Resumen

ALMORA-HERNANDEZ, Ernesto; CAMPA-HUERGO, Concepción  y  RODRIGUEZ-JIMENEZ, Efraín. Correlación Granulometría-Densidad de los polvos de hojas secas de Moringa oleifera de diferentes tamices. RTQ [online]. 2022, vol.42, n.1, pp. 131-141.  Epub 30-Abr-2022. ISSN 2224-6185.

En Cuba se ha ido incrementando el cultivo de Moringa oleifera Lam con el objetivo de aprovechar sus potencialidades en la elaboración de productos nutricionales naturales a partir de las hojas de esta planta. La identidad de la masa del polvo está derivada de una serie de propiedades dada por el tamaño de la partícula, la forma y la porosidad, así como por su constitución química y estructura atómica. El objetivo del trabajo fue calcular la densidad compactada del polvo de hojas secas de Moringa oleifera de diferentes tamices y caracterizarlos en cuanto a los parámetros físicos y tecnológicos. El cálculo de la densidad compactada se realizó mediante el método de medición en una probeta graduada según la Farmacopea Mexicana. De la densidad compactada en todas las muestras se obtuvo un promedio para los tamices evaluados que varió entre 0,367 4 y 0,435 1 g/mL, observándose un aumento gradual del valor de la densidad con relación a la granulometría del polvo. Se observó que a medida que disminuyó el tamaño de partícula del polvo aumentaron proporcionalmente los valores de la densidad compactada. Sin embargo, considerando el Índice de Carr y el Índice de Hausner del polvo de todos los tamices presentaron éstos un parámetro de calificación para la variable de fluidez de entre “bueno” y “aceptable”.

Palabras clave : moringa oleifera; densidad; índice de comprensibilidad.

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