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Cuban Journal of Agricultural Science
versão On-line ISSN 2079-3480
Cuban J. Agric. Sci. vol.56 no.3 Mayabeque jul.-set. 2022 Epub 30-Abr-2022
Ciencia Animal
Reemplazo parcial de materias primas por zeolita natural en piensos de Clarias gariepinus
1Empresa de Desarrollo de Tecnologías Acuícolas. Carretera Central km 20 ½, Loma de Tierra, Cotorro. La Habana, Cuba
2Instituto de Ciencia Animal. Apartado Postal 24, San José de las Lajas. Mayabeque, Cuba
Se evaluó el reemplazo parcial de 3, 5 y 7 % de cada materia prima por zeolita natural cubana en formulaciones de piensos de alevinaje y engorde de Clarias gariepinus. Se realizaron dos bioensayos, según diseño completamente aleatorizado con tres repeticiones. En la etapa de crecimiento, se emplearon 225 alevines de 1.03 ± 0.03 g de peso inicial, distribuidos en tres tratamientos (0, 3 y 5 % de zeolita). De igual forma, en el engorde se utilizaron 135 animales de 10.12 ± 0.05 g de peso inicial en tres tratamientos (0, 5 y 7 %). Se registró disminución de la proteína suministrada/pez, al incrementar los contenidos de zeolita en las raciones. Sin embargo, no se desfavorecieron los indicadores de crecimiento, eficiencia alimentaria y supervivencia hasta 5 % en el pienso de alevinaje y 7 % en el de engorde. El análisis económico mostró que la utilización de zeolita disminuye los costos de las raciones y contribuye con montos de ganancias por concepto de alimentación. Se concluye que el reemplazo parcial de hasta 5 % de las materias primas por zeolita natural en el pienso de alevinaje y 7 % en el de engorde, no compromete el comportamiento productivo de Clarias gariepinus; además de tener efecto económico positivo.
Palabras-clave: alimentación; bagre; mineral; nutrición; zeolita
La zeolita natural es un mineral de aluminosilicatos microporosos cristalinos neutros, que se origina en las rocas volcánicas. Existen más de 45 tipos, y entre ellos la clinoptilolita es el más puro, efectivo y poco costoso (Abdel-Rahim 2017). Las zeolitas se utilizan en la cría de animales domésticos, en la industria, en la protección al medio ambiente, sin desestimar su uso en la agricultura moderna, que obedece a los problemas relacionados con la disponibilidad de nutrientes para los cultivos (Díaz et al. 2019).
En la acuicultura, su utilización se ha dirigido a mejorar la calidad del agua a través del intercambio de sus iones mono y divalentes con desechos tóxicos, como el amonio, en sistemas de recirculación de agua, acuarios y tanques de transportación de peces (Skleničková et al. 2020). También se aplica para tratar efluentes y obtener valores aceptables de descargas, así como para mantener la calidad de agua apropiada en los estanques de engorde (Abdel-Rahim 2017 y Martínez et al. 2019).
En Cuba se tiene poca experiencia en la utilización de zeolita natural en la alimentación de peces. Llanes y Castro (2020) informaron la sustitución de hasta 5 % del pienso por zeolita en alevines de tilapias del Nilo GIFT (Oreochromis niloticus), sin comprometer los indicadores productivos. No obstante, la literatura informa su efecto potenciador del crecimiento y la eficiencia alimentaria en numerosas especies acuícolas (El-Gendy et al. 2015 y Senmache y Reyes 2020), posiblemente por la absorción de compuestos tóxicos o por el incremento de la eficiencia en la asimilación de nutrientes.
El bagre africano Clarias gariepinus es la principal especie de cultivo intensivo en Cuba. De ahí que demande la mayor cantidad de pienso. La necesidad creciente de evaluar insumos nacionales para incrementar su eficiencia y reducir materias primas convencionales justifica el desarrollo de investigaciones, toda vez que en la piscicultura intensiva la alimentación representa los mayores costos. El objetivo de este trabajo fue evaluar el reemplazo parcial de las materias primas por zeolita natural en los piensos de crecimiento y engorde de Clarias gariepinus.
Materiales y Métodos
Dietas experimentales y manejo de los animales. La investigación se realizó en el Laboratorio de Nutrición de Peces, de la Empresa de Desarrollo de Tecnologías Acuícolas (EDTA) en La Habana, Cuba. La instalación cuenta con tanques circulares de cemento, de 68 L de capacidad, con flujo de agua constante (recambio de 100 % diario).
Se realizaron dos experimentos. En el primero, en la etapa de crecimiento, se utilizó la formulación del pienso de alevinaje de bagres (D-1) y la sustitución de 3 % (D-2) y 5 % (D-3) de cada materia prima por zeolita natural. En el segundo, de igual forma, se usó el pienso de engorde de bagres (D-4) y el reemplazo de 5 % (D-5) y 7 % (D-6) (tabla 1). La zeolita experimental procedió de la planta San Andrés, en Holguín, Cuba. El producto se comercializa con el nombre de Zoad, y tiene una granulometría de menos de 0.8 mm.
Table 1 Composition and chemistry of the experimental diets, with different percentages of zeolite for Clarias gariepinus feeding
Ingredients | Growing | Fattenig | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
D-1 0 % | D-2 3 % | D-3 5 % | D-4 0 % | D-5 5 % | D-6 7 % | |
Fish meal | 25.0 | 24.25 | 23.75 | 10.0 | 9.50 | 9.30 |
Soybean meal | 36.0 | 34.92 | 34.20 | 45.0 | 42.75 | 41.85 |
Wheat | 34.0 | 32.98 | 32.30 | - | - | - |
Corn | - | - | - | 39.3 | 37.34 | 36.55 |
Vegetable oil | 3.0 | 2.91 | 2.85 | 3.0 | 2.85 | 2.79 |
Dicalcium phosphate | 1.0 | 0.97 | 0.95 | 1.7 | 1.61 | 1.58 |
*Vitamin mineral mixture | 1.0 | 0.97 | 0.95 | 1.0 | 0.95 | 0.93 |
Natural zeolite | 0.0 | 3.0 | 5.0 | 0.0 | 5.0 | 7.0 |
Total | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
Dry matter | 89.30 | 88.41 | 88.52 | 89.44 | 88.41 | 90.12 |
Crude protein | 36.00 | 34.92 | 34.21 | 29.44 | 27.98 | 27.42 |
Ether extract | 6.15 | 5.96 | 5.84 | 5.64 | 5.36 | 5.24 |
Crude fiber | 3.72 | 3.61 | 3.54 | 4.00 | 3.80 | 3.72 |
Ashes | 8.92 | 11.05 | 12.87 | 7.03 | 11.08 | 12.94 |
Calcium | 1.54 | 1.49 | 1.46 | 1.01 | 0.95 | 0.93 |
Available phosphorous | 0.96 | 0.94 | 0.92 | 0.71 | 0.67 | 0.65 |
Digestible energy , MJ/kg | 12.08 | 11.72 | 11.48 | 11.51 | 10.93 | 10.70 |
*Vitamin mineral mixture (kg of diet): vitamin A 500 IU, D 100 IU, E 75 000 mg, K 20 000 mg, B1 10 000 mg, B3 30 000 mg, B6 20 000 mg, B12 100 mg, D 60 000 mg, niacin 200 000 mg, folic acid 500 mg, biotin 0.235 mg, selenium 0.2 g, iron 80 g, manganese 100 g, zinc 80 g, copper 15 g, potassium chloride 4 g, manganese oxide 0.6 g, sodium bicarbonate 1.5 g, iodine 1.0 g, cobalt 0.25 g.
Preparación de las dietas. Se molieron las harinas en un molino de martillo criollo, a 250 µm, y se fusionaron en una mezcladora (HOBART MC-600®, Canadá). Se adicionaron el aceite, la zeolita natural y la premezcla de vitaminas y minerales. La peletizacion se realizó en un molino de carne (JAVAR 32, Colombia). La mezcla se secó en una estufa (Selecta, España) a 60 oC durante 24 h. A los ingredientes se les realizó análisis bromatológico, según los métodos descritos por AOAC (2016). La energía digestible (ED) se calculó con los coeficientes calóricos referidos por Toledo et al. (2015).
Bioensayos de crecimiento. Los animales se aclimataron en las instalaciones experimentales una semana antes de comenzar la investigación. Para el bioensayo de crecimiento, se utilizaron 225 alevines de 1.03 ± 0.03 g de peso inicial, distribuidos al azar en nueve tanques (25 animales por tanque). El tanque fue la unidad experimental. Las dietas se ofrecieron en pellets quebrados los primeros 15 d, y posteriormente en partículas de 1 mm. La tasa de alimentación fue 8 % de la biomasa, suministrada en dos raciones diarias durante 40 d.
Para el engorde se utilizaron 135 alevines, de 10.12 ± 0.05 g de peso inicial, ubicados en nueve tanques (15 peces por tanque). El tanque constituyó la unidad experimental. La tasa de alimentación fue 6 % de la biomasa, adicionada en dos raciones diarias durante 60 d.
Todos los días se tomaron los valores de temperatura y oxígeno disuelto, con un oxímetro digital portátil (HANNA ®, Rumania). Al final del bioensayo, los peces se pesaron individualmente para el cálculo de los siguientes indicadores productivos:
Alimento suministrado /pez = alimento suministrado/ número de animales finales
Proteína suministrada /pez = proteína añadida/ número de animales finales
Peso medio final
Conversión alimentaria = alimento suministrado /ganancia de peso
Eficiencia proteica = ganancia de peso / proteína suministrada
Supervivencias = número de animales finales / número de animales iniciales x 100
Análisis estadístico. Se utilizó el paquete estadístico InfoStat, versión 2012 (Di Rienzo et al. 2012). En los casos necesarios, los valores medios se compararon mediante la dócima de Duncan (1955).
Se realizó análisis de varianza, según modelo de clasificación simple. Se verificaron los supuestos teóricos del ANOVA para todas las variables a partir de las dócimas de Shapiro y Wilk (1965) para la normalidad de los errores. Se aplicó la de Levene (1960) para la homogeneidad de varianza. Las variables cumplieron con los supuestos teóricos del ANOVA. Para la supervivencia se utilizó análisis de proporciones ji-cuadrado y para la comparación se usó la dócima de Fisher- Yates (1958) (P<0.05).
Análisis económico. Se realizó según el procedimiento de Toledo et al. (2015). Se calcularon los costos de las raciones a partir de los precios internacionales de las materias primas para noviembre 2021, informados por Indexmundi (2021) (tabla 2). A los resultados se les sumó el 45 % del total de costos de materias primas por concepto de gastos adicionales (transportación, maquila y administrativos) para Cuba. Estas cifras se multiplicaron por los valores de conversión alimentaria obtenidos en este estudio para conocer los costos de alimentación.
Resultados y Discusión
Durante el período experimental, la circulación de agua se controló eficientemente para garantizar 100 % de recambio diario. La temperatura y el oxígeno disuelto en el agua de los tanques oscilaron entre 26.8 y 28.1 oC y de 5.54 a 5.96 mg/L, respectivamente. Estos valores se consideran de confort para el buen desempeño productivo de la especie (Toledo et al. 2015).
Se observó rápido consumo de las dietas experimentales por los animales, lo que sugiere que la palatabilidad de las raciones no se afectó por los tenores de zeolita. De igual forma, los pellets tuvieron buena constitución física e hidroestabilidad.
Abdel-Rahim (2017) informó que la zeolita incrementa la palatabilidad y tiene efecto aglutinador, lo que contribuye a mejorar la estabilidad del alimento y a reducir los desechos. Además, este autor señaló que se utiliza en alimentos artificiales para disminuir los efectos tóxicos de aflatoxinas y agentes microbianos que deterioran los alimentos.
En la etapa de crecimiento, la inclusión de 5 % de zeolita disminuyó la proteína suministrada/pez y desfavoreció la conversión alimentaria. Por el contrario, el alimento suministrado/pez, los pesos finales y la eficiencia proteica no se afectaron con igual nivel de inclusión (tabla 3).
Tabla 3 Productive performance in the growing stage of Clarias gariepinus with the experimental diets
Indicators | D-1 0 % | D-2 3 % | D-3 5 % | ± SE | P |
---|---|---|---|---|---|
Food supplied/fish, g | 13.60 | 14.26 | 13.49 | 0.17 | 0.124 |
Protein supplied / fish, g | 4.90a | 4.98a | 4.61b | 0.07 | 0.046 |
Final weights, g | 16.83 ± 0.47 | 17.45 ± 0.54 | 15.97 ± 0.49 | - | 0.104 |
Feed conversion | 0.86a | 0.86a | 0.91b | 0.01 | 0.017 |
Protein efficiency | 3.23 | 3.29 | 3.24 | 0.02 | 0.422 |
Different letters in the same row differ at P<0.05, according to Duncan (1955)
Similar comportamiento se observó en el engorde (tabla 4), etapa en que el incremento de zeolita redujo la proteína suministrada/pez y, aunque la conversión alimentaria no presentó diferencias, tendió a su deterioro (P=0.076). Por tanto, se requiere mayor tiempo de cultivo para observar el efecto de la mayor concentración (7 %), una vez que el engorde es de seis o siete meses. Estos resultados demuestran la eficiencia de utilizar zeolita natural en los piensos del bagre africano.
Table 4 Productive performance in the fattening of Clarias gariepinus with the experimental diets
Indicators | D-4 0 % | D-5 5 % | D-6 7 % | ± SE | P |
---|---|---|---|---|---|
Food supplied/fish, g | 75.01 | 73.13 | 75.02 | 0.23 | 0.497 |
Protein supplied/fish, g | 22.07ª | 20.48 b | 20.42 b | 0.11 | 0.028 |
Final weights, g | 69.33 ± 2.43 | 68.69 ± 2.47 | 66.92 ± 2.11 | - | 0.668 |
Feed conversion | 1.33 | 1.35 | 1.40 | 0.01 | 0.076 |
Protein efficiency | 2.56 | 2.58 | 2.59 | 0.01 | 0.810 |
Different letters in the same row differ at P<0.05, according to Duncan (1955)
La cantidad de alimento suministrado/pez resultó similar, independientemente de la cantidad de inclusión de zeolita, debido a que la alimentación se restringió por el peso corporal, y estos fueron similares entre tratamientos durante el cultivo. En cuanto a la proteína suministrada, se registró disminución al incrementar los valores de zeolita, por un efecto de dilución que reduce su concentración en las dietas.
Los pesos finales de alevines y juveniles de Clarias gariepinus, alimentados con zeolita natural y sin ella, fueron similares (tabla 3 y 4). En estudios con tilapias rojas Oreochromis sp. (Rafiee y Saad 2005), tilapias del Nilo GIFT (Llanes y Castro 2020) y camarón de río Cryphiops caementarius (Senmache y Reyes 2020) no se informa efecto significativo de este mineral en el crecimiento de los animales. En contraste, sí se refiere su acción favorable en tilapias del Nilo (El-Gendy et al. 2015), pez cabeza de serpiente Channa striatus (Jawahar et al. 2016), trucha arcoíris Oncorhynchus mykiss (Sheikhzadeh et al. 2017) y tilapia roja (Zain et al. 2018). La razón de estas diferencias pudiera estar dada por la especie, tipos y propiedades de las zeolitas, así como por los valores de inclusión en la ración.
En cuanto a los indicadores de eficiencia alimentaria, el incremento de zeolita en la ración tiende a deteriorar la conversión alimentaria, una vez que el mineral no se absorbe y forma parte del volumen de materia fecal. No obstante, los valores de eficiencia proteica (tabla 3 y 4) mostraron la alta eficacia de la zeolita en la utilización metabólica del nitrógeno, al no desfavorecer la ganancia de peso y la supervivencia con menor concentración de proteínas. La eficiente utilización de la proteína dietética depende del contenido y balance de aminoácidos (AA), y es importante para el óptimo crecimiento de los peces (Rodríguez-Avella et al. 2019). Por tanto, se evidencia que la zeolita no alteró el balance de nutrientes, y puede contribuir con formulaciones que mejoren el comportamiento productivo y la salud, y que además sean amigables con el ambiente.
Castro et al. (2019) informaron las ventajas de la utilización de zeolita en la alimentación de animales monogástricos, al disminuir la velocidad del quimo a través del tubo digestivo. Los canales de intercambio catiónico atrapan nutrientes, como el nitrógeno, para su liberación más lenta en los intestinos. Además, su alto contenido de silicio favorece el raspado constante de las vellosidades intestinales, donde se eliminan las que se hallan desgastadas, y se estimula la formación de nuevas vellosidades. Estas condiciones favorecen el proceso de absorción y la utilización más eficiente de los nutrientes dietéticos.
La literatura refiere otros trabajos de utilización de la zeolita en la alimentación de peces. El-Gendy et al. (2015) evaluaron diferentes tasas de alimentación (2, 2.5 y 3 % del peso corporal) en tilapias del Nilo a escala productiva, con inclusión de 2 % de zeolita en el pienso (25 % de proteínas), y encontraron los mejores indicadores de calidad del agua, productivos y económicos con 2.5 %. Sheikhzadeh et al. (2017) demostraron que 5 g/kg de zeolita tuvo efecto potencial en el crecimiento, actividad de las enzimas digestivas y varios índices bioquímicos en la trucha arcoíris. Zain et al. (2018) informaron que la adición de zeolita fue esencial para mejorar la calidad del agua y los indicadores de crecimiento de la tilapia roja. Lo anterior indica que una concentración óptima de zeolita dietética permite aprovechar mejor los nutrientes de la dieta y mejorar el comportamiento productivo de los animales.
La supervivencia de los peces no mostró diferencias, al incrementar los valores de zeolita (tabla 5), lo que demuestra que el empleo de este mineral no compromete la salud de los animales. Jawahar et al. (2016) informaron mejoras en la respuesta inmune y resistencia a enfermedades causadas por Aphanomyces invadans en el pez cabeza de serpiente. Martínez et al. (2019) refirieron que la zeolita retiene el nitrógeno amoniacal emitido en la orina y heces para mejorar la calidad del agua, que es determinante para la vitalidad de los peces. Los valores de este trabajo fueron similares (> 92.0 %) a los referidos para tilapias del Nilo (El-Gendy et al. 2015) y tilapias del Nilo GIFT (Llanes y Castro 2020).
Tabla 5 Results of the survival of small fish of Clarias gariepinus fed with experimental diets in the growth and fattening period
Stages | D1 60 % HP | D2 51 % HP | D3 42 % HP | SE ± | P | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
No. | % | No. | % | No. | % | |||
Wrowing | 74 | 98.67 | 71 | 94.67 | 73 | 97.33 | 2.00 | 0.313 |
Fattening | 45 | 100 | 45 | 100 | 44 | 97.78 | 1.78 | 0.422 |
El análisis económico mostró que el incremento de zeolita natural disminuye los costos de las raciones por su bajo precio con respecto a las materias primas que componen los piensos comerciales (tabla 6). En la etapa de crecimiento, los resultados evidenciaron ahorros con 3 % de inclusión, una vez que disminuyó el costo de la ración y no se desfavoreció la conversión alimentaria. Sin embargo, con 5 % hubo pérdida económica porque se necesitan 70 kg más de alimento por cada 100 000 alevines.
Table 6 Economic analysis of C. gariepinus production with the inclusion of natural zeolite in small fish and fattening feed, US $/t
Indicators | Growing | Fattening | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
D-1 0 % | D-2 3 % | D-3 5 % | D-4 0 % | D-5 5 % | D-6 7 % | |
Ration cost | 1 009.43 | 983.44 | 964.03 | 744.02 | 711.87 | 699.04 |
Feeding cost | 868.11 | 845.76 | 877.27 | 989.54 | 961.02 | 978.65 |
Monetary savings | - | 22.35 | -9.16 | - | 28.52 | 10.89 |
Feeding cost = Ration cost x feed conversion
En el engorde se obtuvieron mayores montos de ganancias, al ser superior la sustitución de materias primas por zeolita. Los resultados mostraron ahorro para 5 y 7 %. No obstante, con 5 % fue 2.6 veces mayor por la mejor conversión alimentaria. Es importante señalar que el engorde es la etapa de mayor demanda de alimento, donde todavía se utiliza un monto importante del presupuesto en la importación de materias primas. Los resultados de este trabajo confirman los obtenidos por El-Gendy et al. (2015), Abdel-Rahim (2017) y Llanes y Castro (2020), quienes informaron que la utilización de zeolita contribuye a disminuir los costos de alimentación.
El uso de la zeolita natural introduce elementos importantes de eficiencia en el comportamiento del bagre africano, aunque se necesitan más trabajos para determinar los efectos en la fisiología digestiva de alevines y juveniles del bagre africano. La inclusión del mineral en las fórmulas de pienso sustituye, en la misma proporción, los componentes de las dietas, y no es necesario corregir la fórmula en cuanto a los tenores de nutrientes. Los resultados indican que el remplazo parcial de 3 % de las materias primas por zeolita natural en el pienso de alevinaje y 5 % en el de engorde no compromete el comportamiento productivo de Clarias gariepinus y tiene efecto económico positivo.
Agradecimientos
Se agradece al Centro Nacional de Producción de Animales de Laboratorio (CENPALAB) por el apoyo brindado en la adquisición de materias primas para la elaboración de las dietas experimentales.
REFERENCIAS
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Recibido: 25 de Febrero de 2022; Aprobado: 30 de Abril de 2022