Resumen

RODRIGUEZ, Duniesky. El Instituto de Ciencia Animal, cincuenta años de investigaciones científicas al servicio de la producción de carne bovina en Cuba. Cuban J. Agric. Sci. [online]. 2015, vol.49, n.4, pp. 435-445. ISSN 2079-3480.

Se recopilan los principales resultados científicos obtenidos por el Instituto de Ciencia Animal en la producción de carne vacuna, relacionados fundamentalmente con la utilización de pastos y forrajes y residuos agroindustriales, como fuentes de alimentación animal. Se informan los elementoses enciales para el buen desempeño de los sistemas de alimentación. Se refieren además conocimientos relacionados con la carga animal, métodos de pastoreo, nivel de suplementación,y otros indicadores que permiten optimizar cada sistema de ceba, con posibilidades de obtener ganancias cercanas al kilogramo de peso vivo diario en sistemas en los que el uso de cereales y semillas oleaginosas solo contribuye a complementar las deficiencias nutricionales

Palabras clave : alimentación; manejo; ceba; bovinos.

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