Objetivo:

Evaluar el efecto del período de descanso y la carga en la respuesta productiva de bovinos de levante en pastoreo rotacional de Bothriochloa pertusa (L) A. Camus, en las sabanas de Córdoba, Colombia.

Materiales y Métodos:

Se utilizaron 48 bovinos Cebú comercial, con peso promedio de 200 ± 15 kg, en los que se evaluaron tres cargas (2, 4 y 6 animales ha-1) y dos períodos de descanso (20 y 28 días), en un diseño de bloques completamente al azar, con arreglo factorial 3 x 2, para seis tratamientos en total. Se evaluó el rendimiento, la calidad nutricional de los forrajes y la ganancia diaria de peso de los animales. Se registraron los costos, directos e indirectos, y a partir de ello se determinó la utilidad neta, la rentabilidad y el punto de equilibrio.

Resultados:

El rendimiento de materia seca presentó diferencias (p < 0,05) significativas, siendo mayor en los tratamientos con carga de 2 animales ha-1 y tiempos de descanso de 20 (T1) y 28 (T2) días, con valores medios de 1 055,4 y 1 265,4 kg de MS ha-1, respectivamente. La composición nutricional de la materia seca no se afectó por los factores evaluados. La ganancia media diaria fue significativamente mayor (p < 0,05) en el tratamiento T1, para un valor de 0,612 kg animal-1 día-1 como promedio. Los tratamientos de la carga media (4 animales ha-1) presentaron mayor rentabilidad, lo que redujo el costo del kilogramo de carne producido.

Conclusión:

Desde el punto de vista productivo y económico, la producción de carne mediante bovinos de levante en praderas de B. pertusa es más rentable cuando se emplea una carga media.

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