Resumen

TORRES-FERRER, Yaima; RIBEAUX-KINDELAN, Guillermo; CARDONA PARLADE, Ana Isabel  y  RIVERA SOTO, Margarita. Influencia de un campo electromagnético de baja frecuencia en la flora microbiana de un néctar de mango. RTQ [online]. 2016, vol.36, n.3, pp. 311-318. ISSN 2224-6185.

En este trabajo se presenta una evaluación de la influencia de un campo electromagnético de baja frecuencia sobre la flora microbiana de un néctar de mango con el objetivo de estudiar su comportamiento después de cada tratamiento. Se diseñan y ejecutan experimentos con un solo factor en los que se determina la influencia de un campo electromagnético de baja frecuencia a varios niveles (0, 90, 95 Gauss), en una unidad homogénea y completamente aleatorizado, sobre la carga microbiana de un néctar de mango. Se caracteriza el dispositivo acondicionador magnético utilizado en los ensayos con valores de inducción magnética media aproximada de 90 y 95 Gauss. Se establece que la aplicación del campo magnético en el rango de valores empleado (90, 95 Gauss) provoca una estimulación en los valores del conteo total de mesófilos, propiciando un aumento de la carga microbiana presente en el néctar de mango objeto de estudio.

Palabras clave : microbiología; campo magnético; néctar de mango.