Resumen

GALLEGO, C. et al. Influencia del estado fisiológico en el metabolismo energético, proteico y endocrino, en vacas Siboney de Cuba. Cuban J. Agric. Sci. [online]. 2017, vol.51, n.4, pp. 427-432. ISSN 2079-3480.

Se utilizaron 56 vacas Siboney de Cuba en diferentes estados fisiológicos (lactantes y secas), con el objetivo de evaluar las concentraciones de glucosa, colesterol, triglicéridos, proteínas totales y factor de crecimiento semejante a la insulina tipo I (IGF-I). En el grupo I GI (n =18) se utilizaron vacas secas, GII (n = 22) entre 45 y 60 días de lactancia y GIII (n =16) mayor a 150 días de lactancia. Los análisis bioquímicos se realizaron mediante el método calorimétrico enzimático y las lecturas se efectuaron por espectrofotometría de absorción. Los valores de IGF-I se obtuvieron mediante radioinmunoanálisis. Los animales del GII mostraron menores (P = 0.0001) concentraciones de glucosa (1.89 ± 0.22 mmol/L) e IGF-I (P < .0001; 98.74 ±9.85 ng/mL) en relación con el grupo seco (3.11 ±0.27 mmol/L y 103.35 ±11.87 ng/mL) y > 150 días de lactancia (2.78 ± 0.20 mmol/L y 186.13 ±9.49 ng/mL). Las vacas lactando presentaron mayores (P = 0.0011) niveles de colesterol (GII= 3.69 ±0.20 mmol/L y GIII= 3.53 ±0.20 mmol/L) con respecto al GI (2.70 ±0.25 mmol/L). El GIII mostró superiores (P < .0001) concentraciones de triglicéridos (0.45 ±0.04 mmol/L) y proteínas totales (P = 0.0087; 89.4 ±1.8 g/L) que los restantes (GI= 0.26 ±0.03 mmol/L y 84.0 ±2.2 g/L) (GII= 0.27 ±0.03 mmol/L y 82.8 ±1.8 g/L). Se concluye que el estado fisiológico influye en el comportamiento de los indicadores metabólicos, debido fundamentalmente a la demanda de las reservas energéticas, como consecuencia del nivel productivo de los animales.

Palabras clave : Perfil metabólico; producción de leche; balance energético.

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