Resumen

LANDEROS, Patricia et al. EVALUACIÓN DE DOS ADSORBENTES (MANANO OLIGOSACÁRIDOS Y CLINOPTILOLITA) EN DIETAS DE POLLOS DE ENGORDE CONTAMINADAS CON FUMONISINA B₁. Rev Salud Anim. [online]. 2008, vol.30, n.1, pp.50-58. ISSN 0253-570X.

Las fumonisinas son micotoxinas producidas principalmente por Fusarium verticillioides, que contaminan el maíz y el sorgo y, por lo tanto, representan un riesgo para la salud animal. Con el propósito de evaluar la eficiencia de dos adsorbentes de micotoxinas en dietas de pollos de engorde contaminadas experimentalmente con fumonisina B₁ (FB₁), se seleccionaron 162 pollos de engorde Ross machos de 1 día de edad, de 44 ± 1.2 g de peso promedio, distribuidos aleatoriamente en 9 tratamientos que incluyeron dos adsorbentes (clinoptilolita al 2.5% y manano oligosacáridos al 2.0 %) y dos niveles de FB₁ (75 y 100 ppm). Se evaluaron los parámetros productivos y se determinó la actividad enzimática de aspartato aminotransferasa (AST), alanino aminotransferasa (ALT), proteínas totales, esfinganina (SA) y esfingosina (SO) en suero; proteínas totales y glutatión reducido (GSH) en tejido hepático y renal, además del estudio histopatológico. Los datos fueron evaluados por un análisis de varianza (ANOVA) y Tukey. Se observó aumento significativo de la actividad enzimática de AST y en la relación SA/SO en los grupos expuestos a FB₁(P<0.05). El estudio histopatológico mostró daño tisular moderado. Se puede concluir que los niveles evaluados de fumonisinas inician el daño a nivel celular, detectado por la alteración de la relación SA/SO, sin que se aprecien efectos toxicológicos severos en órganos, por lo que se reafirma que la relación es un biomarcador sensible de exposición a FB₁ en pollos de engorde, mientras que los dos adsorbentes bajo las condiciones experimentales utilizadas, mostraron un leve efecto protector similar sobre los pollos de engorde.

Palabras clave : fumonisina B₁; biomarcadores; clinoptilolita; manano oligosacáridos; pollos.

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