Resumen

ALAYO-GARCIA, Lisandra; GONZALEZ-DIAZ, Yudith  y  CAMBARA-GONZALEZ, David. Modelación y simulación de la clarificación en la Empresa Agroindustrial Azucarera Cristino Naranjo utilizando el programa Sugar. RTQ [online]. 2023, vol.43, n.2, pp. 238-253.  Epub 30-Mayo-2023. ISSN 2224-6185.

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Los simuladores son una herramienta eficaz para la búsqueda de las condiciones

óptimas de operación y su control. El objetivo del presente estudio fue utilizar el simulador de procesos Sugar para modelar y estudiar la etapa de clarificación en la Empresa Agroindustrial Azucarera Cristino Naranjo de la provincia de Holguín en Cuba. El estudio realizado partió de un análisis de las restricciones presentes en el flujo tecnológico y los principales parámetros a tener en cuenta, para lograr obtener un ciclo productivo con la eficiencia y la productividad demandada. Se realizaron los balances de masa y energía con los datos históricos de las zafras 2015- 2016 hasta 2019-2020 empleando el Sugar International y se detectaron y analizaron los puntos críticos del proceso. Los puntos críticos detectados son: el flujo de vapor suministrado a los calentadores primario y secundario, la lechada de cal, el bagacillo, y el flujo de agua de lavado. Los valores de las variables de operación que permiten que se opere de forma eficiente son: para el caso de los calentadores primarios y secundarios de 17 232,6 kg/h y 13 866,0 kg/h respectivamente, para la lechada de cal fue de 4 849,4 kg/h, el bagacillo 2 159,6 kg/h y de agua de lavado 5 960 kg/h.

Palabras clave : modelación; simulación; azúcar; clarificación, programa Sugar.

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