SciELO - Scientific Electronic Library Online

 
vol.39 número1Actividad biológica y toxicológica de los ácidos biliares en la actualidad índice de autoresíndice de assuntospesquisa de artigos
Home Pagelista alfabética de periódicos  

Serviços Personalizados

Journal

Artigo

Indicadores

  • Não possue artigos citadosCitado por SciELO

Links relacionados

  • Não possue artigos similaresSimilares em SciELO

Compartilhar


Revista Cubana de Investigaciones Biomédicas

versão impressa ISSN 0864-0300versão On-line ISSN 1561-3011

Resumo

MONTANO PEREZ, Marcel. Consecuencias en la salud humana del uso de las tecnologías de producción de aceites vegetales refinados de semillas. Rev Cubana Invest Bioméd [online]. 2020, vol.39, n.1, e351.  Epub 01-Mar-2020. ISSN 0864-0300.

Introducción:

La producción y consumo de aceites vegetales refinados ha incrementado de manera notable en los últimos años a nivel mundial a la vez que han aumentado determinadas enfermedades crónicas no transmisibles. En sus inicios estos productos se recomendaban como saludables y sustitutos de grasas animales, pero con el paso de los años y el avance científico que conlleva se publicaron varios estudios que cuestionan dichas recomendaciones al encontrar posibles problemas para la salud relacionado con su ingesta.

Objetivo:

Evidenciar los impactos negativos que han tenido sobre la salud el uso de estas tecnologías en el campo de la nutrición humana.

Métodos:

Se realizó una búsqueda de artículos en Pubmed y Google Académico, con las palabras clave: Aceites refinados, enfermedades crónicas no transmisibles, inflamación, riesgo.

Conclusiones:

La producción actual de aceites vegetales refinados procedentes de semillas representa un serio riesgo a la salud humana al estar correlacionado con diversas enfermedades.

Palavras-chave : aceites refinados; enfermedades crónicas no transmisibles; inflamación.

        · resumo em Inglês     · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )