Resumen

MEDEROS TORRES, Yuliem; REYNALDO ESCOBAR, Inés M  y  HORMAZA MONTE-NEGRO, Josefa. Características metrológicas en la determinación de ácidos urónicos para el control de la calidad en mezclas de oligogalacturónidos. cultrop [online]. 2016, vol.37, n.1, pp.136-141. ISSN 0258-5936.

La determinación del contenido de ácidos urónicos en el control de la calidad de los oligogalacturónidos es sumamente importante, teniendo en cuenta que ellos están directamente relacionados con la actividad biológica que estos presentan. El objetivo de este trabajo fue realizar el análisis de las características metrológicas de la técnica espectrofotométrica de Blumenkrantz y Asboe-Hansen, en la determinación de ácidos urónicos en mezclas de oligogalacturónidos, empleando como cromóforo el m-hidroxidifenilo. Dentro de las características metrológicas analizadas se encontraron la linealidad, la precisión y los límites de detección y cuantificación. Como resultado el método de Blumenkrantz y Asboe-Hansen se ajustó a un modelo lineal en el rango de concentración de 10-80 µg mL^-1. Para el modelo ajustado, el valor del coeficiente de correlación es r= 0,996 y el coeficiente de determinación es R²= 0,992, lo cual indicó muy buena correlación entre la concentración de ácidos urónicos y su absorbancia. La precisión del método se determinó por dos procedimientos, los cuales no sobrepasaron el valor establecido como límite de variabilidad del 5 %. Los límites de detección y cuantificación estuvieron en el orden de 1,6 ± 0,4 µg mL^-1 y 5 ± 1 µg mL^-1, respectivamente. La concentración de ácidos urónicos se encontró en el orden de los 890 µg mL^-1

Palabras clave : ácido péctico; ácidos urónicos; control de la calidad; oligogalacturónidos.

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