Resumen

PENA-ROJAS, Karen Angélica et al. Composición fenólica de Cryptocarya alba (Mol) Looser en distintas localidades y estaciones del año. Rev cubana ciencias forestales [online]. 2021, vol.9, n.1, pp. 17-34.  Epub 02-Abr-2021. ISSN 2310-3469.

La composición fenólica de diversas especies vegetales se ha estudiado para conocer cuantitativa y cualitativamente los compuestos presentes en ellas y declarar su uso como materia prima en la industria alimentaria, farmacológica, y cosmética, entre otras. En Chile hay poca información de la composición fenólica de especies vegetales nativas del bosque mediterráneo, por lo que es de gran importancia realizar estudios de caracterización fenólica para detectar cuáles son los compuestos mayoritarios, y facilitar su posible extracción o utilización de la materia prima. El objetivo de este estudio fue caracterizar y cuantificar por cromatografía líquida de alta resolución (HPLCDAD), la composición fenólica de Cryptocarya alba (Mol) Looser, en hojas y ramas jóvenes, en siete localidades de la zona central de Chile y durante las estaciones de invierno, primavera y verano. En las distintas muestras se cuantificaron los fenoles totales (FT), los taninos condensados (TC) y los fenoles de bajo peso molecular. En hojas de C. alba, para las distintas estaciones del año y localidades analizadas, se obtuvieron rangos de concentraciones de 9,8329,85 mgEAG g-1 para FT y 7,0632,00 mgEC g-1 para TC; mientras, en las ramas jóvenes, se observan concentraciones entre 0,681,61 mgEAG g-1 de FT y 1,232,53 mgEC g-1 de TC. Los compuestos fenólicos de bajo peso molecular, identificados en mayor concentración en C. alba fueron: ácido trans-clorogénico, seguido de procianidinas y flavonoles. Se concluyó que la composición y la concentración de compuestos fenólicos de C. alba varían, con la localidad y estación del año.

Palabras clave : Compuestos fenólicos; Cryptocarya alba; Flavonoides; Taninos..

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