Resumo

ORIHUELA DE LA CAL, Jorge Luis; ORIHUELA DE LA CAL, María Elena  e  FERNANDEZ CARDENAS, Norma. Parasitismo intestinal en manipuladores de alimentos. Rev Cubana Med Gen Integr [online]. 1999, vol.15, n.5, pp. 520-523. ISSN 1561-3038.

El parasitismo intestinal representa un significativo problema en la salud mundial. Se realiza un estudio epidemiológico descriptivo en manipuladores de alimentos de los principales centros de elaboración de la ciudad de Santa Clara, provincia Villa Clara, durante 1998. Los enteroparásitos patógenos encontrados por orden de frecuencia fueron la Giardia lamblia y la Entamoeba hitolytica; detectados por método directo y de ritchie para dichos parásitos. La técnica de kato katz fue más eficaz para el diagnóstico de los geohelmintos. Se resalta la función del personal médico en centros de trabajo.

Palavras-chave : MANIPULACION DE ALIMENTOS; GIARDIASIS [parasitología]; ENTAMEBIASIS [parasitología]; HECES.

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