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Revista Estudios del Desarrollo Social: Cuba y América Latina
versão On-line ISSN 2308-0132
Resumo
VASQUEZ-GILER, Yira e CARRILLO-FARNES, Olimpia. Estrategia de intervención nutricional educativa desde la universidad ecuatoriana a la comunidad. Estudios del Desarrollo Social [online]. 2019, vol.7, n.3 Epub 21-Out-2019. ISSN 2308-0132.
El presente trabajo propone una guía metodológica para el desarrollo de una estrategia de intervención nutricional educativa, diseñada por profesionales universitarios y dirigida a adolescentes de una comunidad rural ecuatoriana, basada en el paradigma cualitativo de la investigación intervención acción participativa y que responde a los principios de responsabilidad social universitaria y mejoramiento humano comunitario. El instrumento propuesto se sustenta en las perspectivas filosófica, pedagógica y sociológica y puede constituir una herramienta para el cambio de modos y estilos de vida alimentarios en poblaciones y en contextos vulnerables.
Palavras-chave : adolescente; educación en salud; estrategias; población rural.