Warning: XSLTProcessor::transformToXml() [xsltprocessor.transformtoxml]: I/O warning : failed to load external entity "file:////srv/scielo/www/bases/xml/rus/v17n1/2218-3620-rus-17-01-e4887.xml" in /srv-new/scielo/www/htdocs/class.XSLTransformerPHP5.php on line 36 Potencial del Llantén Mayor en la elaboración de panadería dulce y la seguridad alimentaria: su impacto