Resumo

ACACIO-CHIRINO, Noel José  e  ZUMALACARREGUI-DE CARDENAS, Lourdes Margarita. Procesos tecnológicos para la obtención de ß-caroteno y glicerol a partir de Dunaliella sp. en la Salina "Las Cumaraguas". Rev Cub Quim [online]. 2017, vol.29, n.3, pp. 341-361. ISSN 2224-5421.

Se desarrollaron los procesos tecnológicos para la extracción de ß-caroteno y glicerol a partir de Dunaliella sp. en la Salina "Las Cumaraguas". Se caracterizó fisicoquímicamente esta microalga. Se estableció el flujo tecnológico del proceso partiendo de datos de laboratorio. Se realizó el balance de materiales y los cálculos energéticos necesarios. para poder dimensionar los equipos donde se lleva a cabo la separación a escala piloto que permita la producción de una tonelada de ß-caroteno. Se evaluaron dos alternativas: extracción con solventes orgánicos y extracción con fluido supercrítico. El procedimiento permitió establecer que es posible la extracción de ß-caroteno y glicerol mediante los esquemas tecnológicos presentados con un rendimiento de ß-caroteno de biomasa: 15,4 % y rendimiento de glicerol de la biomasa: 5 % para la extracción convencional y un rendimiento de ß-caroteno de los pigmentos: 70 % y rendimiento de glicerol de la biomasa: 5 % para fluido supercrítico.

Palavras-chave : extracción; ß-caroteno; glicerol; Dunaliella sp.

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