Resumen

VASQUEZ-GILER, Yira  y  CARRILLO-FARNES, Olimpia. Estrategia de intervención nutricional educativa desde la universidad ecuatoriana a la comunidad. Estudios del Desarrollo Social [online]. 2019, vol.7, n.3  Epub 21-Oct-2019. ISSN 2308-0132.

El presente trabajo propone una guía metodológica para el desarrollo de una estrategia de intervención nutricional educativa, diseñada por profesionales universitarios y dirigida a adolescentes de una comunidad rural ecuatoriana, basada en el paradigma cualitativo de la investigación intervención acción participativa y que responde a los principios de responsabilidad social universitaria y mejoramiento humano comunitario. El instrumento propuesto se sustenta en las perspectivas filosófica, pedagógica y sociológica y puede constituir una herramienta para el cambio de modos y estilos de vida alimentarios en poblaciones y en contextos vulnerables.

Palabras clave : adolescente; educación en salud; estrategias; población rural.

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