Revista de Producción Animal

Saccharomyces cerevisiae and Aspergillus oryzae: Stimulators and Modifiers of Ruminal Fermentation and Rumen Microbial Growth

El sector vacuno considerado tradicionalmente como el más importante dentro de la rama agropecuaria, constituye una de las principales fuentes de proteína animal para la alimentación humana. Es por ello que investigadores de todo el mundo se dedican -hace varias décadas- a la búsqueda de suplementos que modulen la fermentación ruminal, aumente consecuentemente su pH, facilite el crecimiento de bacterias celulolíticas que mejoren la digestión de la fibra y el rendimiento de la leche. Esta revisión tiene como objetivo analizar el efecto de Saccharomyces cerevisiae y Aspergillus oryzae como estimuladores y modificadores de la fermentación y el crecimiento microbiano ruminal. De acuerdo a resultados obtenidos, las mejores respuestas de estos aditivos en rumiantes se han observado en vacas lecheras. Los efectos reconocidos se atribuyen al aumento de la celulolisis ruminal y al flujo de proteína microbiana al intestino

Forage Production and Nutritional Quality of Marvel Grass (Dichanthium annulatum-Forssk-Stapf) for Hay Production in La Dorada (Caldas)

El trabajo se realizó en la Hacienda Rancho Claro en el municipio de La Dorada (Caldas). El objetivo fue conocer el efecto de la edad de corte sobre la producción de forraje y la calidad nutricional del pasto angleton climacuna (Dichanthium annulatum) utilizado para la producción de heno. Fue seleccionado un potrero previamente establecido, se delimitaron 21 parcelas de 100 m2 y se asignó al azar las edades de corte (40; 50; 60; 70; 80; 90 y 100 días). Los tratamientos se organizaron en un diseño completamente al azar con tres repeticiones y se analizó el efecto de la edad sobre la producción y la calidad mediante análisis de varianza y prueba de Tukey. Se realizó análisis de regresión y prueba de Pearson para conocer la correlación. Se observó que la producción de forraje varía entre 5,8 y 23,6 t ha1 de MF. El mayor valor de proteína se encontró a los 40 días (7,9 %) y presenta valores superiores al 5 % hasta los 70 días. El por ciento de materia seca (MS) y de fibra detergente neutra (FDN) aumentaron con la edad y los mayores contenidos se reportan después de los 80 días. Los valores de energía bruta (EB) fueron similares en todas las edades. La calidad disminuyó con la edad, pero la producción de forraje aumentó. Se estableció que se puede conocer la producción y la calidad de forraje en cualquier edad si se conocen valores de altura y producción de forraje por m2 en edades iniciales de crecimiento.

This study was made on the Rancho Claro Farm, municipality of Doradas (Caldas). The aim was to determine the effects of cutting age on forage production and the nutritional quality of marvel grass (Dichanthium annulatum) for hay production. The study was made in previously chosen grassland; 21 100 m2 plots were included, and the cutting ages were set at random (40; 50; 60; 70; 80; 90, and 100 days). The treatments were arranged in a completely randomized design with three replications, the age effect on production and quality was analyzed through variance analysis and the Tukey´s test. Regression analysis and the Pearson test were made to determine correlation. Forage production was observed to vary between 5.8 and 23.6 t ha1 of FM. The highest protein value was observed on the 40th day (7.9 %), with values above 5 % on the 70th day. The dry matter (DM) percent and neutral detergent fiber (NDF) increased with age; the highest contents were observed after 80 days. The crude energy (CE) values were similar in all the ages. Quality decreased as age advanced, but forage production increased. It was concluded that forage production and quality can be determined at any age, provided the height and forage production per m2 are known at initial growth stages.

Arrangement of Livestock Potential for Climate Change Adjustment in Jimaguayú, Camagüey, Cuba

La investigación tuvo como objetivo contribuir al ordenamiento ambiental del potencial pecuario del municipio Jimaguayú en Camagüey, Cuba. Se identificaron y representaron en mapas, indicadores, restricciones, categorías y conflictos del potencial pecuario en la región; también se precisaron en cada unidad ambiental, políticas, lineamientos, regulaciones y normas que se deben considerar para una gestión ambiental adecuada en el sector pecuario de la región. El estudio arrojó que el potencial de la actividad pecuaria, constituye el uso ambientalmente recomendado principal en ocho de las diecisiete unidades ambientales de segundo orden en las que se encuentra dividido el territorio, y en una de ellas se consideró como uso secundario. Expresado por categorías, el municipio posee 126,9 km2 sin potencial pecuario, lo que incluye la existencia de asentamientos y embalses; 1 15,7 km2 se identifican con un bajo potencial para dicha actividad económica; 316,3 km2, tienen potencial medio y 225,4 km2 potencial alto. Todo lo anterior, contribuyó al ordenamiento ambiental del potencial pecuario del municipio Jimaguayú en Camagüey, por cuanto se precisaron restricciones, indicadores, categorías y conflictos que caracterizan el sector ganadero del territorio, a fin de poder recomendar su desarrollo en aquellas unidades ambientales de segundo orden con potencial, así como establecer las políticas y los lineamientos generales y específicos del sector.

The purpose of this paper was to make a contribution to environmental arrangement of the livestock potential in the municipality of Jimaguayú, Camagüey, Cuba. The indicators, restrictions, categories and conflicts of livestock potential in the region were identified and located on a map. Additionally, the policies, guidelines, regulations, and standards for proper environmental management in each livestock raising area were determined. The study concluded that the potential of livestock raising depends on the environmental use recommended as principal in eight of the seventeen secondary environmental areas that make up the region; one of them was considered for secondary use. In terms of categories, the municipality comprises 126.9 km2 with inexistent livestock potential, including several settlements and water reservoirs; 115.7 km2 showed a poor potential; 316.3 km2 had a mid-potential; and 225.4 km2 was high. The previous contributed to proper environmental arrangement of livestock potential in the municipality of Jimaguayú, Camagüey. In accordance with it, restrictions, indicators, categories and conflicts observed in the sector were determined to make recommendations for development in the secondary environmental areas with some potential. This study was also useful to set up policies, as well as general and specific guidelines.

Productive Performance of Rabbits Fed with Spent Mushroom Substrates

Se utilizaron 30 conejos machos de la raza Pardo Cubano con el objetivo de determinar indicadores productivos, en animales alimentados durante 35 días con sustrato remanente de setas (SRS) incluido en las dietas. Los animales se distribuyeron según un diseño completamente aleatorio en tres tratamientos y 5 repeticiones. Se examinaron los siguientes tratamientos: control (dieta balanceada a base de maíz, soya harinas de caña y morera), y sustitución de la morera con 20 y 10 % de inclusión de harina de SRS. El peso vivo final (1,54; 1,50 y 1,52 kg), la ganancia media diaria (17,41; 15,98 y 16,70 g/conejo/día), el consumo de alimento (70,04; 76,94 y 74,50 g/conejo/día) y la conversión alimentaria (4,36; 4,81 y 4,46, respectivamente) no presentaron diferencias (P > 0,05) entre tratamientos. Se determinó que la sustitución de la morera con SRS en la dieta no afectó el comportamiento productivo de los animales. Estos resultados permiten sugerir la incorporación hasta 20 % de SRS en dietas para conejos de engorde.

Thirty male rabbits (Cuban Brown) were studied for 35 days to determine their production indicators. The animal diet included spent mushroom substrate (SMS). The animals were distributed in a completely randomized design with three treatments and five replications. Two treatments were compared: control (balanced diet using milled maize, soy, sugar cane and mulberry leaves); and substitution of the mulberry leaves for milled SMS (20 and 10 % inclusion). The final live weights (1.54, 1.50, and 1.52 kg), mean daily gains (17.41, 15.98, and 16.70 g/rabbit/day), feed consumption (70.04, 76.94, and 74.50 g/rabbit/day), and feed conversion (4.36, 4.81, and 4.46, respectively), showed no differences (P > 0.05) among the treatments. The substitution of mulberry leaves for SMS did not affect the productive performance of the animals. These results suggest the inclusion of up to 20 % of SMS in the diet of fattening rabbits.

Antidiarrheal Effect of Anacardium occidentale L. Leaf Powder on Newborn Chicks

Para evaluar el efecto antidiarreico del polvo de hojas de Anacardium occidentale L. en aves neonatales se utilizaron, durante 8 h, 45 pollitas White Leghorn (híbrido L-33), de dos días de edad. Se aplicó un diseño totalmente aleatorio, con tres tratamientos. Los tratamientos dietéticos consistieron en una dieta basal DB + 1,0 % de polvo de hojas de A. occidentale y DB + 1,5 % de polvo de hojas de A. occidentale. Se determinó el consumo de alimentos acumulado y el peso vivo inicial y final. Además, se calculó la incidencia de diarrea a las 2; 4; 6 y 8 h después de inducida la diarrea con aceite ricino. Luego, se sacrificaron cinco aves por tratamiento; se pesaron los órganos accesorios, inmunes y las vísceras totales, además se analizó el pH intestinal y el hematocrito. El peso vivo inicial, final y el consumo de alimentos de aves neonatas con diarrea no varió (P > 0,05) entre tratamientos. Así mismo, el peso relativo del hígado, estómago glandular, estómago muscular, intestino delgado, intestino grueso y pH intestinal no difirió estadísticamente (P > 0,05); no obstante, la suplementación del polvo medicinal modificó (P < 0,05) el peso relativo del páncreas, corazón, timo y bolsa de Fabricio. El tratamiento T2 (1,5 %) disminuyó la incidencia de diarrea significativamente (P < 0,05), comparado con los otros tratamientos. En cambio, los tratamientos experimentales no modificaron (P > 0,05) la concentración de hematocrito en aves neonatales. Se recomienda la suplementación de 1,5 % del polvo de hojas de Anacardium occidentale L. en aves neonatales con diarrea metabólica.

To evaluate the antidiarrheal effects of Anacardium occidentale L. leaf powder, 45 two-day old White Leghorn chicks (L-33 hybrid) were studied for 8 hours. A completely randomized design was applied with three treatments. The diet treatments consisted in basal diet (BD), BD + 1.0 % of Anacardium occidentale L. leaf powder, and BD + 1.5 % of A. occidentale leaf powder. Besides, the incidence of diarrhea was calculated 2, 4, 6 and 8 hours after inducing diarrhea with castor oil. Then, five birds were sacrificed per treatment and the accessory immune organs and all the viscera were weighed. The intestinal pH was analyzed, and the hematocrit levels were analyzed. The initial and final live weights and feed consumption of diarrheal newborn birds remained stable (P > 0.05) among the treatments. Likewise, the relative weights of liver, glandular stomach, muscular stomach, and small and large intestine did not have statistical differences (P > 0.05). However, supplementation with the medicinal powder modified (P < 0.05) the relative weight of pancreas, heart, thyme, and bursa of Fabricius. The T2 treatment (1.5 %) decreased the incidence of diarrhea significantly (P < 0.05) compared to the other treatments. However, the experimental treatments did not alter (P > 0.05) the concentration of hematocrits in newborn birds. The supplementation of 1.5 % of Anacardium occidentale L. leaf powder is recommended for newborn birds with metabolic diarrhea.

Preparation of Teaser Bulls through Surgically-Made Preputial Foramen

Con el objetivo de describir la técnica quirúrgica para la preparación de toros receladores consistente en la abertura de un orificio prepucial ventral artificial, se utilizaron 50 animales de genotipo Holstein por Cebú. El trabajo se desarrolló en las empresas pecuarias Triángulo 5; 3 y en la Finca Taburete en la provincia Camagüey, Cuba. Se evaluó el proceso de cicatrización y de recuperación, el tiempo de realización de la técnica y el gasto de medicamentos y material quirúrgico; además se realizó 10 meses después de la operación una exploración para verificar el estado general y el éxito de la cirugía. Se demostró que la técnica del orificio prepucial artificial ventral es sencilla, rápida en la ejecución y en la recuperación y requiere pocos recursos. Se recomienda extender la técnica del orificio prepucial ventral buscando disminuir los costos de la producción ganadera y emplearla en otras especies de interés zootécnico como en el ganado ovino-caprino.

To describe this surgical technique (opening of an artificial ventral preputial orifice) for teaser bull preparation, 50 Holstein x Zebu animals were chosen. The study was made at Triángulo 5 and Triangulo 3 cattle companies, and on El Taburete Farm in the province of Camaguey, Cuba. Healing and recovery, surgery time, and costs of medication and surgical material were evaluated. Exploratory examination was made ten months after the procedure to verify the general state of the animal and the success of surgery. This technique has proved its simplicity, cost effectiveness, and celerity, both in execution and animal recovery. The surgically-made ventral preputial orifice is recommended to cut down the production costs of cattle raising. It could also be used in other species of interest like ovine-caprine

Reproductive Behavior of Genotypes Zebu and 5/8 Zebu x 3/8 Simmental in Central Cuban Locations

El objetivo fue evaluar el comportamiento reproductivo de hembras de los genotipos Cebú y 5/8 Cebú x 3/8 Simmental en una granja genética de la región central de Cuba. La investigación se desarrolló entre los años 2010 y 2014. Se consideraron 255 registros individuales de vacas; 200 y 55 hembras de los genotipos Cebú (106 de la variedad blanca y 94 bermeja) y 55 del 5/8 Cebú x 3/8 Simmental, respectivamente. Se calcularon los intervalos parto-primera inseminación (IPPS), parto-gestación (IPG) y periodo interpartal (IPP) y servicios por gestación (S/G). Además, se evaluaron los efectos del genotipo, la paridad, el trimestre y año del parto sobre los indicadores antes mencionados. Se calcularon los estadígrafos descriptivos de los indicadores y para determinar el efecto de cada fuente de variación sobre ellos se empleó un modelo lineal general. Existió baja eficiencia reproductiva en los tres genotipos, con una situación más favorable en el 5/8 Cebú x 3/8 Simmental. El año de parto, el genotipo y la paridad influyeron (P < 0,05) sobre el IPPS, IPG e IPP. El trimestre de parto solo influyó (P < 0,05) sobre el IPG. Ningún factor tuvo influencia sobre los servicios por gestación. Se concluye que en los tres genotipos estudiados existió un marcado deterioro de los indicadores reproductivos, influenciados por el genotipo, trimestre, año del parto y paridad.

The aim of this paper was to evaluate the reproductive behavior of female Zebú and 5/8 Zebu x 3/8 Simmental on a genetic farm in the central region of Cuba. The research was made between 2010 and 2014. The individual records of 255 cows; 200 Zebus (106 White and 94 Bermeja) and 55 crossbreds (5/8 Zebu x 3/8 Simmental) were included. The calving-first insemination interval (CFI) and calving-gestation interval (CGI), inter-calving period (ICP), and service per gestation (S/G) were calculated. Besides, the effects of genotype, parity, quarter and year of calving were evaluated using the above indicators. The descriptive stratigraphy was calculated, and a general linear model was used to determine the effects of each variation source. The three genotypes showed low reproductive efficiency, though slightly more favorable for 5/8 Zebu x 3/8 Simmental. The calving year, genotype, and parity influenced (P < 0.05) the CFI, CGI, and ICP. The calving quarter only influenced (P < 0.05) the CGI. The gestation service was not influenced by any factor. It was concluded that the three genotypes studied underwent high deterioration of reproductive indicators, influenced by the genotype, quarter, calving year, and parity.

Antidiarrheal Effect of Anacardium occidentale L. Leaf Powder on Newborn Chicks

El objetivo del trabajo fue comparar la respuesta a la superovulación con sincronización de la onda folicular (SOF) y con celo natural (CN) en la producción de embriones para transferencia en vacas Holstein. Se seleccionaron 20 vacas como donadoras con una condición corporal (CC) de 2,75-3,5; edades entre 40 y 60 meses; ciclos sexuales regulares; uno-dos servicios por gestación anterior y sin problemas reproductivos. Se aplicaron dos protocolos de superovulación: con SOF y CN. No se obtuvo evidencia que el número de embriones producidos con SOF fuera mayor al número de embriones producidos con CN en los estadios de blastocito y mórula.

The aim of this paper was to compare the effects of two superovulation protocols: synchronization of the follicular wave (SFW), and natural estrus (NE) induction of embryos produced for transference in Holstein cows. Twenty cows were chosen as donors, with body condition (BC) of 2.75-3.5; 40-60 months old; 1-2 previous services per gestation, and without reproductive problems. Two superovulation protocols were applied: SFW and NE. SFW was not observed to produce more embryos than the NE in the blastocyst and morula stages.

Probiotics, a Fact in Shrimp Culture

La camaronicultura es uno de los sectores más lucrativos y de mayor crecimiento dentro de la acuicultura marina; sin embargo, la intensificación del cultivo para satisfacer una demanda cada vez mayor ha incrementado la incidencia de enfermedades produciendo pérdidas económicas considerables. La prevención y control de los brotes se basa fundamentalmente en antimicrobianos, lo cual es criticado por la acumulación de residuos en el ambiente, el desarrollo de resistencia y poca aceptación de los productos por parte de los consumidores. Alternativamente, se proponen métodos más amigables con el medio ambiente, como la aplicación de probióticos, un procedimiento de gran versatilidad y considerables beneficios ampliamente aceptado en la producción de camarón a nivel mundial. Los probióticos son capaces de controlar patógenos por múltiples mecanismos, promover el crecimiento del hospedero y mejorar la calidad del ambiente de cultivo. Adicionalmente pueden ser administrados por varias vías y en combinación con otras sustancias beneficiosas. Este artículo provee una actualización sobre la aplicación de probióticos en el cultivo de camarón, con énfasis en su influencia en el incremento de la productividad.

Shrimp culture is one of the most lucrative and fast-growing sectors in marine aquaculture. However, culture intensification to meet the growing demands has increased the incidence of diseases, causing considerable economic losses. Outbreak prevention and control is mostly based on antimicrobial antibiotics, which is very controversial due to the accumulation of residues in the environment, increased resistance, and less consumer acceptance. As an alternatively, more environment-friendly methods are being suggested. The application of probiotics is a versatile procedure with broadly accepted benefits in shrimp production worldwide. Probiotics can control pathogens by means of multiple mechanisms, which can promote host growth and improve the quality of culture environment. Additionally, they can be administered through different routes in combination with other beneficial substances. This article offers an update on probiotic use in shrimp culture, with particular emphasis on production increase.

Mineral Contents of some Macro and Micro Elements of Forage Produced in Finca Modelo, Asela, Ethiopia