Resumen

LY, J. et al. Digestibilidad in vitro de productos del endospermo del coco (Cocos nucifera L.) para el engorde de ganado porcino. Nota técnica. Cuban J. Agric. Sci. [online]. 2017, vol.51, n.4, pp. 471-476. ISSN 2079-3480.

Se estudió la digestibilidad in vitro (pepsina/pancreatina) de materia seca, materia orgánica y nitrógeno en 15 muestras de endospermo de coco (Cocos nucifera L.), desgrasado o no, rallado in natura, proveniente de Artemisa, Mayabeque y La Habana, provincias del occidente de Cuba. Se aplicó un diseño completamente aleatorizado en arreglo factorial 2 x 3 con cinco repeticiones. Con el desgrase se determinó una disminución o aumento significativos (P < 0.05) en la concentración de la materia orgánica o del nitrógeno, sin efecto del lugar de origen. El contenido de nitrógeno del endospermo sin desgrasar o desgrasado fue de 1.01 y 3.40 % en base seca, respectivamente. No hubo efecto significativo (P > 0.05) del desgrasado ni del origen del acopio en la digestibilidad in vitro de MS, materia orgánica y nitrógeno, con valores de 48.7, 44.5 y 57.7 %, respectivamente. Se sugiere que suministrar el endospermo del coco, molido e in natura a cerdos puede ser de utilidad considerable como fuente energética y proteica, debido a su digestibilidad ileal.

Palabras clave : cerdos; valor nutritivo; digestión; nitrógeno; materia orgánica.

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