Warning: XSLTProcessor::transformToXml() [xsltprocessor.transformtoxml]: I/O warning : failed to load external entity "file:////srv/scielo/www/bases/xml/rtq/v44n3/2224-6185-tq-44-03-577.xml" in /srv-new/scielo/www/htdocs/class.XSLTransformerPHP5.php on line 36 Implementación del sistema de análisis de los peligros y los puntos críticos de control (HACCP) para la producción de sirope