Resumen

ESPINOSA, Y; PONCE, P  y  CAPDEVILA, J. EFECTO DE LA ESTIMULACIÓN CON BUCERRO, OXITOCINA Y MANUAL SOBRE LOS INDICADORES DE ORDEÑO EN BÚFALAS. Rev Salud Anim. [online]. 2011, vol.33, n.2, pp.90-96. ISSN 0253-570X.

El efecto de tres rutinas de estimulación pre-ordeño: con bucerro, oxitocina y manual sobre los indicadores fisiológicos del ordeño, la producción y composición de la leche fueron evaluados en 26 búfalas primíparas, entre 30 y 60 días de lactancia, ordeñadas manualmente, de un rebaño en la provincia Mayabeque. Cada tratamiento duró cinco días, con siete días de descanso entre éstos, midiéndose el tiempo de eyección láctea, tiempo de ordeño, flujo de leche, producción y composición de leche en la etapa I y II, residual y total. Se obtuvo que el tiempo de eyección láctea fue de 87.89±15.99s, 76.69±16.83s y 104.15±25.81s para la estimulación con bucerro, oxitocina y manual, respectivamente. El tiempo de ordeño fue de 6.47±1.25min, 6.51±1.19min y 6.94±1.23min para los tres métodos anteriormente citados. El flujo de leche promedio fue de 0.70±0.15kg/min, 0.73±0.15kg/min y 0.68±0.18kg/min para los tres tratamientos, respectivamente. La producción de leche total no fue afectada por los tratamientos, la producción de leche residual fue de 0.17±0.03kg, 0.13±0.02kg y 0.23±0.03kg siguiendo el orden anteriormente citado; el contenido de grasa y proteína no fueron afectados por los tratamientos, mientras que el contenido de lactosa en la etapa II fue significativamente inferior en el tratamiento con oxitocina. Se concluye que la estimulación manual produce mayor tiempo de eyección láctea y producción de leche residual, mientras que la producción y flujo de leche no fueron afectados por los tratamientos utilizados.

Palabras clave : estimulación pre-ordeño; oxitocina; ordeño; búfalas.

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