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CREME PEREZ, Karina; GONZALEZ DIAZ, Yudith e DIAZ VELAZQUEZ, Manuel. Producción de queso de pasta hilada empleando cultivo Bioyogur alternativo al cultivo termófilo comercial (Parte 1). RTQ [online]. 2019, vol.39, n.1, pp. 65-74. ISSN 2224-6185.
