Revista de Producción Animal

Resumen Antecedentes: En los últimos años se ha producido un incremento en la demanda mundial de carne de res. Esta situación ha conllevado a un crecimiento de los sistemas de explotación para satisfacer la demanda de la sociedad. Por consiguiente, esto implicaría un incremento de las acciones antrópicas. Objetivo: definir un método de análisis relacionado con la implicación medioambiental de los sistemas de engorde de vacunos en pastoreo, mediante la construcción de indicadores ambientales (IA). Métodos: A partir de este estudio se determinó un indicador global para engorde en pastoreo denominado Indicador Ambiental de Pastoreo (IAP). Este indicador global se cuantificó asignándole un factor de riesgo ambiental entre 0 y 100, constituidos por ocho índices parciales y cada uno se correspondió con una actividad de la explotación ganadera. Se aplicó una escala tipo Likert y se calcularon los pesos estimados para cada índice parcial sobre la base de consultas realizadas a diferentes expertos. Resultados y conclusiones: Se concluye que el método propuesto permite el estudio y la evaluación de los impactos ambientales en los sistemas de ganado de engorde en pastoreo. Asimismo, constituye una base fundamental para la construcción de índices medioambientales en otros sistemas de producción, donde se podría sustituir las actividades del ganado de engorde por las que correspondan. El método constituye una herramienta valiosa para la detección de impactos y el planteamiento de medidas enfocadas a mitigarlos en cualquier área de producción.

Abstract Background: Recently, there has been an increase in the global demand of beef. As a result, a higher number of cattle farms have been established to meet the commercial demands, thus producing an increment in the number of anthropic actions. Aim: to define a method of analysis related to the environmental implications of fattening systems for grazing cattle, through a new set of environmental indicators (EI). Methods: This study helped determine a global fattening indicator under grazing conditions, named Environmental Grazing Indicator (EGI). It was quantified using an environmental risk factor between 0 and 100, with eight partial indexes, each of them corresponding to a particular cattle raising activity. A Likert-type scale was applied, and the weights estimated for each partial index were calculated according to the data provided by different experts. Results and conclusions: This new method enables the study and evaluation of environmental impacts on cattle fattening systems under grazing conditions. The results of this study lay solid groundwork for the construction of environmental indexes in other production systems, which might replace fattening cattle activities by more specific ones, depending on the conditions. This method is a valuable tool for impact detection, and the application of mitigation measures in any production area.

Resumen Antecedes: El empleo de la cama avícola es un factor importante para los productores; se requiere materiales que brinden un buen confort para el ave y no depriman su potencial productivo. Objetivo: Evaluar el uso del raquis de maíz troceado como cama en el desempeño productivo de pollitas ponedoras de reemplazo Dekalb White® (1-16 semanas). Métodos Un total de 1,416 pollitas ponedoras de reemplazo Dekalb White® de un día de edad se ubicaron durante 112 días según diseño completamente aleatorizado con dos tratamientos (dos camas, una con viruta de madera y otra con raquis de maíz troceado) y 12 repeticiones con las mismas condiciones experimentales. En los periodos de 1-4, 5-8, 9-12 y 13-16 semanas se determinó el desempeño productivo y en la semana 16, se calculó la uniformidad según dos métodos. Resultados El uso del raquis de maíz troceado no deprimió (P˃0,05) el peso vivo, consumo de alimento, conversión alimenticia y la mortalidad durante todas las fases productivas evaluadas. La uniformidad según el método ±10 no mostró diferencias significativas entre tratamientos (P˃0,05), sin embargo, según el método del peso estándar de la línea genética, el empleo del raquis de maíz troceado incrementó (P<0,05) la uniformidad del lote. Conclusiones El uso alternativo del raquis de maíz troceado como cama no reduce el comportamiento productivo de pollitas de levante (hasta la semana 16). Además, mejoró la uniformidad según el método del peso estándar de la línea genética, aunque sin cambios significativos según el método ±10.

Abstract Background: The material used for poultry bedding is an important factor for breeders, since it requires elements that provide comfort to the birds and do not depress the production potential. Aim: To evaluate the performance of chopped maize rachis as poultry bedding for Dekalb White® replacement layer pullets (1-16 weeks). Methods: A completely randomized experimental design with two treatments and 12 repetitions was conducted for 112 days to 1.416 one-day old sexed Dekalb White® replacement layer pullets. The treatments consisted in two bedding types (wood shaving and chopped maize rachis). All the birds were subjected to the same experimental conditions. The productive performance was determined in the 1-4, 5-8, 9-12, and 13-16 week periods, and in week 16; two methods were used to calculate uniformity. Results: The utilization of chopped maize rachis did not reduce (P˃0.05) live weight, food consumption, food conversion, and mortality throughout the productive phases evaluated. According to the ±10 method, uniformity showed no significant differences between the treatments (P˃0.05); however, based on the standard weight method of the genetic line, the utilization of chopped maize rachis raised the batch's uniformity (P<0.05). Conclusions: The use of chopped maize rachis as an alternative for bedding does not reduce the productive performance of starter pullets (until week 16). Additionally, according to the standard weight method of the genetic line, the uniformity found in the pullet group on chopped maize rachis was better, though no significant changes were observed with this method ±10.

Resumen Antecedentes: Los estudios del valor nutritivo de las hojas peciolos de Dichrostachys cinerea son insuficientes para definir el secado de las muestras en estudios de digestibilidad in vitro. El objetivo fue calcular .la producción de gas in vitro y parámetros de mejor ajuste a modelos como indicadores de la digestibilidad del follaje de la planta a dos alturas y con dos métodos de secado. Métodos: Las muestras se colectaron manualmente de forma aleatoria de 10 árboles diferentes (de 1 m y 2 m de altura), en época de seca, simulando el ramoneo de la planta en su totalidad. Cada muestra se dividió para ser sometida a dos tratamientos de secado (a temperatura ambiente aproximadamente por 96 h y a 550 C en estufa), hasta peso constante. Se evaluó la influencia de la altura de la planta y temperatura de secado en los volúmenes de gas in vitro producido a las 24, 48 y 72 h, utilizando como inóculo heces bovinas, mediante análisis de varianza de clasificación simple de las combinaciones de factores. Resultados: La producción de gas in vitro de hojas peciolos de plantas de 2 m, secadas a 55 °C fue significativamente menor que el resto de las combinaciones temperatura-altura evaluadas. Conclusiones: Los parámetros de mejor ajuste a las ecuaciones de producción de gas in vitro de hojas peciolo de Dichrostachys cirenea muestran la posibilidad de su uso en la alimentación de rumiantes debido a su potencial nutricional similar al de varias especies arbustivas forrajeras de la familia leguminosa.

Abstract Background: Studies of the nutritional value of Dichrostachys cinerea leaf-petioles are insufficient to define sample drying in various in vitro digestibility studies. The aim of this research was to calculate in vitro gas production, and provide better fit model parameters, as indicators of foliage digestibility from two different plant heights, using two drying methods. Methods: The samples were collected at random, by hand, from 10 different trees (1 m and 2 m high), during the dry season, simulating total plant leaf browsing conditions. Each sample was divided in two for the different drying treatments (room temperature for approximately 96 h, and 55 ºC in a stove), to constant weight. The influence of plant height and drying temperature on the volumes of in vitro gas produced at 24, 48, and 72 h, in cattle feces, were evaluated through simple analysis of variance of factor combinations. Results: In vitro gas production from 2 m high plant leaf-petioles dried at 55 °C was significantly lower than the rest of the temperature-height combinations evaluated. Conclusions: The better fit parameters of the equations for in vitro gas production from Dichrostachys cirenea leaf-petioles showed a potential for ruminant nutrition due to the high nutritional values, similar to several forage shrub-like species of leguminosae.

Resumen Antecedentes: La paramfistomosis es una parasitosis emergente. En Cuba los informes anteriores referentes a Paramphystomum sp, se centraron fundamentalmente a la descripción de las especies circulantes. Objetivo. Determinar la presencia de la paramfistomosis en bovinos de sacrificio en Camagüey. Métodos Se utilizaron datos de 550 animales sacrificados de seis municipios de la provincia entre marzo y mayo de 2017. Las variables independientes evaluadas fueron municipios y órganos infestados. Resultados La prevalencia en los bovinos de sacrificio fue de un 68,54%. Se determinó que rumen+retículo presenta diferencia significativa con respecto al rumen y retículo. A pesar de la alta intensidad de infestación observada con Paramphistomum sp., solo el 9,4% presentó una frecuencia superior al nivel de infestación alto (más de 1000 paramfistómidos). El municipio de menor prevalencia fue Najasa, con diferencias significativas (p<0,05) con respecto a la media de la prevalencia observada. La secuencia de 18S arrojó un 99,7% de identidad con Cotylophoron cotylophorum. El análisis filogenético por el método Neighbor-Joining, con un bootstrap de 1000 réplicas, reveló que la especie de Paramphystomum encontrada tiene un 85% de probabilidad de pertenecer al clade donde se encuentra C. cotylophorum. Conclusiones En Camagüey existe baja intensidad de infestación de Paramphystomum sp. en animales sacrificados y no se encontró especificidad por un órgano en particular.

Abstract Background: Paramphistomosis is an emerging parasitosis. In Cuba, previous reports of Paramphistomum sp mainly focused on the description of circulating species. Aim: To determine the presence of paramphistomosis in slaughter cattle in Camagüey. Methods: The data of 550 slaughtered animals, collected between March and May 2017 from six municipalities of the province, were used. The independent variables of the study were municipalities and infested organs Results: The prevalence in slaughter cattle was 68.54%. The rumen-reticulum was found to have a significant difference with respect to rumen and reticulum. In spite of the high Paramphistomum sp infestation density, only 9.4% showed a frequency higher than the greatest infestation level (over 1000 paramphistomids). The municipality with the lowest prevalence was Najasa, with significant differences (p<0.05), compared to the mean prevalence observed. The 18S sequence was 99.7% identical to Cotylophoron cotylophorum. The phylogenetic analysis was done using the Neighbor-Joining method, with 1000 bootstrap replicas, which revealed that the Paramphistomum species found has an 85% likelihood of pertaining to the same clade of C. cotylophorum. Conclusions: In Camagüey, there is a low infestation intensity of Paramphistomum sp in slaughtered animals, with no specificity over a particular organ.

RESUMEN Antecedentes: La acuicultura creció ligeramente durante la década pasada en Cuba a causa de las tecnologías validadas nacionalmente y el mercado garantizado. Objetivo. Evaluar el efecto de piensos comerciales (D10, D15 y D24, con 10, 15 y 24 % de inclusión de harina de pescado, respectivamente) fabricados en Cuba para la acuicultura de agua dulce, en el crecimiento de larvas de tilapias rojas (Oreochromis niloticus x O. mossambicus) adaptadas al ambiente marino. Métodos: Se determinó la composición proximal de los piensos. Se adaptaron las larvas al ambiente marino durante 10 días con incremento gradual de la salinidad. Se realizó un bioensayo acorde a un diseño completamente aleatorizado con tres tratamientos y tres réplicas cada uno. Se sembraron al azar 360 larvas de tilapia roja con peso medio inicial de 0,14 ± 0,06 g, en nueve recipientes plásticos con 40 L de agua de mar, a una densidad 40 individuos por recipiente. Se alimentaron con los piensos durante 55 días. Los datos se analizaron mediante ANOVA simple y prueba de Tukey (p < 0,05) para comparaciones múltiples. Resultados: Los niveles de proteínas de D10 (29,19 %), D15 (30,14 %) y D24 (33,30 %) fueron cercanos al valor del requerimiento reportado en la literatura (30 %) para larvas del híbrido cultivadas a 35‰. En el diseño experimental no se detectaron diferencias significativas (p ˃ 0,05) en peso total, tasa de crecimiento específico, factor de condición, factor de conversión del alimento y en la supervivencia entre las tilapias rojas alimentadas con los piensos comerciales. Conclusión: Estos resultados mostraron que los tres piensos comerciales evaluados se pueden usar para alimentar larvas de tilapia roja adaptadas al ambiente marino. La utilización del pienso D10 resultó en un menor costo por concepto de alimentación.

ABSTRACT Background: Aquaculture slightly grew during last decade in Cuba due to nationally validated technologies and guaranteed market. Objective. To evaluate the effect of three commercial feeds (D10, D15 and D24, with 10, 15 and 24% inclusion of fishmeal, respectively) made in Cuba for freshwater aquaculture, in growth performance of red tilapia (Oreochromis niloticus x O. mossambicus) fry adapted to seawater. Methods: Feeds proximal composition was determined. It was achieved the adaptation of red tilapia fry to seawater during 10 days with gradual increase of salinity. A bioassay was carried out according to a completely randomized design with three treatments and three replicates each. A total of 360 red tilapias with an initial mean weight of 0.14 ± 0.06 g, were randomly put in nine 40 L plastic containers filled with seawater, at a density of 40 individuals per container. They were fed with the commercial feeds during 55 days. Data were analyzed using one way ANOVA and Tukey's test (p < 0.05) to multiple comparisons. Results: The protein levels of D10 (29.19%), D15 (30.14%) and D24 (33.30%) were close to the value reported in the literature (30%) for hybrid larvae grown at 35‰. In the experimental design no significant differences were detected in final weight, specific growth rate, condition factor, feed conversion ratio and survival among the red tilapias fed with commercial diets. Conclusion: These results showed that the three commercial diets evaluated can be used to feed red tilapia fry adapted to marine environment. The use of D10 resulted in a lower cost for food.

Resumen Antecedentes: Los Lactobacilos spp. son los microorganismos probióticos más usados en la industria porcina, sobre todo para mejorar la eficiencia productiva y la calidad de la carne de los cerdos de ceba. Objetivo. Determinar el efecto de la administración oral de un biopreparado con Lactobacillus plantarum CAM-6 en el comportamiento productivo y características de la canal de cerdos en crecimiento. Métodos: Se ubicaron al azar 36 cerdos [(Landrace × Pietrain) × Duroc] durante 90 días (49 a 139 días de edad), los cuales se dividieron en tres tratamientos y 12 repeticiones por tratamiento. Los tratamientos consistieron en una dieta basal (DB; T0); DB+ antibiótico (T1) y DB+5 ml de un biopreparado probiótico de Lactobacillus plantarum CAM-6 (T2). Se determinó el comportamiento productivo y las características de la canal (caliente y fría) de los cerdos. Resultados: Los T1 y T2 mejoraron (P<0,05) el peso vivo, ganancia media diaria y conversión alimenticiacon relación al T0; aunque sin cambios notables (P˃0,05) para el consumo de alimento y viabilidad. Además, el T3 incrementó (P<0,05) el rendimiento de la canal (fría), lomo (caliente y fría), paleta (fría) y costillar (fría) comparado con el T0 y T1. Además, el T1 redujo el rendimiento de la canal (caliente y fría), lomo (caliente), costillar (caliente)y pierna (fría). Conclusiones: La administración oral de un biopreparado con L. plantarum CAM-6 promovió el comportamiento productivo de cerdos en ceba comparado con una dieta sin aditivo y un antibiótico promotor de crecimiento, además, el T2 incrementó el rendimiento de las porciones comestibles (caliente y fría) de los cerdos.

Abstract Background: Lactobacilli spp. They are the most used probiotic microorganisms in the pig industry, especially to improve the productive efficiency and the quality of the meat of fattening pigs. Objective. To determine the effect of oral administration of a biopreparation with Lactobacillus plantarum CAM-6 on the productive behavior and characteristics of the carcass of growing pigs. Methods: 36 pigs [(Landrace × Pietrain) × Duroc] were randomized for 90 days (49 to 139 days of age), which were divided into three treatments and 12 repetitions per treatment. The treatments consisted of a basal diet (DB; T0); DB + antibiotic (T1) and DB + 5 ml of a probiotic biopreparation of Lactobacillus plantarum CAM-6 (T2). The productive behavior and the characteristics of the carcass (hot and cold) of the pigs were determined. Results: T1 and T2 improved (P <0.05) live weight, average daily gain and feed conversion in relation to T0; although without notable changes (P˃0.05) for food consumption and viability. In addition, the T3 increased (P <0.05) the performance of the carcass (cold), loin (hot and cold), shoulder (cold) and rib (cold) compared to T0 and T1. In addition, the T1 reduced the performance of the carcass (hot and cold), loin (hot), rib (hot) and leg (cold). Conclusions: The oral administration of a biopreparation with L. plantarum CAM-6 promoted the productive behavior of pigs in fattening compared to a diet without additive and a growth promoting antibiotic, in addition, T2 increased the performance of the edible portions (hot and cold) of pigs.

Resumen Antecedentes: El Cenchrus purpureus vc. Cuba OM-22 es un forraje promisorio para la ganadería venezolana, por su alta producción y calidad. Objetivo. Evaluar los indicadores agronómicos y su relación con la edad de la planta y elementos del clima en los períodos lluviosos y poco lluvioso del año. Métodos: Se realizó un corte de uniformidad al inicio de cada período. Cada 15 días se determinaron la altura, longitud y ancho del cuarto par de hojas completamente abiertas y entrenudo, contenido de hojas y tallos, área foliar y rendimiento hasta los 75 días, según diseño de bloques al azar con cuatro réplicas. Se realizó un análisis de varianza y los valores se compararon según la prueba de rangos múltiples de comparación de medias y se establecieron ecuaciones de regresión. Resultados: Las variables agronómicas mostraron diferencias significativas (P<0,05) a medida que aumento la edad de rebrote, con efecto marcado en el porcentaje de hojas y tallos. Se establecieron ecuaciones lineales múltiples (P<0,001) (R2>0,90) para el rendimiento y porcentaje de hojas y tallos con la edad, las temperaturas medias y máximas y las precipitaciones. La curva de rendimiento mantuvo su fase logarítmica hasta los 75 días, donde mostró los mayores valores. Conclusiones: La edad y los elementos del clima mostraron un marcado efecto sobre los indicadores agronómicos. Los modelos de regresión mostraron alta relación de las variables evaluadas con la temperatura máxima y las precipitaciones.

Abstract Background: Cenchrus purpureus vc. Cuba OM-22 is a promising forage type for Venezuelan cattle raising, due to its high production and quality. Aim. To evaluate the agronomic indicators, and their relation to the plant age, and climatic elements, during the rainy and dry seasons. Methods: A uniformity cut was established at the end of each period. Height, length, and width of the fourth pair of fully-open leaves and internodes, leaf content and stems, foliar area, and yields, were determined every 15 days, for 75 days, following a randomized block design with four replications. The values of variance analysis were compared, according to the test of multiple range comparison of means, and the regression equations were set up. Results: The agronomic variables showed significant differences (p<0.05) with re-shoot age increase, having a marked effect on the percentage of leaves and stems. Multiple linear equations (P<0.001) (R2>0.90) on yield and percentage of age-related leaves and stems, as well as for the mean and maximum temperatures, and precipitations, were set. The performance curve kept the logarithmic phase up to 75 days, then higher values were observed. Conclusions: Age and the climatic elements showed a marked effect on the agronomic indicators. The regression models showed a high correlation between the variables studied with the maximum temperature, and precipitations.

Resumen Antecedentes: El empleo de la biomasa comestible de Dichrostachys cinerea constituye una alternativa para la alimentación de rumiantes y para el control de parasitosis en estos animales. Objetivo. Evaluar la actividad antihelmíntica “in vitro” de extractos acuosos obtenidos a partir de las legumbres, rebrotes y hojas de plantas adultas. Métodos: Con el material vegetal colectado se obtuvieron tres soluciones madre, a partir de éstas se prepararon extractos acuosos mediante infusión, decocción y maceración. Posteriormente los extractos fueron diluidos a diferentes concentraciones (infusión y decocción al 10 % y maceración al 10, 15 y 20 %), para un total de 15 tratamientos (cinco en cada tipo de material vegetal). Se utilizaron además de cuatro controles: dos positivos y dos negativos. Se utilizó como modelo biológico la lombriz de tierra. Para cada tratamiento se empleó una placa de Petri en las que se añadieron 10 mL del extracto en cuestión y seis lombrices. Se midió el tiempo, en minutos, de ocurrencia de parálisis y muerte de las lombrices. Resultados: El efecto antihelmíntico de la infusión y decocción al 10 % no mostró diferencias significativas entre los tiempos de ocurrencia de la muerte de las lombrices. La obtención de los extractos por maceración propició una mayor extracción de metabolitos secundarios, los cuales son responsables de la actividad antihelmíntica demostrada en el presente estudio. Conclusiones: Todos los extractos mostraron actividad antihelmíntica “in vitro”. El extracto acuoso obtenido por maceración y diluido al 20 % fue el más efectivo de los tres materiales vegetales estudiados.

Abstract Background: The utilization of edible biomass of Dichrostachys cinerea is an option for ruminant nutrition and the control of parasitosis in these animals. Aim. To evaluate in vitro anthelmintic activity of aqueous extracts from re-shoots and leaves of adult leguminous plants. Methods: Three mother solutions were made from the plant material collected. Then the aqueous extracts were prepared by means of infusion, decoction, and crushing. They were 10% diluted for infusion and decoction, and 10, 15, and 20% for crushing, resulting in 15 treatments. A total of four (two positive and two negative) controls were included. Soil worm was used as a biological model. A Petri dish was used in every treatment, and filled with 10 ml of the extract and six worms each. Time was measured (min) for occurrence of paralysis, and death of worms. Results: The anthelmintic effect of infusion and 10% decoction showed no significant differences in the times of death of worms. The preparation of extracts by crushing contributed to a larger extraction of secondary metabolites, which are responsible for the anthelmintic activity demonstrated in this study. Conclusions: All the extracts showed in vitro anthelmintic activity. The aqueous extract collected by crushing, and 20% dilution was the most effective of the three plant materials studied.

Resumen Antecedentes: Las revistas de ciencias veterinarias difunden las investigaciones que se realizan, especialmente en los campos de medicina aplicada, cuya difusión de resultados se hace principalmente por medio de las revistas editadas. El objetivo de este trabajo Caracterizar los tipos de artículos que más publican las revistas de mayor impacto dentro de la Medicina Veterinaria en Scimago, con enfoque en las áreas temáticas y sus títulos. Métodos: Se seleccionaron las primeras 20 revistas de Veterinaria teniendo en cuenta el índice de del ranking de revistas científicas (SJR). Se analizó de cada artículo el tipo, la temática, el título y las especies animales tratadas. Resultados: Los índices más altos de SJR de las revistas de veterinaria se encuentran en el rango de 0,909 a 1,863. Un 40,29 % de los artículos emplean signos de puntuación en el título. Las temáticas más publicadas están relacionadas con virus y parásitos (34 %). Los animales afectivos, perros y gatos están reflejados en el 19,7 %; sin embargo, las especies de interés productivo representan el 43,4 %. Conclusiones: Nuestra revisión indica que las revistas de mayor cantidad de citaciones en el área de la Medicina Veterinaria incluyen una gran diversidad de temáticas y especies, aunque hay preferencia por las enfermedades infecciosas.

Abstract Background: The journals of veterinary science publish the results of research done particularly in the areas of applied medicine. Aim. To characterize the types of most frequently papers published in high-impact veterinary medicine journals indexed in Scimago, with emphasis on topic areas and titles. Methods: The top-twenty veterinary-medicine related journals were chosen, according to their indexed ranking as scientific journals (SJR). The article type, topic, title, and animal species treated were examined in each paper. Results: The highest SJR indexes of veterinary journals were within the 0.909-1.863 range. The percent of articles that include punctuation marks in the title was 40.29%. The most commonly published topics are related to viruses and parasites (34%). Pets, cats, and dogs comprise 19.7% of the papers published, though species of productive interests accounted for 43.4%. Conclusions: The review indicates that the journals with the highest number of citations in veterinary medicine, include a wide variety of topics and species, though infectious diseases is the topic of preference.