Resumen

ABA-ALFONSO, Claro Francisco  y  GONZALEZ-GONZALEZ, Aleida. Impacto de la gestión integrada calidad e inocuidad en una organización agroindustrial. Ing. Ind. [online]. 2023, vol.44, n.2, pp. 37-50.  Epub 11-Ago-2023. ISSN 1815-5936.

El objetivo fue valorar los resultados empresariales de la aplicación del modelo de integración Cujae 2013 en una organización agroindustrial, a partir del cumplimiento de sus indicadores estratégicos. La insatisfacción de clientes y partes interesadas por la ausencia de integración entre calidad e inocuidad requirió de una metodología de investigación de campo mixta (cuantitativa-cualitativa) con análisis comparativo. La contrastación de los resultados del diagnóstico antes dela implementación del modelo y la situación actual permitió: definir estrategias de mejora continua y replantear los procesos que generen valor agregado a la organización. Como resultado, se establece una robusta relación entre la madurez de la implementación del modelo y la mejora del desempeño empresarial. El modelo Cujae 2013 aplicado en organizaciones agroindustriales muestra la relevancia social y el valor (teórico, práctico y económico) proporcionado por una gestión integrada.

Palabras clave : calidad; inocuidad; integración; desempeño; gestión.

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