Resumo

MARTINEZ-PEREZ, Madeleidy et al. Indicadores digestivos y de canal de pollos Rhode Island Red, que consumieron Mucuna pruriens procesada, en dos sistemas de crianza. Nota técnica. Cuban J. Agric. Sci. [online]. 2022, vol.56, n.2  Epub 01-Jun-2022. ISSN 2079-3480.

Se estudian los indicadores digestivos y de canal en pollos Rhode Island Red en dos sistemas de crianza. Se utilizaron 120 animales, que consumieron dieta con 15 % de Mucuna pruriens procesada, distribuidos según diseño completamente aleatorizado. Se establecieron dos tratamientos: crianza en cautiverio y en libertad, con pastoreo en vegetación nativa. Se sacrificaron 30 aves por tratamiento. Se pesó la canal, el tracto gastrointestinal, la molleja y los intestinos delgado y grueso vacíos. El peso del intestino delgado y grueso aumentó 0.72 g/kg de peso vivo en los animales que tuvieron libre acceso al pastoreo. El resto de los indicadores no difirió entre tratamientos. Se concluye que la crianza en libertad de pollos Rhode Island Red, que consumieron Mucuna pruriens procesada, modifica el órgano relacionado con la digestión de la fibra. Esto se debe al consumo de vegetación nativa, y no influye en el rendimiento de la canal.

Palavras-chave : aves; cautiverio; libertad; mucuna tratada; tracto gastrointestinal; rendimiento en canal.

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