Centro Azúcar

EXTRACTO ETANÓLICO DE PROPÓLEO COMO RECUBRIMIENTO ANTIOXIDANTE EN AGUACATES: UNA REVISIÓN

RESUMEN Introducción: El aguacate (Persea americana Mill) es un fruto tropical milenario perteneciente a la familia Lauraceae. Su naturaleza climatérica lo convierte en un alimento de vida útil relativamente corta. El extracto etanólico de propóleo se emplea activamente como recubrimiento comestible en múltiples frutas y verduras, incluido el aguacate, para retrasar su senescencia y conservar su calidad postcosecha. Objetivo: Analizar la evidencia científica disponible sobre la actividad antioxidante del extracto etanólico de propóleo en aguacates. Materiales y Métodos: Se realizó una búsqueda exhaustiva de publicaciones científicas en bases de datos con amplia cobertura y se adoptó una metodología por etapas para una revisión sistemática de síntesis cualitativa. Resultados y Discusión: Se detectó que la actividad respiratoria, la pérdida de peso fresco y el potencial de hidrógeno, son las principales variables influenciadas por la actividad antioxidante del extracto sobre el aguacate. Tales parámetros son afectados mayoritariamente por la creación de una atmósfera modificada generada por la película comestible en torno al fruto, lo que reduce su tasa respiratoria retardando su oxidación y la evolución de su madurez. Conclusiones: La aplicación de extracto etanólico de propóleo como agente enriquecedor de recubrimientos comestibles es efectiva para mejorar determinados parámetros fisicoquímicos del aguacate y prolongar su vida útil postcosecha. El porcentaje de concentración influye en la bioactividad del extracto, siendo los tratamientos con menor concentración los que ofrecen mayor cantidad de resultados beneficiosos.

ABSTRACT Introduction: The avocado (Persea americana Mill) is an ancient tropical fruit belonging to the Lauraceae family. Its climacteric nature makes it a food with a relatively short shelf life. The ethanolic extract of propolis is actively used as an edible coating on many fruits and vegetables, including avocado, to delay their senescence and preserve their post-harvest quality. Objective: To analyze the available scientific evidence on the antioxidant activity of the ethanolic extract of propolis in avocados. Materials and Methods: An exhaustive search of scientific publications was carried out in databases with wide coverage and a methodology on stages was adopted for a systematic review of qualitative synthesis. Results and Discussion: Respiratory activity, fresh weight loss and hydrogen potential were found to be the main variables influenced by the antioxidant activity of the extract on avocado. Such parameters are mainly affected by the creation of a modified atmosphere generated by the edible film around the fruit, which reduces its respiratory rate, delaying its oxidation and the evolution of its maturity. Conclusions: The application of ethanolic propolis extract as an enriching agent for edible coatings is effective in improving certain physicochemical parameters of avocado and prolonging its postharvest shelf life. The percentage of concentration influences the bioactivity of the extract, with the treatments with the lowest concentration being the ones that offer the greatest number of beneficial results.

Revisión bibliográfica sobre la eficiencia de antiincrustantes con distintas bases químicas

RESUMEN Introducción: La ósmosis inversa (OI) es un método para la purificación del agua. Separa el agua de incrustaciones, mediante membranas semipermeables; el recogimiento de las escalas puede provocar daños en las membranas, afectando al proceso. Inyectar antiincrustantes elimina e inhibe su sobreproducción. El objetivo de este artículo científico es aprender sobre antiincrustantes, usando como método la revisión bibliográfica de trabajos anteriores que han operado con estos, mediante el análisis de sus procesos y conclusiones, para estudiar como varían entre si y cual implica mejores resultados. Objetivo: Analizar los antiincrustantes más comunes en la actualidad mediante la revisión bibliográfica, donde se estudien compuestos que tengan como base química metafosfatos y polímeros. Materiales y Métodos: Se realizó la revisión de 3 publicaciones originales que planteaban como tema principal el uso de distintos antiincrustantes y su acción sobre las membranas de equipos de ósmosis inversa. Los artículos revisados se publicaron en el período de 2018-2021, tomando en consideración la calidad y naturaleza de las publicaciones. Resultados y Discusión: Según el análisis comparativo de los antiincrustantes elegidos se realizó el seguimiento del efecto que tienen con respecto a las membranas de equipos de ósmosis inversa. Para analizar los resultados se consideraron aspectos de la función, dosificación, punto de inyección y conclusiones que se obtuvieron de cada uno. Conclusiones: En comparación con el ácido fosfinocarboxílico y la tecnología novedosa, el hexametafosfato de sodio ha demostrado mejores resultados en la industria con respecto a las membranas de ósmosis inversa en los procesos de purificación del agua.

ABSTRACT Introduction: Reverse osmosis (RO) is a method for purifying water. Ir separates water from incrustations, through semi-permeable membranes; absorption of scales can cause damage to the membranes, affecting the process. Injecting antifouling removes and inhibits its overproduction. The objective of this scientific article is to learn about antiscalants, using as a method the bibliographic review of previous works that have operated with these, through the analysis of their processes and conclusions, to study how they vary from each other and which one implies better results. Objective: To analyze the most common antifoulings today through a bibliographic review, where compounds that have metaphosphates and polymers as a chemical base are studied. Materials and Methods: The review of 3 original publications that posed as the main topic the use of different antiscalants and their action on the membranes of reverse osmosis equipment was carried out. The reviewed articles were published in the 2018-2021 period, taking into consideration the quality and nature of the publications. Results and Discussion: According to the comparative analysis of the chosen antiscalants, the effect they have with respect to the membranes of reverse osmosis equipment was monitored. To analyze the results, aspects of function, dosage, injection point and conclusions obtained from each one were considered. Conclusions: Compared to phosphinocarboxylic acid and the modified base, sodium hexametaphosphate has shown better results in the industry with respect to reverse osmosis membranes in water purification processes.

PROCEDIMIENTO PARA LA PROYECCIÓN DEL DESARROLLO DE LA INDUSTRIA AZUCARERA EN UN TERRITORIO CONSIDERANDO BALANCE INTERSECTORIAL

RESUMEN Introducción: Consolidar y cuantificar la información, facilita la planificación económica para la toma de decisiones en función del desarrollo industrial a nivel territorial de manera integrada. Objetivo: Proponer un procedimiento para la proyección del desarrollo de la industria azucarera en un territorio a partir del balance intersectorial. Materiales y Métodos: Se propone un procedimiento para realizar el balance intersectorial en un territorio que facilita la elaboración de la matriz de Leontief. Se presenta una base de datos “Base de datos Camagüey”, en Microsoft Access la cual, a partir, del levantamiento económico de cada municipio, las unidades que actúan en la economía y las demandas y entregas de recursos, brindan los datos necesarios para el desarrollo de los balances intersectoriales. Resultados y Discusión: El procedimiento se aplica en el territorio de Florida donde está ubicado el Central “Agramonte” y la Empresa de Sorbitol, pertenecientes a la industria azucarera, en función del desarrollo industrial territorial, que facilita los encadenamientos productivos y la planificación entre sectores económicos. Se define y cuantifican las demandas y entregas al 100% de cumplimiento de los diferentes sectores que interactúan para la producción de Sorbitol a máxima capacidad de diseño. Conclusiones: Los balances intersectoriales permiten analizar las cantidades necesarias a producir de cada uno de los productos, subproductos y derivados, en correspondencia con las demandas de otros sectores, para garantizar el desarrollo del territorio. Los resultados facilitan la toma de decisiones en aras de un desarrollo superior del municipio en el contexto de una economía circular.

ABSTRACT Introduction: Consolidating and quantifying information facilitates economic planning for decision making in terms of industrial development at the territorial level in an integrated manner. Objective: To propose a procedure for the projection of the development of the sugar industry in a territory based on the intersectoral balance. Materials and Methods: A procedure is proposed to carry out the intersectoral balance in a territory that facilitates the elaboration of the Leontief matrix. A database “Camagüey Database” is presented in Microsoft Access which, based on the economic survey of each municipality, the units that act in the economy and the demands and deliveries of resources, provides the necessary data for the development of the intersectoral balances. Results and Discussion: The procedure is applied in the territory of Florida where the Central “Agramonte” and the Sorbitol Company are located, belonging to the sugar industry, in function of the territorial industrial development, which facilitates productive linkages and planning between economic sectors. It is defined and quantified the demands and deliveries at 100% compliance of the different sectors that interact for the production of Sorbitol at maximum design capacity. Conclusions: The intersectoral balances allow analyzing the necessary quantities to be produced of each of the products, by-products and derivatives, in correspondence with the demands of other sectors, to guarantee the development of the territory. The results facilitate decision making for a higher development of the municipality in the context of a circular economy.

INFLUENCIA DE ANOMALÍAS EN PASTEURIZADORES DE TÚNEL EN LA CALIDAD DE LA CERVEZA ENVASADA

RESUMEN Introducción: La calidad de la cerveza envasada en botellas depende en gran medida de las condiciones bajo las que se desarrolla la etapa de pasteurización en un túnel, siendo la temperatura de entrada de la cerveza así como las temperaturas del agua en las diferentes zonas, las principales variables que influyen en las unidades de pasteurización. Objetivo: Estudiar el comportamiento de la temperatura de entrada de la cerveza así como de las temperaturas del agua en las diferentes zonas de un pasteurizador de túnel bajo condiciones anómalas, mediante la modelación y simulación con el software COMSOL, para el análisis de su influencia en las unidades de pasteurización. Materiales y Métodos: El sistema a modelar está formado por la botella que contiene la cerveza a pasteurizar, que transita a través de las zonas de un túnel, y el agua que se suministra a través de las duchas dispuestas en cada zona para tal efecto. Resultados y Discusión: Se estudian cuatro variantes, partiendo de un caso base, con cambios en las variables de temperaturas de entrada de la cerveza, y las temperaturas del agua en las diferentes zonas, analizándose en cada caso la incidencia en las unidades de pasteurización. Conclusiones: Se aprecian para cada anomalía estudiada valores de unidades de pasteurización superiores a lo reportado en la literatura.

ABSTRACT Introduction: The quality of beer packaged in bottles depends to a large extent on the conditions under which the pasteurization stage takes place in a tunnel, with the inlet temperature of the beer as well as the water temperatures in the different zones being the main variables that influence the pasteurization units. Objective: Study the behavior of the beer inlet temperature as well as the water temperature in the different zones of a tunnel pasteurizer under anomalous conditions, through modeling and simulation with the COMSOL software, for the analysis of its influence on the units of pasteurization. Materials and Methods: The system to be modeled is formed by the bottle that contains the beer to be pasteurized, which passes through the zones of a tunnel, and the water that is supplied through the showers arranged in each zone for this purpose. Results and Discussion: Four variants are studied, starting from a base case with changes in the variables of beer inlet temperature, and water temperature in the different zones, analyzing in each case the incidence in the pasteurization units. Conclusions: Values of pasteurization units higher than those reported in the literature can be seen for each anomaly studied.

EQUIPOS DE ALTO DESEMPEÑO. METODOLOGÍA PARA SU INTEGRACIÓN A LA ARQUITECTURA ORGANIZACIONAL EN INSTITUCIONES DEL CONOCIMIENTO

RESUMEN Introducción: El futuro de las organizaciones del conocimiento dependerá de la capacidad que tengan para innovar y desarrollar el talento humano y arquitectura organizativa que faciliten los procesos; sin embargo, el diseño de estas, sustentadas en equipos de alto desempeño como alternativa innovadora para elevar su efectividad aún no ha sido suficientemente abordado en el plano metodológico. Objetivo: Elaborar una metodología para el diseño de arquitecturas organizativas basada en equipos de alto desempeño. Materiales y Métodos: La investigación se sustentó en un enfoque mixto y la utilización de métodos y técnicas cualitativas y cuantitativas, incluyendo el juicio de expertos; se estructura en cuatro momentos, el estudio de los fundamentos teóricos y metodológicos para implementar equipos de alto desempeño, la determinación de factores facilitadores, la construcción de una propuesta metodológica y por último su validación mediante el juicio de expertos, la satisfacción de usuarios y el análisis comparado con otras propuestas metodológicas consultadas en la bibliografía revisada. Resultados y Discusión: Se aporta una metodología para el diseño de la arquitectura organizacional basada en equipos de alto desempeño, viable para su aplicación en organizaciones del conocimiento, argumentada científicamente, que se valida mediante juicio de expertos, análisis comparado y criterio de usuarios. Conclusiones: La metodología desarrollada contribuye al enriquecimiento de los fundamentos teóricos y metodológicos del diseño de arquitectura organizacional y en particular a la implementación de equipos de alto desempeño en el marco de éstas.

ABSTRACT Introduction: The future of knowledge organizations will depend on their ability to innovate and develop human talent and organizational architecture that facilitates processes; however, their design, based on high performance teams as an innovative alternative to increase their effectiveness, has not yet been sufficiently approached at the methodological level. Objective: To develop a methodology for the design of organizational architectures based on high-performance teams. Materials and Methods: The research was based on a mixed approach, with the use of qualitative and quantitative methods and techniques, including the experts’ assessment. It is structured in four moments: the study of the theoretical and methodological foundations to implement high performance teams, the determination of factors facilitators, the construction of a methodological proposal and finally its validation through experts’ assessment, user satisfaction and analysis compared with other methodological proposals consulted in the reviewed bibliography. Results and Discussion: A methodology is provided for the design of organizational architecture based on high-performance teams, viable for its application in knowledge organizations, scientifically argued, and validated through experts’ assessment, comparative analysis and user criteria. Conclusions: The developed methodology contributes to the enrichment of the theoretical and methodological foundations of organizational architecture design and, in particular, to the implementation of high-performance teams within their framework.

PROCEDIMIENTO PARA LA EVALUACIÓN DE INVERSIONES NO CONSTRUCTIVAS Y DE MONTAJE

RESUMEN Introducción: Ante la inclusión de la evaluación tecnológica en las Oficinas de Regulación y Seguridad Ambiental (ORSA) del país, se requiere una propuesta de una herramienta para la evaluación de inversiones no constructivas y de montaje con enfoque de impacto ambiental. Objetivo: Establecer un procedimiento para el proceso de evaluación y respuesta a las consultas de inversiones no constructivas y de montaje en el proceso inversionista. Materiales y Métodos: El estudio se desarrolló en la ORSA de Villa Clara entre noviembre del 2019 y agosto del 2022, constituyendo un análisis de la legislación ambiental vigente referente al tema. Posteriormente se elaboró un documento para regular los pasos para la evaluación, el cual se sometió a consulta con el organismo nacional para su implementación en la provincia. Resultados y Discusión: Se obtuvo una herramienta de evaluación comprensible, que se caracteriza por una lista de chequeo para inversiones no constructivas y de montaje. Para la validación se sometió a estudio un caso de propuesta de importación de una línea de mercerizado del Combinado Textil “Desembarco del Granma” de Santa Clara. Se obtuvo un procedimiento de cinco secciones, referidas a documentación requerida y responsabilidades de los actores, modelaje. Conclusiones: Se obtuvo un procedimiento para la evaluación de inversiones no constructivas y de montaje con enfoque de impacto ambiental basada en la Resolución 224, (2015). El procedimiento obtenido constituye una herramienta para la evaluación de componentes tecnológicos de procesos inversionistas.

ABSTRACT Introduction: Given the inclusion of technological evaluation in the Offices of Regulation and Environmental Safety (ORSA) of the country, a proposal for a tool for the evaluation of non-construction and assembly investment with an environmental impact approach is required. Objective: To establish a procedure for the evaluation process and response to non-construction and assembly investment queries in the investment process. Materials and Methods: The study was developed in the ORSA of Villa Clara between November 2019 and August 2022, constituting an analysis of the current environmental legislation regarding the subject. Subsequently, a document was prepared to regulate the steps for the evaluation, which was submitted for consultation with the national body for its implementation in the province. Results and Discussion: A comprehensive evaluation tool was obtained, characterized by a checklist for non-construction and assembly investment. For its validation, a case study was submitted for the proposal to import a mercerized line from the Textile Factory “Desembarco del Granma” in Santa Clara. A procedure of five sections was obtained, referring to required documentation and responsibilities of the actors, modeling. Conclusions: A procedure was obtained for the evaluation of non-construction and assembly investment with an environmental impact approach based on Resolution 224, (2015). The procedure obtained constitutes a tool for the evaluation of technological components of investment processes.

OPTIMIZACIÓN DE LA FIABILIDAD DEL EQUIPAMIENTO EN UN CENTRAL AZUCARERO Y PLANTA DE ETANOL

RESUMEN Introducción: Los procesos de producción de azúcar crudo y alcohol etílico son de gran importancia para la economía cubana. En la actualidad estas industrias se han visto afectadas por la obsolescencia tecnológica y la carencia de nuevas tecnologías, por lo que es necesario aplicar la teoría de la fiabilidad para enmendar estos problemas. Objetivo: Optimizar la fiabilidad en las producciones de azúcar crudo y alcohol etílico en un central azucarero y destilería de etanol. Materiales y Métodos: La metodología propuesta considera un diagrama de trabajo que se basa, fundamentalmente, en la obtención de los datos de tiempo de trabajo sin fallo de los equipos, confección de los diagramas de fiabilidad de los procesos y determinación de la fiabilidad de ambos sistemas. Todo ello permite aplicar el método de Programación no Lineal de Enteros (PNLE) en Excel para obtener el número óptimo de equipos en cada etapa estudiada. Resultados y Discusión: La metodología propuesta permitió obtener el número óptimo de equipos que se deben colocar en cada etapa del proceso de fabricación de azúcar crudo y etanol. Conclusiones: Las fiabilidades actuales del central y la destilería son 0,02517 y 0,1719 respectivamente, las cuales son bajas debido a la obsolescencia tecnológica del equipamiento y sus frecuentes roturas lo cual puede ser enmendado con la asignación de nuevas redundancias a los equipos más vulnerables. Esta metodología permitió considerar por primera vez la disponibilidad de la instalación mediante los análisis de fiabilidad en la estrategia de desarrollo de una fábrica de azúcar como biorrefinería.

ABSTRACT Introduction: The production processes of raw sugar and ethyl alcohol are of great importance to the Cuban economy. At present, these industries have been affected by technological obsolescence and the lack of new technologies, which means that it is necessary to apply the reliability theory to correct these problems. Objective: To optimize reliability in the production of raw sugar and ethyl alcohol in a sugar mill and ethanol distillery. Materials and Methods: The proposed methodology considers a work diagram that is essentially based on obtaining operating time data without equipment failure, drawing up process reliability diagrams and determining the reliability of both systems. This allows to apply the Non-Linear Programming of Integers (NLPI) method in Excel to obtain the optimal amount of equipment in each studied stage. Results and Discussion: The proposed methodology made it possible to obtain the optimum amount of units that must be placed at each stage of the raw sugar and ethanol manufacturing process. Conclusions: The current reliabilities of the plant and the distillery are 0.02517 and 0.1719 respectively, which are low figures due to the technological obsolescence of the equipment and its frequent breakages, which can be amended by assigning new redundancies to the most vulnerable equipment. This methodology allowed for the first time to consider the availability of the facility through reliability analysis in the development strategy of a sugar factory as a biorefinery.

HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE LA MELADURA

RESUMEN Introducción: En la próxima zafra sólo 23 centrales molerán para producir azúcar. El resto debe buscar alternativas para generar ingresos. Algunos producirán meladura, a partir de caña atrasada, como materia prima para sus destilerías o para vender a otras. Esto puede implicar, en función de las capacidades de las instalaciones y posibilidades de transportación, el almacenar la meladura. Ésta, cuando es almacenada por largos periodos con altas concentraciones de sacarosa, tiende a dividirse en jarabe rico en azúcares reductores y sacarosa cristalizada, por lo que se requiere su hidrólisis para evitar su deterioro. Objetivo: Obtener las mejores condiciones de operación para la inversión de la meladura utilizando como catalizador la enzima invertasa termoestable GS115BfrA4X Pichia pastoris, producida en la UEB Bioprocesos Cuba 10. Materiales y Métodos: Para establecer una relación entre la concentración de enzima (U/g de meladura) y la concentración de meladura (°Bx) sobre el porcentaje de conversión de sacarosa, se ejecutó un diseño factorial 22 más un punto central y una réplica de la matriz de diseño, utilizando el Statgraphics Centurion XVI. Resultados y Discusión: Se obtuvo, como mejor resultado experimental, una concentración de meladura a 55°Bx, concentración de enzima a 15 U/g de meladura para lograr un 76 % de conversión en 5 h de reacción. Conclusiones: Del modelo de regresión múltiple, a partir de los mejores resultados experimentales, se obtuvo que a concentraciones de meladura de 57 °Bx, concentración de enzima 11 U/g y 5,3 horas de reacción se alcanza un 70 % de conversión.

ABSTRACT Introduction: In the next sugarcane harvest only 23 mills will grind to produce sugar. The rest must look for alternatives to generate income. Some are going to produce molasses, from leftover cane, as raw material for their own distilleries or to sell to others. This may imply, depending on the capacities of the facilities and transportation possibilities, storing the molasses. This, when stored for long periods with high concentrations of sucrose, tends to divide into syrup rich in reducing sugars and crystallized sucrose, so its hydrolysis is required to avoid deterioration. Objective: To obtain the best operating conditions for the investment of the molasses using the thermostable invertase enzyme GS115BfrA4X Pichia pastoris as a catalyst, produced at the UEB Bioprocesses Cuba 10. Materials and Methods: To establish a relationship between the enzyme concentration (U/g of molasses) and the molasses concentration (°Bx) on the percentage of sucrose conversion, a 22 factorial design plus a central point and a replica of the matrix of design was carried out, using the Statgraphics Centurion XVI. Results and Discussion: The best experimental result obtained was a molasses concentration at 55 °Bx, an enzyme concentration at 15 U/g of molasses to achieve a 76% conversion in 5 h of reaction. Conclusions: From the multiple regression model, from the best experimental results, it was obtained that at concentrations of 57 °Bx molasses, 11 U/g enzyme concentration and 5.3 hours of reaction, 70% conversion is reached.

FORTALECIMIENTO MUTUO ENTRE LA ECONOMÍA CIRCULAR Y HERRAMIENTAS DE CICLO DE VIDA

RESUMEN Introducción: Para dar respuesta a los objetivos de la Agenda 2030, se requiere que los patrones de consumo y producción dejen de ser lineales y se cambien al modelo de la economía circular (EC). La circularidad de los flujos de materiales y recursos deben ser medibles y pueden apoyarse de herramientas de ciclo de vida para la toma de decisiones, que permitan evaluar los impactos ambientales, sociales y de costos de productos o servicios. Objetivo: Mostrar que las herramientas de ciclo de vida y los indicadores de circularidad se fortalecen mutuamente, para lograr un modelo de producción y consumo más sostenible. Materiales y Métodos: Se realizó la búsqueda de publicaciones entre 2018-2022, que integraran metodologíasde Análisis de Ciclo de Vida (ACV), Costo del Ciclo de Vida (CCV) y el Análisis de Ciclo de Vida Social (ACV-S) con indicadores de circularidad. Se analizaron clasificándolos conforme a los indicadores de Circularidad de Materiales (ICM), Análisis de Flujo de Materiales (AFM) y otros. Resultados y Discusión: Los indicadores de circularidad tienen limitaciones en cuanto a factores de calidad de reciclaje de materiales, aspectos ambientales y estandarización, por lo que requieren de ACV, CCV y ACV-S. Por su parte estas metodologías requieren de indicadores para garantizar el grado de circularidad de las alternativas evaluadas y recomendadas como mejores. Conclusiones: La aplicación de herramientas de ciclo de vida e indicadores de circularidad, permitió constatar que son complementarios y se fortalecen mutuamente, lo que redunda en evaluaciones que cumplen con los pilares de la sostenibilidad.

ABSTRACT Introduction: To respond to the objectives of the 2030 Agenda, consumption and production patterns are required to stop being linear and switch to the circular economy (CE) model. The circularity of the flows of materials and resources must be measurable and can be supported by life cycle tools for decision-making, which allow the evaluation of the environmental, social, and cost impacts of products or services. Objective: To show that life cycle tools and circularity indicators reinforce each other, to achieve a more sustainable production and consumption model. Materials and Methods: A search for publications between 2018 and 2022 was carried out, which integrated Life Cycle Assessment (LCA), Life Cycle Cost (LCC), and Social Life Cycle Assessment (S-LCA) methodologies with circularity indicators. They were analyzed by classifying them according to the Circularity of Materials Indicators (CMI), Analysis of Material Flow (AMF) and others. Results and Discussion: Circularity indicators have limitations in terms of material recycling quality factors, environmental aspects, and standardization, which is why they require LCA, LCC, and S-LCA. For their part, these methodologies require indicators to guarantee the degree of circularity of the alternatives evaluated and recommended as best. Conclusions: The application of life cycle tools and circularity indicators made it possible to verify that they are complementary and mutually reinforcing, which results in evaluations that comply with the pillars of sustainability.

ANÁLISIS DE INCERTIDUMBRE DE DIFERENTES ALTERNATIVAS PARA LA GESTIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS EN EL MUNICIPIO XALATLACO (MÉXICO)

RESUMEN Introducción: El análisis de ciclo de vida (ACV) pretende ser una herramienta cuantitativa de apoyo a la toma de decisiones. La evaluación de las incertidumbres permite evaluar las fortalezas y debilidades de las estimaciones realizadas. El Análisis de Monte Carlo es uno de los métodos más utilizado para propagar los resultados de incertidumbre. Objetivo: Conocer la incertidumbre asociada a los datos y los modelos utilizados para evaluar el impacto en cada categoría considerada, de acuerdo a la metodología de ACV, para la gestión de los Residuos Sólidos Urbanos (RSU) en el municipio Xalatlaco, México. Materiales y Métodos: En este estudio se realiza un análisis de incertidumbre, usando el método de Monte Carlo, para evaluar la propagación de la incertidumbre de los datos en los resultados de cada categoría de impacto considerada en el estudio y de la comparación de los escenarios, para seleccionar el más conveniente. Resultados y Discusión: Los resultados demuestran que los datos del inventario influyen en los resultados de cada una de las categorías, sin embargo, los coeficientes de variación son inferiores al 25%. La comparación del Escenario base con la mejor opción (Escenario 3), permite identificar que en todas las categorías los resultados presentan impactos inferiores con respecto al escenario base excepto en el agotamiento de la capa de ozono. Conclusiones: Se corrobora la importancia del análisis de incertidumbre en el Análisis de Ciclo de Vida como apoyo en la toma de decisiones. La implementación del Escenario 3 es factible.

ABSTRACT Introduction: The life cycle analysis (LCA) is intended to be a quantitative tool to support decision making. The evaluation of uncertainties allows evaluating the strengths and weaknesses of the estimates made. Monte Carlo Analysis is one of the most widely used methods to propagate uncertainty results. Objective: To know the uncertainty associated with the data and the models used to assess the impact on each category considered, according to the LCA methodology, for the management of Municipal Solid Waste in the Xalatlaco municipality, Mexico. Materials and Methods: In this study, an uncertainty analysis is carried out, using the Monte Carlo method, to evaluate the propagation of data uncertainty in the results of each impact category considered in the study and the comparison of the scenarios, to select the most convenient. Results and Discussion: The results show that the inventory data influence the results of each of the categories; however, the coefficients of variation are less than 25%. The comparison of the Base Scenario with the best option (Scenario 3), allows us to identify that in all the categories the results present lower impacts with respect to the Base Scenario except for ozone layer depletion. Conclusions: The importance of the uncertainty analysis in the Life Cycle Analysis as support in decision making is verified. The implementation of Scenario 3 is feasible.

ENFOQUE DE ECONOMÍA CIRCULAR EN LA OBTENCIÓN DE FUNDENTES PARA EL RECARGUE CON EMPLEO DE ESCORIAS

RESUMEN Introducción: La producción de fundentes para el recargue mediante soldadura por arco sumergido se basa en el consumo de minerales naturales. Sin embargo, hay escorias que contienen los sistemas de óxidos requeridos para un fundente. El recargue posibilita reincorporar al servicio piezas desgastadas. Objetivo: Evaluar, con enfoque de Economía Circular, la obtención de fundentes a partir de escorias para el recargue por soldadura por arco sumergido. Materiales y Métodos: Se plantea un esquema conceptual, con enfoque de Economía Circular, de obtención de fundentes para el recargue, usando escorias y concibiendo el recargue para la restitución al servicio de piezas desgastadas o para fabricar piezas de mayor durabilidad. Son planteadas dos variantes: La producción de ferroaleaciones, usando las escorias como matriz de un fundente, y la obtención de fundentes, utilizando escorias descartadas de otras producciones. Resultados y Discusión: Son abordados diferentes casos: 1. Obtención de ferrocromo-manganeso, concibiendo el uso de las escorias como matriz de un fundente de recargue; 2. Obtención de un fundente para recargue, empleando escorias de la soldadura por arco sumergido; 3. Obtención de un fundente para recargue, empleando escorias de la producción de acero. Los fundentes obtenidos posibilitan el recargue, para la rehabilitación de piezas desgastadas o para la fabricación de piezas más resistentes al desgaste. Conclusiones: Es validado el esquema conceptual, con enfoque de Economía Circular, en la obtención de fundentes para recargue con empleo de escorias, posibilitando la restitución al servicio de piezas desgastadas o la fabricación de piezas de mayor durabilidad.

ABSTRACT Introduction: The production of fluxes for hardfacing by submerged arc welding is based on the consumption of natural minerals. However, there are slags that contain the oxide systems required for a flux. Hardfacing makes it possible to reincorporate worn parts into service. Objective: To evaluate, by means of the Circular Economy approach, the obtaining of fluxes from slags for hardfacing by submerged arc welding. Materials and Methods: A conceptual scheme is proposed, with a Circular Economy approach, to obtain fluxes for hardfacing, using slag and conceiving hardfacing for the restitution to service of worn parts or to manufacture parts with greater durability. Two variants are proposed: The production of ferroalloys, using slags as matrix for a flux, and the obtaining of fluxes, using slags discarded from other productions. Results and Discussion: Different cases are addressed: 1. Obtaining ferrochromium-manganese, conceiving the use of slags as a matrix of a hardfacing flux; 2. Obtaining a hardfacing flux, using slags from submerged arc welding; 3. Obtaining a hardfacing flux, using slag from steel production. The fluxes obtained make hardfacing possible, for the rehabilitation of worn parts or for the manufacture of more wear-resistant parts. Conclusions: The conceptual scheme is validated, by a Circular Economy approach, in obtaining fluxes for hardfacing with the use of slag, making possible the restoration to service of worn parts or to manufacture new, higher-quality parts.

OPORTUNIDADES DE LA GENERACIÓN DE ENERGÍA EN LA MATRIZ ENERGÉTICA CUBANA DESDE UN ENFOQUE DE CICLO DE VIDA

RESUMEN Introducción: En Cuba existe una voluntad política clara, el actual esquema energético requiere ser transformado en producir una energía más limpia, diversa y eficiente. Esto ha llevado a incorporar la biomasa como fuente de energía, reto con dos aristas fundamentales, la modernización de la generación de energía a partir del bagazo de caña y la implementación de bioeléctricas en el país. Objetivo: Proponer oportunidades de mejoras en la cogeneración que contribuyan al fortalecimiento de la matriz energética cubana desde un enfoque de ciclo de vida. Materiales y Métodos: Se realizó un diagnóstico de las condiciones existentes en el país mediante los análisis de ciclo de vida mediante la utilización del Software SimaPro y la metodología Recipe Midpoint. Resultados y Discusión: Quedó demostrado el predominio de la generación de electricidad de fuentes no renovables, aspecto que puede ser modificado debido al uso de energías renovables. Si se introduce un sistema de secado en el central azucarero queda demostrada la factibilidad técnico económica de su modificación al alcanzar una generación de 20,693 ΜWh/zafra por encima del sistema actual. Conclusiones: Con el análisis de ciclo de vida se cuantifican los impactos ambientales asociados a cada categoría de impacto y se analizan los porcentajes de contribución de cada fuente de generación de energía, siendo el fuel y el crudo los mayores contribuyentes. Se demostró que con la incorporación del secado de bagazo en los centrales no convertidos en bioeléctricas se reduce entre 5 y 16 % en todas las categorías de impacto.

ABSTRACT Introduction: In Cuba there is a clear political will, the current energy scheme requires to be transformed to produce a cleaner, more diverse and efficient energy. This has led to the incorporation of biomass as an energy generation, a challenge with two fundamental aspects, the modernization of energy generation from sugarcane bagasse and the implementation of bioelectric plants in the country. Objective: To propose opportunities for improvements in cogeneration that contributes to strengthening the Cuban energy matrix from a life cycle approach. Materials and methods: A diagnosis of the existing conditions in the country was made through the life cycle analysis using the SimaPro Software and the Recipe Midpoint methodology. Results and discussion: The predominance of electricity generation from non-renewable sources was demonstrated, an aspect that can be modified due to the use of renewable energies. If a drying system is introduced in the sugar mill, the technical and economic feasibility of its modification is demonstrated by reaching a generation of 20,693 MWh/succession above the current system. Conclusions: With the life cycle analysis, the environmental impacts associated with each impact category are quantified and the contribution percentages of each source of energy source are analyzed, with fuel oil and crude oil being the largest contributors. It was shown that with the incorporation of bagasse drying in plants not converted into bioelectrics plants, a reduction of between 5 and 16% is achieved in all impact categories.