Revista de Producción Animal

Efecto del procesamiento de la dieta sobre el desempeño productivo de Clarias gariepinus

RESUMEN Antecedentes: La futura expansión de la acuicultura dependerá de alimentos balanceados procesados que promuevan óptimos indicadores productivos, particularmente en cultivos de bagres africanos (Clarias gariepinus) donde existen pocos estudios con esta finalidad. Objetivo. Evaluar el efecto del procesamiento de la dieta sobre el desempeño productivo de Clarias gariepinus. Métodos: Se realizaron dos bioensayos con la formulación del alimento balanceado para alevinaje de bagres africanos. En el primero se comparó el alimento balanceado de forma peletizado (T-I peletizado) y extrusado (T-II extrusado) y en el segundo se utilizó el alimento peletizado de forma industrial (T-III peletizado) y este mismo se molió y se extrusó (T-IV peletizado-extrusado). Se utilizaron modelos de clasificación simple de dos tratamientos con tres replicas y los datos se compararon con un análisis de varianza simple. Resultados: No hubo diferencias (P>0,05) en los pesos finales, conversión alimentaria y eficiencia proteica entre el alimento peletizado y extrusado. Sin embargo, el proceso de extrusión al alimento peletizado mejoró de forma significativa (P<0,05) el desempeño productivo de alevines de Clarias gariepinus. Las supervivencias fueron mayores que 90%. Conclusiones: La utilización de pienso extrusado a partir de harinas mezcladas no tuvo efecto marcado en los indicadores productivos de Clarias gariepinus. Sin embargo, la extrusión del pienso peletizado mejoró el desempeño productivo de estos animales.

ABSTRACT Background: Further expansion of aquaculture will depend on balanced and processed feeds that promote optimum productive indicators, particularly in the culture of African catfish (Clarias gariepinus), an area with few related studies. The aim of this paper was to evaluate the effects of diet processing on the productive performance of Clarias gariepinus. Methods: Two bioassays were done with the formulation of the balanced feed for African catfish fry cultures. The first assay was based on a comparison of pelleted balance feeds (pelleted T-1), and extruded (extruded T-II). The second experiment included the commercial pellets (pelleted T-III), which were ground and extruded (pelleted/extruded T-IV). Simple classification models with two treatments and three repetitions were done; the data were compared using simple analysis of variance. Results: No differences were found (P<0.05) in final weight, feed conversion, and protein efficiency between the pelleted and the extruded feeds. However, extruding significantly improved (P<0.05) the productive performance of Clarias gariepinus fries. Survival was over 90%. Conclusions: The utilization of extruded feeds from mixed meals had no significant effects on the productive indicators of Clarias gariepinus. However, extruding the pelleted feed improved the productive performance of these animals.

Caracterización climática de la EPG “Manuel Fajardo” y su relación con las pruebas de comportamiento en ganado Criollo cubano

RESUMEN Antecedentes: Las estrategias de desarrollo agropecuario deben estar respaldadas por el conocimiento de las características agrometeorológicas que es un factor determinante en los procesos productivos. Objetivo . Analizar las condiciones climáticas en la Empresa Pecuaria Genética que tiene el principal rebaño de ganado Criollo cubano y su posible relación con el desenvolvimiento en pruebas de comportamiento. Métodos: S e dispuso de la información de 1 375 animales que realizaron su prueba durante el periodo 1982-2015 después que la base fue depurada. El peso final se ajustó a 540 días (PFA) y se dispuso también de la ganancia media diaria (GMD) y el peso por edad (PPE). Se contó con los registros mensuales de la temperatura mínima (Tmin), media (Tmed) en 0C, humedad relativa (HR) en % y se generó el índice temperatura-humedad (ITH). Mediante análisis de varianza y ecuaciones de regresión se analizó el comportamiento de las variables climáticas por mes y año, el comportamiento del PFA, GMD y PPE a través del tiempo y sus relaciones con las variables climáticas. Resultados: Las medias generales y las desviaciones estándar fueron: 19,19 ± 0,87 0C; 24,51 ± 0,63 0C; 78,64 ± 2,66 %; 74,23 ± 0,99 para Tmin, Tmed, HR e ITH, respectivamente. Todas las variables estuvieron influidas (P≤0,001) por el mes y año de inicio de las PC y las medias para la prueba: 334,43 ± 39,59 kg; 494,21 ± 107,81 g/día; 610,90 ± 77,25 g/día para PFA, GMD y PPE, respectivamente. Todas las variables fueron afectadas (P≤0,001) por el mes, año de inicio y el ITH. Las ecuaciones de regresión más precisas con R2 > 94% fueron entre PFA-ITH y PPE-ITH. Conclusiones: Hay una tendencia clara a un empeoramiento de las condiciones climáticas a través del tiempo, así como los indicadores de las PC. Estas se desarrollan bajo condiciones de alerta climática resultando solo favorables cuando se iniciaron en el primer trimestre del año y diciembre.

ABSTRACT Background: The strategies for cattle production development should rely on information of agro-meteorological characteristics, which determines production processes. The aim was to analyze the climatic conditions at the Genetic Livestock Company, home to the largest herd of Cuban Creole cattle, and its possible relation to the outcome of performance tests. Methods: The information available about 1 375 animals tested during the 1982-2015 period was used. The final weight was adjusted to 540 days (AFW). The mean daily gain (MDG) and weight by age (WBA) were included. The monthly records of minimum temperatures (Tmin), medium temperatures (Tmid), relative humidity (RH) % were also available for the study. The temperature-humidity index (THI) was generated as well. Monthly and yearly analysis of variance and regression equations were performed to analyze the behavior of the climatic variables per year and month, the behavior of AFW, MDG, and WBA throughout time, and their relations with the climatic variables. Results: The general means were, 19.19 ± 0.87 0C; 24.51 ± 0.63 0C; 78.64 ± 2.66 %; 74.23 ± 0.99 for Tmin, Tmid, RH, and THI, respectively. All the variables were influenced (P≤0.001) by start month and year of PT, and the means for the tests. 334.43 ± 39.59 kg; 494.21 ± 107.81 g/day; 610.90 ± 77.25 g/day for AFW, MDG, and WBA, respectively. All the variables were affected (P≤0.001) by the start month and year, and the HTI. The most accurate regression equations with R2 > 94% were observed between AFW-HTI and WBA-HTI. Conclusions: A clear trend was observed toward a worsening of climatic conditions and the PT indicators throughout time. They are developed under conditions of climatic alert, and were favorable only when they were initiated in the first quarter of the year, and December.

Factores que afectan la tasa de concepción en inseminación a tiempo fijo en vacas mestizas

RESUMEN Objetivo. Evaluar los efectos de la condición corporal, categoría de la hembra, estado reproductivo y técnico inseminador sobre la tasa de concepción con un protocolo de inseminación a tiempo fijo en vacas mestizas de carne. Métodos: Fueron tratadas 711 hembras mestizas de carne, con un dispositivo intravaginal de progesterona + benzoato de estradiol (día 0), retiro del dispositivo + cipionato de estradiol+ eCG + PgF2α (día 8), IATF a las 46-50 h posteriores y diagnóstico de la gestación (ultrasonografía) a los 30 días post inseminación. Los efectos (categoría de la hembra, condición corporal, ciclicidad ovárica y técnico inseminador) en la tasa de concepción al primer servicio, fueron evaluados con la prueba de Chi Cuadrado y comparaciones por pares de proporciones con la corrección de Bonferroni, con un nivel de P < 0,05 y validados mediante la regresión logística binaria por pasos (Wald hacia adelante) con contraste simple. Resultados: La tasa de concepción al primer servicio sólo fue influida significativamente por el técnico inseminador, con odds ratio de 3,35; 4,62 y 1,94 para los técnicos inseminadores 2, 3 y 4 respectivamente en comparación con el de referencia. Conclusiones: La eficiencia del técnico inseminador (medida por la tasa de gestación al primer servicio y la razón de probabilidad) fue decisiva en los resultados alcanzados con diferencias significativas entre ellos. Se recomienda utilizar la metodología empleada para la evaluación sistemática de los técnicos inseminadores en la eficiencia de los resultados de los programas de IATF.

ABSTRACT Objective. To assess the effects of body condition, female category, reproductive status and inseminator technician on the conception rate with a fixed-time insemination protocol in beef crossbreed cows. Methods: 711 beef crossbred cows were treated (day 0) with an intravaginal device of progesterone + estradiol benzoate, on day 8 removal of the device + estradiol cypionate + eCG + PgF2α, IATF at 46-50 h later and diagnosis of pregnancy (ultrasonography) at 30 days’ post insemination. The effects (category of the female, body condition, ovarian cyclicity and inseminator technician) in the conception rate at the first service, were evaluated with the Chi Square test and comparisons by pairs of proportions with the Bonferroni correction, with a level of P <0.05 and validated by binary logistic regression by steps (Wald forward) with simple contrast. Results: The conception rate at the first service was only significantly influenced by the inseminator technician with odds ratio of 3.35; 4.62 and 1.94 for inseminator technicians 2, 3 and 4 respectively compared to the reference. Conclusions: The efficiency of the inseminator technician (measured by the gestation rate at the first service and the odds ratio) was decisive in the results achieved with significant differences between them. It is recommended to use the methodology used for the systematic evaluation of insemination technicians in the efficiency of the results of the IATF programs.

Aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L) y sexo como factores en la respuesta productiva en pollos de engorde

RESUMEN Antecedentes: El uso de aceite esencial de orégano es una alternativa viable en las dietas de aves, como promotor de crecimiento. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la adición de aceites esenciales de orégano (AEO) en la dieta alimenticia y el sexo sobre el comportamiento productivo del pollo de engorde. Métodos: Se utilizaron 400 pollos de un día de edad de la línea genética Cobb 500®, distribuidos en cinco tratamientos (T1- Control sin aditivo; T2- 300 mg/kg de Zinc Bacitracina; T3- 100 mg/kg de AOE; T4- 200 mg/kg de AEO y T5- 300 mg/kg de AEO) con cuatro repeticiones, sobre el peso vivo, ganancia de peso acumulada, consumo de alimento, conversión alimenticia y rendimiento de la canal, en ambos sexos. Resultados: El peso vivo, la ganancia de peso y la conversión alimenticia fueron influenciados (P < 0,05) por los tratamientos, en el T5 se obtuvieron los mejores promedios. Se observó interacción (P < 0,05) entre los tratamientos y el sexo, para el peso vivo, la ganancia de peso y el consumo de alimento acumulado. El sexo tuvo una influencia significativa (P < 0,05) en el rendimiento de la pechuga y de los muslos-piernas. Conclusiones: La inclusión de aceite esencial de orégano en la dieta de pollos en combinación con el sexo tiene un efecto positivo en las variables peso vivo, ganancia de peso y consumo de alimento acumulado.

ABSTRACT Background: The utilization of essential oil from oregano is a viable alternative to promote growth, which can be used in the diet of birds. The aim of this study was to evaluate the effect of adding essential oils from oregano (EOO) in the diet, and sex, on the productive performance of broilers. Methods: A total of 400 one-day old Cobb 500®, were used. The animals were distributed in five treatments (T1- control without additives; T2- 300 mg/kg of bacitracine zinc; T3- 100 mg/kg of EOO; T4- 200 mg/kg of EOO; and T5- 300 mg/kg of EOO), with four repetitions regarding live weight, accumulated weight gain, food consumption, food conversion, and carcass yield, in the two sexes. Results: Live weight, weight gain, and food conversion were influenced (P<0.05) by the treatments; T5 showed the best results. The males had the best averages. An interaction (P<0.05) was observed between the treatments and sexm, in relation to live weight, weight gain, and accumulated food consumption. Sex had a significant influence (P<0.05) on breast and quarter yields. Conclusions: The inclusion of essential oil from oregano in the diet of chickens, along with sex, had a positive effect on variables live weight, weight gain, and accumulated food consumption.

Producción de biomasa verde de cultivares de caña de azúcar seleccionados para forraje

Resumen Antecedentes: La caña de azúcar (Saccharum spp.) clasifica como un recurso forrajero excelente en el período poco lluvioso del año por sus innumerables atributos, como fácil establecimiento, la necesidad de pocas atenciones al cultivo, así como su alta productividad. Objetivo . Evaluar el efecto del cultivar, cepa y distancia de plantación entre surcos en la producción de biomasa verde de cultivares de caña de azúcar seleccionados a partir de criterios forrajeros. Métodos: La plantación del estudio se realizó en el mes de febrero de 2016. El experimento se estableció en un diseño multifactorial categórico 33 = 27 combinaciones en el diseño base, con dos réplicas para un total de 81 observaciones. Se evaluaron los factores distancias de plantación entre surcos (0,90; 1,20 y 1,50 m), cultivares (C97-366; C99-374 y My5514) y cepas (planta, soca y 2do retoño). La producción de biomasa verde se determinó a los 12 meses de edad. Para el procesamiento estadístico de los datos se realizó un análisis de varianza multifactorial. Resultados: Se detectaron diferencias estadísticamente significativas en la interacción de los factores cepa por distancia de plantación entre surcos para la producción de biomasa verde. En la cepa de caña planta y a 0,90 m entre surcos se lograron los mejores resultados productivos, mientras que no se observaron diferencias significativas entre cultivares. Conclusiones: Se ratificó el potencial genético para la producción de biomasa verde de los nuevos cultivares de caña de azúcar forrajeros C97-366 y C99-374 al alcanzar valores superiores a las 60 t ha-1 como promedio de las tres cosechas.

Abstract Background: A study was conducted at the Territorial Sugar Cane Research Station (ETICA) in the mid-eastern Camagüey province, Cuba, to evaluate the effect of cultivar, stump, and planting distance between furrows for green biomass production, based on forage-production criteria. Methods: The plantation was made in February 2016. The experiment was established according to a categorical multifactorial experimental design 33 = 27, combinations on the base design, with two replicas, and 81 observations. Plantation distance between furrows (0.90, 1.20, and 1.50 m), cultivars (C97-366, C99-374, and My5514), and stumps (plant, shoot, and second shoot), were evaluated. The production of green biomass was determined at 12 months of age. A multifactorial variance analysis using Statgraphics Centurion, XV.I, was performed for statistical processing. Results: Statistically significant differences were detected in the interaction of stump with plantation distance between furrows, for the production of green biomass. The sugar cane stump planted at 0.90 m between furrows showed the best productive results, whereas no significant differences were found between cultivars. Conclusions: The genetic potential for green biomass production was corroborated by the new sugar cane forage cultivars C97-366 and C99-374, with values bove 60 t/ha-1, as the average of the three harvests.

Propiedades químicas y características sensoriales de la carne de jabalí (Sus scrofa scrofa) alimentada con bellotas (Quercus robur)

RESUMEN Antecedentes El jabalí (Sus scrofa scrofa) tiene características de carne favorables en comparación con el cerdo doméstico, especialmente en lo que respecta al contenido de grasa y colesterol. El presente estudio tuvo como objetivo determinar si la carne de jabalí alimentada con 20% o 40% de bellotas en su dieta tenía diferentes propiedades químicas y características sensoriales de la carne. Métodos: Un grupo de seis jabalíes (Sus scrofa s.), con un peso vivo inicial de 40 kg, recibieron bellotas frescas (Quercus robur) al 20% p / p de su alimento diario durante 60 días, un segundo grupo recibió 40% p / p y un tercer grupo consumió ración comercial sin bellotas (grupo control). Se realizaron análisis químicos proximales a la ración, bellota y carne. Los ácidos grasos y el colesterol en el músculo Longissimus lumborum se midieron mediante cromatografía de gases. Resultados: La carne del grupo control mostraron una mayor composición de ácido graso C 16: 0 y colesterol, y menor proporción de ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados y de la relación n6: n3 y P/S, que los grupos de jabalíes alimentados con bellotas. Conclusiónes La carne de jabalíes alimentados con bellota presentó mejores características en cuanto a factores nutricionales como el nivel de ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, colesterol y características sensoriales.

ABSTRACT Backround: The wild boar (Sus scrofa scrofa) has favourable meat characteristics compared to the domestic pig particularly regarding the fat and cholesterol content. The present study aimed to determine whether the meat of wild boar fed with 20% or 40% acorns in their diet had different chemical properties and sensory meat characteristics. Methods: A group of six wild boar (Sus scrofa s.) with an initial live weight of 40 kg, received fresh whole Quercus robur acorns at 20% w/w of their daily feedstuff for 60 days, a second group received 40% w/w and a third group consumed commercial feed without acorns (control group). Proximal chemical analysis was performed on the feedstuff, acorns, and meat. Fatty acids and cholesterol in the Longissimus lumborum muscle were measured via gas chromatography. Results: The meat from the control fatty acid group had a higher composition of C16: 0 fatty acids and cholesterol, and also had a lower proportion of monounsaturated and polyunsaturated fatty acids, and of the n6: n3, P/S ratio, than the acorn-fed wild boar groups. Conclusions The meat of wild board fed with acorn had better characteristics in terms of nutritional factors such as the level of monounsaturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, cholesterol, and sensory characteristics.

Perspectivas de Teramnus labialis (L.f.) Spreng para el desarrollo de sistemas agrícolas en Cuba

RESUMEN Antecedentes: Teramnus labialis (L.f.) Spreng es una leguminosa usada en la agricultura, la ganadería y la medicina por sus potencialidades y cualidades biológicas, sin embargo, la literatura consultada resulta, en parte, del siglo anterior. Por tal motivo, el presente trabajo tiene el propósito de recopilar y actualizar información sobre las características botánicas y bondades de esta especie. Desarrollo: Se actualizan diferentes datos generales de la especie, como su ubicación taxonómica, distribución y las principales características botánicas. Además, se ofrece información sobre la siembra y el establecimiento, con énfasis en la utilización de métodos novedosos de escarificación para lograr un alto porcentaje de germinación. Se demuestra que T. labialis es una leguminosa con adecuados rendimientos y valor nutritivo, resaltando su alta palatabilidad por el ganado bovino y ovino. La planta se usa preferentemente en pastoreo, tanto en monocultivo como asociaciones, pero su mayor potencial radica en los sistemas de integración, agricultura-ganadería, a partir de sus beneficios en los ecosistemas de cultivos perennes. En estos sistemas se logra el mejoramiento de las características físico-químicas y biológicas del suelo y el control de plantas indeseables, sin afectaciones al cultivo principal, así como adecuados incrementos de peso de los animales sin necesidad de suplementación proteica. Conclusiones: En correspondencia con los argumentos expuestos, se considera que T. labialis resulta una leguminosa con excelentes perspectivas en Cuba para el desarrollo de sistemas agrícolas, especialmente de aquellos que integran agricultura y ganadería.

Causas que afectan la producción en una unidad empresarial de base porcina camagüeyana, categorías implicadas

Resumen Antecedentes: los sistemas de producción de cerdos están expuestos a pérdidas económicas por enfermedades diversas y sacrificios sanitarios. Objetivo. Establecer el orden de participación de algunas causas de mortalidad en la Unidad Empresarial de Base Mixta Porcina, así como las categorías más implicadas. Método: se recopiló la información oficial relativa a pérdidas económicas debidas a mortalidad por: enteropatías, enfermedades respiratorias, sacrificios sanitarios y otras causas en las categorías crías, precebas y cebas durante el quinquenio 2012-2016. A partir de la misma se realizó una regresión lineal sin error para, mediante los coeficientes estandarizados (β), establecer la relación de jerarquía entre las causas de mortalidad y un ANOVA, con prueba de comparación múltiple de Duncan, para el grado de afectación de las categorías en estudio. Resultados: las pérdidas por concepto de mortalidad ascendieron a 113 215,94 CUP; sus causas, todas con impacto significativo, siguieron un orden descendente encabezado por enteropatías, y seguidas de enfermedades respiratorias, sacrificios sanitarios y otras. Las categorías más afectadas fueron crías y precebas. El uso profiláctico de antibióticos normados para estas estadías de crianza no cumple el efecto previsto. Conclusiones: las enteropatías, enfermedades respiratorias, sacrificios sanitarios y otras causas influyeron significativamente en las mortalidades de crías y precebas porcinas. El uso profiláctico de antibióticos normados para estas estadías de crianza no cumple el efecto previsto.

Abstract Background: pig production systems are exposed to economic losses from various diseases and health culls. Objective. Establish the order of participation of some causes of mortality in the Business Unit of Mixed Porcine Base, as well as the categories most involved. Methods: official information on economic losses due to mortality due to: enteropathies, respiratory diseases, health sacrifices and other causes was compiled in the categories of offspring, pre-fattening and fattening during the five-year period 2012-2016. From it, a linear regression was performed without error to establish the hierarchical relationship between causes of mortality using standardized coefficients (β) and an ANOVA, with Duncan's multiple comparison test, for the degree of affectation of the categories under study. Results: losses due to mortality amounted to 113 215.94 CUP; Its causes, all with significant impact, followed a descending order headed by enteropathies, and followed by respiratory diseases, health sacrifices and others. The most affected categories were young and pre-fattening. The prophylactic use of antibiotics prescribed for these rearing stays does not meet the expected effect. Conclusions: enteropathies, respiratory diseases, health slaughter and other causes had a significant influence on the mortality of pigs and pre-fattening pigs. The prophylactic use of antibiotics prescribed for these rearing stays does not meet the expected effect.

Follaje, hojarasca y fauna edáfica asociada a tres especies forestales en cercas vivas en ecosistemas ganaderos

RESUMEN Antecedentes: Los ecosistemas ganaderos requieren de serias transformaciones en los sistemas de manejo, basados en principios agroecológicos, donde la agroforestería puede jugar un importante pape. Objetivo. Caracterizar el rendimiento de follaje, hojarasca y la fauna edáfica asociada a tres especies forestales en cercas vivas en ecosistemas ganaderos sobre serpentina de Camagüey. Métodos: Se desarrolló un estudio durante dos años en áreas de la UBPC Finca Habana perteneciente a la Empresa Pecuaria Minas, Camagüey, en el mismo se utilizaron árboles de Gliricidia sepium (Jacq) Kunth ex Walp, Bursera simaruba (L) Sargent y Moringa oleifera Lam ya establecidos en cercas colindantes plantados a una distancia de 1,0 m. Se evaluó el rendimiento de follaje, la deposición de hojarasca y la macrofauna edáfica asociada a cada una de las arbóreas estudiadas. Se determinaron los estadísticos descriptivos (Media y ES) y se realizó un ANOVA simple para cada una de las variables estudiadas. Las medias se compararon a través de la prueba de rangos múltiples HSD Tukey, para un nivel de significación de p< 0,05. Resultados: Los resultados indican lo beneficioso del uso de estas especies como cercas vivas si se consideran las altas producciones de follaje (entre1,02 y 2,54 kg MS/a/corte) así como su efecto ambiental positivo al aportar al suelo altas cantidades de hojarasca, así como hospedar cantidades apreciables de fauna edáfica. Conclusiones: Las especies evaluadas producen altos niveles de forraje y hojarasca al suelo, así como una fauna edáfica asociada abundante.

ABSTRACT Background: Cattle ecosystems require serious transformations in management systems, which rely on agroecological principles, where agroforestry can play an important role. Aim. Characterize foliage, dry leaf, and edaphic fauna associated to three forest species in hedges of cattle ecosystems, on serpentine soil, in Camagüey, Cuba. Methods: A two-year study of Gliricidia sepium (Jacq) Kunth ex Walp, Bursera simaruba (L) Sargent, and Moringa oleifera Lam was done at Cooperative Habana Farm, Minas livestock company, Camagüey. These species were established in adjacent hedges, planted at a distance of 1.0 m. Foliage yield, dry leaf deposition, and the edaphic macrofauna associated to each tree species, were evaluated. The descriptive statigraphs (Mean and SE) were determined, and simple ANOVA was performed in each variant. The means were compared through the HSD Tukey’s multiple range test, with a significance of p< 0.05. Results: The results indicate the beneficial use of these species as hedges, considering high production of foliage (between 1.02 and 2.54 kg DM/cut/a), as well as their positive environmental effects by contributing with considerable amounts of dry leaves to the soil, and host large amounts of edaphic fauna. Conclusions: The species evaluated produce high forage and dry leaf levels in the soil, as well as abundant associated edaphic fauna.

Sistema de apoyo a la toma de decisiones en la producción de carne vacuna