidad in vitro del bagazo de Saccharum officinarum (caña de azúcar). Las lacasas, tanto nativas como inducidas, presentaron resultados similares de degradación foliar y deslignificación de la paja de trigo cruda. En cuanto a la calidad nutricional del bagazo de caña de azúcar, los pretratamientos enzimáticos logaron disminuir los componentes fibrosos, e incrementar su digestibilidad in vitro. Respecto al bagazo sin tratar, el pretratamiento con lacasa nativa presentó los mayores valores (P<0,05) de digestibilidad de la materia seca, (54.71%) de la materia orgánica (63.14%) de la fibra de detergente ácido (63.59 %) y de la celulosa (65.46%). Se concluye que el potencial ligninolítico de las lacasas de C. kusanoi L7 y su capacidad para mejorar la calidad nutritiva y la digestibilidad in vitro del bagazo de caña de azúcar, encaminan su evaluación in vivo en la alimentación de especies monogástricas y rumiantes.

Actividad metabólica in vitro de Lactobacillus salivarius y su efecto en indicadores productivos y de salud de terneros lactantes

Abstract In vitro metabolic activity of Lactobacillus salivarius C-65 (constituent of PROBIOLACTIL® bio-preparation) and its effect on productive and health indicators of lactating calves was evaluated. For this, carbohydrate fermentation and the production of specific enzymes were determined in vitro using API 50 CH and API 50 CHL, and API-ZYM galleries, respectively. Furthermore, growth capacity and fermentative activity of Lactobacillus salivarius were evaluated in RALTEC Milk 17-1 milk replacer for 10 hours. The probiotic effect of PROBIOLACTIL® was assessed on bio-productive and health indicators of lactating calves. As a result, this microorganism ferments sugars galactose, D-glucose, D-fructose, D-mannose, mannitol, sorbitol, N-acetyl-glucosamine, maltose, lactose, melibiose, sucrose, trehalose, inulin and D-raffinose. It was demonstrated that it produces enzymes that intervene in cellulose degradation, and other specific enzymes. This bacterium grew (15 LN CFU.mL-1) in the milk replacer and decreased the pH (6.08-5.82) and total reducing sugars (44-29 mg. L-1) in 10 hours. Finally, it was observed that calves that consumed the two doses of PROBIOLACTIL® (10 and 20 mL) showed differences (P <0.05) when improving weight gain (8 vs. 16 kg), and daily mean gain (163 vs. 326 g), as well as reducing the incidence of diarrhea. It is concluded that the bio-prepared PROBIOLACTIL® presents high metabolic activity and is capable of causing a probiotic effect on productive and health indicators of lactating calves.

Resumen Se evaluó la actividad metabólica in vitro de Lactobacillus salivarius C-65 (constituyente del biopreparado PROBIOLACTIL®) y su efecto en indicadores productivos y de salud de terneros lactantes. Para ello se determinó in vitro la fermentación de carbohidratos y la producción de enzimas específicas mediante las galerías API 50 CH y API 50 CHL y API-ZYM, respectivamente. Se valoró además, la capacidad de crecimiento y la actividad fermentativa de Lactobacillus salivarius en el lactoreemplazante RALTEC Milk 17-1 en 10 horas. El efecto probiótico de PROBIOLACTIL® se evaluó en los indicadores bioproductivos y de salud de terneros lactantes. Como resultado, se obtuvo que este microorganismo fermenta los azúcares galactosa, D-glucosa, D-fructosa, D-manosa, manitol, sorbitol, N-acetil-glucosamina, maltosa, lactosa, melibiosa, sacarosa, trehalosa, inulina y D-rafinosa. Se comprobó que produce enzimas que intervienen en la degradación de la celulosa, y otras enzimas específicas. Esta bacteria creció (15 LN UFC.mL-1) en el lactoreemplazante y disminuyó el pH (6.08-5.82) y los azúcares reductores totales (44-29 mg.L-1) en 10 horas. Por último, se observó que los terneros que consumieron las dos dosis de PROBIOLACTIL® (10 y 20 mL) mostraron diferencias (P < 0.05) al mejorar el incremento de peso (8 vs 16 kg), y la ganancia media diaria (163 vs 326 g), además de disminuir en ellos la incidencia de diarreas. Se concluye que el biopreparado PROBIOLACTIL® presenta alta actividad metabólica y es capaz de provocar efecto probiótico en los indicadores productivos y de salud de terneros lactantes.

Efecto de Aspergillus oryzae en la fermentación ruminal de una dieta de heno de alfalfa:concentrado con la utilización de la técnica de simulación de rumen (Rusitec)

Abstract Direct-fed microbial products have been shown to modify ruminal fermentation parameters and to have beneficial effects on ruminant performance. The aim of this study was to evaluate the effect of Aspergillus oryzae on ruminal fermentation of a 65:35 alfalfa hay:concentrate diet in continuous fermentation system Rusitec. Four fermenters corresponded to the control and four received 50 mg of A. oryzae lyophilized culture which was mixed with feed. Treatment with A. oryzae increase (p < 0.001 to p = 0.039) acetate, total short chain fatty acids (SCFA), minor SCFA production and acetate:propionate (Ac:Pr) ratio. A. oryzae addition decreased (p < 0.001) pH values and increased (p < 0.001) ammonia-N concentration. There were no differences among treatments in methane production (p = 0.230). The inclusion of A. oryzae did not affect (p = 0.386 to p = 0.865) the dry matter and fiber disappearance. Rumen fluid from A. oryzae fermenters did not affect (p=0.465 to p=0.938) gas production neither (p = 0.131 to p = 0.942) total SCFA from pure substrates. The increase of acetate, minor SCFA and total SCFA production indicate that A. oryzae strain stimulated rumen fermentation of a 65:35 alfalfa hay:concentrate diet in continuous fermentation system Rusitec.

Resumen Se ha demostrado que los productos microbianos de alimentación directa modifican los indicadores de fermentación ruminal y tienen efectos beneficiosos en el comportamiento de los rumiantes. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de Aspergillus oryzae en la fermentación ruminal de una dieta de heno de alfalfa:concentrado (65:35) con el sistema de fermentación continua Rusitec. Cuatro fermentadores correspondieron al control y cuatro recibieron 50 mg de cultivo liofilizado de A. oryzae que se mezcló con alimento. El tratamiento con A. oryzae (p <0.001 a p=0.039) aumentó el acetato, los ácidos grasos de cadena corta totales (AGCC), la producción de AGCC menores y la proporción acetato:propionato (Ac:Pr). La adición de A. oryzae disminuyó (p <0.001) los valores de pH y aumentó (p<0.001) la concentración de amoníaco-N. No hubo diferencias entre los tratamientos en la producción de metano (p=0.230). La inclusión de A. oryzae no afectó (de p=0.386 a p=0.865) la materia seca y la desaparición de fibras. El fluido ruminal de los fermentadores de A. oryzae no afectó (de p=0.465 a p=0.938) la producción de gas (de p=0.131 a p=0.942) ni los AGCC totales de sustratos puros. El aumento de acetato, AGCC menores y la producción de AGCC totales indican que la cepa A. oryzae estimuló la fermentación ruminal de una dieta de heno de alfalfa:concentrado (65:35) con el sistema de fermentación continua Rusitec.

Degradabilidad ruminal de suplementos a base de tres forrajeras nativas y adaptadas al pie de monte amazónico colombiano

Resumen In order to evaluate the in situ ruminal degradability of different supplements based on native forages and adapted to the Amazonian piedmont, three sheep with ruminal cannula were used. The evaluated treatments were: T1Control, T2 and T3 (0.5 kg concentrate + supplement with 20 and 40 % of Trichantera gigantea inclusion, respectively), T4 and T5 (0.5 kg concentrate + supplement with 20 and 40 % de Piptocoma discolor inclusion) and T6 and T7 (0.5 kg concentrate + supplement with 20 and 40 % Hibiscus rosa-sinensis inclusion). Analysis of variance according to completely random design with factorial arrangement (3x2) was carried out. The treatments with 20% of H. rosa-siensis inclusion reached an in situ ruminal degradability of DM and OM at 72 incubation hours higher than 84.65 and 72.79 %, respectively. The lower ruminal degradability of DM and OM at 72 incubation hours was for the treatment with T. gigantea at 40%, followed by the treatment with P. discolors at 40 %. The treatments with H. rosa-siensis at 20 % and T. gigantea at 20 % showed the highest effective degradation for DM and OM, respectively. The in situ degradability of DM, OM, NDF and ADF showed the highest values in the H. rosa-sinesis and P. discolor species, without differences between them, respect to T. gigantea. The inclusion of 20% of forages in the supplement is a viable option from the nutritional supply point of view in supplementation programs.

Resumen Con el objetivo de evaluar la degradabilidad ruminal in situ de diferentes suplementos basado en forrajeras nativas y adaptadas al pie de monte amazónico, se utilizaron tres ovinos con cánula ruminal. Los tratamientos evaluados fueron: T1 Control, T2 y T3 (0.5 kg concentrado + suplemento con 20 y 40 % de inclusión de Trichantera gigantea, respectivamente), T4 y T5 (0.5 kg concentrado + suplemento con 20 y 40 % de inclusión de Piptocoma discolor) y T6 y T7 (0.5 kg concentrado + suplemento con 20 y 40 % de inclusión de Hibiscus rosa-sinensis). Se realizó análisis de varianza según diseño completamente aleatorizado con arreglo factorial (3x2). Los tratamientos con inclusión del 20% de H. rosa-siensis, alcanzaron degradabilidad ruminal in situ de la MS y MO, a las 72 horas de incubación, superior al 84.65 y 72.79 %, respectivamente. Se encontró la menor degradabilidad ruminal de la MS y MO a las 72 horas de incubación para el tratamiento con T. gigantea al 40%, seguido por el tratamiento con P. discolor al 40%. Los tratamientos con H. rosa-siensis al 20 % y T. gigantea al 20 % mostraron degradación efectiva más alta para MS y MO, respectivamente. La degradabilidad in situ de la MS, MO, FDN y FDA mostraron los valores más altos en las especies H. rosa-sinesis y P. discolor, sin diferencia entre ellas, respecto a la T. gigantea. La inclusión de 20% de las forrajeras en el suplemento son una opción viable desde el punto de vista de oferta nutricional en programas de suplementación.

Efecto del empleo de harina de Cajanus cajan (gandul) en indicadores productivos de Codorniz

Abstract To evaluate the effect of the use of Cajanus cajan (pigeon pea) meal on production indicators of quail, an amount of 160 quails was used, with 43 days old and an average weight of 149 ± 0.25 g, distributed in a completely randomized design with four treatments, four repetitions (40) and 10 animals per repetitions. Dry matter, crude protein, ashes, crude fiber and ether extract were determined, as well as metabolizable energy. Indicators initial and final weight, daily mean weight gain, food conversion, laying index, viability, shell thickness, white and yolk height, and shape index were evaluated. The best results were obtained in control treatment, and when including 10% of meal with 18.19%, 0.34 g and 0.21 g for laying index, egg weight and mean daily weight gain, respectively. Laying index showed the highest values for control, 10% of pigeon pea meal has a chemical and amino acid composition suitable for its use in animal feed. Up to 10% of seed meal can be included in quail feed, without affecting the main productive and quality indicators of the egg.

Resumen Para evaluar el efecto del uso de la harina de Cajanus cajan (gandul) en indicadores productivos de Codorniz, se emplearon 160 codornices, de 43 días de edad y peso promedio de 149 ± 0.25 g, distribuidas en un diseño completamente aleatorizado con cuatro tratamientos, cuatro repeticiones (40) y 10 animales por repeticiones. Se determinó la materia seca, proteína bruta, cenizas, fibra bruta, y extracto etéreo, así como la energía metabolizable. Se evaluaron los indicadores peso inicial y final, ganancia media diaria, conversión alimentaria, índice de postura, viabilidad, grosor de la cáscara, altura de la clara, yema e índice de forma. Los mejores resultados se obtuvieron en el tratamiento control y al incluir 10 % de la harina con 18.19 %, 0.34 g y 0.21 g para el índice de postura, peso del huevo y ganancia media diaria, respectivamente. El índice de puesta tuvo los mayores valores en el control; 10 % de harina de gandul presenta una composición química y aminoacídica adecuada para su utilización en la alimentación animal. Se puede incluir hasta 10 % de harina de semilla en la alimentación de las codornices, sin afectar los principales indicadores productivos y de calidad del huevo.

Utilización de dietas con harina de forraje de Moringa oleifera para pollitas de reemplazo y gallinas ponedoras White Leghorn L₃₃

Abstract In order to include levels of Moringa oleifera forage meal in diets for White Leghorn L33 replacement pullets (9 to 18 weeks old) and laying hens (19 to 26 weeks old), two experiments were performed. In experiment 1, 0, 10, 15 and 20% of moringa forage meal was used in the diet for replacement pullets. These animals were randomly distributed, according to a completely randomized design in four treatments with six repetitions each. They received food and water ad libitum. Food intake, food conversion, tarsus length, live weight and organs (ovary, oviduct and liver) weight from 9 to 18 weeks of age showed no differences (P <0.05) among treatments. Abdominal fat deposition was reduced in treatments with 15 and 20%. In experiment 2, fowls from control and treatment with 20% of experiment 1 were used. In week 26, hens consuming 20% of moringa presented similar productive indicators to control treatment, with increased yolk pigmentation. For L33 replacement pullets, from 9 to 18 weeks of age, the use of up to 20% of Moringa oleifera forage meal in diets did not affect growth, productive performance, nor development of ovaries and oviduct. In L33 laying hens, 19 weeks old, the use of 20% of Moringa oleifera forage meal in diets allowed reaching the laying peak at 26 weeks of age.

Resumen Para incluir niveles de harina de forraje de Moringa oleifera en las dietas de reemplazo destinadas a gallinas ponedoras (9 a 18 semanas de edad) y gallinas ponedoras White Leghorn L33 (19 a 26 semanas de edad), se realizaron dos experimentos. En el experimento 1 se utilizó 0, 10, 15 y 20 % de harina de forraje de moringa en la dieta para reemplazo de ponedoras. Las aves se distribuyeron al azar, según diseño completamente aleatorizado en cuatro tratamientos con seis repeticiones cada uno. Recibieron el alimento y agua ad libitum. El consumo de alimento, conversión alimentaria, largo del tarso, peso vivo y de los órganos (ovario, oviducto e hígado) de 9 a 18 semanas de edad no mostraron diferencias (P<0.05) entre tratamientos. La deposición de grasa abdominal se redujo en los tratamientos con 15 y 20 %. En el experimento 2, se usaron las aves del experimento 1 de los grupos control y 20 %. En la semana 26, las gallinas que consumieron 20 % de moringa presentaron indicadores productivos similares al tratamiento control, con incremento en la pigmentación de la yema de los huevos. Para las aves de reemplazo L33, desde las 9 hasta las 18 semanas de edad, la utilización de hasta 20 % de harina de forraje de Moringa oleifera en las dietas no afectó el crecimiento, el comportamiento productivo ni el desarrollo de ovarios y oviducto. En gallinas ponedoras L33, de 19 semanas de edad, la utilización de 20 % de harina de forraje de Moringa oleifera en las dietas permitió alcanzar el pico de puesta a las 26 semanas de edad.

Efecto de la harina de forraje de Moringa oleifera como aditivo en indicadores de salud de pollos de ceba

Abstract The inclusion of Moringa oleifera forage meal as an additive and its effect on health indicators of broilers were evaluated. A total of 28 male broilers (hybrid EB34) of 1 to 42 d of age were used, from a productive performance experiment. They were distributed in a completely randomized design and four treatments were established: control diet (corn-soybean) and three diets, with inclusion of 0.5, 1.0 and 1.5 % of Moringa oleifera forage meal. At 42 d of age, the animals were slaughtered and the abdominal cavity was opened to determine immunological indicators (spleen, thymus and bursa of Fabricius). The organ weight was expressed as relative weight to live weight (g gLW-1 x100). Blood was extract from the jugular vein to determine health indicators (hematocrit and hemoglobin). The birds mortality was also taken into account. There was no effect of the moringa level on the hemoglobin, hematocrit and mortality values of broilers. An increase in the relative weight of the thymus (P = 0.0151) and the bursa of Fabricius (P = 0.0002) was found in the broilers that received moringa forage meal in the diet. The results showed the possibility of including up to 1.5 % of moringa forage meal in the broilers diet, without affecting health indicators. Future researches are recommended to supplement this information.

Resumen Se evaluó la inclusión de la harina de forraje de Moringa oleifera como aditivo y su efecto en indicadores de salud de pollos de ceba. Se utilizaron 28 pollos de ceba machos (híbrido EB34) de 1 a 42 d de edad, que procedían de un experimento de comportamiento productivo. Se distribuyeron en un diseño completamente aleatorizado y se establecieron cuatro tratamientos: dieta control (maíz-soya) y tres dietas, con inclusión de 0.5, 1.0 y 1.5 % de harina de forraje de Moringa oleifera. A los 42 d de edad, los animales se sacrificaron y se abrió la cavidad abdominal para determinar indicadores inmunológicos (bazo, timo y bolsa de Fabricio). El peso de los órganos se expresó como peso relativo al peso vivo (g gPV-1 x100). Se extrajo sangre de la vena yugular para determinar indicadores de salud (hematocrito y hemoglobina). Se tuvo en cuenta además, la mortalidad de las aves. No hubo efecto del nivel de moringa en los valores de hemoglobina, hematocrito y mortalidad de las aves. Se halló incremento del peso relativo del timo (P=0.0151) y la bolsa de Fabricio (P=0.0002) en las aves que recibieron harina de forraje de moringa en la dieta. Los resultados mostraron la posibilidad de incluir hasta 1.5 % de harina de forraje de moringa en la dieta de pollos de ceba, sin que se afecten los indicadores de salud. Se recomiendan investigaciones futuras que complementen esta información.

Nota técnica sobre indicadores fisicoquímicos y organolépticos del ensilado de raquis de banano orito (Musa acuminata AA)

Abstract In order to determine the physicochemical and organoleptic indicators of orito banana (Musa acuminata AA) rachis, treated with whey, a completely randomized design was applied with seven treatments: natural (control) and fermented (0, 1, 4, 8, 15 and 30 d). Results showed the highest (P <0.05) pH values on day zero (4.91); crude protein on days eight (16.12 %), 15 (16.07%) and 30 (16.07 %); total phenols on day 30 (323,361.91 μMol GAE/100 g DM) and antioxidant activity on day eight (29,595.62 μMol TROLOX/100 g DM). Silage had a sweet smell (days zero and one) and a mild acidity (days four, eight, 15 and 30). It showed a light brown color and solid consistency. It is concluded that, through orito banana rachis fermentation, improvements were achieved for contents of crude protein, total phenols and antioxidant activity, which makes possible to obtain a functional food that can be used for animal feed.

Resumen Para determinar los indicadores fisicoquímicos y organolépticos del ensilado de raquis de banano orito (Musa acuminata AA), tratado con suero de leche, se aplicó un diseño completamente aleatorizado con siete tratamientos: natural (control) y fermentado (0, 1, 4, 8, 15 y 30 d). Los resultados mostraron los mayores (P < 0.05) valores de pH en el día cero (4.91); proteína bruta en los días ocho (16.12 %), 15 (16.07 %) y 30 (16.07 %); fenoles totales el día 30 (323361.91 μMol EAG/100 g MS) y actividad antioxidante el día ocho (29595.62 μMol TROLOX/100 g MS). El ensilado tuvo olor dulce (días cero y uno) y ácido suave (días cuatro, ocho, 15 y 30). Mostró color marrón claro y consistencia sólida. Se concluye que mediante la fermentación del raquis de banano orito se lograron mejoras en los contenidos de proteína bruta, fenoles totales y actividad antioxidante, lo que hace posible la obtención de un alimento funcional que se puede utilizar para la alimentación animal.

Evaluación de la actividad antioxidante y hepatoprotectora de la harina de forraje de Mucuna pruriens (L) vc. utilis y su extracto de polifenoles en ratas Sprague Dowley

Abstract In order to evaluate the antioxidant and hepatoprotective effect of Mucuna pruriens (L) cv. utilis forage meal and their polyphenol extract, an intoxication model induced with carbon tetrachloride (CCl4) was used. A total of 60 Sprague Dowley rats from both sex of 7-8 weeks of age were used, distributed in three treatments, according to a completely random design. The treatments consisted in a control group with EAO-1004 diet, which contained the premixture with antioxidants, and two experimental groups, which was supplied the Mucuna pruriens forage meal and their polyphenol extract, in a dose of 300 mg/kg body weight respectively, in replacement of the control diet premixture. All groups received the diet of their treatments and water ad libitum. At the end of the experimental period (30d), the animals were slaughtered and biochemical blood indicators were studied, the alanine aminotransferase (ALT) and the aspartate aminotransferase (AST) enzymes were quantified. The activity of the catalase antioxidant enzyme and the antioxidant state of the animals were also determined. The increase of the catalase enzyme concentration in liver (10.42 UI/L) and blood serum (20.50 UI/L) showed that the meal and their extract change the redox state caused by the CCl4.The forage meal and their polyphenols extract showed its hepatoprotective effect against the damage action of the CCl4,evaluated by the alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase. The results showed that it is possible to use, in diets for rats the forage meal and their polyphenols extract with antioxidants effects similar to those of the control diet, which used synthetic antioxidants, vitamins and minerals. It is suggested to developed similar studies in productive animals, that includes studies of doses optimization for different animal categories.

Resumen Para evaluar el efecto antioxidante y hepatoprotector de la harina de forraje de Mucuna pruriens (L) vc. utilis y su extracto de polifenoles, se utilizó un modelo de intoxicación inducida con tetracloruro de carbono (CCl4). Se emplearon 60 ratas Sprague Dowley de ambos sexos, de 7-8 semanas de edad, distribuidas en tres tratamientos, según diseño completamente aleatorizado. Los tratamientos consistieron en un grupo control con dieta EAO-1004, que contenía la premezcla con los antioxidantes, y dos grupos experimentales, a los que se les suministró la harina de forraje de Mucuna pruriens y su extracto de polifenoles, en una dosis de 300 mg/kg de peso corporal respectivamente, en sustitución de la premezcla de la dieta control. Todos los grupos recibieron la dieta de sus respectivos tratamientos y el agua ad libitum. Al término del período experimental (30 d), los animales se sacrificaron y se estudiaron indicadores de la bioquímica sanguínea, se cuantificaron las enzimas alanino aminotrasferasa (ALT) y el aspartato aminotransferasa (AST). También se determinó la actividad de la enzima antioxidante catalasa y el estatus antioxidante de los animales. El incremento de la concentración de la enzima catalasa en hígado (10.42 UI/L) y suero (20.50 UI/L) indicó que la harina y su extracto transformaron el estado redox producido por el CCl4. La harina de forraje y su extracto de polifenoles mostraron su efecto hepatoprotector ante la acción nociva del CCl4, evaluado por la alanino aminotrasferasa y aspartato aminotransferasa. Los resultados señalan que es posible utilizar en la dieta de las ratas la harina de forraje y su extracto de polifenoles con efectos antioxidantes similares a los que manifiesta la dieta control, que utiliza antioxidantes sintéticos, vitaminas y minerales. Se sugiere desarrollar en animales productivos estudios similares, que incluyan trabajos de optimización de dosis para diferentes categorías de animales.

Caracterización nutritiva de arbóreas del pie de monte amazónico, departamento del Putumayo, Colombia

Abstract The nutritive characterization of trees from the Amazonian piedmont was carried out, in Putumayo department, Colombia. Random samples of six local forage species were collected: Tithonia diversifolia, Trichantera gigantea, Piptocoma discolor, Clitoria fairchildiana, Hibiscus rosa - sinensis and Solanum rugosum, with regrowth age of sixty days. The bromatological characterization was performed by NIRS spectroscopy and the content of anti-nutritional factors was qualitatively determined. For the statistical analysis, the statisticians, mean, standard deviation and coefficient of variation were taken into account. Piptocoma discolor highlighted for its high quality, since it showed the highest digestibility percentage (74.71) and higher protein values (21.52 %) and energy content (10.26 Mj/kg DM) with respect to the rest of the species. It was followed by Trichantera gigantea, with a digestibility percentage of 68.99; protein values of 20.34 % and energy content of 9.63 ME (Mj/kg DM). The Hibiscus rosa-sinensis species showed the lowest values of NDF (34.47 %) and ADF (17.13 %) and higher total starch content (3.31 %). In the mineral composition, the values of Zn and Cu for the tree Trichantera gigantea and the amount of Ca and P for Tithonia diversifolia were higher than the other forage plants. According to the characterization of the shrubs, it is concluded that the species Piptocoma discolor, Trichantera gigantea and Hibiscus rosa - sinensi have an adequate content of protein, energy and digestibility. The species Tithonia diversifolia, Clitoria fairchildiana, and Solanum rugosum have an appropriate mineral content and a moderate content of secondary metabolites. All have acceptable levels of nutritional components that make possible their use in animal feeding.

Resumen Se realizó la caracterización nutritiva de arbóreas del pie de monte amazónico, en el departamento del Putumayo, Colombia. Se recolectaron muestras aleatorias de seis especies forrajeras locales: Tithonia diversifolia,, Trichantera gigantea, Piptocoma discolor, Clitoria fairchildiana, Hibiscus rosa-sinensis y Solanum rugosum, con edad de rebrote de sesenta días. Se hizo la caracterización bromatológica por espectroscopia NIRS y se determinó cualitativamente el contenido de factores anti-nutricionales. Para el análisis estadístico se tuvieron en cuenta los estadígrafos media, desviación típica y coeficiente de variación. Piptocoma discolor sobresalió por su alta calidad, ya que presentó el porcentaje de digestibilidad más alto (74.71), y superiores valores de proteína (21.52 %) y contenido energético (10.26 Mj/kg MS) con respecto al resto de las especies. Le siguió Trichantera gigantea, con porcentaje de digestibilidad de 68.99; valores de proteína de 20.34 % y contenido energético de 9.63 EM (Mj/kg MS). La especie Hibiscus rosa-sinensis mostró los menores valores de FDN (34.47%) y FDA (17.13%) y mayor contenido de almidones totales (3.31%). En la composición mineral, los valores de Zn y Cu para la arbórea Trichantera gigantea y la cantidad de Ca y P para la Tithonia diversifolia fueron superiores en relación con las otras forrajeras. De acuerdo con la caracterización de las arbustivas, se concluye que las especies Piptocoma discolor, Trichantera gigantea e Hibiscus rosa-sinensi poseen un adecuado contenido de proteína, energía y digestibilidad. Las especies Tithonia diversifolia, Clitoria fairchildiana y Solanum rugosum tienen contenido apropiado de minerales y moderado contenido de metabolitos secundarios. Todas presentan niveles aceptables de componentes nutricionales que posibilitan su uso en alimentación animal.

Efecto de la zona climática en el rendimiento y calidad de tres variedades de Megathyrsus maximus

Abstract The effect of climatic area (Guayas and El Empalme) on quality indicators of three varieties of Megathyrsus maximus (Common, Tanzania and Tobiatá) was studied using a random block design with factorial arrangement (3x2). Yields of total dry matter, biomass, leaves and stems were determined, as well as height of the plant, length and width of leaves. Contents of DM, CP, NDF, ADF, ADL, cellulose (CEL), hemicellulose (HCEL), cellular content (CC), P, Ca, ash, OM, DMD, OMD, ME, NFE and leaf-stem, NDF/N and ADF/N relationships. There was a significant interaction (P <0.0001) between varieties and area, for some of the studied indicators. The highest DM and biomass yields were obtained in Tanzania in El Empalme (2.17 and 6.97 t / ha, respectively, P <0.0001), and those of PB were for Tanzania in Guayas (12.52%, P <0.0001), while cell wall components did not differ among varieties, only ADL was significant for Guayas (3.82%, P <0.004). The effect of climatic area on yield and quality of forages was demonstrated in the current research, where the best performance of productivity and morphological development was obtained in the area with the highest rainfall (El Empalme), while quality was better for that with the lowest rainfall (Guayas). Although there were no differences for leaf growth, cell wall components, digestibility and energy contribution, its adaptability and potential in the different ecosystems are confirmed.

Resumen Mediante un diseño de bloques al azar con arreglo factorial (3x2) se estudió el efecto de la zona climática (Guayas y El Empalme) en los indicadores de la calidad de tres variedades de Megathyrsus maximus (Común, Tanzania y Tobiatá). Se determinaron los rendimientos de materia seca total, biomasa, hojas y tallos; altura de la planta; longitud y ancho de las hojas; los contenidos de MS, PB, FDN, FDA, LAD, celulosa (CEL), hemicelulosa (HCEL), contenido celular (CC), P, Ca, ceniza, MO, DMS, DMO, EM, ENL y las relaciones hoja-tallo, FDN/N y FDA/N. Hubo interacción significativa (P<0.0001) entre las variedades y la zona para algunos de los indicadores estudiados. Los mayores rendimientos de MS y de biomasa se obtuvieron en Tanzania en El Empalme (2,17 y 6.97 t/ha, P<0.0001, respectivamente; de la PB fueron para la Tanzania en Guayas (12.52%, P<0.0001), mientras que los componentes de la pared celular no se difirieron entre las variedades, solo la LAD fue significativa para Guayas (3.82%, P<0.004). El efecto de la zona climática en rendimiento y calidad de los forrajes quedó demostrado en la presente investigación, donde se obtuvo el mejor comportamiento de la productividad y desarrollo morfológico en la zona de mayores lluvias (Empalme), mientras que la calidad fue mejor para la de menor precipitación (Guayas). A pesar de que no se presentaron diferencias para el crecimiento de las hojas, componentes de la pared celular, digestibilidad y aporte energético se confirma su adaptabilidad y potencialidades en los diferentes ecosistemas.

Relación entre altura de la planta y número de cladodios del clon de cactus Little Sweet, asociado con "pornunça"

Abstract Forage cactus presents high phytomass production in semiarid regions, due to its high energy value, high non-fibrous carbohydrate contents, high acceptability, high water reserves and easy propagation. The aim of this study was to define the best relation between plant height and cladode number of Nopalea cochenillifera with and without "pornunça". The design was performed in randomized blocks, with single cacti and "pornunça" consortium, with three repetitions. The experimental unit was composed of three rows of cactus, with spacing between rows of 1.60m and between plants of 0.20m, which is equivalent to a population density of 31,250 plants ha-1. The plant height and cladode number were related through regression models, which were evaluated by four criteria of selection. There was no difference between plant height and cladode number of cactus with and without consortium. The Nopalea cochenillifera consortium with "pornunça" is promising, and it presents agronomic viability and advantages. The adoption of the hyperbolic tangent model H=80.78*tanh(0.059*DAP0.67CN-0.052) allows the explanation of the height of Nopalea cochenillifera, with high precision and low cost, depending on the age of the plant and total number of cladode per plant.

Resumen El cactus forrajero presenta alta producción de fitomasa en regiones semiáridas, debido a su alto valor energético, gran contenido de carbohidratos no fibrosos, elevada aceptabilidad, grandes reservas de agua y fácil propagación. El objetivo de este estudio fue definir la mejor relación entre la altura de la planta y el número de cladodios de Nopalea cochenillifera con y sin "pornunça". El diseño se realizó en bloques al azar, con asociación de cactus único y "pornunça", con tres repeticiones. La unidad experimental estuvo compuesta por tres hileras de cactus, con un espacio de 1.60 m entre hileras y 0.20 m entre plantas, lo que equivale a una densidad de población de 31 250 plantas ha-1. La altura de la planta y el número de cladodios se relacionaron mediante modelos de regresión, que fueron evaluados por cuatro criterios de selección. No hubo diferencia entre la altura de la planta y el número de cladodios de cactus con y sin asociación. La asociación de Nopalea cochenillifera con "pornunça" es prometedor y presenta ventajas y viabilidad agronómica. La adopción del modelo de tangente hiperbólica H=80.78 * tanh (0.059 * DAP0.67 CN-0.052) permite la explicación de la altura de Nopalea cochenillifera, con alta precisión y bajo costo, dependiendo de la edad de la planta y el número total de cladodios por planta.

Efecto de diferentes métodos de deshidratación en las propiedades fisicoquímicas de las semillas de Roystonea regia

Abstract To study the effect of different dehydration methods on physicochemical properties of Roystonea regia nuts (royal palm nuts), three treatments were established, consisting of three methods for drying seeds: in an oven at 45ºC, open air and in a solar dryer. The fresh sample constituted the control. Physical properties like sphericity, weight of 1,000 nuts, apparent and real density, as well as porosity, were studied. The content of dry matter, ash, crude protein, ether extract and fiber fractionation were determined. For the variables weight loss and bed temperature, the mixed generalized linear model was used, with repeated measurements over time. Analysis of variance was applied for analyzing physicochemical properties, according to a completely randomized design. Interaction in temperature (sampling hours x treatment) was observed, and there was no effect on weight loss. This last indicator decreased as drying time increased (0.92, 0.79, 0.64, 0.48 kg for 0, 24, 48 and 72 h, respectively, P <0.0001). There were no differences among treatments for physical properties, but there were differences regarding the fresh sample. However, crude protein, ether extract, acid detergent fiber and lignin varied. Results allowed to conclude that the dehydration method did not influence on weight loss nor on palm nuts properties. However, it was found that, out of the three studied methods, the use of solar dryer favors chemical composition of the grain.

Resumen Para estudiar el efecto de diferentes métodos de deshidratación en las propiedades fisicoquímicas de las semillas de Roystonea regia (palmiche) se establecieron tres tratamientos que consistieron en tres métodos de secado de la semilla: en estufa a 45 ºC, al aire libre y en secador solar. El control correspondió a la muestra fresca. Se estudiaron las propiedades físicas esfericidad, peso de 1000 semillas, densidad aparente y real, así como la porosidad. Se determinó el contenido de materia seca, cenizas, proteína bruta, extracto etéreo y el fraccionamiento fibroso. Para las variables pérdida de peso y temperatura en la cama, se utilizó el modelo lineal generalizado mixto, con medidas repetidas en el tiempo. Para las propiedades físicoquímicas se aplicó análisis de varianza, según diseño completamente aleatorizado. Se observó interacción en la temperatura (horas de muestreo x tratamiento), y no hubo efecto en la pérdida de peso. Este último indicador disminuyó al aumentar el tiempo de secado (0.92, 0.79, 0.64, 0.48 kg para 0, 24, 48 y 72 h, respectivamente) (P<0.0001). No se observaron diferencias entre tratamientos para las propiedades físicas, pero sí en relación con la muestra fresca. Sin embargo, variaron los indicadores proteína bruta, extracto etéreo, fibra ácido detergente y lignina. Los resultados permiten concluir que el método de deshidratación no influyó en la pérdida de peso ni en las propiedades físicas del palmiche. Sin embargo, se comprobó que entre los tres métodos estudiados, el uso del secador solar favorece la composición química del grano.