Resumen

NUNEZ, Daniel Pedro  y  GARCIA BACALLAO, Lourdes. Bioquímica de la caries dental. Rev haban cienc méd [online]. 2010, vol.9, n.2, pp. 156-166. ISSN 1729-519X.

La caries dental constituye una de las enfermedades crónicas y transmisibles que con mayor frecuencia afecta a los seres humanos, por lo que es objeto de estudio de numerosos investigadores con el propósito de lograr su prevención y tratamiento. En el siguiente trabajo, realizamos una revisión bibliográfica con el objetivo de profundizar en los conocimientos teóricos acerca de la caries dental describiendo los factores y mecanismos que propician la aparición de esta patología, así como los mecanismos de acción de los fluoruros, los edulcorantes, los agentes antibacterianos y el ozono.

Palabras clave : Caries dental; fluoruros; edulcorantes; ozono.

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