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Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias
versión On-line ISSN 2071-0054
Rev Cie Téc Agr vol.32 no.3 San José de las Lajas jul.-set. 2023 Epub 24-Jun-2023
ARTÍCULO ORIGINAL
Sostenibilidad energética basada en la implementación de energías renovables en centros porcinos: caso Granja “El Guayabal”
IInstituto de Ciencia Animal San José de Las Lajas, Mayabeque, Cuba.
IIUniversidad Agraria de La Habana, Facultad de Ciencias Técnicas, San José de Las Lajas, Mayabeque, Cuba.
IIIEstación Experimental de Pastos y Forrajes Indio Hatuey (EEPFIH), Matanzas, Cuba.
Con el objetivo de establecer los fundamentos que posibiliten determinar la sostenibilidad energética basada en la implementación de Fuentes Renovables de Energía (FRE) en el centro porcino de la granja “El Guayabal”, se realizó la investigación. Se consideraron aspectos como: características del escenario productivo, datos meteorológicos del lugar, demanda de energía y posibles aplicaciones tecnológicas basadas en el uso de las FRE a partir de las cuales se elaboró el diseño de un sistema híbrido con la implementación de estas tecnologías. En el mismo se trabajó el manejo de la biomasa (biogás), energía solar térmica (calentadores solares) y solar fotovoltaica (paneles fotovoltaicos). Se determinó que con la energía eléctrica producida al utilizar biogás, se cubre la demanda de electricidad en 64,84%. El resto de la demanda de electricidad es posible cubrirla con el uso de la energía solar fotovoltaica y solar térmica (20,96 y 14,20%, respectivamente). Al realizar el análisis del impacto ambiental, se evidencia que se deja de emitir a la atmósfera 9,41 Teq de CO2/año, 7,95 m3/día de metano, y de consumir 4,11 Teq de petróleo/año, además es posible producir 0,13 m3/día de biofertilizantes. Se concluye que la propuesta constituye una alternativa para minimizar los daños al medio ambiente, ahorrar energía convencional, disminuir costos por concepto de electricidad y obtener biofertilizantes que pueden ser comercializados y utilizados en diferentes cultivos, además mejora el esquema energético convencional aprovechándose las FRE.
Palabras-clave: fuentes renovables de energía; producción porcina; sistemas híbridos
INTRODUCCIÓN
Cuba, para conformar una política energética acorde al desarrollo sostenible, se ha trazado una serie de objetivos para elevar la eficiencia y el desarrollo de las fuentes renovables de energía (FRE). Con su uso, se pueden reducir los consumos energéticos a partir de combustibles fósiles y minimizar el impacto ambiental. El país hasta el 2021 tenía un consumo del 95,2% de combustible fósil y solo el 4,8% era de energía renovable. Por tal razón, tiene propuesto transformar la matriz energética para el año 2030; proyectándose un aumento de hasta el 24% basado en la implementación y aprovechamiento de las FRE, lo que conduciría a una disminución respecto al uso de los combustibles fósiles de hasta el 76% (ONEI-Cuba, 2022).
El país en los últimos años ha incentivado la utilización de las FRE en la ganadería. Entre ellas, la energía solar térmica y fotovoltaica, eólica, el biogás y la gasificación (Morejón-Mesa et al., 2022; Oliva-Merencio y Pereda-Reyes, 2022). Como el aprovechamiento de estas energías es intermitente, los sistemas híbridos de FRE, en cualquiera de sus soluciones o participación, dentro de esquemas integrales de tratamiento ambiental de residuos o contribución energética, constituyen un aporte al Desarrollo sostenible dentro de esta rama agropecuaria (Baena-Morales et al., 2021).
La Universidad Agraria de la Habana (UNAH) posee una unidad pecuaria dentro de sus instalaciones: granja “El Guayabal”. Tiene la misión de contribuir a la formación integral de estudiantes cubanos y de otras nacionalidades, a través de la vinculación directa con el desarrollo comunitario, la docencia, la investigación, la producción y el extensionismo. Además de las actividades productivas, se realizan acciones de docencia e investigación llevadas a cabo por estudiantes, profesores e investigadores, lo cual facilita la creación y aplicación de conocimientos en las diversas áreas de producción y servicios que conforman la granja referida. Tomando en consideración lo anterior, el objetivo del trabajo fue establecer los fundamentos que posibiliten la determinación de la sostenibilidad energética, basada en la implementación de fuentes renovables de energía en la unidad porcina de la granja “El Guayabal”.
MATERIALES Y MÉTODOS
Caracterización de la granja “El Guayabal” de la Universidad Agraria de La Habana (UNAH)
La Granja Universitaria “El Guayabal” se encuentra ubicada en el Consejo Popular Jamaica, perteneciente al municipio San José de las Lajas. Forma parte además, del Complejo Científico-Tecnológico de la provincia Mayabeque. Para el desarrollo de sus actividades, cuenta con un área global de 846,6 ha donde se desarrollan fundamentalmente programas de producción ganadera con 67% del total de áreas. El programa porcino se concibe con 240 cerdos en crecimiento- ceba por etapa, dos veces al año, con un sistema de alimentación alternativo que utiliza, entre otros, el alimento ensilado cubano como parte de la fracción energética que necesitan los cerdos para su desarrollo, y los piensos secos balanceados, para cubrir la proteína que requieren para su desarrollo. Se calculó el volumen de mezcla excreta y agua según la metodología de Braun (2013), que determinó en naves de metabolismo la producción de heces fecales por categoría y peso del animal y empleó para la limpieza agua a presión.
Evaluación de la instalación porcina basadas en el empleo de las Fuentes Renovables de Energía
Se realizó un estudio para determinar las potencialidades con respecto al uso de las FRE en la unidad porcina y se tomó en consideración los consumos y la disponibilidad energética con que cuentan. Las principales FRE con las que se trabajó fueron la energía solar fotovoltaica y térmica, el biogás, las que se implementarán según la disponibilidad energética existente en el área y las potencialidades de introducción de alguna de estas fuentes. Se propondrá un sistema híbrido para el aprovechamiento de las potencialidades de cada una.
Diagnóstico de la demanda energética
Se realizó un balance energético para determinar el consumo de electricidad en la unidad. Se tomó en consideración el equipamiento presente. Se empleó un Multímetro Profesional de Gancho (Steren) para determinar el consumo por equipo. Se determinó el consumo mensual y anual, así como el importe económico.
Determinación de los parámetros de diseño y construcción del biodigestor
Principales parámetros que se tuvieron en cuenta para el cálculo de una planta de biogás:
Se aplicó la fórmula descrita por Campos-Cuní (2011):
donde: Tr -Tiempo de retención (tiempo que requieren las bacterias para degradar la materia orgánica, me- masa de la excreta, kg; ma- masa del agua, kg. Según Lozano et al. (2020) los biodigestores, se utilizan generalmente para tratar sustratos concentrados con alto contenido de sólidos que se degradan con tiempos de retención mayores de 21 días. Se utilizó 40 días ya que se trabaja para cerdos según lo plateado por Guardado-Chacón et al. (2017).
Para calcular el volumen total del biodigestor se necesita el Volumen de almacenamiento de gas. Según Botero y Preston (1987) y en base a la experiencia en la operación de biodigestores por Barrena-Gurbillón et al. (2019) y Ferreira-da Silva et al. (2022), el volumen de biogás que se producirá por día será igual al 25% del volumen de mezcla estiércol: agua contenida en el biodigestor, que es el volumen de trabajo (Vt).
La carga orgánica volumétrica (COV) es el volumen de biomasa degradable específico para cada tipo o mezcla. Se calculó por la siguiente ecuación:
donde: MV: masa volátil, kg; V: volumen del biodigestor, m3; t: tiempo, días
Se estimó que el contenido de materia seca (MS) es del 6% y el de materia volátil es de 95% por lo que el cálculo de la materia volátil de la biomasa se calculó como sigue:
Según FAO (2011) dentro del biogás el metano representa entre el 55-70% del volumen del gas producido. En este caso se trabajó con el 60%. Para el cálculo de la producción de lodo, se empleó el 10% del volumen del biodigestor (Moncayo, 2017).
Según Moncayo (2017) la eficiencia del biogás cuando se emplea para generar energía eléctrica es de 2,2 kWh por cada m3.
Metodología para el uso de la energía solar térmica para el calentamiento de agua
Se utilizaron calentadores de agua en los filtros sanitarios del centro porcino para la higienización de los obreros. La demanda de agua se calculó tomando en consideración que laboran en la unidad 3 trabajadores y según Bérriz (2007) la demanda de agua caliente utilizada por cada uno de ellos en el baño tiene un aproximado de 8 L, en los horarios 8.00 am y 4.00 pm, todos los días. Según Bérriz y Álvarez (2008) se consideró que durante la higienización personal, la temperatura usual es de 32 a 43°C.
Procedimiento para la utilización de los calentadores solares
Se empleó la metodología propuesta por Kumar et al. (2019), la cual sigue los pasos siguientes:
Se orientó hacia el sur con ayuda de una brújula, para lo cual se consideró un espacio libre de sombras;
Irradiación solar media para la región descrita con anterioridad
Temperatura que requiere el agua que se va a utilizar;
Se determinó la demanda de agua caliente en la unidad;
Se determinó la cantidad de metros cuadrados a utilizar (A área-unitaria);
Se calculóla QU: Energía útil absorbida por el colector en una hora;
Se calculó la eficiencia diaria con los valores de QU y HT para cada hora del día.
Metodología para el uso de la energía solar fotovoltaica (FV)
Con el consumo energético a suplir, se realizó el cálculo para determinar la cantidad de paneles que se requieren. Se empleó la metodología descrita por Alonso (2011) y Morejón-Mesa et al. (2022) para realizar el análisis de la demanda de energía. Para ello fue necesario el conocimiento del total de animales y los consumos promedio de: agua de bebida por animal, electricidad y agua para limpieza y diaria total.
Procedimiento para la determinación de la cantidad de paneles fotovoltaicos a instalar
Irradiación solar media para la región. Se asumió un promedio anual de 5,4 kWh/m2 que corresponde al mes de menor radiación en la provincia Mayabeque donde se ubica la instalación (INSMET-Cuba, 2021).
Se consideró que el Sistema Electro-energético Nacional (SEN) tiene una eficiencia eléctrica del 87%.
Los módulos fotovoltaicos poseen el 16% de eficiencia.
Tomándose en consideración los datos (2) y (3) se determinó la eficiencia total de conversión.
Se aprovechó o convirtió en energía eléctrica útil (Ee) al tomar en cuenta el valor de (4) y (1).
La cantidad de metros cuadrados de módulos (A área-unitaria) que deberá montarse.
La potencia del módulo solar fotovoltaico.
Calculo del número de módulos para lograr cubrir la demanda energética según la siguiente ecuación:
Evaluación económico-ambiental del empleo de Fuentes Renovables de Energía
Para la realización de la evaluación económica, se determinaron los siguientes indicadores: Valor actual neto (VAN), Tasa interna de retorno (TIR), Período de recuperación de la inversión (PRI) y la relación beneficio- costo (B/C). Para la realización de la evaluación ambiental, se determinaron los siguientes indicadores: Toneladas equivalentes de petróleo (Teqp), Toneladas equivalentes de CO2 dejadas de emitir (TeqCO2), Volumen de metano producido (VCH4) y la cantidad de biofertilizante producido (Biop).
Determinación la sostenibilidad energética en el centro porcino
Se empleó la metodología SAFA según FAO (2015) para la evaluación de la sostenibilidad energética en el centro porcino del Instituto de Ciencia Animal. Se tomaron en consideración las cuatro dimensiones: 1) Buena Gobernanza, 2) Integridad Ambiental, 3) Resiliencia Económica y 4) Bienestar Social. Para la implementación de la metodología se consideraron una serie de criterios cualitativos, delimitados por umbrales zonificados que posibilitaron ponderar el nivel de sostenibilidad del sistema de producción. Se confeccionó un gráfico radial donde se comparó la situación del centro porcino antes y después de la propuesta de inclusión de las FRE.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Caracterización del área experimental
La Tabla 1 muestra la producción de mezcla excreta y agua por categoría animal que existe en la granja “El Guayabal”. Los volúmenes que se generan justifican el empleo de tratamientos de residuales ya que se le da solución a una problemática y se convierte en un beneficio porque se genera energía mediante el biogás y la obtención de biofertilizantes líquidos y sólidos.
Resultados del diagnóstico energético del centro porcino objeto de estudio
Después de realizar el balance energético (Tabla 2), se obtuvo el consumo eléctrico diario de la instalación. La misma cuenta con dos naves de producción donde están presentes cerdos en las categorías preceba y ceba. La bomba de agua se puede emplear tanto para abastecer la unidad como para el riego de las áreas aledañas de la misma. Se proyecta la construcción de una planta de producción de aditivo Vitafert según Elías y Herrera (2011), para la alimentación animal.
Diseño y potencial energético en el centro porcino
El uso del biogás mejora los indicadores económicos de una granja, ya que genera ingresos por el concepto de venta de biofertilizante líquido y sólido. Además, se puede convertir en una fuente de energía, para la cocción de alimentos y para la generación de la electricidad (Oliva-Merencio y Pereda-Reyes, 2022). Si se toma en cuenta lo anterior, se propone el diseño de un sistema híbrido de FRE con la utilización de los biodigestores, donde se prioriza el tratamiento de residuales para el escenario productivo. Posteriormente, se emplean el resto de las FRE donde se valoran la o las idóneas para el escenario y con el objetivo de suplir la demanda energética en su totalidad y cubrir la intermitencia de cada una de ellas. Lo anterior permite realizar un estudio de sostenibilidad que toma en consideración el impacto económico, ambiental y social (Cisneros-Ramírez et al., 2021; Kantoğlu y Argun, 2023).
Para ello, se valoraron las cantidades de biogás y lodo que se obtienen para la producción de energía y fertilizante según lo reportado por Hermida-García et al. (2020). En una segunda fase, se hace una estimación para determinar el potencial de generación de energía eléctrica con otras fuentes renovables de energía. En las instalaciones agropecuarias se debe priorizar la utilización del biogás teniendo en cuenta las políticas trazadas por el Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente de Cuba y por el impacto negativo que tiene el residual si no se trata correctamente. Todo esto permite la implementación en el centro porcino del sistema híbrido y explotar al máximo todos los recursos naturales, sin dañar el medio ambiente.
Dimensionamiento del biodigestor
Para el correcto dimensionamiento se requiere del cálculo de los parámetros reflejados en la Tabla 3. A partir de las determinaciones antes mostradas, se propone la instalación de un biodigestor de cúpula fija. Se tuvo en cuenta el volumen total y se consideró que estos digestores no deben sobrepasar los 97 m3 según Guardado- Chacón (2007).
Parámetros | Unidades | Guayabal |
---|---|---|
Aguas residuales porcinas generadas | m3/día | 1,33 |
Volumen del biodigestor | m3 | 53,04 |
Volumen total del biodigestor | m3 | 66,30 |
Cantidad de biogás producido | m3/día | 13,26 |
Carga orgánica volumétrica | kgMV/m3día | 1,42 |
Cantidad de metano producido | m3/día | 7,95 |
Cantidad de lodo producido | t/día | 0,13 |
Energía eléctrica producida | kWh/día | 29,17 |
Energía eléctrica producida en el mes | kWh/mes | 875,16 |
Energía eléctrica producida en el año | kWh/año | 9 626,76 |
Potencia del generador o cogenerador | kW | 1,21 |
En la Tabla 4 y la Figura 1 se muestran la propuesta de dimensionamiento del biodigestor a introducir y el diseño, respectivamente. Por los volúmenes de gas producido se plantea el uso de un generador para la obtención de electricidad para suplir una parte de la demanda de la unidad.
Dimensiones lineales | m | Dimensiones cúbicas | m3 |
---|---|---|---|
Radio de la cúpula | 3,33 | Volumen de la cúpula | 16,02 |
Diámetro | 5,32 | Volumen del cilindro | 44,36 |
Altura de la cúpula | 1,33 | Volumen del cono base | 5,91 |
Altura del cilindro | 2 | Volumen total | 66,29 |
Altura del cono base | 0,8 |
La utilización de la energía eléctrica producida por el biogás cubre la demanda de electricidad en 64.84% para el centro porcino. En la Tabla 5 se refleja la valoración del sistema híbrido a emplear según las FRE que mayores potencialidades poseen y con el objetivo de satisfacer la demanda de electricidad en su totalidad.
Uso de la energía solar térmica para el calentamiento de agua
A partir del análisis de la Tabla 5, se propone un sistema de calentadores solares de tubos al vacío para el filtro sanitario, debido a los costos y la durabilidad de estas tecnologías para el calentamiento de agua. A pesar de la existencia de un generador, cercano al biodigestor, dadas las características constructivas de la unidad y la ubicación del filtro sanitario en el otro extremo de la instalación, es factible el montaje de calentadores solares de tubos al vacío para que no existan pérdidas de calor. Para ello, es necesario la instalación de un calentador solar de 90 L modelo Lp47-1510-30 ACF ensamblados en Cuba según Pérez-Acosta et al. (2017) que suplen la necesidad de 48 L/día de agua caliente. Con ello se garantizaría cubrir 14.20% de la demanda total de energía eléctrica del centro porcino.
Uso de la energía solar fotovoltaica
Después de realizar el estudio y valorar el tipo de FRE que se puede emplear para garantizar toda la demanda de electricidad en el centro porcino, se determinó usar la energía solar fotovoltaica, debido a que la irradiación solar, está por encima de 5 kWh/m2 promedio en el día. Se decide no utilizar la energía eólica porque la velocidad del viento es muy baja (oscila entre 1,3 y 2 m/s) y por otro lado existen obstáculos que crean turbulencia, factores que afectan la generación. La utilización de los paneles fotovoltaicos en el la granja “El Guayabal” representa el 20,96% de la demanda total.
A partir de estos resultados y tomando en consideración que se toman los módulos solares fotovoltaico, DSM-250 (Panel Solar Policristalino), ensamblados en Cuba, de 250 W y 1,63 m2, se determinó el número de módulos a instalar y la potencia del sistema. Esto se aprecia en la Tabla 6. Se necesitan para cubrir la demanda en su totalidad con energía solar fotovoltaica, para la Granja 8 módulos con una potencia fotovoltaica de 2 kW.
Parámetros | Variable y unidad | Guayabal |
---|---|---|
Eficiencia de conversión | Ƞ | 0,14 |
Irradiación solar media | I; kWh/m2 | 5,40 |
Energía eléctrica útil | Ee; kWh/m2día | 0,75 |
Consumo energético | Edìa; kWh/día | 9,43 |
Superficie ocupada por los paneles | Sm 2; m2 | 13,04 |
Área unitaria | A área unitaria ;m2 | 1,63 |
Potencia del módulo | P; W | 250 |
Número de módulos | N módulo | 8 |
Determinación del impacto económico-ambiental del diseño propuesto
Para el análisis de factibilidad de la inversión en la Granja “El Guayabal”, se calculó el flujo de fondos del proyecto para el período de cinco años. Se consideró una inversión ascendente a 757 000 pesos con un costo adicional de activos totales de 37 850 pesos sumando en total 794 850 pesos.
Los ingresos se estimaron a partir de la producción de abono orgánico que se logra con las capacidades instaladas. La producción se estima en 0,1326 toneladas diarias de abono orgánico que puede tener un precio de 8 500 pesos/t. Con estos supuestos los valores de ingresos anuales se estiman en 371 943 pesos que formarán parte del Estado de Rendimiento Financiero de la entidad.
Los gastos variables son mínimos y cubren los salarios de las personas encargadas de la manipulación y atención del biodigestor, así como otros recursos necesarios entre los que se incluyen los relacionados con la comercialización del producto final. En cuanto a los costos fijos, se determinó una cantidad que permita los mantenimientos anuales del equipamiento. La tasa de depreciación utilizada fue del 5% anual que se encuentra en el rango establecido por la Resolución 701/2015 del Ministerio de Finanzas y Precios (MFP-Cuba, 2015). Se utilizó la tasa impositiva del 35% que es la dispuesta para el pago de impuestos sobre utilidades en el sector empresarial.
En cuanto a las variables de la inversión, el Valor Actual Neto (VAN) es positivo por lo que hace presuponer que la inversión es viable y se puede aceptar. Este criterio se refuerza al calcular la Tasa Interna de Retorno (TIR) que tiene un valor superior a la tasa de descuento (12%) utilizada en Cuba. Es decir, el VAN continuaría positivo para una tasa que puede llegar hasta el 16%. Se debe aclarar que aún y si la inversión se realizara con financiamiento prestado por el Banco, este la tasa máxima que utiliza para el financiamiento de inversiones es del 10%.
El período de recuperación de la inversión es de cuatro años, aspecto este muy positivo y que corrobora la factibilidad de realizar la inversión. A estos aspectos se debe sumar labores añadidos de la inversión, entre los que se encuentran:
Se disminuye el consumo de combustible fósil en 4,11 t, con el consiguiente ahorro de 83 994,49 pesos.
Se deja de gastar 26 835,41 pesos por concepto de consumo de electricidad. Según la tarifa M3-A RESOLUCIÓN 66/2021) GOC-2021-347-EX26 (2021).
Se dejan de emitir al medio ambiente 9,41 t de CO2 que en Cuba no tiene todavía valor económico directo para las entidades, pero en el mundo se bonifica a las instituciones que logran disminuir estas emisiones con valores medios aproximados entre 50 y 83,27 USD/t.
Determinación de la sostenibilidad del sistema híbrido de FRE en el centro porcino
Según se refleja en la Figura 2, se demuestra que con la evaluación de los indicadores de sostenibilidad aplicado al centro porcino objeto de estudio, es posible implemen tar las FRE. Para tomar decisiones, se debe considerar desde el proceso de inversión hasta la explotación de las mismas. Según Collazo-Expósito y Granados-Sánchez, (2020) y Baena-Morales et al. (2021) en el modelo de sostenibilidad se integran tres elementos fundamentales que son: economía, sociedad y medio ambiente.
Con los resultados que se muestran en el grafico radial (Figura 2) se evidencia que las soluciones aplicadas en el centro porcino, contribuye a la sostenibilidad del sistema de producción, resolviéndose problemas ambientales al mejorar el impacto negativo al medio, así como producir biogás, electricidad y biofertilizantes, productos que incrementan los ingresos de los esquemas de producción.
CONCLUSIONES
La propuesta constituye una alternativa sostenible para el ahorro de energía convencional con disminución de costos por este concepto. Se minimizan los daños al medio ambiente y se obtienen biofertilizantes que pueden comercializarse y emplearse en diferentes cultivos. Además, se mejora el esquema energético aprovechándose los sistemas híbridos de FRE.
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Recibido: 28 de Diciembre de 2022; Aprobado: 24 de Junio de 2023