ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN

 

Efecto de la inclusión del probiótico Sorbifauna en el crecimiento de crías ovinas

 

Effect of the inclusion of the Sorbifauna probiotic on lamb growth

 

 

Y. López, J. Arece, F. Ojeda y N. Aróstica

Estación Experimental de Pastos y Forrajes "Indio Hatuey". Central España Republicana CP 44280, Matanzas, Cuba
Email: [e-mail]

 

 

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Resumen

Con el objetivo de evaluar el efecto que ejerce la inclusión del probiótico Sorbifauna en el crecimiento de crías ovinas, se desarrolló una investigación durante el período poco lluvioso (noviembre-marzo) en la Estación Experimental «Indio Hatuey», provincia de Matanzas, Cuba. Se determinó el peso vivo y su variabilidad por tipo de parto, en 36 crías de la raza Pelibuey. Los datos se procesaron mediante el programa SPSS® versión 15.0 para Windows®. Se detectó un ligero efecto del uso del probiótico en el peso vivo de las crías en los últimos días de lactancia, con diferencias significativas (p<0,05) respecto al control. En los primeros tres meses no se observaron diferencias significativas en la ganancia media diaria, entre los tratamientos; sin embargo, a los 120 días el grupo que recibió el probiótico fue significativamente superior (p<0,05) al control (151 vs 99 g/animal/día). El peso vivo de las crías con relación al tipo de parto mostró poca variación durante los primeros meses de vida. A partir de los 105 días hasta el destete los valores fueron superiores en el grupo con probiótico. Se concluye que durante los primeros dos meses de vida no se observó el efecto del probiótico en el comportamiento del peso vivo en las crías, independientemente del tipo de parto; a partir de los 60 días se halló efecto del Sorbifauna, el cual fue marcado a los 120 días.

Palabras clave: crecimiento, ovinos, probióticos.

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Abstract

With the objective of evaluating the effect of the inclusion of the Sorbifauna probiotic on lamb growth, a study was conducted during the dry season (November-March) at the Experimental Station «Indio Hatuey», Matanzas province, Cuba. The live weight and its variability according to parturition type were determined in 36 Pelibuey lambs. The data were processed through the program SPSS® version 15.0 for Windows®. A slight effect of the probiotic use on lamb live weight was detected in the last lactation days, with significant differences (p<0,05) as compared to the control. In the first three months no significant differences were observed in the mean daily gain, between treatments; however, after 120 days the group which received the probiotic was significantly higher (p<0,05) than the control (151 vs 99 g/animal/day). The live weight of the lambs with regards to the parturition type showed little variation during their first months of life. Since the lambs were 105 days old until weaning, the values were higher in the group with probiotic. It is concluded that during the first two months of life no effect of the probiotic was observed on the performance of live weight in the lambs, independently from the parturition type; after 60 days there was effect of Sorbifauna, which was remarkable 120 days after birth.

Key words: growth, sheep, probiotics.

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INTRODUCCIÓN

La producción ovina es una de las prácticas más antiguas del mundo y esta especie se explota para utilizar su piel, lana, carne y leche. La finalidad de este manejo determina el tiempo que permanecen las crías en lactación y el tipo de alimentos de que dispondrán en sus dietas.

De manera general, las crías se alimentan de la leche materna o con sustitutos lácteos, desde que nacen hasta los 23-27 días, que es cuando comienzan a consumir alimentos sólidos. Continúan tomando leche hasta los 60 días, aunque en su dieta incorporan alimentos concentrados con la finalidad de que su aparato digestivo se vaya desarrollando para que puedan digerir los pastos, los forrajes, las leguminosas, los granos y los cereales, de los cuales obtienen los nutrientes para su desarrollo y sus funciones productivas.

Carro et al. (2006) señalan que cuando se realiza este manejo zootécnico, es importante el empleo de probióticos que ayuden a mejorar el aprovechamiento de las dietas fibrosas en dicha categoría ovina. En este tipo de compuestos las bacterias lácticas son las más utilizadas (Salmeron et al., 2009).

En Cuba, bajo la licencia de la firma Sorbial, la Empresa Flora y Fauna adscrita al Ministerio de la Agricultura fabrica un probiótico, el cual se está evaluando para su acreditación. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto que ejerce la inclusión del probiótico Sorbifauna en el crecimiento de crías ovinas, desde el nacimiento hasta el inicio del destete.

 

MATERIALES Y MÉTODOS

Localización. La investigación se desarrolló con 36 crías de la raza Pelibuey, en el período poco lluvioso (noviembre a marzo), en áreas de producción del módulo de ganado menor de la Estación Experimental «Indio Hatuey»; esta se encuentra situada entre los 22° 48' y 7" de latitud Norte y los 81° y 2' de longitud Oeste, a 19,01 msnm, en el municipio de Perico, provincia de Matanzas, Cuba.

Característica del suelo. El suelo donde se desarrolló el experimento es de topografía llana y está clasificado como Ferralítico Rojo lixiviado (tipo Húmico nodular ferruginoso hidratado), de rápida desecación. Su fertilidad natural se considera buena, tiene un pH ligeramente ácido (6,4) a neutro (7,3) y un contenido de materia orgánica de bajo a medio (Hernández et al., 2003).

Animales. Antes de iniciar la investigación se seleccionaron las crías al momento del parto en función del peso al nacer, el tipo de parto (simple o doble) y el sexo, para conformar dos grupos homogéneos de 18 animales.

Alimentación de las madres. Las madres permanecieron en estabulación total los primeros cuatro días de paridas, con el fin de garantizar el calostro para las crías. Las reproductoras del grupo experimental recibieron el probiótico Sorbifauna a razón de 60 g/animal/día, por un período de 30 días; mientras que el grupo control solo consumió la dieta base y el pasto. La dieta estaba constituida por pastos y forraje de king grass (3,5 kg/animal/día) y leucaena (0,5 kg/animal/día). También se utilizó miel urea (1 kg/animal/día) y microorganismos benéficos (50 mL/animal/día).

Los valores de MS, PB y EM fueron los siguientes: guinea 25,6%, 9,9% y 1,81 Mcal/kg de MS (Pentón y Blanco, 1999); pasto 31,7%, 4,8% y 1,83 Mcal/kg de MS; leucaena 31%, 20,5% y 2,25 Mcal/kg de MS; king grass 18,5%; 9,2% y 2,07 Mcal/kg de MS; concentrado 86,7%, 12,4% y 2,82 Mcal/kg de MS (Cáceres et al., 2002).

Alimentación de la crías. Ambos grupos permanecieron en las naves de sombra, sin ir a pastoreo durante el primer mes de vida. A partir de esa edad se le comenzó a suministrar al grupo experimental el probiótico Sorbifauna, a razón de 30 g/animal/día, y un suplemento a partir de un residuo de destilería del maíz (North gold, 100 g/animal/día); mientras que el grupo control recibió 200 g/animal/día de este suplemento. También tuvieron acceso al pastoreo una o dos veces por semana para facilitar el desarrollo fisiológico de las cavidades de sus estómagos, hasta su incorporación total a los dos meses de vida.

Sistema de pastoreo. El sistema silvopastoril estaba compuesto por las especies arbóreas Gliricidia sepium (2 400 plantas/ha), Leucaena leucocephala (2 200 plantas/ha) y Albizia lebbeck (1 800 plantas/ha), con más de 10 años de explotación y de 4-6 m de altura. El estrato herbáceo estaba representado por los pastos Dichanthium annulatum y Panicum maximum, con predominio de este último. El área (2,25 ha) estaba dividida en nueve cuartones, en los que pastoreaban las reproductoras y las crías con las particularidades de su manejo, en el horario de 8:00 a.m. a 3:00 p.m.; el tiempo de reposo fue de 40 días como promedio para el período. No se empleó fertilización mineral.

Los tratamientos fueron: I) control; II) probiótico Sorbifauna.

Mediciones. El peso vivo se midió con un dinamómetro de 10 kg ±0,02, con una frecuencia quincenal, desde el nacimiento (P15, P30, P45, P60, P75, P90, P105 días) hasta el destete (PD), para determinar la ganancia media diaria (GMD) en cada intervalo de medición. También se determinó la variabilidad del peso vivo por el tipo de parto, en los grupos en estudio.

Análisis estadístico. Los datos se procesaron con el programa SPSS® versión 15.0 para Windows®. Se determinó el efecto de los intervalos sobre las variables mediante un análisis de varianza (ANOVA); la diferencia entre las medias se determinó a través de la prueba de comparación para dos medias apareadas.

 

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

El peso vivo de las crías al nacer y su variación quincenal, en cada grupo (fig. 1), no mostraron diferencia significativa entre los tratamientos en los primeros días de nacidas. La inclusión del probiótico en las reproductoras y su efecto en las crías durante los primeros 30 días posparto no fue significativo, lo que sugiere que la dieta base que recibían era capaz de garantizar la producción de leche en ambos grupos.

En este sentido, las crías son consideradas monogástricas funcionales por estar en un régimen netamente lácteo durante los primeros 60 días (Caja et al., 2003), aspecto que no permitió detectar si el probiótico intervino en la degradación de este tipo de alimento. Por otra parte, aunque no se conoce con precisión cuáles son los efectos de los probióticos en estas categorías, se ha determinado que uno de ellos es impedir a los microorganismos patógenos por ejemplo Salmonella y E. coli colonizar el tracto digestivo o, al menos, reducir su concentración hasta niveles que no sean capaces de producir toxinas. Van Eys y den Hartog (2003) sugirieron que se debe tener presente la dosis requerida para modificar, por colonización o implantación, la microflora de algún compartimiento del animal.

Estos resultados indican que si se suprime la leche materna en la dieta de las crías a partir de los 60 días y se les obliga a consumir alimentos fibrosos en pastoreo, este es el momento en que pudieran hacerse evidentes las ventajas de utilizar el probiótico Sorbifauna.

Los valores fueron superiores a los hallados por López et al. (2004) y León et al. (2006), en condiciones de pastoreo y suplementación con leucaena y miel-urea, pero similares a los reportados por Fonseca (2003); Herrera y Pulgarón (2005) y López et al. (2008), quienes utilizaron variantes de alimentación de buena calidad nutritiva en un sistema con pasto natural más leucaena.

En los primeros tres meses no se observaron diferencias significativas en la ganancia media diaria entre los tratamientos (tabla 1); a los 120 días, el grupo con probiótico fue significativamente superior con relación al control (151 vs 99 g/animal/día, respectivamente). Este comportamiento se atribuyó, en primer lugar, a la composición de la dieta con diferentes alimentos, que varió el patrón de fermentación ruminal en los animales (Sales et al., 2000; Atasoglu et al., 2001); también se relacionó con un efecto positivo del probiótico a partir de que se empezaron a consumir de manera permanente los alimentos fibrosos (60 días), lo que favoreció la digestión y la absorción de los pastos de baja calidad nutritiva (Hernández et al., 1998; López et al., 2008). Ello mejoró la actividad del conjunto de enzimas microbianas presentes en el rumen, con acciones capaces de favorecer los procesos fermentativos de la dieta fibrosa y hacer un uso más eficiente de la energía generada (Chen et al., 2007).

Ortiz-Rubio et al. (2009), en una evaluación con ovinos en desarrollo, hallaron que la incorporación de un probiótico a base de bacterias lácticas en las dietas favoreció una mejor estabilización del pH y el NH3 a nivel ruminal, con incrementos en la fermentación y mayores ganancias de peso. Cuando estas funciones se combinan, ello permite un aumento en la degradación de la fibra y en la producción de ácidos grasos volátiles, y una mejor eficiencia en la utilización de los alimentos. Además, al aumentar la degradación de la fracción fibrosa del alimento, se estimula la ingestión. (Carro et al., 1992; Galina et al., 2004).

El peso vivo de las crías con relación al tipo de parto entre los grupos mostró que las nacidas de parto simple (fig. 2) y doble (fig. 3) mantuvieron poca variación con relación a los grupos en estudio durante los primeros meses de vida y no hubo diferencias significativas; sin embargo, biológicamente los valores del peso vivo en el grupo con suministro del probiótico estuvieron más altos que en el control y las diferencias significativas (p<0,05) se presentaron a partir de los 105 días hasta el destete (120 días), en partos simples y dobles. Ello se explica, en primer lugar, porque las crías de pocos días de nacidas tienen escaso desarrollo en el rumen y la población que aparece son organismos capaces de utilizar la leche, que es el único alimento que consumen (Lewis, 1962). Entre los microorganismos más numerosos en esta etapa se encuentran los Lactobacillus y Streptococcus, grandes productores de ácido láctico, que mantienen un pH muy bajo. En esta edad no están presentes los protozoos, los que se establecen más tarde, cuando el consumo de alimento fibroso se incrementa y también debido al contacto con otros animales adultos o que tienen una fauna establecida.

En segundo lugar, al transcurrir el tiempo y entrar en contacto con los alimentos fibrosos se desarrolla el rumen, aumenta el pH, comienza la aparición de los diferentes grupos fisiológicos de bacterias y se establecen los protozoos (Perón y Ruíz, 1972). Este momento se considera esencial para cualquier práctica de manipulación de la flora ruminal y, de hecho, para la aplicación de un aditivo o probiótico, lo cual quedó confirmado en este trabajo al analizar el comportamiento del peso vivo de las crías después de esta etapa y al finalizar la lactancia.

 

CONCLUSIONES

1. Durante los primeros dos meses de vida no se observó un efecto del probiótico Sorbifauna en el comportamiento de las crías.
2. Hubo un efecto del probiótico Sorbifauna a partir de los 60 días y fue marcado a los 120 días.
3. El tipo de parto no tuvo un efecto significativo en el peso vivo de las crías; sin embargo, al final de la lactancia se hallaron diferencias significativas para el tratamiento con probiótico.

 

RECOMENDACIONES

Se sugiere evaluar el efecto del probiótico Sorbifauna en la sustitución de la leche materna en crías ovinas, a partir de los 60 días de nacidas con el inicio del consumo de alimentos fibrosos.

 

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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Recibido el 10 de noviembre del 2011
Aceptado el 29 de noviembre del 2011